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簡單蛋糕小視頻大全

發布時間: 2022-08-15 05:42:12

❶ 簡單的蛋糕怎麼做視頻

蛋糕的簡單做法的做法
主料

雞蛋5個

麵粉一杯

輔料

適量
調料
白糖
5勺
1.把蛋白和蛋黃分離
2.最重要的工程,打蛋白,看論壇里的朋友都說可以豎起筷子,但是我的還是不能,不過看起來很細膩,像洗衣粉的泡泡.我用的手動打蛋器,就一個方向打,累了,就順時針用打蛋器攪,打了大概15分鍾,中間加了2次白糖,每次調味勺一勺
3.突然想到冰箱里有光明乳酪,就想放一點進去,第一次也不知道芝士怎麼弄,就把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黃里,再加3勺白糖,然後打溶在一起,接著放入麵粉,用電飯煲的米飯鏟從下往上鏟,混合在一起.
4.把蛋黃麵粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,繼續用電飯煲鏟從下往上翻.完全混合在一起.
5.把電飯煲底部抹一層油,然後把步驟4的混合物倒入電飯煲,選煮飯(我家的也是電腦版,可是沒有蛋糕),然後等待大約15分鍾,按姐妹們教的方法,用筷子試下沒有蛋液沾在筷子上,然後蓋上蓋子,2分鍾後斷電,繼續燜5分鍾.
6.把電飯煲扣在盤子上,取出蛋糕,大功告成了!

❷ 雞蛋糕怎麼做視頻大全

雞蛋糕

主料

雞蛋(3個)、即發麵粉(即裡面已經有添加發酵粉的)(125克)

調料

糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)

做法

1、把雞蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白,有泡泡為止(大概20分鍾)

2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水(微熱的水),冷水效果沒那麼好,太熱又會把蛋黃破壞掉,用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鍾)

3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗

4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中,隔水加熱兩分鍾,關掉電磁爐,倒進泡狀的蛋糊,大火蒸30分鍾。

5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟,你是新手的話可以用牙簽戳下去,如果沒有看到黏黏的麵粉,那就熟了,簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。


如何做簡單的蛋糕視頻

蛋糕的簡單做法的做法
主料

雞蛋5個

麵粉一杯

輔料

適量
調料
白糖
5勺
1.把蛋白和蛋黃分離
2.最重要的工程,打蛋白,看論壇里的朋友都說可以豎起筷子,但是我的還是不能,不過看起來很細膩,像洗衣粉的泡泡.我用的手動打蛋器,就一個方向打,累了,就順時針用打蛋器攪,打了大概15分鍾,中間加了2次白糖,每次調味勺一勺
3.突然想到冰箱里有光明乳酪,就想放一點進去,第一次也不知道芝士怎麼弄,就把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黃里,再加3勺白糖,然後打溶在一起,接著放入麵粉,用電飯煲的米飯鏟從下往上鏟,混合在一起.
4.把蛋黃麵粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,繼續用電飯煲鏟從下往上翻.完全混合在一起.
5.把電飯煲底部抹一層油,然後把步驟4的混合物倒入電飯煲,選煮飯(我家的也是電腦版,可是沒有蛋糕),然後等待大約15分鍾,按姐妹們教的方法,用筷子試下沒有蛋液沾在筷子上,然後蓋上蓋子,2分鍾後斷電,繼續燜5分鍾.
6.把電飯煲扣在盤子上,取出蛋糕,大功告成了!

❹ 怎麼做蛋糕簡單的視頻

蛋糕的做法
1. 蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層,上下火標准模式170,40分鍾(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度,而且是電子式的,溫度稍准一些,大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑一下,震出大氣泡,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)

❺ 蛋糕的做法大全烤箱視頻

需要准備的工具:
1、打蛋用的不銹鋼盤2個(稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ,小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 )
2、分蛋器:用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩:用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 (本方子用的是8寸的圓形蛋糕模)
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀:用於翻拌麵糊

用料

雞蛋 5個

低筋麵粉 90克

細砂糖 80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里)

純牛奶 50ml

色拉油 50ml

烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法

  • 蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態

  • 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)

❻ 如何做蛋糕的做法視頻

材料:100克低筋麵粉,70毫升溫牛奶,玉米油50克,常溫雞蛋6顆,食鹽1克,白砂糖80克,醋幾滴。

❼ 自己怎麼做小蛋糕視頻

小蛋糕的做法
1.
蛋黃糊配方:低筋麵粉70克、蛋黃4個、牛奶45克、可可粉15克、白砂糖20克、色拉油45克
蛋白霜配方:蛋清4個、細砂糖60克、檸檬汁5滴、淡奶油150克、白砂糖15克

2.
蛋清和蛋黃分離,蛋黃中加入牛奶、色拉油和20克的白砂糖攪拌均勻

3.
將低筋麵粉和可可粉混合過篩,加入到蛋黃中攪拌均勻

4.
蛋清加細砂糖和檸檬汁用電動打蛋器打發至乾性狀態

5.
分三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中上下翻拌均勻

6.
再倒入剩下的蛋白霜中攪拌勻,用同樣的方法攪拌,切記不可消泡
倒入黃金烤盤中,用塑料刮板,刮平,震兩下

7.
放入預熱的烤箱中,上下火160度,烤25分鍾即可

8.
出爐後倒扣待涼,再用圓形慕斯模具壓出形狀

9.
淡奶油加15克的白砂糖打發,將奶油倒入到一次性裱花袋中
底部先墊上一片蛋糕,然後擠上一層奶油,再蓋一層蛋糕,再擠奶油,最後蓋上一小層蛋糕,表面放一些水果做裝飾即可

10.
總共是三個小蛋糕片為一組,中間都可以變換加適量的水果,增加口感

❽ 低糖蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻

食材

  • 主料

  • 低筋麵粉

    80克

  • 雞蛋

    3個

  • 玉米油

    10克

  • 輔料

  • 白砂糖

    15克

  • 白醋

    5滴

  • 步驟

  • 13.成品。

  • 小貼士

  • 蛋糕微涼厚用保鮮袋封存,2個小時後口感更好。

❾ 蛋糕怎麼製作的小視頻

1. 取三個雞蛋,蛋清蛋黃分離分碗裝。特別注意的是全程使用的碗筷必須保持乾燥,不能有水
2. 此時才知道電動打蛋器的重要性了大家注意,這個步驟要持續十五分鍾,先用打蛋器向一個方向打蛋清,有一點泡沫的時候加一勺糖,然後繼續打
3. 打到泡沫多的時候再加一勺糖,為了突出甜味,我們加了一點點鹽。打蛋清一直持續到奶油狀,看起來硬硬的像奶油就好
4. 這時候就可以先去把電飯鍋插上電預熱了。此時我們往蛋黃裡面加3勺麵粉,然後攪拌。可能會成絮狀,所以此時我們就要把剛才打好的蛋清倒入攪拌的蛋黃中了。大家也可以根據自己的口味加入牛奶,最好找一個大一點的容器放蛋黃,我還中途轉了一次碗。因為裝蛋黃的碗有些小,攪不開的
5. 攪拌均勻後我們拿出預熱好的電飯鍋內膽,內抹一些食用油,注意抹勻,防止粘鍋,最好把內壁上多塗一些,因為蛋糕會膨脹,出來的時候不好取。然後大家還可以根據自己喜好放一些提子乾等東西,然後就可以蓋上蓋子調到煮飯檔開始了
6. 蒸的過程大約持續二十分鍾左右。煮飯檔大約二分鍾後會跳到保溫檔,我們用干凈的濕毛巾蓋住出氣孔,過五分鍾再調到煮飯檔,等自己跳到保溫檔的時候靜置十分鍾。時間到後關掉電源即可出鍋

❿ 怎麼做簡單小蛋糕

甜蜜的橘子與濃香的奶油,一口蜜桔爆汁,再咀嚼經典綿軟的蛋糕,可以說做法簡單但滋味不凡!今天,鄭州新東方烹飪學校老師就教你做橘子奶油卷,真是美味極了,快去學起來吧!

橘子奶油卷的做法步驟:

雞蛋3個、低粉60g、砂糖65g、牛奶35ml、植物油30g、檸檬汁2g、一撮鹽、奶油80g、橘子(小粒)4~5個、模具尺寸:25cm×32cm。

橘子奶油卷的做法步驟:

(一)蛋糕卷的做法步驟

1、雞蛋、牛奶、植物油倒入盆中打攪至均勻;

2、放入一小撮鹽,然後過篩入低筋麵粉,充分攪拌、混合均勻;

3、接下來打發蛋清,倒入幾滴檸檬汁,砂糖分三次倒入打發,直到蛋霜呈現清晰紋路,拉起打蛋器有尖鉤並有小小回落,做蛋糕卷不要打太硬了;

4、先取一小部分蛋霜與蛋糊混合均勻;

5、再把混合均勻的蛋糊倒回蛋霜里,用翻拌的手法將其翻卷均勻;

6、翻拌好的麵糊如綢緞狀疊加,紋路狀態保持久;

7、模具鋪一張烘焙紙,然後倒入抹平,震幾下,放入預熱170度烤箱,烘烤25分鍾左右,具體看上色情況,烤完冷卻備用。烤箱選用的尺寸為25X32cm,主要是橘子大,需要蛋糕長一些,用28X28cm的模具也可以,那橘子就要選小一些。

(二)卷橘子的做法步驟

1、蛋糕胚裁剪四邊,上色一面朝上,取打發至抹面狀態的奶油均勻抹上;

2、將剝好皮的蜜桔排列放在一端,然後捲起這一端,蛋糕卷剛好閉合;

3、好啦我們放入冰箱冷藏定型,最好先不抹奶油排練一下,如果有多餘就用刀切掉。這里蜜桔選的有點大,如果選小一點的那種橘子,可以將蛋糕片切成兩半做成兩條。

為了精緻好看一些,可以在蛋糕卷上擠一些奶油裱花,用剝皮的橘子做裝飾。這款蛋糕卷盡量不要用薄的蛋糕片,厚一點不僅口感好,不至於全是橘子的味道哦!

橘子奶油卷的做法,你學會了嗎?如果你喜歡美食,想學烹飪的話,鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~