1. 淡奶油和糖的比例 淡奶油跟細砂糖的比例是怎樣
1、打發淡奶油，淡奶油與細砂糖比例是：每500g淡奶油加40g的細砂糖。
2、打發淡奶油的方法，用料：淡奶油500g，細砂糖40g，電動打蛋器。倒入淡奶油和細砂糖，不要太滿，防止打的時候噴濺。電動打蛋器打開，開始用低檔位打，這樣打出來的奶油比較細膩。打差不多半分鍾，打到奶油出紋路了。調高電動打蛋器的速度，轉到一檔，繼續進行攪打。打到奶油六分發，關閉打蛋器。此時傾斜圓筒，淡奶油還可以緩慢流動，淡奶油就可以了，這時抹蛋糕面最合適。
2. 淡奶油和糖的比例是什麼
淡奶油和糖的比例為每200克全脂牛奶放35克白砂糖，即比例為：200:35。以下是家庭版的淡奶油打發過程，步驟如下：
主料：全脂牛奶、吉利丁片、白砂糖
輔料：清水
輔助工具：打蛋器，攪蛋器、剪刀
1、首先准備材料有：白砂糖、吉利丁片、全脂牛奶。
打發淡奶油，淡奶油與細砂糖比例是：每500g淡奶油加40g的細砂糖。
打發淡奶油的百方法：
用料：淡奶油500g，細砂糖40g，電動打蛋器
1、倒入淡奶油和細砂糖，不要太滿度，防止打的時候噴濺。
4. 一般淡奶油打發加多少糖
淡奶油200ml加30克糖合適，下面介紹奶油和糖的比例以及打發的做法：
准備材料：奶油200ml、細砂糖30克
製作步驟：
1、准備好奶油
5. 奶油和糖的比例是多少
奶油和糖比例為10：1。
另外在打發淡奶油的時候，可以看一下淡奶油外包裝上的成分表，裡面是否含有糖分，含有糖分的淡奶油在打發的時候是不需要另外加糖的。在打發奶油的時候需要一個方向攪拌，不可多方向攪拌，否則會出現消泡的情況。
打發奶油的注意事項：
1、需冷凍的奶油在打發之前,應放於0~4℃冰箱解凍24~48小時以上,待完全解凍後方能進行打發。
2、應保證打發奶油的攪拌缸及抽出管的衛生,不能有任何異物。
3、在夏季工作間溫度高於25℃、低於30℃時,開始打發奶油應減少加入攪拌缸內的奶油量,差不多打發好時再加入20%的液體奶油,再繼續打發到所需的質地和硬度。
4、打發好的奶油應立即放人恆溫冰櫃內。
6. 淡奶油打發加多少糖合適
淡奶油200ml加30克糖合適，下面介紹奶油和糖的比例以及打發的做法：
准備材料：奶油200ml、細砂糖30克
製作步驟：
1、准備好奶油
7. 打發淡奶油和糖的比例是多少
打發淡奶油和糖的比例是每500g淡奶油加40g的細砂糖。
乳脂肪的含量、打發溫度以及使用的品牌等原因都會影響打發的效果。
乳脂肪含量越高，脂肪粒子就越多，就越更容易打發，並保持穩定狀態，打發後也不容易變形。不同品牌由於奶源不同、乳脂肪含量不同、添加劑不同等原因會導致打發效果。
打發淡奶油的技巧：
1.冷藏：使用前淡奶油需冷藏（0-6℃）12h，用時取出，放在冰水盆內打發。
2.容器：保證無油無水，冷藏，不銹鋼打發盆效果會更好，量大時使用深盆防止噴濺，並有助於打蛋頭探入淡奶油底部。
3.工具：籠狀頭比十字頭打發速度更快一些。
4.溫度：淡奶油易化，要注意室溫，夏季建議在空調房操作。
5.耐心：中速開始打發，淡奶油不易打發，有耐心。
6.手法：打蛋器或容器保持轉動，既能保證打發均勻。
7.觀察：因各品牌乳脂含量不同，不必刻意所述遵循時間，要留意觀察狀態，合適即止。
8. 淡奶油打發加糖比例是什麼
淡奶油與砂糖或者糖粉的比例為10:1。
就是100g奶油加10g糖，然後加入一些香草精，開慢速手持打蛋器1檔，將淡奶油混合物攪拌均勻，然後就要高速打發了，大宮手持打蛋器一般用4檔，打到六七分發的時候該用低速，防止過多的大氣泡產生。
大家打的過程中出現稍微硬一些的紋路了，一定要時不常停下來檢查，以免一下子就打過了，打好的奶油和打過的奶油通常只有幾秒之差。
奶油打發方法技巧：
1、輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內此液體奶油溫度要求在7℃-10℃，容量在攪拌缸的10%-25%(將產品打發至攪拌球的球徑最大處)。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。
2、用中速或高速打發，(160-260轉/分即可)，直至光澤消失，軟峰出現即可。
3、置於攪拌缸內未打發奶油容量不能低於缸容積的10%，也不能高於缸內容積的25%，否則會影響產品的質量。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。
9. 打發淡奶油，淡奶油跟細砂糖的比例是怎樣
打發淡奶油，淡奶油與細砂糖比例是：每500g淡奶油加40g的細砂糖。
打發淡奶油的方法：
用料：淡奶油500g，細砂糖40g，電動打蛋器
1、倒入淡奶油和細砂糖，不要太滿，防止打的時候噴濺。
10. 生日蛋糕的淡奶油比例是多少
「淡奶油和糖的比例是1:2。 淡奶油就是我們平時可以吃的,一些奶油,比如生日蛋糕上的一些奶油,就屬於淡奶油,很多人都喜歡吃這種奶油,他和糖的比例是1:2左右,糖不要放太多,放太多,就使奶油很甜,就會變得非常的油膩,要注意,這是一個比較重要的一個步驟。