1. 草莓奶油紙杯蛋糕怎麼做
主料雞蛋3個糖60克低筋麵粉100克牛奶35克玉米油25克 輔料淡奶油200克糖20克草莓適量
步驟
草莓奶油紙杯蛋糕的做法步驟11.細砂糖分三次加入全蛋中，用電動打蛋器打發。
打發至蛋液不會很快滴下來，可以在蛋液中寫字也不會立馬消失。
草莓奶油紙杯蛋糕的做法步驟22.分三次篩入低筋麵粉，用刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
切記不要畫圈攪拌，以免雞蛋消泡。
草莓奶油紙杯蛋糕的做法步驟33.牛奶和玉米油充分攪拌，混合均勻。
將牛奶和玉米油的混合物緩緩倒入蛋糊中，翻拌均勻。
草莓奶油紙杯蛋糕的做法步驟44.將蛋糕糊倒入事先准備好的紙托中，八分滿，震出氣泡。
草莓奶油紙杯蛋糕的做法步驟55.烤箱預熱，上下火160度，20分鍾左右，上色滿意。用牙簽插入蛋糕內部，拔出牙簽後沒有粘上蛋糕，即代表熟了。
草莓奶油紙杯蛋糕的做法步驟66.出爐晾涼備用。
草莓奶油紙杯蛋糕的做法步驟77.淡奶油加入糖打發至硬性，裝入裱花袋內，用自己喜歡的花嘴擠出花型，搭配上水果裝飾即可。
2. 怎麼做紙杯蛋糕才好吃
食材用料：低筋麵粉50g，蛋黃2個，細砂糖15g，花生油（或精煉油）20g，水30g，蛋白2個，細砂糖40g
紙杯蛋糕的做法步驟：
1.准備好食材
21.要隨時觀察蛋糕的狀態，因各個烤箱的性能不一樣，要注意隨時掌握溫度和時間
小貼士：
蛋黃加入水和油以後一定要攪拌到位，蛋白霜也要打發到位，這樣做出來的蛋糕口感比較細膩光滑。
3. 紙杯裱花蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
紙杯裱花蛋糕的做法
1.
紙杯蛋糕材料
2.
蛋白霜材料
3.
紙杯蛋糕步驟1：雞蛋用電動打蛋器打散
4.
紙杯蛋糕步驟2：加入細砂糖一起快速打發
5.
紙杯蛋糕步驟3：打發至麵糊變稠提起打蛋頭在麵糊上劃8字不會立馬消失的程度
6.
紙杯蛋糕步驟4：篩入低筋粉
7.
紙杯蛋糕步驟5：用硅膠刮刀翻拌均勻
8.
紙杯蛋糕步驟6：做好的麵糊裝裱花袋裡，擠入紙托里，烤箱預熱上下火180度
9.
紙杯蛋糕步驟7：放進烤箱中層烤15分鍾左右至表面金黃色且用牙簽扎進蛋糕里，取出時牙簽上沒有濕的黏帶物即可
10.
奶油霜步驟1：黃油先打發至顏色變白備用
11.
奶油霜步驟2：蛋清和50克的細砂糖一起打發至濕性發泡
12.
奶油霜步驟3：水和70克的細砂糖一起煮糖水，煮到糖水有些粘稠感即可
13.
奶油霜步驟4：將煮好的糖水倒入濕性發泡的蛋白霜里快速攪打均勻至奶油霜溫度冷卻了
14.
奶油霜步驟5：加入打發的黃油攪拌均勻
15.
奶油霜步驟6：白巧克力隔熱水溶化
16.
奶油霜步驟7：將溶化的白巧克力倒入蛋白霜混合物里攪拌均勻即為奶油霜
17.
成品步驟1：將做好冷卻後的紙杯蛋糕上面抹一層原色奶油霜，用小號抹平刀抹平備用
18.
成品步驟2：取一小部分奶油霜加適量食用色素一起調成有顏色的奶油霜，然後桌上放一張保鮮膜，將有顏色的奶油霜抹在上面，長方形大概厚度0.5厘米樣子
19.
成品步驟3：再裱花袋裝一點原色的奶油霜擠在抹平的有顏色的奶油霜中間一條
20.
成品步驟4：擰起保險膜兩頭將一邊捲起
21.
成品步驟5：再整個將白色奶油霜包起來
22.
成品步驟6：用剪刀剪短一頭的保鮮膜
23.
成品步驟7：接著將卷好的奶油霜連保鮮膜一起放進裱花袋內
24.
成品步驟8：然後花嘴在紙杯蛋糕上擠出混色花型
25.
成品步驟9：最後裱上葉子即可
4. 淡奶油紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋2個
色拉油10g
牛奶15g
麵粉30g
醋2滴
糖40g
淡奶油70g
步驟 1
雞蛋蛋白和蛋黃分離，先用蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻
步驟 2
再加入麵粉混合攪拌至無顆粒
步驟 3
蛋白中加入糖和醋打發至硬性發泡，就是倒扣蛋液流不出來
步驟 4
蛋黃液和蛋白液混合均勻裝模，放入烤箱，上下火160°烤40分鍾
步驟 5
烤出小紙杯蛋糕備用
步驟 6
淡奶油加入少許糖打發，要打的過一點，平時奶油打發很順滑，這次要打到有點硬
步驟 7
打發好的奶油裝入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上擠出自己喜歡的形狀，這種雪山是由外像內一圈一圈擠上去的
步驟 8
根據自己喜好撒上一些裝飾
步驟 9
也可以加入時令水果
5. 美味的菊花紙杯蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
雞蛋：3個
植物油 ：30
牛奶：50
檸檬汁 ：2滴
蛋糕粉：60
糖 ：50
菊花盞 ：10個
紙杯 ：10個
葡萄乾：若干
第十五步
15.成品出爐
輔料
具體步驟
6. 入門篇#紙杯蛋糕Cupcake怎麼做如何做好
食材
(主料)低筋麵粉 140g
(主料)雞蛋 8個
(主料)牛奶 190g
(主料)草莓 適量
(主料)藍莓 適量
(主料)玉米油 120g
(主料)白砂糖 180g
步驟
1.
准備好材料。將
雞蛋
蛋清和蛋黃分離，分別裝好備用。裝蛋清的盆必須是無油、無水、無蛋黃，最好使用不銹鋼盆；打蛋頭也要無油無水；
2.
將
玉米油
、牛奶放入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻；再放入過篩的低筋麵粉；
3.
用
不規則
手式攪拌均勻；注意不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
4.
將8個蛋黃放入麵糊中繼續攪拌均勻，攪拌至糊狀蛋黃部分就做好了，放置一邊備用；
5.
接下來打蛋清，蛋清中滴入幾滴
檸檬汁
，用電動打蛋器打至魚眼泡狀；加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋清的時候，一般習慣使用分次加糖的方式）
6.
再繼續打
一會兒
，當提起打蛋器，蛋清能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度（如下圖所示），如果是做戚風紙杯蛋糕，蛋清打發到這個程度就可以了。下面是見證奇跡的時刻——蛋盆倒扣不滴落！
7.
盛1/3打發好的蛋清到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(類似
炒菜
的手法，從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把拌好的蛋黃糊全部倒入打發好的蛋清盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合；
8.
將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤內，用刮板抹平，用手端住烤盤在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱（
180度
），約20分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻；
9.
面對噴香四溢的蛋糕時，我們還得忍一忍口水。
在等待
蛋糕冷卻的過程中，我們來做裱花用的奶油。將牛奶倒入盆中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發至能裱花狀態（如下圖所示）；
10.
蛋糕放涼後，用蛋糕切模切割蛋糕片；先將小的蛋糕片放入
蛋糕杯
底層，鋪上奶油和切好的水果碎壓片；
11.
再放上大的蛋糕片，整個
紙杯蛋糕
的造型就出來了。表面用奶油擠出花型裝飾；
12.
最後，在奶油上用適量的水果做裝飾點綴，一個精緻可口的cup cake就大功告成了。
7. 巧克力紙杯蛋糕的常見做法
260g黃油切小塊，放室溫軟化。340g低筋麵粉+60g可可粉+12g泡打粉，過篩備用。4個常溫雞蛋打散備用。冷藏雞蛋使用前請回溫。240g淡奶油稱出備用。烤箱上下火170度預熱。軟化好的黃油，加入60g細砂糖。電動打蛋器打發到差不多原體積兩倍大、顏色發白即可。分三次加入雞蛋液，每次加入必須電動打蛋器攪打均勻和再加下一次。加入1/2麵粉混合物+1/2淡奶油，刮刀切拌+翻拌的手法拌均勻，再加入另外1/2麵粉混合物+1/2淡奶油，繼續用刮刀切拌+翻拌。翻拌至完全融合即可。裝入裱花袋。擠入紙杯，差不多五六分滿。我用的「下6*上7*高5.5」的紙杯，做了17個。放入預熱好的烤箱，上下火170度烤30分鍾即可出爐。溫度和時長僅供參考，請根據自己的烤箱進行相應調整。轉移到晾網上，放涼後直接這么吃就已經非常優秀了
8. 幼兒園手工紙杯蛋糕的做法
食材
雞蛋 三個
蛋糕粉 一百克
葡萄乾 適量
核桃仁 適量
牛奶 50毫升
玉米油 30毫升
鹽 適量
白糖 100克
方法/步驟
准備一個干凈的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鍾。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或者寫Z字不會立刻消失就可以了。白糖我是一次加進去了，也可以分三次加
蛋糕粉取出一百克，普通麵粉也可以，只要沒有麵疙瘩就可以的。分兩次加入雞蛋糊裡面，上下攪拌均勻，不要有麵疙瘩出現，也不要有乾麵粉，要和雞蛋糊完全混合
玉米油三十毫升，倒入一個干凈的碗里，再倒入五十毫升的牛奶，我用的是旺仔，純牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊里，輕輕的上下攪拌均勻
烤箱預熱十五分鍾，十分鍾也可以。上下都打開，調制150度。烤箱預熱的時候，准備葡萄乾，核桃仁，放在紙杯蛋糕里，這樣做出來更美味哦，沒有的可以不放的
把麵糊倒進紙杯里，不要倒滿，八分就可以的。倒好之後，每個紙杯里再加入兩三個葡萄乾，一兩個核桃仁
6把紙杯蛋糕放進烤箱，定時為四十分鍾。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來，四十分鍾後，美味的紙杯蛋糕就坐好啦，可以開吃啦
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