Ⅰ 關於6寸戚風蛋糕
首先.保證你烤箱實際溫度是準的.蛋糕外面焦是因為溫度過大.裡面濕潤是因為沒熟.
典型的火力旺.時間短
一般6寸戚風150度是可以的了
不排除你烤箱溫度不準
可以買個烤箱溫度計測量下.你的方子看了下沒有什麼問題.
可以把溫度降低.時間烤久點.
當蛋糕上色後可以在烤箱第1層扣一個烤盤.就不會糊了.而且蛋糕要放在烤箱中下層
多試幾次會好的.我一開始就這樣.後來這些問題解決了烤出的戚風很松軟綿密.因為戚風屬於比較濕潤的蛋糕.你的牛奶可以稍多點.這樣烤的過程就不會因為水分流失導致開裂了.
蛋糕分動物奶油和植物奶油，植物奶油是人造奶油，價格便宜，顏色偏白，口感差，營養價值少，外面蛋糕店基本都是植物奶油蛋糕，6寸蛋糕店裡一般賣幾十塊錢，我們這邊賣60塊吧，動物奶油顏色偏黃，價格貴，天然奶油提取物，奶油濃郁，口感好，健康，一般私房蛋糕店做的都是動物奶油蛋糕，價格大約在148的樣子，建議選擇動物奶油蛋糕
學習千層蛋糕，專業學校都有教
Ⅲ 私人烘培坊八寸戚風蛋糕多少錢一個
3倍？？？哈哈，我也在尋求參考價~感覺給自己算上個合適的工錢吧~
原料單價上算也得10塊錢吧~
所以我覺得必須20以上，30以上也不為過
Ⅳ 會做蛋糕的給普及一下知識，正常一個8寸蛋糕用好材料全下來成本多錢
一個8寸蛋糕成本就在50元左右。
生日蛋糕成本是很低的，一個8寸的蛋糕坯最多用5個雞蛋，再加上麵粉、糖、植物油等原料，如果用動物奶油就貴一些，另外加上一些水果和巧克力之類的裝飾，還有包裝盒，總的材料成本不超過50元。
(4)六寸戚風蛋糕胚賣多少錢一個合適擴展閱讀：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
Ⅳ 一個6寸的普通蛋糕20元算便宜還是貴
應該算是很便宜了，6寸的20塊錢不貴。像我們這邊的話6寸大概價格在30元左右。
Ⅵ 6寸蛋糕多少人吃合適
一般情況，6寸蛋糕是2-4個人食用，按照平均3個人計算，每個人攝入能量1140千卡，相當於吃了5個雞腿。實際上真吃了5個雞腿，對於飯量一般的人來說已經有些撐了，但是1/3份6寸的蛋糕卻不覺得飽，還能吃很多其他東西，這樣就導致能量攝入遠遠超標（成人每天能量攝入約2100千卡）。
市面上生日蛋糕的大小是有統一標準的，一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等幾種規格。6寸的生日蛋糕夠1-3個人吃，適合情侶兩個人慶祝生日；8寸的生日蛋糕夠3-5個人吃，適合家庭慶祝生日；10寸的生日蛋糕夠5-8個人吃，適合同宿舍同學、同事慶祝生日；而14寸的生日蛋糕夠15-20個人吃，適合比較大型的生日慶祝了。大家在網上買生日蛋糕的時候，可以根據人數的多少選擇合適尺寸的蛋糕，以免出現浪費或者不夠吃的情形。
所以兩個人吃的蛋糕要6寸就可以了，不過很多網上訂購的店鋪都最小的蛋糕就是8寸，對於情侶來說很苦惱。雖然網上標注的最小尺寸，其實基本也是可以按照款式製作6寸的，價格比8寸少10元左右，因為6寸屬於定製，所以價格方面差別不是太大。
Ⅶ 一個6寸蛋糕的成本多少
看你要做成什麼樣子的，如果只是做戚風蛋糕幾塊錢就夠了，如果有抹奶油，放水果等等之類的就會貴一點，外面蛋糕貴主要是人工費，要裱花，做花樣
Ⅷ 6寸蛋糕多少錢一個
如果裱花或者放些水果價位就不一樣了！可能得50元左右，如果單純的蛋糕坯子可能在20元左右。可以在家自己做用蛋糕配方。很不錯的。加入牛奶雞蛋糖低筋麵粉。和色拉油喝買的一樣好吃重要是放心。6寸的蛋糕有很多，但是做法，裝飾，花紋不一樣，味道不一樣，材料不一樣，價格也就不一樣。有巧克力的，有水果的……等等
Ⅸ 做一個蛋糕的成本是多少
做一個蛋糕的成本取決於做什麼樣的蛋糕。蛋糕分為六種：
一、乳酪蛋糕（估計是12寸左右）成本基本在30元以上；
二、重油蛋糕成本基本在四十元以上；
三、天使蛋糕成本基本在五十元以上；
四、威風蛋糕成本在十元左右；
五、海綿蛋糕成本基本在兩到四元之間；
六、慕斯蛋糕成本在兩百左右。
Ⅹ 一個6寸戚風蛋糕的成本
戚風蛋糕組織松軟，水份含量高，味道清淡，是現在最受歡迎的蛋糕之一。
如果是自己在家裡做的話
做一個6寸蛋糕材料需要
雞蛋：3個 普通雞蛋：約5毛*3個=1.5元
細砂糖：60g 8塊錢500克：約是1元
牛奶：40g 普通袋裝奶：約5毛
玉米油：35g 普通玉米油：約1.5元
玉米澱粉：5g 超市賣的：約1毛
低粉：50g 一般麵包粉：約5毛
烤箱160度烤35分鍾 這個不知道瓦數，算5毛吧。
還有打蛋器用電費用未計，人工費未計。
總計：5.6元
也就是說，我們自己在家做一個6寸的戚風就需要大約5.6元的成本。
戚風蛋糕的做法：
1、蛋清蛋黃分離，分別放入無水無油的容器中。
2、將雞蛋，20g細砂糖，牛奶，玉米油攪拌均勻，然後過篩放過玉米澱粉和低粉的混合物，翻拌均勻，成蛋黃糊備用。
3、用打蛋器打發蛋清，分三次加入40g砂糖，打發至乾性發泡，打蛋器提起時蛋清是直立的，沒有彎鉤。
4、將3/1打發好的蛋清放入蛋黃糊中用切拌法拌勻，然後再放入3/1拌勻，最後將拌好的蛋黃糊一起倒入剩下的3/1蛋清中拌勻。拌的時候都用切拌法，以防起筋。
5、倒入6寸模具中，倒入後將模具震一下，把裡面的大氣泡震出來，然後放入烤箱160度烤35分鍾。
6、做好的蛋糕，倒扣至冷卻，再脫模。