Ⅰ 高顏值美味的蛋糕甜品都有哪些
好吃又好看的甜點真的太多了。但說起甜點,最具有代表性的應該就是法式甜點莫屬了。那就先來聊聊法式甜點的那些事兒。
紅豆冰粥
把喜歡的豆類,如紅豆、綠豆、薏米等都放到電飯煲煮成黏稠的粥狀,然後加冰加牛奶,喜歡吃水果的放個水果,就ok啦!
Ⅱ 怎麼樣做千層蛋糕 甜品的做法大全
主料
低筋麵粉
75g
雞蛋80g
黃油
12g
白砂糖20g
鹽1g
輔料
淡奶油
250g
草莓
300g
白砂糖
15g
步驟
千層蛋糕的做法步驟1
1.稱量好食材
千層蛋糕的做法步驟2
2.主料里的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻
千層蛋糕的做法步驟3
3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒
千層蛋糕的做法步驟4
4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火,准備一個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫
千層蛋糕的做法步驟5
5.黃油倒入麵糊中攪拌均勻
千層蛋糕的做法步驟6
6.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次
千層蛋糕的做法步驟7
7.干凈鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油(配方外)在鍋子里抹一層薄薄的黃油
千層蛋糕的做法步驟8
8.在鍋子中心倒入一大勺麵糊,倒入麵糊的時候鍋子要離火,輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來,用小火煎至四周微微焦黃
千層蛋糕的做法步驟9
9.用勺子將餅的四周輕輕鏟起用一個較大的鏟子鏟起翻面
千層蛋糕的做法步驟10
10.煎熟後放置架子上晾涼,可以改一層錫紙防止乾燥,我用的這些麵糊直徑17厘米的鍋子能做11張餅左右,每做完一張可麗餅,鍋子就要在濕布上坐一下降溫,再熱鍋用黃油擦一下。
千層蛋糕的做法步驟11
11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形
千層蛋糕的做法步驟12
12.草莓洗凈,一部分切薄片,一部分對半切開備用
千層蛋糕的做法步驟13
13.淡奶油加白砂糖打發至硬挺,我用的雀巢淡奶油,不穩定 後面放在冰箱都要化了,不建議用雀巢的做裱花蛋糕,可以用雀巢做濃湯類的,裱花還是選進口的吧
千層蛋糕的做法步驟14
14.取一層可麗餅,抹上一層奶油,鋪上草莓薄片
千層蛋糕的做法步驟15
15.蓋上一層可麗餅
千層蛋糕的做法步驟16
16.重復這個動作直到蓋上最後一片可麗餅,我一共做了12層,最上面一層抹稍多一點的淡奶油,然後用盒子之類的東西罩住放進冰箱冷藏1小時
千層蛋糕的做法步驟17
17.裝飾上草莓即可~
Ⅲ 甜品蛋糕怎麼做
食材
主料
低精麵粉
220g
牛奶
600g
細砂糖
80g
雞蛋
4個
抹茶粉
9g
黃油
40g
輔料
淡奶油
550g
細砂糖
70g
香草精
數滴
步驟
1.製作蛋糕麵糊:牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g。
2.麵糊過篩,放入冰箱冷藏1小時。
3.鍋底刷油,攤入麵糊,攤成薄薄的麵皮。
4.細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴,拌勻鋪在抹茶麵皮上。
5.一層一層疊加起來。
Ⅳ 平底鍋如何做蛋糕,做法簡單松軟可口,孩子搶著吃呢
平底鍋如何做蛋糕,做法簡單松軟可口,孩子搶著吃呢?
蛋糕是大家都最愛吃的甜品,通道暄軟,甘甜美味,蛋糕的類型各種各樣,能夠滿足不一樣人的追求,之前大家基本上都是到店裡買蛋糕,現在大家除開買還能夠自己在家做,比較之下自己在家做得更加健康,由於減少了各種各樣添加物。
想讓自己做蛋糕就要准備做蛋糕必須的一種手段,在其中不可缺少的便是電烤箱,對於一些只想有時候做一做蛋糕的人來講,買個電烤箱也顯得不值當了,做不來幾次就閑置了,交智商稅還佔位置。下面我就和大家分享一個不用電烤箱也能做的蛋糕,愛吃蛋糕不用買,一口平底鍋就可以搞定。【需要食物】生雞蛋2個,牛乳40g,白糖35g,小麥麵粉45g,食用油10g,巧克力粉適當。
一面煎之後翻過來再次煎。煎時一直用中小火,假如火力點太大可以先把火關閉。雙面都小火煎掉色時蓋上蓋子,將蛋糕邊緣燜熟,燜的時候也可以不開槍也可以選擇小火,摸著的邊緣地區不粘手了就是煎好啦。起鍋後弄點細砂糖就可以吃了,十分軟。用平底鍋也能做蛋糕,做法簡單綿軟爽口,小孩搶著吃。
這類做蛋糕的辦法假如用烤箱烤便是戚風蛋糕蛋糕,我們要用平底鍋做沒用烤箱做的那麼膨鬆,但口味依然是非常不錯的,由於有點像華夫餅,卻又比華夫餅厚,大家管它叫舒芙蕾松餅。
Ⅳ 糕點做法
糕點做法大全
糕點的吃法有很多種,現在的糕點師傅也是越來越能研究這些糕點的吃法了,各式各樣的糕點吃法層出不窮。以下是「糕點做法」,希望給大家帶來幫助!
肉桂南瓜重乳酪蛋糕
用料
主料
准備奧利奧餅干70g,黃油30g。
輔料
南瓜泥120g,奶油乳酪283g,淡奶油80g,細砂糖30g,黃糖30g,全蛋1個,蛋黃1個,肉桂粉1/2小勺,肉蔻粉1/8小勺,鹽適量。
步驟
1.餅干碎加融化黃油拌勻。
2.在活底的模具上用小刷子,刷上一層黃油,然後將它倒到餅底的上面,將它壓實之後,進行二十分鍾的冷藏。
3.奶油乳酪軟化。
4.南瓜蒸熟取泥。
5.將奶油乳酪和黃糖以及白糖混合起來,然後將它們進行攪拌均勻,接著將南瓜泥也倒進去進行攪拌均勻。
6.依次加入一全蛋一蛋黃,拌勻。
7.模具取出,餅底上加切好蒸熟的南瓜塊,倒入芝士糊。
8.將烤箱進行預熱,溫度設為160度,然後中上層水浴50分鍾,時間到了之後將它取出來冷藏,接著脫模。
芬蘭肉桂卷
用料
主料
牛奶180ml(面團),高筋粉300g(面團),肉桂粉2小勺(內餡),黃油15g(內餡)。
輔料
蛋液10g(Topping),砂糖15g(內餡),乾酵母4g(面團),白豆蔻半小勺(面團),WaffleSuger少許(Topping),杏仁片少許(Topping)。
步驟
1、黃油微波融化,牛奶加熱到40度,稍微溫手即可。稱量所有配料。
2、用手撥開豆蔻的皮,然後將裡面的籽進行切碎,盡管切,因為越碎越好哦。
3、將雞蛋,酵母,白豆蔻,砂糖,混合用打蛋器打至濃厚,無需打出泡。
4、將加熱好的牛奶倒入混合好的3中,攪勻。
5、將麵粉分幾次倒入步驟4中,然後將它混合成面團,等到混成光滑的面團之後,就將黃油分多次加進去拉膜面團。如果有麵包機最好,因為極其揉的更好哦。
6、成光滑的面團後,蓋保鮮膜放在溫暖的地方發酵1小時,至面團為從前的兩倍大。
7、把面團取出,按扁排氣後,擀成長方形的面片。
8、將融化之後的黃油抹在面片上,然後將砂糖和肉桂粉也一次抹在上面,不過需要注意的是,要留意上下兩邊要記住留大約三厘米不要抹油哦,否則會出現不好封口的情況。
9、將面片一點點捲起來,卷緊實。並收緊口。
10、分8等分,切成梯形。
11、用小指輕輕壓緊,讓面捲成型。
12、蓋上擰得很乾的`紗布,放在溫暖的地方二次發酵20分鍾。
13、取出roll刷雞蛋液,撒少許waffle suger和杏仁片。
14、預熱烤箱180度,烤15分。中途要換一下方向,讓肉桂卷顏色均勻。如果嫌顏色不深可以將溫度調到190度,再烤3—5分鍾。這些要看各家烤箱的具體參數,有的溫度熱,180度15分鍾足夠。
小貼士
吃的時候,記得蓋上鋁錫箔,在吐司爐里加熱下再吃,肉桂味道的麵包熱熱的才好吃。
白玉綠豆糕的做法
用料
主料
准備好綠豆100克,澄面100克。
輔料
生粉20克,白糖10克,糖15克,蜂蜜10克,黃油15克,沸水80克。
步驟
1.綠豆加入少量的清水,大火煮開,中小火燒煮。
2.將步驟1中的水分開火全部煮干,然後嘗一嘗看看綠豆是不是熟了,如果熟了就可以關火了。
3.煮熟的綠豆放入攪拌機,攪打成蓉。
4.將步驟3中攪打過後的綠豆蓉,倒進一個碗里,然後將適量的黃油和蜂蜜以及白糖添加進去。
5.所有材料攪拌均勻,冷涼備用。
6.所有粉類和白糖拌勻。
7.用沸水燙熟,趁熱揉成面團。
8.然後將步驟7中的面團用手將它搓成長條狀,接著將它們分成一個個等分的小劑子,然後隨意選取一個用擀麵杖將它擀成薄皮。
9.包入綠豆餡,收口搓圓。
10.將搓好的圓球收口朝上,放入果凍模中壓實。
11.全部做好,放入蒸鍋用大火蒸7-8分鍾即好。
小貼士
模具中也可少抹一些油,好方便脫模。
;Ⅵ 學蛋糕甜品方法
這蛋糕攪拌幾下烤一烤香味濃郁,新手也能做好,特別適合秋冬季
者
今日的茶茶帶來的小甜點是超能量治癒系的可可旋風蛋糕卷,有著濃濃的巧克力香味,在心情低落的時候來一塊,能讓人變得踏實溫暖踏實起來...
可可旋風蛋糕卷攪拌幾下,烤一烤香味濃郁,新手也能做好,特別適合秋冬季!跟著茶茶一起看看具體的烹飪步驟吧!
可可旋風蛋糕卷
by 梅朵時光
配料:
雞蛋4個、低筋麵粉60克、白糖(蛋黃用)20克、白糖(蛋清用)40克、植物油50克、牛奶50克、可可粉10克、熱水20克、檸檬汁少許
烹飪步驟:
1.准備所需食材和工具,以免做的時候手忙腳亂。
2.蛋清,蛋黃分離,然後先把蛋清放進冰箱。
3.蛋黃加入植物油,充分攪拌均勻
4.再加入牛奶,白糖,攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉,畫Z字或者井字切拌均勻
6.拌好的麵糊待用
7.蛋清取出來開始打發。打發蛋清,這個不用多說,一般都會打發,蛋清加入檸檬汁,白糖分三次加入,這里注意打發程度:打發到濕性發泡即可,提起打蛋器呈現彎尖,不是直立尖。做蛋糕卷和做戚風有區別。
8.取三分之一打好的蛋清到蛋黃糊里,翻拌,切拌均勻,再取三分之一加入。
9.然後把拌好的麵糊倒進蛋清的盆里,繼續翻拌均勻。要快且輕柔。
10.可可粉加熱水,融化成可可糊。這時候打開烤箱預熱。
11.拌好的蛋糕糊分成兩份,一份多點一份少點,少的這一份加入可可糊翻拌均勻。
12.烤盤里鋪油紙,我用的是油布。把原色蛋糕糊倒進去,刮平。
13.可可麵糊倒進裱花袋裡面,剪一個小口。
14.然後擠在原色麵糊上面,
15.開始劃線,用食指,劃S形曲線。
16.然後調轉方向,再劃一遍。
17.也就是先按照黑線的軌跡劃,劃好後再按照白線的軌跡劃,劃線的時候手指插到底,接觸到烤盤底,而且速度不要太快,還要一氣呵成,不能重劃。記住第二次劃線的方向,因為卷的時候要平行於第二次劃線的方向。劃好後,端起來,輕震兩下。
18.烤箱中層,上下火,160度,烤20分鍾,
19.烤好的蛋糕
20.反過來,放在晾網上晾一下。
21.晾網會在蛋糕表面留下一些痕跡,沒關系。這個痕跡反而可以幫助更好的捲起來。蛋糕放在新的一張油紙或者油布上。切掉蛋糕的四邊,然後在要卷的兩端都斜著切掉一點邊。黑色畫線區域。在白色畫線區域,切幾道痕跡,但是不要切斷。然後藉助一根擀麵杖捲起來。也可以抹上奶油或者果醬。我為了花紋好看什麼也沒有抹。
22.卷好以後放在冰箱冷藏室放置半小時,定一下型。這樣再切就不會散。
23.取出切去兩頭,再切成等寬的小段即可。
24.可可旋風蛋糕卷。也可以反過來卷。可可色卷在外面,原色在裡面。
Ⅶ 教你做9款簡單又好吃的精緻小點心
甜點是人們生活中非常喜歡的一種美味食物,甜點作為一種美味小吃,甜點的種類非常的多,麵包、點心、糕點等都是常見的甜點,甜點的口味多香甜,當然不同的甜點之間還會表現的柔軟、香脆等,下面教你做9款簡單又好吃的精緻小點心的製作方法是什麼?點心是一種美味的甜點、小吃,點心的製作方式非常的簡單,蛋煎飯團、紫薯餅、香芒雙皮奶、木瓜撞奶、葯泥甜品、香蕉酥、草莓大福、山楂糕以及紅豆椰汁糕是簡單好吃的九款小點心,小點心的優勢就是製作簡單,自己就可以在家製作,人們一般在製作的時候准備好相關的食材以及工具就可以製作出來,小點心可以當做飯後的甜點食用,也可以用作早餐食用。
蛋煎飯團是9款簡單又好吃的精緻小點心之一,蛋煎飯團的製作方法是先要事先的燜好米飯,把燜好的米飯晾涼,揉成小飯團,找個小盆打入雞蛋放鹽攪拌均勻,飯團在雞蛋液中進行翻滾,平底鍋燒油,放入飯團煎至飯團兩面金黃就可以出鍋了。