1. 檸檬木棉水蒸蛋糕的家常做法怎麼做好吃
水蒸檸檬蛋糕
主料
雞蛋2個 檸檬1個 低筋麵粉100克 泡打粉2克 玉米油15ML 細砂糖55克
蒸檸檬蛋糕的做法步驟
1.將檸檬洗凈，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，會很苦澀。
2.加入植物油。
3.把檸檬汁擠到碗里。
4.攪拌均勻備用。
5.將雞蛋打到無水無油的盆里。
6.加入細砂糖。
7.用電動打蛋器用慢速攪打。
8.再換高速攪打至蛋液變成乳白色，滴落的蛋糊成條狀，條紋不會馬上消失。
9.將低筋麵粉和泡打粉篩入蛋糊中。
10.將檸檬水混合物倒入麵糊中。
11.用橡皮刮刀攪拌均勻。
12.將混合好的麵糊倒入耐高溫的模具內（我用的是玻璃的盆子，也可以用不銹鋼盆或是蛋糕模，在底部墊一層烘焙紙，這樣容易脫膜），室溫下靜置10分鍾。
13.蒸鍋內加水燒開，把裝有麵糊的模具放蒸鍋上，中火蒸20分鍾。ok
2. 做法，正宗檸檬蒸蛋糕怎麼做
步驟
檸檬蒸蛋糕的做法步驟11.檸檬表皮洗干凈，最好用本地檸檬，因為不打蠟在表皮的檸檬才能用!拿出一個刨菜的工具，來回擦檸檬!小貼士，千萬不要擦到白色的地方，要不然你的是苦蛋糕了！
檸檬蒸蛋糕的做法步驟22.像這樣子，只擦表皮綠色的地方，不要弄到白色的！變擦的時候檸檬味全都噴出來了，這就是整個檸檬最香的地方，有了它你的蛋糕才會香!
檸檬蒸蛋糕的做法步驟33.這么多就可以了，比較細的，基本上吃不太出來，如果你想要更細可以放去攪拌機攪拌一下(我沒試過)，我認為這樣子就很好了!放在一旁備用。
檸檬蒸蛋糕的做法步驟44.接下來檸檬對半切，不需要榨汁機不需要任何機器，就是叉子進去轉幾轉檸檬汁就輕松擠出來了！跟檸檬皮屑放在一個盤子里沒關系
檸檬蒸蛋糕的做法步驟55.有一點點果肉也可以，不過不能有籽!
檸檬蒸蛋糕的做法步驟66.斜著放，皮屑在上面，要不然長時間泡著皮屑會不好看。這個就放在一邊備用
檸檬蒸蛋糕的做法步驟77.雞蛋分離，蛋白里加入幾滴檸檬汁有助於打發
檸檬蒸蛋糕的做法步驟88.高速打到大氣泡就可以加入20g白砂糖，然後轉低速打
檸檬蒸蛋糕的做法步驟99.邊打的時候轉一下盆子，分兩次加入餘下的白砂糖
檸檬蒸蛋糕的做法步驟1010.打到乾性打發就可以了
檸檬蒸蛋糕的做法步驟1111.這個時候蛋白方一旁備用，把檸檬汁混合物倒進去蛋黃里(一個蛋黃弄破了所以看起來好像只有三個，其實有四個)，倒油，砂糖，水
檸檬蒸蛋糕的做法步驟1212.低速打蛋器打三十秒就混合好了！
檸檬蒸蛋糕的做法步驟1313.篩入低筋麵粉和玉米澱粉進蛋黃糊里
檸檬蒸蛋糕的做法步驟1414.打蛋器先不開，就這樣子攪拌一下，十幾秒看不到白色的粉，有粒粒也沒關系，等一下開打蛋器來打一下
檸檬蒸蛋糕的做法步驟1515.低速打三十秒的樣子就好了
檸檬蒸蛋糕的做法步驟1616.三分之一的蛋白放到蛋黃糊里切拌均勻
檸檬蒸蛋糕的做法步驟1717.拌均勻，看不到蛋白了
檸檬蒸蛋糕的做法步驟1818.再全部倒回蛋白裡面，這個時候蒸鍋里開始煮水，多放一些水避免煮幹了
檸檬蒸蛋糕的做法步驟1919.切拌和翻拌均勻，要看不到蛋白粒
檸檬蒸蛋糕的做法步驟2020.好了
檸檬蒸蛋糕的做法步驟2121.倒到模具裡面，拿起來離檯面10cm震兩下
檸檬蒸蛋糕的做法步驟2222.蓋上保鮮膜
檸檬蒸蛋糕的做法步驟2323.蓋上蓋子大火20-25分鍾
檸檬蒸蛋糕的做法步驟2424.晾涼就可以切開來吃了!真的好好吃哦!
3. 檸檬小蒸糕怎麼做
檸檬小蒸糕
菜系： 糕點小吃
原料：檸檬1個、雞蛋2個、低筋麵粉100g
調料：細砂糖55g、泡打粉1/4小匙、玉米油1匙簡介橙子、柚子、檸檬、橘子....剝開它們或薄或厚的表皮，那一瞬間迸發出的清新氣息，和殘留在指尖的些許汁液，或酸或甜，都帶著濃濃的陽光味道，讓我迷戀。
所以，在烘焙發燒初期購置的一堆烘焙書籍，上百個甜點配方里，我第一眼就相中了孟老師的這款「清蒸檸檬蛋糕」。經過蛋糖麵粉的作用，只留下甜，淡化了酸——檸檬啊，我大愛的水果，平日只能泡水喝或者做為飲品的點綴，這次終於能「吃」到你了，嚯嚯嚯...
哦，還有，這款蛋糕沒有進烤箱，是用蒸鍋「蒸」出來滴，很能保證檸檬的清新。外表朴實無華，但每一口都是實實在在的淡淡甜香，嗯，那味道，檸檬控們懂的。
做法：
1、檸檬用溫水泡一泡，洗凈後擦乾。取黃色的表皮，切碎。
——擔心水果表面的蠟，可以用溫熱水浸泡使蠟溶解，再用軟毛刷輕輕刷洗，就能洗干凈了。
檸檬皮只需要最表面黃色的那一層，是芬芳的。盡量不要混上白色內膜部分，那部分很苦。
2、將切碎的檸檬皮屑、玉米油倒入小碗中，擠入做法1中檸檬的汁水，攪勻備用。
3、雞蛋磕入盆中，加入細砂糖，用電動打蛋器攪打。打蛋器先慢速，再快速。
4、快速攪打至蛋液變成乳白色，撈起後低落的蛋糊呈線條狀，且不會立即消失。再用慢速攪打1分鍾。
6、篩入低筋麵粉和泡打粉。
6、倒入做法3小碗中的混合液體。用橡皮刮刀刮拌均勻。
7、將麵糊倒入耐高溫的模具內，室溫下靜置10分鍾。（同時將蒸鍋內加水，燒開）
——為了方便脫模，可以在模具內墊一層油紙，或在模具內部抹上薄薄一層油。
8、將模具放入沸騰的蒸鍋內，中火，蒸20分鍾左右。蛋糕蒸好後，將模具取出倒扣，即可輕松取出。切小塊，趁熱食用。
4. 清新檸檬蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個（約130g）
玉米油 20ml
檸檬 1/2個
低筋麵粉 100g
細砂糖 90g
泡打粉 2g
模具：6寸模具
清新檸檬蒸蛋糕的做法
備好材料；
1/2個檸檬取皮屑，並擠出檸檬汁
檸檬汁中加入玉米油和檸檬皮屑，攪勻待用；
雞蛋打入盆中，加入白砂糖；
用打蛋器打至顏色發白、蛋糊呈不易消失的線條狀；
篩入低粉和泡打粉，撈拌成無顆粒麵糊；
加入第一步的檸檬混合液；
繼續採用撈拌的手法混合均勻；
模具中放入油紙，倒入麵糊，能量土鍋中加適量水，放入蒸架，再放入蛋糕模具，靜置10分鍾；
選擇「香飯」程序，程序結束後立刻取出，晾涼後脫模。
小貼士
1. 檸檬皮屑只取黃色部分，白色部分會比較苦澀；
2. 混合麵粉和打發的蛋液時注意採用撈拌手法，不要劃圈攪拌，會消泡以致蛋糕發不起來；
3. 模具中加入油紙，脫模時會比較方便。
5. 檸檬蒸蛋糕的做法，檸檬蒸蛋糕怎麼做好吃，檸檬
食材
主料
雞蛋
1個
糖
1勺
麵粉
1勺
檸檬汁
半勺
牛奶
1勺
酸奶
1勺
白糖
1勺
步驟
1.先打一個雞蛋
2.放入麵粉，牛奶，酸奶，糖各一勺，檸檬汁半勺，然後攪拌均勻。
3.蓋上保鮮膜
4.放入鍋中大火蒸20分鍾
5.蒸好後把保鮮膜撕下來就可以吃啦，當當當當～
小貼士
全部食材用同樣大小的勺子來計量
6. 檸檬蒸蛋糕怎麼做
用料
主料
麵粉80克
輔料
雞蛋2個
泡打粉1小匙
調料
色拉油1大匙
白糖50克
檸檬汁1大匙
檸檬蒸蛋糕的做法
1.低筋麵粉+泡打粉過篩待用
2.糖加入到雞蛋內，用打蛋器打發
3.全蛋打發的狀態 提起打蛋頭上會有雞蛋液垂下且不容易很快落下。落入蛋盆內的蛋糊不會很快消失（這步是決定蛋糕成功與否的關鍵操作）
4.將過篩好的麵粉加入到蛋糊中，用刮刀從下往上翻拌後畫十字，這樣輕輕攪拌均勻。切記轉圈攪拌
5.攪拌好的麵糊中加入一小匙色拉油，繼續攪拌均勻
6.加入一小匙檸檬汁，攪拌均勻
7.倒入模具中，我圖省事兒，放碗里了。如果有硅膠蛋糕模的話，倒入那個裡面成品會更可愛，小盆友會更喜歡呦
8.蒸鍋內加入涼水，水開後放入蛋糕糊。大火蒸20分鍾 整好後燜一分鍾再揭蓋。取出蛋糕晾涼切片就可以開動了
7. 檸檬蒸蛋糕的做法步驟圖，檸檬蒸蛋糕怎麼做
主料
雞蛋
2個
低筋粉
90g
檸檬
1個
玉米油
15ml
白糖
60g
輔料
泡打粉
1/4小匙
步驟
1.檸檬用刷子刷洗，再放入鹽搓一搓，去除皮上的臟東西和蠟質。
2.用檸檬擦取檸檬皮屑。
3.准備好原料。
4.檸檬榨汁，把檸檬皮屑和玉米油也放入小盆中打勻。
5.雞蛋放入白糖。
6.打發至蛋液顏色變白，滴落蛋液不會馬上融合，氣泡很少的狀態。轉低速攪打30秒。
7.泡打粉和麵粉混合，篩入打發好的蛋液中，用刮刀拌勻。
8.加入混合好的檸檬汁液，用刮刀繼續拌勻。注意不要消泡。
9.模具刷油防粘。
10.蛋糊分裝入模，九分滿。
11.水開後，上鍋蒸15分鍾左右。放涼脫模。
小貼士
做這種海綿蛋糕，最重要的是全蛋液打發到位，攪拌過程中不消泡。
可以把蛋糊裝入裱花袋中分裝，那樣方便一些。
8. 清蒸檸檬蛋糕怎樣做最好吃，清蒸檸檬蛋糕怎樣做
主料低筋麵粉160克雞蛋5個輔料橄欖油30克檸檬汁30克細砂糖160克葡萄乾適量
步驟
清蒸檸檬蛋糕的做法步驟11.首先將從冰箱取出的雞蛋放置室溫，天氣冷，我放在水蒸汽上，加入糖先打散。
清蒸檸檬蛋糕的做法步驟22.然後再高速打發，打發至雞蛋液體積蓬大，劃一個8字不會馬上消失即可。
清蒸檸檬蛋糕的做法步驟33.分三次篩入低粉拌勻，另把檸檬汁和橄欖油混合，取適量的麵糊拌勻，然後倒入剩餘的麵糊中拌勻。
清蒸檸檬蛋糕的做法步驟44.倒入鋪了油紙的8寸模具中，表面撒上葡萄乾，等蒸鍋上汽後放入模具，加蓋中火蒸25分鍾。
清蒸檸檬蛋糕的做法步驟55.蒸好的蛋糕撕去油紙。
清蒸檸檬蛋糕的做法步驟66.蛋糕有著檸檬的清香，切塊享用吧！
9. 怎麼做檸檬蛋糕
檸檬蛋糕有很多種，可以試試下面這一款哦，
蛋糕胚
雞蛋 3個
食用油 20克
檸檬汁 5克
牛奶 20克
細砂糖 50克
低筋麵粉 50克
檸檬皮，橙皮 適量（一兩個檸檬和一個橙子的皮）
檸檬醬
牛奶 200克
蛋黃 3個
檸檬汁 2大勺+1小勺（約35ml）
低筋麵粉 1/2大勺
玉米澱粉 2大勺
細砂糖 60克
黃油 60克
檸檬皮，橙皮
檸檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准備原料，檸檬和橙子擦皮備用，蛋清蛋黃分離檸檬蛋糕的做法 步驟1
蛋黃中加入一半細砂糖，打到顏色變淺，然後分次加入食用油，牛奶，檸檬汁，一半檸檬皮和橙皮，攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟2
篩入麵粉，用刮刀攪拌成麵糊檸檬蛋糕的做法 步驟3
蛋白打到硬性泡發，然後分出三分之一和蛋黃糊拌勻檸檬蛋糕的做法 步驟4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟5
倒進六寸模，抹平表面，在桌上震兩下（蛋糕模不要抹油），150度50分鍾左右（我的烤箱溫度比較高，一般180度的用150度就可以，根據自己烤箱狀況調整溫度和時間）檸檬蛋糕的做法 步驟6
【檸檬醬】准備原料，剛才剩下的一半檸檬皮可以用了。先把牛奶和黃油一起加熱。檸檬蛋糕的做法 步驟7
同時把其他材料一起加到蛋黃里攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟8
牛奶和黃油煮沸後，倒進蛋黃碗，邊倒邊攪拌。檸檬蛋糕的做法 步驟9
然後又倒回鍋里，中火加熱檸檬蛋糕的做法 步驟10
隨時攪拌鍋里的麵糊，耐心等上十分鍾左右，麵糊會變稠，檸檬醬就OK了，放在一邊自然冷卻檸檬蛋糕的做法 步驟11
蛋糕烤好以後倒扣晾涼，脫模後切成兩片檸檬蛋糕的做法 步驟12
把蛋糕片的邊緣切掉，放進六寸活模 （不要切掉太多，不然檸檬醬會不夠用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋來填縫，但是如果比較懶的話（比如我）就用勺子也可以的檸檬蛋糕的做法 步驟13
用檸檬醬把邊緣縫隙填滿，在蛋糕片上抹一層，然後放上另外一片蛋糕，再填滿。手殘星人填到這個樣子就可以了，放冰箱等著吃吧！
10. 檸檬蛋糕怎麼做
用料
蛋糕胚
雞蛋 3個
食用油 20克
檸檬汁 5克
牛奶 20克
細砂糖 50克
低筋麵粉 50克
檸檬皮，橙皮 適量（一兩個檸檬和一個橙子的皮）
檸檬醬
牛奶 200克
蛋黃 3個
檸檬汁 2大勺+1小勺（約35ml）
低筋麵粉 1/2大勺
玉米澱粉 2大勺
細砂糖 60克
黃油 60克
檸檬皮，橙皮
檸檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准備原料，檸檬和橙子擦皮備用，蛋清蛋黃分離檸檬蛋糕的做法 步驟1
蛋黃中加入一半細砂糖，打到顏色變淺，然後分次加入食用油，牛奶，檸檬汁，一半檸檬皮和橙皮，攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟2
篩入麵粉，用刮刀攪拌成麵糊檸檬蛋糕的做法 步驟3
蛋白打到硬性泡發，然後分出三分之一和蛋黃糊拌勻檸檬蛋糕的做法 步驟4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟5
倒進六寸模，抹平表面，在桌上震兩下（蛋糕模不要抹油），150度50分鍾左右（我的烤箱溫度比較高，一般180度的用150度就可以，根據自己烤箱狀況調整溫度和時間）檸檬蛋糕的做法 步驟6
【檸檬醬】准備原料，剛才剩下的一半檸檬皮可以用了。先把牛奶和黃油一起加熱。檸檬蛋糕的做法 步驟7
同時把其他材料一起加到蛋黃里攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟8
牛奶和黃油煮沸後，倒進蛋黃碗，邊倒邊攪拌。檸檬蛋糕的做法 步驟9
然後又倒回鍋里，中火加熱檸檬蛋糕的做法 步驟10
隨時攪拌鍋里的麵糊，耐心等上十分鍾左右，麵糊會變稠，檸檬醬就OK了，放在一邊自然冷卻檸檬蛋糕的做法 步驟11
蛋糕烤好以後倒扣晾涼，脫模後切成兩片檸檬蛋糕的做法 步驟12
把蛋糕片的邊緣切掉，放進六寸活模 （不要切掉太多，不然檸檬醬會不夠用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋來填縫，但是如果比較懶的話（比如我）就用勺子也可以的檸檬蛋糕的做法 步驟13
用檸檬醬把邊緣縫隙填滿，在蛋糕片上抹一層，然後放上另外一片蛋糕，再填滿。手殘星人填到這個樣子就可以了，放冰箱等著吃吧！