1. 市場上加蛋糕油雞蛋糕賣五六塊一斤的怎麼做
雞蛋糕的做法 ：
1 准備糖粉和雞蛋，先打雞蛋，再把糖粉加入蛋液中開始打。
拓展資料
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。
一是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
2. 做烘焙 用木糖醇代替砂糖 用量等量可以嗎
如果糖只是用來增加甜味的，可以替換。但如果有其他作用的情況下，換成木糖醇效果就不一樣了。不是做不成，但會有所不同。
比如麵包麵皮里的糖，如果換成木糖醇，會容易干；蛋清加糖打發，換木糖醇會比較難打發；糖有時是上色用的，漂亮的叫焦糖色，換了不一樣了。糖有提供甜味，穩定氣泡，上色，保持濕潤度作用。糖醇一般只能提供甜味，不具備其他作用。
木糖醇的應用：
根據我國《食品添加劑使用衛生標准》（GB2760-1996）中規定：木糖醇可代替糖按正常生產需要用於糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。
實際生產中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用於食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調味番茄醬，50%。木糖醇還可用於煉乳、太妃糖、軟糖等。用於糕點時，不產生褐變。
製作需要有褐變的糕點時，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生長和發酵活性，故不宜用於發酵食品。
以上內容參考：網路-木糖醇
3. 開一家蛋糕店需要投資多少錢
1、以開一個10平米左右的蛋糕店為例
啟動資產：大約需9.5萬元
設備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣台投入約1500元
4.員工(2名)統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)
首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
2、開蛋糕店經濟效益估算
月銷售額(平均)：據有關內行人士評估在21000元，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月的銷售額可達21000元。
每月支出：14033元房租：比較好選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者師大姐老式蛋糕附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
3、風險及制約因素分析
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，那需要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客會有先入為主的印象，而且很難改變一貫的口味。
二、開一家蛋糕店需要具備哪些條件
1、首先要求是完全民事行為能力的自然人，擁有合法經營資格的投資者，有強烈的創業願望。
2、認同招商公司的經營理念和服務規范。
3、經營者需有相當的資金實力用於前期店鋪租金、裝修、固定設備配置、首批進貨和前期市場投入、宣傳費用，以及必要的流動資金。
4、店鋪必須是當地最繁華的首層臨街鋪面。
5、加盟商要遵守總部的各項規定，積極維護品牌形象。
6、擁有長遠的商業目光和良好的商業信譽。
7、具備創業精神，並持有良好的學習心態。
4. 賣5元一斤蛋糕配方
場上賣的稱斤的雞蛋糕就是老式蛋糕。 烘焙原料： 雞蛋2個（去殼130克），低筋麵粉130克，糖130克, 泡打粉1克，花生油28克。 准備工作： 1. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩。 2. 將模具內壁刷油。 製作過程： 1.將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水，用電...
5. 外面賣的老式雞蛋糕的怎麼做的，成本低，利潤高的！
有專門做老式雞蛋糕的機器，做出來效果非常的好，做的多了，價格就低。
6. 青島市老式蛋糕怎麼樣有什麼好玩的地方
驚奇的發現這個蛋糕店居然有哇。好意外。無數次從花蓮路附近走，遠遠看見個牌子寫著老式蛋糕，但一直沒走近，從外面看總是看不到這個店的，所以還是懶了點，最終沒有找到這個地方。然後某次去金麥園市場買亞麻籽粉，出來的時候沒有從原來的南門走，而是從北門出去了，然後老遠就聞到了一股很香的花生油和麵粉混合的味道，感覺應該有個麵包店的，然後往前走，赫然在出口的地方看到了這個店。具體位置就是金麥園綜合市場的出口，有南北兩個門，從北門的通道走，快出去到基隆路的時候，就看到了。店面真的是個小門頭，一個窗戶，裡面做蛋糕，櫥窗出售。看著也是破破爛爛的樣子，牆都是很久的那種，藍色的字寫著老式蛋糕房，蜂蜜脆皮無水蛋糕，長生花生油製作。因為聞著味道實在香甜，忍不住過去買起。去的時候，店裡有兩種，一種就是最原始的那種老式小桃心蛋糕，看著烤的酥酥鬆松的，外殼焦焦的樣子。一種是米糕，南方那種米糕的樣子，問了老闆娘，是糯米和大米的混合物，有紅豆或者蜜棗的配料。看著也是蠻誘人。兩種都是9元一斤的，因為不太能吃糯米不好消化，決定要了1斤蛋糕順道要了1個米糕。最後發現真的很不壓秤的，蛋糕的確無水，因為一斤稱了十幾個的，然後要了一個小的米糕。米糕很香，略微有點油，但味道很不錯，有種在江蘇吃的味道。蛋糕的確很香甜，可能有人會覺得甜過了些，但甜食罐兒覺得剛好，皮非常脆，趁熱吃是極美味的。真心大愛，繼玉香後又發現一個好地方。昨天躺在賓館的床上開始糾結今天的早飯吃神馬，搜了周邊一圈，決定不管吃什麼都要稍帶上這個無水蛋糕。昨天看評論，發現這家店開了十多年，我想一定是有口碑才能生存下來。南京雖然也有這種蛋糕，但從門外經過就能感覺到濃濃的香精味。今天早上和小夥伴出去覓食，先去這家蛋糕店，8點多的時候到的。雖然點評上寫著這家店6點開門，但我和小夥伴還是擔憂它不會開這么早。事實是我們多慮了，成功買到一斤蛋糕。蛋糕的口感很贊啊，已經很久沒吃到這種外表酥脆，而裡面很細膩實在的蛋糕了。有種童年的味道，很好吃，如果不是因為從青島還要去下一站，攜帶和保存都不太方便，應該會買更多一些帶回去給家裡老人吃。
飛豬上還可以查看更多有關於老式蛋糕的介紹和玩法還有周邊的景點
7. 老式蛋糕裱花也太狂野了，為何現在蛋糕基本都是裝飾居多
還記得小的時候，我們最喜歡的事情就是過生日了。因為在這一天，我們不僅可以收到父母對我們的美好祝福，朋友的禮物，更是可以吃到那種好吃的裱花蛋糕。雖然裱花蛋糕用的是植物奶油，但是好在價格便宜，奶油多，造型好看，也還是有很多的朋友很喜歡去購買。
見過了現在很多造型精美的蛋糕再回頭來看一看以前的裱花蛋糕，就是有一種復古的感覺。因為，人們的審美也在發生變化，更喜歡那些不同風格的造型和裝飾的蛋糕。而不是千篇一律的風格。
我想這些也許就是現在的蛋糕為什麼裝飾變得都很多的原因吧。
8. 經典老味道，好吃又便宜的老式糕點都有哪些
經典老味道，好吃又便宜的老式糕點都有哪些？每一款都有著自己獨特的味道，喜歡美食的友友們，快來看看都有哪些是老式糕點吧。
江米條
記得小時候過年才能夠吃到的，外表香甜，裡面酥脆，現在講起來還流口水呢！江米條是用糯米粉製作的，糯米食品不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
現在美食糕點多種多樣，外觀華麗，但還是忘不掉經典老味道，好吃又便宜的老式糕點，也難怪歷經千年，這些傳統糕點一樣是無數人心中的白月光了。以上就是經典老味道，好吃又便宜的老式糕點了 ，你還吃過哪些呢？
9. 做什麼餅干或者麵包用雞蛋最多
做雞蛋糕，雞蛋卷，蛋黃酥，奶黃包，蛋撻，蛋黃派，這些都是用雞蛋是多的點心。
10. 市場上加蛋糕油雞蛋糕賣五六塊一斤的怎麼做
原料：
雞蛋2個，低筋麵粉130克，糖130克,
泡打粉1克，花生油28克，蜂蜜20克，檸檬汁。
准備工作：
1.
低筋麵粉和泡打粉混合過篩，越細越好。
2.
將模具內壁刷油，方便脫模。
過程：
1.將雞蛋打入盆中，加入少許檸檬汁，倒入糖，隔熱水，用電動打蛋器高速打，此時用打蛋頭可以畫「8」字，但是不會輕易消失。
2.倒入蜂蜜，花生油，繼續攪拌，這樣能避免消泡。
3.篩入粉類，倒入油，用打蛋器打繼續低速攪勻成稠滑狀。
4.裝入裱花袋中，擠入模具中，大約八分滿。
5.烤箱190度提前預熱，中下層，10分鍾左右（根據麵糊多少而定），均勻上色即可，也可以加入芝麻進行裝飾。
完成後的狀態：
內部松軟，也不回彈。
烘焙提示：
1.
雞蛋和麵粉的量是一樣的，糖的量如果怕太甜，可以減少1/3。
2.
打蛋頭會有2-3厘米的蛋液不會輕易掉下來．然後，再加麵粉，這樣，蛋糕會達到最大膨發。
3.
雞蛋要打發到完全膨發，體積增加五六倍，蛋糊濃稠。
4.
此款蛋糕適合全程用電動打蛋器攪拌，混合麵粉和油如果攪拌不充分，烘焙出來的組織孔洞會比較大。