❶ 芒果慕斯蛋糕芒果的量和淡奶油的量是多少
1. 把40ml的橙汁改成了40ml牛奶。8寸戚風做好後，待涼，將蛋糕橫切成3等分，備用。
2. 芒果洗凈、去皮去核後200克，碾成芒果茸。
3加芒果茸混合，攪拌均勻。
4. 牛奶100g加細砂糖30g，用小火煮至細砂糖溶解於牛奶中。
5. 牛奶稍待涼後，倒入蛋黃中，拌勻。
6. 吉利丁片用冰水泡軟後，瀝干（最好是用手擠去多餘的水分）備用。
7. 泡軟擠乾的吉利丁片放入做法5中，拌勻。
8. 再隔水加熱，將吉利丁片融化於牛奶中，攪拌均勻。離火後，至完全冷卻。
9. 完全冷卻後，倒入做法3中，拌勻。
10. 安佳動物鮮奶油打至六、七分發（有點硬的感覺，但鮮奶油仍會流動狀）
11. 打發好的鮮奶油拌入做法9中，拌勻，即成芒果慕斯餡了。
12. 慕斯圈下墊好慕斯墊，一層蛋糕體，倒入層慕斯餡，再一層蛋糕體，再一層慕斯餡。
13. 做好的芒果慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏4-5個小時。
14. 巧克力裝飾，膠片上刷上層紅色色素，待完全乾。
15. 紅色干後，抹上層巧克力，待巧克力稍干時（不沾手）劃上想要的花紋。然後捲起用玻璃膠黏住。放入冰箱冷藏，待其冷卻定型。冷卻定型後，將膠片輕輕撕開與巧克力分離。還做了巧克力圍邊（方法是一樣的）巧克力生日牌、巧克力玫瑰花~~
16. 冷藏好的慕斯蛋糕，准備好個碗（要比慕斯蛋糕小一圈），將慕斯蛋糕移至蛋糕紙上，用電吹風熱風均勻吹四周至自然脫落。再移下來裝飾。表面刷層鏡面果膠。
17. 巧克力圍邊
18. 表面裝飾
❷ 芒果蛋糕的製作方法和步驟
做慕斯蛋糕其實很簡單，都不需要烤箱，只是比較耗時！
參考分量：6寸活底圓模一個
PS：夏天，方子中的吉利丁片適當要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保證慕斯糊不會因為溫度高而軟榻。相反，在冬季就可以適當減少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必須在冷水（最好是冰水）中浸泡柔軟了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就會發揮凝固作用。正常情況，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是進口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用時的量可以適當比片狀減少1/3左右。吉利丁粉在使用時要適當的加水，這個水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就會影響凝固力。
對慕斯蛋糕有任何疑問，可以看我的菜譜——慕斯蛋糕那麼好吃，做不好怎麼辦？常見的問題及解決方法
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
小貼士
1. 細砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相應的增減，如果喜歡甜一點，加入牛奶中的細砂糖可以適當增加，打發淡奶油的時候也可以適當增加細砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 沒有料理機，可以用橙汁等飲料做鏡面，按個人喜好。
❸ 芒果蛋糕的製作方法和步驟是什麼
雞蛋2個、牛奶30克、低筋麵粉40克、細砂糖40克、植物油20克、淡奶油200克、糖粉15克、芒果適量、藍莓適量
1、准備好食材。
❹ 芒果慕斯蛋糕如何做，簡單零失敗，冰涼爽滑，比冰激凌還好吃呢
芒果慕斯蛋糕如何做，簡單零失敗，冰涼爽滑，比冰激凌還好吃呢？
這道芒果慕斯從此變成女兒的下午茶時間必不可少甜品。乳酪與芒果的絕佳配製，再加上奧利奧獨有的朱古力香酥口味鋪底。一曲濃香四溢的下午協奏曲，盡在於唇齒間的奮斗精神離開。芒果慕斯生日蛋糕無疑是一段歇息時光中，最令人「悵然若失」的好物。
乳酪的醇香口味，絲毫不爭奪芒果獨有的「夏季」味兒~一口下嘴，巧香果甜，一並綻放在味覺之巔，柔軟慕斯感，荷蘭絨般讓人釋放壓力，勾勒出精美下午茶時間最美好的樣子。今天我就跟大家分享這道芒果慕斯小蛋糕的做法，不用烤箱，簡易零失敗，好吃不上火，愛吃甜品的朋友們，快試一下這種行為吧!冰冷滑爽，好吃到爆！【芒果慕斯生日蛋糕】8寸
芒果慕斯做好了，果香味濃厚，細致滑爽，入口就化，大人小孩都愛吃。做法簡單，那你也看一下吧。暖心小提示：吉利丁隔水融化，水的溫度不能過於高。溫度太高會影響到它凝結實際效果。假如是六寸磨具，食物遞減。
❺ 平底鍋做芒果千層蛋糕好做嗎你成功了嗎
主料
麵粉400g
雞蛋3個
牛奶160g
淡奶油200g
- 輔料
芒果1個
細砂糖80g
黃油60g
13
這樣，色香味俱全的芒果千層蛋糕就做好了
芒果千層蛋糕的做法步驟
小竅門
1、沒有黃油和淡奶油，可以用植物油和果醬來代替，果醬不用打發。
2、篩入麵粉後，上下劃井字攪拌均勻，切不可過分畫圈攪拌。
3、蛋皮宜薄不宜厚。
4、蛋糕做好後，需冷藏30分鍾再食用，作用是定型淡奶油，更好切塊。
❻ 4寸草莓蛋糕多少克
4寸草莓蛋糕大約在250至280克重。4寸蛋糕直徑是10厘米，像慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕這種，4寸可以1人吃完，四寸的蛋糕一般都是屬於那種個頭比較小的適合一個人吃的。平均每100克的草莓蛋糕，熱量大約是254大卡。而對於一般正常成年人而言，每日需要熱量大約為2000至3000大卡，草莓蛋糕的熱量也僅僅佔了十分之一。
做草莓千層蛋糕注意事項
首先最影響千層蛋糕口感的就是蛋皮，在家做千層蛋糕要盡量將蛋皮做薄，這樣的蛋皮既不會影響奶油的香甜，也不會和草莓的酸甜，反而入口即化，且有淡淡的蛋香。
其次就是奶油的製作，千層蛋糕中的奶油並不是我們常吃的那些蛋糕上的奶油，製作千層蛋糕的奶油買回家後應當再次攪拌，使奶油更加濃稠，如果喜歡吃淡奶油的可以不再添加糖類，如果喜歡吃甜食的則可以添加一些砂糖再次攪拌。
當然，作為草莓千層蛋糕的靈魂，草莓在選擇上一定要注意，許多人單吃草莓喜歡選擇甜度高的，可千層蛋糕中的草莓，一定要記著選擇一些甜度並不高的，因為蛋糕中本就含有糖分和奶油，草莓適當的酸味，可以中合蛋糕的甜度，這樣做出來的蛋糕才更加爽口。
❼ 四寸蛋糕多少克
四寸蛋糕不一定是多少克，做法不同，密度不同，做出來的重量也不同，四寸是一個大小的限制，和重量無關，4寸蛋糕就是10厘米的樣子，如果蛋糕是方形，那就是這個蛋糕的對角線長度是10.2厘米左右，如果蛋糕是圓形，那就是這個蛋糕的直徑是10.2厘米左右，可供兩到三人食用。
❽ 兩磅的蛋糕有多大求教
1.0磅蛋糕的規格約13*13(cm)重 454g，2.0磅蛋糕的規格約 17*17(cm) 重908g。
6寸歐式蛋糕均採用磅的計量單位,1磅＝454克．蛋糕製作的大小標准如下：圓形蛋糕，1磅直徑為17CM，2磅直徑為23CM，3磅直徑為27CM；1.5磅直徑為20CM；2.5磅直徑為25CM；3.5磅為30CM；高度不低於7CM 直接脫模而出的烤芝士蛋糕要稍小一些，重量肯定符合標准。
❾ 蛋糕尺寸換算
1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸蛋糕：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
3、10英寸蛋糕：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
4、12英寸蛋糕：8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
5、14英寸蛋糕：10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸蛋糕：12人以上食用，適用於各類中型慶典活動 。
蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM 。蛋糕重量換算關系是：1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤 。
(9)4寸芒果蛋糕多少克擴展閱讀
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
蛋糕食用注意
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。