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精緻抹茶小蛋糕圖片大全

發布時間: 2022-08-11 08:07:25

⑴ 抹茶蛋糕怎麼

主料3人份
乳酪230克
淡奶油180克
消化餅干110克
草莓14顆
輔料
黃油50克
細砂糖90克
酸奶140克
水30克
抹茶粉12克
牛奶50克
吉利丁2片
步驟1抹茶凍芝士蛋糕的做法大全
將消化餅干放入塑料袋中用擀麵杖壓碎,然後黃油加熱融化成液態
步驟2抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解
將黃油與消化餅碎渣混合
步驟3抹茶凍芝士蛋糕的家常做法
用刮刀攪拌均勻
步驟4抹茶凍芝士蛋糕的簡單做法
再將消化餅鋪入8寸的方形蛋糕模中,用勺子底壓實,然後將14顆左右的草莓一切兩半,貼在模子的內壁,然後放入冰箱冷藏備用
步驟5抹茶凍芝士蛋糕怎麼吃
奶油乳酪室溫軟化後,加入細砂糖,用打蛋器攪打均勻,到光滑細膩無顆粒的狀態
步驟6抹茶凍芝士蛋糕怎麼做
加入酸奶,要用原味的
步驟7抹茶凍芝士蛋糕怎麼炒
然後繼續攪拌均勻
步驟8抹茶凍芝士蛋糕怎麼煮
用開水調開抹茶粉,攪拌均勻,別有乾粉
步驟9抹茶凍芝士蛋糕怎麼燉
將抹茶醬倒入步驟7的混合物中,刮刀攪拌均勻,至細膩無顆粒的狀態
步驟10抹茶凍芝士蛋糕怎麼煸
將牛奶和30克的淡奶油倒入奶鍋,小火加熱幾分鍾,注意別煮到沸騰了。然後關火,放入事先在冷水中泡軟,瀝干水分後的吉利丁片,攪拌到全部融化
步驟11抹茶凍芝士蛋糕怎樣煸
混合物倒入步驟9的抹茶混合物中,用電動打蛋器低速攪拌均勻
步驟12抹茶凍芝士蛋糕怎樣做
剩下的淡奶油,用電動打蛋器低速攪打,到奶油滴下來不會馬上消失,並且能在奶油表面劃出明顯痕跡的狀態
步驟13抹茶凍芝士蛋糕怎樣炒
將打發好的淡奶油倒入步驟11的混合物中,攪拌均勻
步驟14抹茶凍芝士蛋糕怎樣煮
這是攪拌好的樣子,細膩,均勻,無顆粒,然後將其倒入已經冷藏好的消化餅底蛋糕模中,將抹茶表面抹平,然後放入冰箱中冷藏四小時以上,待其凝固即可
步驟15抹茶凍芝士蛋糕怎樣燉
脫慕斯模的時候,可以先用吹風機熱風吹一下四周,就很好脫模了
步驟16抹茶凍芝士蛋糕的製作
再撒上一層抹茶粉裝飾就可以了
步驟17抹茶凍芝士蛋糕的製作方法
烹飪技巧 因為這個蛋糕是要送給老媽的,所以我又用卡紙剪了一個MAMA字母樣的鏤空圖案,隔著撒上糖粉就可以了,再在兩個角上裝飾一下草莓就行了

如何做抹茶蛋糕

抹茶蛋糕卷

蛋黃3個 /細砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋麵粉50g

抹茶粉10g-12g /蛋白3g

【內餡】:

淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆適量

【表面裝飾】:

淡奶油80g /新鮮時令水果適量

1. 蛋黃加入20g的細砂糖打發至蛋糊有些變白和濃稠狀

2. 加入玉米油和牛奶拌勻

3. 過篩的低筋麵粉和抹茶粉,加入到打發的糊中,之後用刮刀拌勻

4. 蛋白分三次加入糖,打至偏干蛋白霜

5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中,拌勻,開始預熱烤箱(上火160度,下火150度,預熱大約10分鍾)

6. 將拌均勻後的麵糊入模具里,抹平,放入預熱好的烤箱中,烤制20-25分鍾。拿出晾涼

7. 將淡奶油加糖粉打發至濃稠

8. 將烤好的抹茶蛋糕四周切平整,抹上打發好的奶油,奶油前面厚,後面薄,奶油前端均勻地鋪上蜜豆,然後拉起一頭蛋糕卷向另外一頭,並用擀麵杖拉緊

9. 卷好的蛋卷用硅油紙包起來,扭緊兩頭的紙,然後放進冰箱里冷藏或者冷藏一晚

10. 最後擠上奶油和新鮮水果裝飾即可

⑶ 抹茶千層蛋糕6寸的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

食材:黃油 用量:15g

抹茶粉 4g

低筋麵粉 88g

白糖 30g

雞蛋 2個

牛奶 250g

奶油:淡奶油 用量:350g

白糖 40g

香草精 少許(可不加)

抹茶粉 10g以內

抹茶千層蛋糕6寸的做法

  • 1)黃油隔水融化待用——待用
    2)低粉、抹茶粉過篩加白糖混合——拌勻
    3)續上加入牛奶——攪融合
    4)雞蛋打散倒入麵糊——攪融合
    5)加入黃油液——攪拌融合
    6)麵糊過篩2~3次
    7)不粘鍋~小火,倒入麵糊,慢慢的轉動鍋(冒出泡就代表好了)
    8)煎完後包好,放入冰箱冷藏半小時左右
    9)冰箱取出,一張一張撕開,用模具或碗切掉邊緣部分(可不切)
    10)淡奶油加入糖和香草精、抹茶粉一起打發至清晰紋路狀態
    11)一張餅皮一層奶油至鋪完
    12)放入冰箱冷藏四小時以上
    13)吃之前撒少許抹茶粉

⑷ 抹茶戚風蛋糕8寸的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
雞蛋 5個
玉米油 80克
牛奶 85克
玉米澱粉 10克
低筋麵粉 120克
細砂糖 80克
抹茶粉 10克
抹茶戚風蛋糕8寸的做法
雞蛋蛋清蛋黃分離!先在蛋黃盆里加入80克玉米油和85克牛奶!用打蛋器混合均勻!再加入10克抹茶粉,攪拌均勻。最後加入130克低筋麵粉過篩混合成糊狀抹茶戚風蛋糕8寸的做法 步驟1
蛋清先加入30克糖打至魚眼泡狀,再加入30克糖打至5分發,最後加入20克糖和10克玉米澱粉打至九成發即可抹茶戚風蛋糕8寸的做法 步驟2
然後分三次把蛋黃蛋白糊混合在一起!要上下翻動,千萬不要畫圈攪動!混合好後把烤箱預熱150度!烤50分鍾即可抹茶戚風蛋糕8寸的做法 步驟3
烤好效果抹茶戚風蛋糕8寸的做法 步驟4
樂葵脫模真的零負擔呀抹茶戚風蛋糕8寸的做法 步驟5

⑸ 抹茶漸變慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法步驟
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解11. 所有材料稱好
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解22. 將蛋黃蛋白分在兩個無水無油的盆子里,蛋黃盆里加30克糖攪拌均勻,再慢慢加入25克油攪拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解33. 抹茶先倒入一點點牛奶將抹茶粉攪拌開,然後加入剩餘的牛奶攪拌均勻倒入蛋黃糊,拌勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解44. 低筋麵粉分2-3次過篩到蛋黃糊中,每次過篩都要將蛋黃糊攪拌均勻,直至形成濃稠細膩的糊狀
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解55. 蛋清中加入糖、鹽,打蛋器用低速-高速-再低速的方式,將蛋清打發至中性發泡
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解66. 將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊,翻拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解77. 將拌勻的麵糊轉移到蛋白霜中,翻拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解88. 將蛋糕糊倒入鋪了烘焙紙的長烤盤,將表面抹平後,端起模具震兩下,震掉內部氣泡
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解99. 蛋糕糊放入已經預熱好的烤箱,180℃烤15分鍾,烤好的蛋糕立刻轉移到晾架上冷卻,將四個邊的烘焙紙都拆開、攤平
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1010. 慕斯糊的部分
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1111. 將吉利丁片剪成小塊用冷水泡軟
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1212. 將泡軟的吉利丁擠干水分,放到加熱過的牛奶當中,攪拌直到融化
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1313. 將牛奶液加入軟化的乳酪中,再加入細砂糖攪拌均勻,如果有顆粒的話就過一下篩
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1414. 淡奶油打發到有紋路的程度就好了
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1515. 將乳酪糊分兩次加入淡奶油中攪拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1616. 用慕斯圈在片蛋糕上壓出一片圓形,小心去除慕斯圈外的蛋糕,然後就不要再移動蛋糕了
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1717. 准備4個小碗,每個碗中放入不同比例的抹茶粉個再分別加入1-2小勺水,將抹茶粉攪拌均勻,再加入慕斯糊攪拌均勻。比例分別是:1小勺抹茶+60克糊,4分之3小勺+80克糊,2分之1勺抹茶+100克糊,4分之1小勺抹茶粉+100克糊
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1818. 先倒入120克慕斯糊
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1919. 將顏色最淺的抹茶慕斯糊,從中心位置慢慢倒在白色慕斯糊上,將剩下3碗抹茶慕斯糊,按顏色從淺到深的順序,從中心位置緩緩倒入。
將做好的抹茶慕斯封上保鮮膜,放入冰箱冷藏起碼4小時以上

⑹ 花瓣抹茶慕斯蛋糕怎麼做,淡淡茶香,好看又美味呢

花瓣抹茶慕斯蛋糕怎麼做,淡淡茶香,好看又美味呢?

花瓣兒抹茶慕斯蛋糕抹茶慕斯蛋糕:八寸心型戚風蛋糕蛋糕1個奶油乳酪200克牛乳200ML糖40克動物淡奶油350ML吉利丁4片可可粉10克奶油糖霜:植物黃油180g白砂糖60g水20g蛋白2個檸檬水適當紅、綠色素適當水蜜桃適當加工工藝:

第一步

提前准備一個8寸心形戚風蛋糕蛋糕,在蛋糕盤里墊著適合薄厚書籍,橫切面蛋糕將蛋糕切割成兩,三片將一片蛋糕邊沿剪一點,剪好的一片蛋糕鋪平在磨具底端,將吉利丁用牛奶泡上,再倒入奶油乳酪,隔水融化

第五步

將紅豆糖水馬上倒入蛋白質中,用快速攪打蛋白質,使其減溫,把打了蛋白的所有放進無鹽黃油中攪打,添加少量檸檬水,再次攪打直到獲得色調偏淺,十分絲滑的奶油糖霜了

將奶油糖霜裝進裱花嘴中,首先用珍珠貝形裱花嘴圍住蛋糕最底層擠圈圍邊,再換玫瑰花嘴用45度擠壓花瓣兒順著蛋糕的上面一圈,添加1滴紅色素拌和,使其變成鮮紅色奶油糖霜正中間隨便再用其他顏色一樣45度擠壓花瓣兒,最後用綠色的樹葉花嘴擠壓小枝,正中間用小圓花嘴附上祝福詞!

⑺ 抹茶可可蛋糕應該怎樣做

用料

蛋黃 兩個、蛋白 兩個、白砂糖 70克、

抹茶粉 10克、低筋麵粉 30克、可可粉 20克、

巧克力豆 20克、水 20毫升、植物油 20克

抹茶可可蛋糕的做法步驟

(1)先做抹茶蛋糕部分。分為蛋黃糊和蛋白糊,取兩個雞蛋,蛋白蛋黃分離。

(2)蛋黃加糖攪拌均勻,然後加入20g的水,攪拌均勻後加入20g植物油,使蛋黃液呈現乳化狀態。然後加入過篩的抹茶粉和麵粉,攪拌成濃稠的麵糊。

(3)做蛋白糊,在此說明電動打蛋器是多麼重要啊!我手動打的胳膊都要累斷了!!白砂糖分三次加入蛋白,先加入10g到圖中狀態。

(4)然後繼續打打打...一直打到奶油狀態,能勉強拉起角,再加入一次白砂糖...最後打到能拉起尖角的狀態,第三次加入白砂糖,攪拌至均勻即可!

(5)蛋黃糊與蛋白糊攪拌均勻。先加入三分之一蛋白糊到蛋黃糊,攪拌均勻後再全部加入。攪拌好的倒入蛋糕模中,剛入預熱好的烤箱,150度烘烤40分鍾。

(6)蛋糕烤好後冷卻脫模。然後將淡奶油加15g白砂糖攪拌至起泡能拉起尖角,均勻地塗抹到蛋糕上。

(7)將可可粉均勻地灑到蛋糕表面

(8)撒上巧克力豆

(9)完成,雖然看著不怎麼樣吃起來還真的挺不錯的..

食用抹茶的功效與作用

【1】抹茶明目:抹茶含豐富的維他命A原,而維他命A是視覺增敏劑,增敏也就是「明目」。

【2】抹茶防齲齒:氟是人體所需微量元素之一,缺氟就會影響骨脂和牙齒的健康,而抹茶是含氟較多的天然飲料。

【3】抹茶提神醒腦:抹茶含適量的咖啡鹼,故有興奮中樞神經的作用,加上抹茶中的揮發油清香芬芳,飲之令人心曠神怡,即有提神醒腦之效。

【4】抹茶補充維生素C:維生素C的功用近年來研究了不少,一致認為補充足量的維生素C對防病強身極為有利,抹茶含卡富維生素C,泡抹茶水溫不宜過高,這樣維生素C不會遭到破壞,故飲抹茶是補充天然維生素C的最佳辦法。

【5】抹茶利尿防結石:咖啡因與抹茶鹼是抹茶中成份之一,它們能抑制腎小管的再吸收.所以是一種很好的利尿利,既能暢通小便,加強腎臟功能,使腎臟內毒素,及廢物盡快排出體外,又可防腎病及結石。

⑻ 抹茶奶油紙杯蛋糕怎麼做

紙杯蛋糕是最基礎小蛋糕,烘焙愛好者入門必做,簡單方便成功率也高,而且可以做出各種口味,奶油裝飾一下,漂亮又好看,裝入紙盒送朋友也倍有面子。今天這款小蛋糕,在原味的基礎上,加了少許抹茶粉,立刻變成了高顏值的抹茶奶油杯子蛋糕,外觀十分可愛,看起來是非常具有少女心的一款小甜點,淡綠色的抹茶,味道清香爽口,再加上奶油和糖珠的裝飾,漂亮的讓人捨不得吃了,不用擔心製作的復雜,它就是簡單的戚風做法。


小貼士:

1、玉米油也可以用微波爐加熱1分鍾,燙面的做法,蛋糕更松軟細膩。

2、烘烤溫度和時間,根據自己烤箱溫度適當調整,我給的溫度和時間,是沒有溫差的實際溫度。

3、一次吃不完,可以用保鮮盒密封,冰箱冷藏保存,盡快食用完畢。