1. 菠蘿蛋糕的做法大全
砂糖、液體葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脫油
調味料:制杏仁糖團：砂糖：液體葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
步驟
(1)砂糖加液體葡萄糖和水加熱至118℃，拌入杏仁粉，迅速攪進蛋白，揉成柔軟的杏仁糖團。
(2)糕胚用S.P海綿蛋糕修成菠蘿形。
(3)用白脫油調成菠蘿黃色，0.4cm左右的花齒裱花頭裱不規則點於表面，尖頭用巧克力白脫油點上。杏仁糖團摻少量綠色素制葉子裝飾。
(4)將糕胚去皮，橫剖三層，中間嵌白脫油，頂面及垂直邊刮抹白脫油。四周用杏仁糖團搓成的長條圍邊一圈，用花鉗鉗花，中央放上菠蘿，裱花裝飾。
糕胚：白脫油=4：6。
2. 請大家推薦下 烤箱 能做的美味食物～～～
烤蘋果
製作
1、蘋果一切為二，去皮去核，用勺子在蘋果內挖一小坑，烤盤上塗奶油，將蘋果排到盤中。
2、把糖放入鍋內加熱融化，另取一隻大碗，將葡萄乾及核桃碎仁拌勻，填入到蘋果小坑內，再凈糖水澆在上面。
3、將烤箱調至120℃，放入盛有蘋果的烤盤，烤至蘋果熟軟，取出裝盤即可。
烤饅頭
製作
1、把5.5斤麵包粉、5.5斤強筋粉倒入和面機內，再加入白砂糖3斤，梅山酵母、麵包改良劑、食鹽、甜密素，開動和面機攪拌均勻，然後打入雞蛋，放入奶油再加水3.6斤攪拌16一20分鍾，打至筋道為止。
2、把和好的面料放案板上，手工成型。
3、把成型饅頭送入發酵箱內調溫至40－50℃約2小時。
4、把成型饅頭送入烤箱內，烤箱內為上下兩層加溫，上層溫度控制在190℃，下層控制在240℃。
5、烤10分鍾左右，取出烤好的饅頭，上面涮一層清油即為成品。
烤翅
製作
1、如果是速凍雞翅，請先解凍。把新鮮雞翅放在可用微波爐內加熱的器皿內。
2、加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3、加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉、少許黑胡椒。
5、將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，時間最好是一晚上（所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分入味）。
7、將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜，可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8、將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱10分鍾即可,有條件的話最好是烤出來的,不僅香,還可以少攝入油脂,對健康有益.
製作
1、將蛋糕乳化油和溫水一起放在攪拌盆內，用蛋扦攪打均勻備用。
2、預熱烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
3、將乳化油倒入攪拌桶內，打入雞蛋並加入白糖，上攪拌機攪打至完全膨鬆。
4、將篩過的麵粉和發酵粉慢慢地倒入攪拌桶，稍加拌勻後，再加入花生醬和溶化的白脫油以及脫脂淡奶，拌和勻透。
5、將拌勻的物料裝入備用的蛋糕圈內，並順勢抹平表面，進烤箱烤，約40分鍾，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可食用。
3. 波蘿包怎麼做
菠蘿包食譜
材料：菠蘿包（4個）：
麵包體配方：高筋麵粉150克，奶粉1大勺，鹽1/4小勺，細砂糖30克，雞蛋液1大勺，酵母1小勺（大家要注意，這里的一小勺是指1/2勺，千萬別像我犯糊塗只放1/4之一勺，但是這次的面團我還是放了一個半1/4勺），水70克，黃油15克
菠蘿皮配方：低筋麵粉50克，糖粉25克，鹽一小撮，雞蛋液一大勺，奶粉1/2小勺，黃油30克（建議用量改為25g）
製作步驟：
1、面團用後油法揉至擴展階段，用保鮮膜蒙上放入冰箱冷藏發酵14小時以上。
2、發酵好的面團會漲大一倍左右，室溫回置一小時。
3、排氣，分割成4份，滾圓，中間發酵20分鍾。
4、中間發酵的時候可以准備菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖粉，鹽，奶粉（或吉士粉），攪拌均勻。
5、分三次加入雞蛋液。（每一次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下一步，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性）
6、攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。
7、倒入低筋麵粉，輕輕拌勻。（不要用打蛋器，用勺子輕輕切拌即可。千萬不要用揉面的方法來攪拌，以免麵粉起筋影響酥性）
8、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠蘿皮搓成條狀，切成4份。
9、（以下包裹菠蘿皮的步驟一定要主意，這是重點）左手拿起一塊菠蘿皮，右手拿起一塊面團。
10、把面團壓在菠蘿皮上。
11、稍微用力，將菠蘿皮壓扁。
12、右手採用由外向里的方式捏面團，讓菠蘿皮慢慢的「爬」到面團上來。
13、繼續由外向里的捏面團，看，菠蘿皮已經慢慢包在面團上了。
14、繼續，不要停。一直到菠蘿皮包裹住3/4以上的面團
15、收口向下，菠蘿皮包好了。
16、用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋
18、劃好花紋後，就可以進行最後發酵了，大概發酵到2.5倍大即可，在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液，180度烤15分鍾左右。
希望可以幫助到你！
4. 菠蘿皮的做法，菠蘿皮怎麼做好吃，菠蘿皮的家常做法
菠蘿皮是一種甜味麵包，不帶有任何水果菠蘿的成分，只是因為經烘焙後的麵包顏色和形狀很像菠蘿，故此取名菠蘿皮。經常用作早餐或點心
主料
糖 ：50
低筋麵粉：100
泡打粉 ：2
黃油：20
雞蛋：1個
無 ：無
第五步
5.放入保鮮膜中，冰箱冷藏一夜後，即可製成。（菠蘿皮可配合其他多款麵包使用）
菠蘿皮配方可根據個人口感進行調配
輔料
具體步驟
烹飪技巧
5. 包皮蛋糕的做法
菠蘿包皮的做法
准備好材料。
除低粉和泡打粉外的所有材料快速打發至順滑，然後加入低粉和泡打粉，慢速攪拌至均勻。
保鮮袋封好，放置一天後使用。
面團至擴展階段後，松馳15分鍾，分割、滾圓、造型，醒發至2.5倍大。
蓋上菠蘿皮，輕輕掃蛋液；用小刀小心劃上菠蘿紋。
烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鍾。熄火後焗5分鍾。
6. 蛋糕的做法步驟圖，菠蘿小蛋糕怎麼做好吃
菠蘿小蛋糕
用料
蛋糕層（做兩個28cm×28cm的）
低筋麵粉 40g
細砂糖 40g
雞蛋 4個
玉米油 40g
牛奶 40g
酥皮層
低筋麵粉 120g
細砂糖 50g
黃油 60g
雞蛋 1個
鹽 1g
奶粉 一小勺
低筋麵粉（酌情添加） 適量
雞蛋液（刷表面） 適量
菠蘿小蛋糕的做法
分離蛋白蛋黃
等涼後再取出，撕去蛋糕底部油紙。再繼續烤下一塊兒一樣大小的蛋糕層，晾涼到手溫差不多時，取出，撕去油紙，塗抹果醬或卡仕達醬，再蓋上這塊帶酥皮的蛋糕，切塊兒（大小形狀自己做主吧！）～就可以美美地享用了～😋
7. 菠蘿小麵包的家常做法大全怎麼做好
菠蘿小麵包的做法
1.
將面團材料全部放入麵包機內，使用標准麵包菜單進行揉面。
2.
利用揉面的時間製作菠蘿皮：首先將黃油提前軟化後打軟。
3.
放入糖粉。
4.
攪打到顏色變淺體積變大。
5.
分次加入蛋液，每加一次都要充分攪勻後再加下次。
6.
直到全部加完並攪勻。
7.
篩入低粉和泡打粉混合粉類。
8.
用攪拌刀攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用。
9.
將蛋糕紙杯放入12連蛋糕模具中。
10.
面團攪拌結束後，用剪子剪下一塊，檢查面團狀態。
11.
把面團整圓後放入麵包機中，用發酵菜單進行一次發酵，時間為30分鍾。
12.
30分鍾後，面團發酵至原來的2倍大。
13.
取出面團進行排氣，將面團平均分成12份滾圓後醒面10分鍾，醒面時間，把菠蘿皮從冰箱中取出也分成12份並滾圓。
14.
取一份菠蘿皮用手壓扁。
15.
將壓扁的菠蘿皮蓋在面團頂部，輕輕壓平整。
16.
用刮刀壓出格子花紋。
17.
其它麵包也用同樣的方法整理放入提前准備的蛋糕模具中。
18.
將菠蘿包放入烤箱中，用烤箱自帶的發酵功能進行二次發酵，時間為25分鍾左右。發酵至2倍大左右後取出。
19.
表面刷蛋液。
20.
放入提前預熱好的烘箱中，溫度為175度，時間為20 分鍾。（每個人的烤箱溫度不同，溫度和時間僅供參考。）
21.
烘烤完畢取出麵包。
22.
成品圖。
烹飪技巧
1.菠蘿皮做好後一定要冷藏，粘手就是冷藏時間短。
8. 菠蘿脆皮麵包的做法，菠蘿脆皮麵包怎麼做好吃
食材
主料高筋麵粉130g細砂糖20g酵母2.5g黃油13g牛奶45g雞蛋15g鹽2g 輔料低粉50g糖粉25g雞蛋13g奶粉5g黃油30g鹽1g
步驟
菠蘿脆皮麵包的做法步驟11.菠蘿皮用輔料里的所有材料攪拌備用。
菠蘿脆皮麵包的做法步驟22.麵包的面用主料里的材料，放入麵包機，選擇發酵鍵。
菠蘿脆皮麵包的做法步驟33.發酵好的面團，揉好排氣分成4個，醒發15分鍾。
每個包上菠蘿皮，將表皮切成菱形的形狀。
菠蘿脆皮麵包的做法步驟44.烤箱選擇發酵功能40分鍾，加一小盤熱水，保濕。
菠蘿脆皮麵包的做法步驟55.發酵好後，烤箱190度預熱。
烤20分鍾左右。
菠蘿脆皮麵包的做法步驟66.美味菠蘿麵包做好了。
表皮脆脆的，味道很香的，真的很美味。
9. 菠蘿鳳梨慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
菠蘿 1個
牛奶 100g
吉利丁片 15g
淡奶油 200g
菠蘿鳳梨慕斯蛋糕的做法
因為這次做的是慕斯盒子，所以不需要餅干底。
吉利丁冷水浸軟。
菠蘿取肉切塊，取300克加入牛奶榨汁！剩下的切小方形粒備用。（如果不是菠蘿季，或要方便可以買現在菠蘿果肉果醬。）
牛奶菠蘿奶昔隔水加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌溶入。
打發淡奶至有紋路且能緩慢流動。這時加入晾涼的奶昔液，攪拌均勻。
盒底灑上一層果肉。倒入慕斯液。冷藏後淋面。
這個是藍莓味的，把菠蘿換成等量藍莓即可。（上面花紋可留一些藍莓原汁加吉利丁後滴在蛋糕上，用牙簽畫出來。）
如果要做成蛋糕拿出來的。那就老實做個餅干底吧，再倒入慕斯液。這樣才能拿動。模具有圓有方還有心形…按喜好挑選就好。冷藏後熱風機吹下脫模，圍上慕斯邊哦！上面的裝飾就發揮想像吧！
餅干底：奧利奧碎80g+溶化黃油30g。攪拌均勻，放入模具均勻地按壓成圓底。
10. 菠蘿蜜馬芬蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
菠蘿蜜馬芬蛋糕