⑴ 麵包機做麵包的配方（500克配方）
主料：
高筋麵粉500克、純牛奶180克。
輔料：
酵母（干）6克、雞蛋1隻、白糖60克、鹽3克。
1、加入140g的牛奶。
⑵ 麵包機蛋糕的做法和配方竅門
麵包機做西式蛋糕
用料
雞蛋 4個
白糖 150克
色拉油 適量
麵粉 200克
泡打粉 2勺
麵包機做西式蛋糕的做法
在麵包機中放入雞蛋4個
白糖150克（綿白糖哦）要是覺得太甜可以少放一些
放入色拉油 適量就行 平時吃飯的勺子放2-3勺即可 也可以再放一小勺水（放不放均可）
加入麵粉200克
在麵粉上面的中心點挖個小坑 放兩小勺泡打粉
麵包機選擇西式蛋糕即可
⑶ 麵包機蛋糕的製作方法和步驟
一檯麵包機 一台打蛋器(沒有打蛋器也可以用那種簡易的打蛋器，不過你得受累，呵呵)，橡皮刮刀。
原料包括：雞蛋4個，白細砂糖120克，低筋麵粉130克，牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克。
麵包機做蛋糕的方法：
1、把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內(有的朋友也可以把蛋清和蛋黃分離後分別打)，加入白砂糖120克，咱們做的蛋糕是那種松軟的海綿蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬發而蛋糕的蓬鬆度和濕軟度都會下降。
2、用打蛋器調至中速開始打，在打的過程中，由原來的黃色逐漸轉變至淺白色，體積也會隨之膨脹，一般會膨脹到原來的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以畫出八字型，這時就打的差不多了，可以關閉打蛋器了，這時蛋液就打好了。
3、低筋麵粉130克，分兩次篩入。每篩入一次，都要用橡皮刮刀輕輕翻拌，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
4、牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克，混合。
5、把混合的牛奶，色拉油，鹽，泡打粉用打蛋器攪拌至奶，油混合。
6、把之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然後再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
7、現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡。
8、這些步驟都完成以後，把機筒放到麵包機里，然後選擇烘烤模式。
9、一個小時左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐。
麵包機做蛋糕的注意事項
1、做麵包之前，要把機器內外的雜質去除掉。
2、麵包機完全冷卻後，擦洗干凈涼乾燥後在放入機器內。
3、麵包機在工作時，要保持通氣孔的通暢。不要放在易燃物品上面。
4、其他一些配料要注意不要撒到麵包桶外，容易在加熱時有煙味冒出，也容易損壞機器。
5、在使用過程中，麵包機的上蓋不要經常打開，以免影響烘焙效果。
⑷ 麵包機做蛋糕的配方
麵包機做麵包需要三個小時左右吧！你選擇蛋糕程序的話，一般時間就是預設好的。
海棉蛋糕
1、配方
A料：1.
雞蛋4個
2.
植物油40g
3.
砂糖160g
B料：1.
自發粉160g
2.
植物油40g
3.
吉士粉1.6小勺
4.
發酵粉0.4小勺
2、製作方法
先將A料在容器中用打蛋器攪拌至糖熔解，再將B料緩慢加入A料中，用打蛋器中速
攪拌約4分鍾，蛋糊充分起泡，將麵包桶塗油後倒入麵糊料，選擇「蛋糕」程序製作。
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蜂蜜蛋糕
1、配方
1.
雞蛋4個
2.
白糖160g
3.
鹽2/3小勺
4.
蜂蜜2.5大勺
5.
牛奶2.5大勺
6.
自發粉160g
7.
沙拉油4大勺
2、製作方法
蛋加糖、鹽放在盆內打發，加入蜂蜜、沙拉油繼續打發；自發粉用200目的篩子過篩
後放入拌勻；牛奶倒入後拌勻；將麵包桶塗油後倒入配料，用「蛋糕」程序製作。
草莓椰子蛋糕
1、配方
1.
雞蛋2個
2.
白糖
3.
草莓果醬1/2杯
4.
沙拉油100g
5.
自發粉200g
6.
小蘇打1/2小勺
7.
鹽1/2小勺
8.
椰子粉1杯
2、製作方法
蛋加糖打發後，加入果醬攪拌均勻；沙拉油加入後慢慢攪拌均勻；自發粉、小蘇打、
鹽過篩後加入攪勻；加入椰子粉拌勻；將麵包桶塗油後倒入麵糊料，選擇用「美式蛋
糕」程序製作。
香蕉巧克力蛋糕
1、配方
1.
自發粉200g
2.
黃砂糖100g
3.
可可粉30g
4.
牛奶100g
5.
沙拉油50g
6.
檸檬汁1小勺
7.
香蕉1條
8.
吉士粉1小勺
2、製作方法
將香蕉打碎至泥狀；自發粉、可可粉、吉士粉拌勻過盤再加黃糖拌勻；將牛奶+沙拉油
+檸檬汁+香蕉泥，加入粉料中拌勻；將麵包桶塗油後倒入麵糊，選擇用「美式蛋糕」
程序製作。
⑸ 用麵包機做蛋糕
很高興回答您的問題
麵包機做蛋糕的材料：
蛋黃5個 ，砂糖(或綿白糖)10克， 色拉油6湯匙(50G) 牛奶(75ml) 低筋麵粉120克， 鹽1/4茶匙(1克)， 蛋白5個 ，檸檬汁1/4茶匙(1ml)或用桔皮末代替也可以不用， 砂糖(或綿白糖)60克
麵包機做蛋糕步驟：
1、將蛋清和蛋白分離(裝蛋白的碗要非常干凈，不要有油或水)。
2、把10克砂糖倒入蛋黃里，攪打至糖溶化蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中，最好每加一勺都攪拌均勻後再繼續加入。
3、將低筋麵粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無麵粉小顆粒。(不要過度劃圈攪拌，以免麵粉上勁兒)
4、在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡後，分三次加入60克砂糖，打至硬性發泡。此時將打開，烤箱預熱170度。(家用的烤箱，可以適當調整到180度)。麵包機不需要預熱。
5、將蛋黃麵粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻(切拌)，再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻後倒入麵包機。
6、大約烤35-40分鍾
⑹ 麵包機做蛋糕的方法
麵包機做蛋糕的方法
導語：包機做蛋糕快捷方便，但是也是要講究方法的，下面和我一起來看看吧！
做法一
材料
6寸戚風蛋糕片2片、鮮奶油200克、紅、黃、藍、咖食用色素各適量，蛋糕片2片，小花嘴1隻，裱花袋5隻。
做法
1、蛋糕片中間抹上奶油，再抹一層薄奶油在蛋糕體的外部，抹平。有三種方法在蛋糕體上畫輪廓。
2、用牙簽到在蛋糕表面畫圖的輪廓，然後再用調好的咖色奶油用裝裱袋裝著剪一細小的口子，沿著輪廓擠出線條。
3、用透明烤爐紙放在畫圖上面，用座溶過的黑巧克力畫出圖的樣子，冷卻硬後將有巧克力的一面放到蛋糕體上面輕輕按上，這樣巧克力畫的輪廓線就印到蛋糕表面了，這樣就不用再用咖色奶油另外畫輪廓線了。
4、憑借自己的想像能力自由發揮你的畫畫特長，啥也不用，直接用咖色奶油畫上就行。輪廓線畫好後，下面就容易多了，用調好色的奶油把空白處用最小的五齒花嘴裱上你所需要的顏色就行。
小訣竅
1、我用的第一種方法，感覺這種比較成功度高些。用了5隻裱花袋袋，裱花袋口子的大小應按花嘴外圈的大小剪，開始剪小點，不行再修大。一次剪大了那就麻煩會不好用的。
2、由於是第一次，對所需奶油的用量把握得不到位，以至各種色的奶油剩了點，總至剩得不是太多，下次再做。這種類型的蛋糕心中就有數多了;浪費總是不好的。
3、調色用的.色素別多加。本人覺得色素還是少吃點，對身體無益!
做法二
材料
戚風蛋糕3片，淡奶油，細砂糖，巧克力。
做法
1.把巧克力放入干凈無水無油的容器里，隔水融化。
2.融化好的巧克力放涼後，入冰箱凍硬。
3.用勺子把巧克力刮成巧克力屑備用。
4.淡奶加10%的細砂糖打至九分發。
5.第一片蛋糕均勻抹上打發的奶油，再放上第二片抹上奶油，依次操作第三片蛋糕。
6.把整個蛋糕四周都均勻的抹上奶油。
7.用牙簽寫上字，再擺上MM豆。
8.把蛋糕的四周都鋪上巧克力屑即可。
;⑺ 家庭麵包機做麵包配方大全
麵包機做麵包的配方大全
1
750克配方:
純奶一袋 (220ML)加熱到37度左右
一個雞蛋
半小勺鹽
兩大勺色拉油 (或黃油)
兩大勺砂糖
兩杯半(高筋麵粉)
一小勺新買的酵母
用麵包機附帶的勺子
用歐式麵包11方子 選750克 就可以做出柔軟蓬鬆的大麵包了 比買的還好吃
2
900克配方:
純奶(275ML)加熱到37度左右
三個雞蛋
半小勺鹽
兩大勺色拉油 (或黃油)
四大勺砂糖
三杯半(高筋麵粉)
一小勺新買的酵母
一 小勺新買的改良劑
用麵包機附帶的勺子
用歐式麵包10方子 選900克 就可以做出柔軟蓬鬆的大麵包了 比買的還好吃
也可以適量的加一些煉奶、提子。
3
500克配方:
1、油:2大勺(最好先放油,直接淋到攪拌軸上,再裝上攪拌刀,可省去平時上油潤滑保護)
2、鹽:1/3小勺
3、糖:4大勺(愛吃甜),一般3大勺
4、雞蛋:1個 (根據土雞蛋和洋雞蛋大小定)
5、純牛奶:105ml-110ml
6、麵包粉:1大桶再加2/3桶(250克)
7、麵包改良劑;1/5小勺(安琪牌不含溴酸鉀)
8、酵母:1小勺
9、燒色:淺
10、重量:輕(900g)
4
普通白麵包
配料 700g麵包 900g
水 270ml 330ml
植物油 3大勺 4大勺
鹽 1+1/2小勺 2小勺
糖 2大勺 2大勺
麵包粉 4杯 5+1/2杯
乾酵母 1+2/3小勺 2小勺
備注:
1、添加順序應與配料表中順序一致。
2、建議使用精製菜油或調和油。
3、適用程序:麵包。
5
特快麵包
配料 700g麵包 900g麵包
水(45℃—50℃) 270ml 330ml
雞蛋 1個 1個
植物油 3大勺 4大勺
鹽 1+1/2小勺 2小勺
糖 2大勺 2+1/2大勺
麵包粉 4杯 5+1/2杯
乾酵母 3小勺 3+1/2小勺
備注:適用程序:特快麵包
6
全麥麵包
配料 700g麵包 900g麵包
水 270ml 340ml
全麥粉 1+1/2杯 2杯
植物油 2大勺 3大勺
鹽 1小勺 1 1/2小勺
紅糖 4大勺 5大勺
奶粉 3大勺 4大勺
麵包粉 2+1/2杯 3+1/2杯
乾酵母 1+2/3小勺 2小勺
適用程序:全麥麵包
7
玉米麵包
配料 700g 900g
水 270ml 340ml
玉米麵粉 1+1/3杯 2杯
麵包粉 2 +2/3杯 3 +1/2杯
奶粉 3大勺 4大勺
植物油 2大勺 3大勺
糖 3大勺 4大勺
鹽 3/4小勺 1小勺
乾酵母 2小勺 2+1/2小勺
備注: 1、適用程序:法式麵包
8
甜麵包
配料 700g 900g
水 270ml 340ml
奶粉 1大勺 1+1/2大勺
植物油 3大勺 4大勺
鹽 3/4小勺 1小勺
糖 1/3杯 1/2杯
麵包粉 4杯 5+1/2杯
乾酵母 2小勺 2+1/2小勺
備注:1、可用鮮牛奶代替水和奶粉,鮮牛奶量與水等同。
2、適用程序:甜麵包。
9
法式麵包
配料 700g 900g
水 270ml 340ml -2-
植物油 1大勺 1+1/2大勺
檸檬汁 1大勺 1+1/2大勺
鹽 1 小勺 1+1/4小勺
糖 1+1/4大勺 2大勺
麵包粉 4杯 5+1/2杯
乾酵母 1+1/3小勺 1+3/4小勺
備注:適用程序:法式麵包
10
肉鬆麵包
配料 700g 900g
水+雞蛋(1個) 280ml 350ml
奶粉 3大勺 4大勺
黃油 3大勺 4大勺
鹽 2/3小勺 1小勺
糖 2大勺 3大勺
麵包粉 4杯 5+1/2杯
乾酵母 1+1/2小勺 2小勺
肉鬆 1/3杯 2/5杯
備注:1、在面團和好後,將其從料桶內取出,靜置約5分鍾後,將其擀成片狀,均勻灑上肉鬆後捲起,整形,取下攪拌漿,將面團放入麵包桶內;麵包烘烤到最後15分鍾時,打開上蓋在麵包表面刷上水後,粘上肉鬆(最好是蛋糖水),再放入料桶,繼續烘烤至結束,冷卻後食用。