㈠ 橙子麵包怎麼做
橙子做蛋糕，你吃過嗎？用橙子做蛋糕，簡單又方便，做出來的橙味蛋糕，更受孩子喜歡，烤出來的蛋糕爆發力強，不回縮不開裂，細膩柔軟彈性十足。戚風蛋糕是烘焙入門的基礎蛋糕，也是最受大眾歡迎的蛋糕之一，含水量高，入口細膩味道松軟又清新，讓人百吃不厭，簡單的換個食材，就能做出不一樣的口味，大家可以試試這款橙香十足的橙子味蛋糕喲。
小貼士：
1、食材里的玉米油，可以代替嗎？如果確實沒有，可以用無味的植物油代替，比如葵花籽油，不建議花生油、橄欖油，味道太大。
2、關於塌陷，蛋白打發不到位，或者蛋黃糊和蛋白霜一起混合的時候消泡了，一定要翻拌，不要攪拌。
3、為什麼加玉米澱粉，玉米澱粉可以吸收蛋白里的水分，打出來蛋白霜穩定性更好。
㈡ 橙子味十足的蛋糕怎麼做
用料
主料
低筋麵粉120克
輔料
雞蛋
6個
調料
色拉油
55克
橙汁
75克
橙皮
8克
白砂糖
90克
白醋
幾滴
橙子戚風蛋糕的做法
1.用刮刀將橙皮輕輕刮下，切開橙子擠出橙汁
2.蛋清和蛋黃分離，蛋黃加30克糖粉，攪拌到糖粉基本融化，蛋黃變淺。加入色拉油和蛋黃充分攪拌均勻
3.加入橙汁攪拌均勻，加入橙皮攪拌均勻
4.加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻
5.蛋清里加幾滴白醋，分三次加入60克糖粉
6.打發至接近乾性發泡，提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角即可。將蛋白分三次加入蛋黃糊中
7.充分攪拌均勻，將麵糊倒入模具里
8.用手端住模具在桌子上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，150度，上下火，中層，烤40分鍾
9.取出倒扣在烤架上，待徹底冷卻後再脫模
烹飪技巧
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦。
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃。
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高。
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
㈢ 橙子的做法
冬天寒冷，又遇上流感高發期，娃變得特別難照顧。動不動就咳嗽流鼻涕，孩子受罪，媽媽受累還心疼，折磨人啊。
要知道，傳說中預防感冒狂吃維C片可不靠譜哦，維C到底能不能預防與治療感冒目前還沒有明確結論。但有研究表明日常補充維C有助於緩解感冒時候的症狀和持續時間。
日常果蔬中就富含維生素C，比較優秀的就是橙子啦。橙子的維C含量是蘋果的8倍！其實除了直接吃以外，還可以做成橙子果醬、橙香魚和冰糖燉橙子哦。
加熱的時候雖然維C會有那麼一點點流失，但大部分都還在哦。
維C也被認為是對身體的免疫功能有一定好處的元素，抗氧化能力強、有助於刺激免疫細胞形成、對皮膚生長更新起到了重要的作用。
如果覺得直接吃太涼，可以考慮做成橙子醬。
如果寶寶已經咳嗽了，給他來點冰糖燉橙子，可以讓嗓子舒服一些，娃少遭罪。
當然，想要娃有一個好身體，除了均衡的飲食，平時注意運動，講究衛生等都很重要。
不過咱們作為一個超貼心的輔食號，最關心的當然是如何讓娃吃好啦。
讓我們一起看看這些美味寶寶餐是如何做的吧。
橙香巴沙魚酪 24m+
菜名：橙香巴沙魚酪
月齡：24月+
食材：巴沙魚70g（三文魚、鱈魚、蝦都可以替換哦），橙子1個，豌豆10g（豌豆可用小芹菜代替，取較嫩部分，去筋切碎）
輔料：乳酪15g、黃油5g（可用普通食用油代替）
工具：不粘鍋
1.食材准備：
2.巴沙魚切塊，滴幾滴橙汁腌制一會兒；
3.豌豆焯熟後切碎，乳酪擦細絲，橙子取果肉，切碎；
4.鍋中放黃油，融化後加入巴沙魚煎一下；（擔心魚煎過之後太硬，可以加少許水，蓋鍋蓋燜煮一下）
巴沙魚肉質細嫩，煎5分鍾左右即可進入下一步。
5.加入豌豆碎，翻拌一會兒，加入橙子碎，熬至粘稠；
6.關火撒上乳酪碎 ；
完成：
因為魚塊切的稍微有些大，所以咱們的適合年齡寫的是24月+，把食材切碎一些，或者打成泥，小寶寶當然也可以吃啦。
㈣ 橙子皮蛋糕的做法大全
橙色皮蛋糕的做法就是把橙子的皮用蜂蜜熬煮，以後切成細絲，然後撒在蛋糕的表面
㈤ 對於鮮橙無水蛋糕的簡單做法你又知道哪些呢
碗里裝涼開水，放入少許小蘇打粉攪勻，撒上少許鹽在橙子上，用力抹，務必要將表皮的蠟洗去，然後放水中靜置一會兒，再沖干凈，用工具將橙皮小心的刮下來，一定要小心啊，千萬不要將裡面的白色物質一並給刮下來了，會發苦的，准備好6g橙皮和15g橙汁，將65g清水，75g細砂糖，入鍋中混合，放入五片橙片，小火熬煮，7-8分鍾後關火，至汁液粘稠，果肉軟糯入味，一旁冷卻備用，將45g黃油和45g淡奶油倒入大碗中，入大鍋中，隔水加熱至完全融化，2隻雞蛋敲入料理盆中，加入60g細砂糖，用電動打蛋器高速打發蛋液，至顏色發白，變成細膩的泡沫狀態，倒入6g橙皮屑，倒入之前准備好的15g橙汁，徹底拌勻，取1/4蛋液倒入融化的黃油和淡奶油液體中，拌勻，再將此液體全部倒入剩餘的3/4蛋液中，刮刀拌勻，篩入99g低粉，杏仁粉27g，鹽2g，泡打粉3g，刮刀拌勻，從高處倒入蛋糕模，約為模具1/2高度多一點左右，烤箱預熱10分鍾，160度，中層，40分鍾左右，稍微放涼一些，即可脫模，脫模後，表面刷一層之前准備好的橙子糖漿水，幹了，入冰箱冷藏一會即可食用。
㈥ 香橙雞蛋糕的做法
主料：巧克力派6片 桔子汁250克蛋黃60克 細砂糖50克 吉利丁片5片
配料：鮮奶油250克草莓4顆
做法
1． 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。
2．蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。
3． 將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發，兩者一起拌勻。
4． 將巧克力派墊於蛋糕 模型下，填上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。
5． 冷凍2小時至全部凝結，脫模後刷上一層果膠（亦可不刷），再裝飾上草莓即可。
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克製作步驟
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切得厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
做法二 低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克橙汁75毫升朗姆酒10毫升
橙子蛋糕的做法
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
㈦ 磅蛋糕做法
用料
主料
雞蛋2個
低筋麵粉100克
輔料
檸檬皮屑
10克
泡打粉
0.7克
調料
黃油
100克
糖粉
70克
香草精
1滴
原味磅蛋糕的做法
1.黃油室溫軟化，呈牙膏狀態
2.將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀態
3.加入香草精，攪打均勻
4.加入檸檬皮屑，攪打均勻
5.雞蛋室溫狀態後，均勻打散
6.少量蛋液加入，將所有材料充分打攪均勻後再添加下次
7.蛋液加入，攪拌初期材料呈不均勻的分離狀，攪打一段時間後，手感變沉，材料呈乳化狀態
8.大致分4-5次加完，呈現圖中狀態即可
9.加入提前過篩後的低筋麵粉和泡打粉的混合物
10.垂直握住橡皮刮刀，從中間開始混合
11.攪拌至無粉粒，烤出的蛋糕有鬆脆的口感
12.繼續攪拌至麵糊出現光澤
13.此時麵糊會起筋，烘焙後膨脹的有高又漂亮，且松軟，綿密有濕度
14.麵糊裝入模具中，並將表面抹平，雙手拿起模具，輕輕叩擊底部，使麵糊均勻填滿各個角落
15.放置在預熱170度的烤箱中，約20分鍾，表面變硬，用蘸過水的小刀在麵糊中間位置劃線放回烤箱，繼續烘烤30-40分鍾（總計約50-60分鍾），可用竹簽檢查是否烘烤完成
16.模具一側放倒，取出
17.余熱散去可立起放置
18.完全冷卻後撕去烘焙紙張，密封室溫保存，防止水分流失變乾燥
㈧ 橙皮蒸蛋糕怎麼做
橙皮蒸蛋糕的做法
用料
雞蛋 2個
牛奶 85g
植物油 15g
低筋麵粉 80g
白砂糖 30g—45g
橙皮 30g
卡仕達醬 適量
我用的是糖漬橙皮(下廚房搜方子)就直接切塊用了，不過我為了降低糖量過了兩遍清水。如果用的是新鮮橙皮，就切小塊用糖腌制1小時以上再用。
牛奶加熱到80℃左右後：
①加【油】拌勻
②篩入【粉】拌勻
③加【蛋黃】拌勻
④加【香草精/檸檬汁】
⑤【橙皮】切小塊
⑥【蛋白】一次性加鹽和糖打發到8分左右
把切好的橙皮加入蛋黃糊拌勻。
先挖三分一蛋白和蛋黃糊拌勻後，再倒回和三分二蛋白翻扮拌均勻。
倒入模具，震模。
模具蓋上保鮮膜，入蒸鍋中火蒸50分鍾左右。蒸好後等3—5分鍾左右再開蓋拿出放涼。
把蛋糕切成上下兩片，中間抹上卡仕達醬蓋起來，切塊食用。(我這次因為家裡有人著急吃，先切成小塊再抹醬，增加了很多工作量)