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老三吃蛋糕視頻大全

發布時間: 2022-08-11 01:04:59

『壹』 生日蛋糕都有什麼類型哪種最好吃

蛋糕的種類有很多,根據材料和做法的不同,比較常見的可以分為以下幾類:海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕:海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕,這是按照製作方法的不同來分的,全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候,要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕(Chiffon Cake):是比較常見的一種基礎蛋糕,也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發粉和塔塔粉,因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕(Angel Fool Cake):天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕,就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉,只用蛋清來做這個蛋糕,因此做好的蛋糕顏色清爽雪白,故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟,所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些,但因為加入了大量的黃油,所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯,這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕(Cheese Cake):音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪(cream cheese)。
乳酪蛋糕又分為以下幾種:(1)重乳酪蛋糕:即乳酪的份量加得比較多, 一般1個8寸的乳酪蛋糕,奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多,所以重乳酪蛋糕的口味比較實,乳酪味很重,所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。(2)輕乳酪蛋糕:輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少,同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度,粉類也會加得很少,所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟,入口即化。(3)凍乳酪蛋糕:是一種免烤蛋糕,會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑,然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固,因為不經過烘烤,所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕(Mousse Cake):也是一種免烤蛋糕,是通過打發的鮮奶油,一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕,一般會以戚風蛋糕片做底。

『貳』 如何做蛋糕的做法視頻

材料:100克低筋麵粉,70毫升溫牛奶,玉米油50克,常溫雞蛋6顆,食鹽1克,白砂糖80克,醋幾滴。

『叄』 怎樣在家做蛋糕的相關視頻

1、准備兩個碗,雞蛋8個,白糖10g,純牛奶一袋,麵粉兩大勺,食用油一小勺
2、把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清放一個碗里,蛋黃放一個碗里。
3、蛋黃中加入一袋純牛奶,5g白糖,兩大勺麵粉,一小勺食用油,攪拌均勻
4、蛋清用加入5g白糖,用打蛋器攪成白色糊狀
5、把打好的蛋清倒入蛋黃的碗中,攪拌均勻
6、電飯鍋中刷油,把攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯煲
7、蒸40分鍾,起鍋就可以吃了。

『肆』 雞蛋糕怎麼蒸才好吃要多長時間 雞蛋糕的做法大全圖解

主料雞蛋2個 輔料尖椒碎1/4個醬油1/2大勺香油1/4大勺鹽1/4大勺白開水100g
步驟
蒸雞蛋糕的做法步驟11.雞蛋兩個備用。
蒸雞蛋糕的做法步驟22.把雞蛋打散。
蒸雞蛋糕的做法步驟33.加入等量的白開水。
蒸雞蛋糕的做法步驟44.加少許鹽。
蒸雞蛋糕的做法步驟55.用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散,均勻一點。
蒸雞蛋糕的做法步驟66.打好的雞蛋過濾網,把氣泡過濾掉。
蒸雞蛋糕的做法步驟77.用保鮮膜把網蓋住,上面用牙簽插幾個小洞。
蒸雞蛋糕的做法步驟88.蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入,中小火蒸。
蒸雞蛋糕的做法步驟99.蒸個12分鍾左右。
蒸雞蛋糕的做法步驟1010.把雞蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很輕松看到已經熟了,倒入適量醬油。
蒸雞蛋糕的做法步驟1111.加入幾滴香油。
蒸雞蛋糕的做法步驟1212.在上層撒上一層尖椒碎即可

『伍』 如何做鏡面慕斯蛋糕好吃 最正宗的做法視頻

鏡面慕斯蛋糕的做法
用料
主料

果汁100CC

椰子粉25g

鏡面芒果慕斯蛋糕的做法
1.吉利丁片先用冰水浸泡。

2.再擠干水份,放入100CC加熱的果汁中,攪拌均勻。

3.倒入准備好的模具中放入冰箱冷藏備用。這就是鏡面部分了。
慕斯模事先用保鮮模墊好。

4.把全蛋、蛋黃、椰子粉、細砂糖以及低粉,全部混合在一起。

5.並用打蛋器打到混和均勻。

6.把90克的蛋白和30克的細砂糖混合。

7.並打發。

8.將混和均勻的5取一半倒入步驟7中攪拌均勻。

9.加入過篩的粉類拌勻。最後再將9加入到5中均勻;

10.將麵糊裝入裱花袋中,以螺旋狀擠成大小各一個的圓形(根據所需大小)。

11.170度烤20分鍾即為所需海棉蛋糕。

12.鮮奶油隔冰水打發。

13.打到7、8分發的樣子。

14.將牛奶或水加入魚膠粉中,靜置幾分鍾。如果用的是吉利丁片,就用先冰水泡開,擠干水份後,加入到加熱的牛奶或者水中拌勻就可以了。

15.隔水加熱至融化。

16.略冷後加入打發至8分發的鮮奶油拌均。

17.最後加入芒果泥拌均即為慕斯餡。

18.拌好的慕斯餡。

19.把做好的鏡面取出,放在墊好錫紙的8寸慕斯模中。

20.倒入一半量的芒果慕斯餡。

21.放上小的那塊海綿蛋糕。

22.再倒上剩下的慕斯餡,再鋪上另一塊海綿蛋糕。放進冰箱冷藏。

23.3-5小時取出,倒扣脫模。

『陸』 蛋糕怎麼做才好吃

好吃漂亮的蛋糕在家做,其實不比買的差!食材簡單無添加,健康美味放心吃,一起來看看這款草莓斑斕慕斯蛋糕的做法。

斕戚風蛋糕需要的原料:雞蛋5個、斑斕粉10g、低筋麵粉90g、純牛奶100g、白砂糖50g;

慕斯部分需要的原料:動物淡奶油250g、草莓500g、牛奶20g、吉利丁片3片、白砂糖25g;

裝飾用原料:動物淡奶油250g、白砂糖25g、草莓適量;


1、先要製作一個戚風蛋糕,准備好原料,我做的是無油低糖版的斑斕戚風蛋糕胚子,原料只需要雞蛋、牛奶、白糖、低筋麵粉、斑斕粉。


2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,5個蛋黃放到一個大碗里,加入純牛奶,攪拌均勻;

3、再將低筋麵粉過篩到蛋黃牛奶液里,用刮刀上下翻拌成糊狀。另外准備斑斕粉,這是一種綠色的食用植物粉,用來做甜品特別贊;


4、將斑斕粉也放蛋黃糊里,繼續用刮刀上下翻拌均勻,蛋黃糊變成了綠色的斑斕蛋黃糊;

5、將5個雞蛋的蛋清放到一個乾燥、無油無水的盆里,倒入白砂糖, 用電動打蛋器打到乾性發泡;


6、將打發的蛋清取一半放到斑斕蛋黃糊里, 用刮刀上下翻拌均勻;

7、再將第6步完成的蛋糊倒回蛋清盆里,和剩下的一半打發蛋清混合均勻,翻拌手法依然是上下翻拌或切拌,拌成細膩蓬鬆的蛋糕糊;


8、將拌好的蛋糕糊倒進兩個6寸的蛋糕模具里, 輕輕震幾下,蛋糕糊震平,放進提前預熱的烤箱,145度,烤50到60分鍾。

備註:我這里做了兩個6寸圓模蛋糕,此配料也可以做一個8寸蛋糕。另外烤箱的溫度都有存在溫差,具體烘烤時間和溫度請根據自家烤箱的脾性進行調整。


9、蛋糕烘烤結束,取出倒扣在晾網上,蛋糕充分散熱後,再進行脫模;


10、放涼後的蛋糕脫模,形狀還挺好看的。

蛋糕胚子做好了,下面就可以來做慕斯了。


11、准備一盆草莓,我這里草莓差不多有兩斤,做慕斯和裝飾都在這里了。吉利丁片提前用清水泡軟。


12、將淡奶油放到大碗里,加白砂糖,用電動打蛋器打發至濃稠有紋路即可;

13、將泡軟的吉利丁片放到牛奶里,隔水加熱至吉利丁片融化,放涼備用;


14、將大約350g草莓洗凈,切小塊放到料理機里,攪拌成草莓汁;再倒入牛奶吉利丁液,攪拌均勻;

15、將步驟14完成的草莓吉利丁液倒入淡奶油里,攪拌均勻, 再切一些草莓塊放進去,攪拌均勻;


16、拌均勻的草莓慕斯液,放在一邊備用;


17、將一個6寸的斑斕戚風蛋糕從中間切開,切成兩片, 其中一片放到6寸活底蛋糕模具里,倒入一半草莓慕斯液,再放上另一片蛋糕片,高度正好和蛋糕模具平齊。包上保鮮膜,放到冰箱里冷藏4小時以上。

備註:一定要冷藏4小時以上,最好是放到冰箱里過夜,時間長一些,慕斯凝固效果好,蛋糕胚子因為冷藏後,口感也會更好;另外,做慕斯最好是用活底模具,方便脫模。


18、冷藏4小時以後,將蛋糕從模具里取出,因為是活底的,比較方便取蛋糕。中間已經形成了粉色的凝固形狀的慕斯層。

19、再將250g淡奶油加25g白砂糖,用電動打蛋器打發,打發的狀態是奶油濃稠,紋路清晰,能擠出花紋。比做慕斯的奶油打發得要硬一些;取一部分打發的淡奶油,放到蛋糕上,用抹刀轉圈抹平;


20、在抹平的蛋糕外圍裝飾切成片狀的草莓,表面再擺上一些新鮮好看的草莓,這個草莓慕斯斑斕蛋糕就做好了。裝進蛋糕盒,拿出去送人也是很不錯的。

『柒』 蔡徐坤範丞丞吃蛋糕是怎麼回事

這是在偶像練習生花絮里有一期吃蛋糕的視頻,蔡徐坤當時在吃一個蛋糕,然後范丞丞和丁澤仁都在等蔡徐坤投喂,結果蔡徐坤來了句不給,不過最後他們還是一起吃了。

蔡徐坤(KUN),1998年8月2日出生於浙江溫州,籍貫湖南懷化,中國內地男歌手,原創音樂製作人,MV導演,演員。

2018年1月,參加《偶像練習生》並以總票數第一C位出道,成為限定男團NINE PERCENT隊長;8月2日發行個人首張EP《1》,獲2018亞洲新歌榜年度盛典最受歡迎潛力男歌手獎;8月23日發行原創單曲《Wait Wait Wait》,並攜手格萊美獎最佳MV獲獎導演戴夫·邁爾斯打造歌曲MV。

蔡徐坤的其他梗:

在豆瓣虎撲等網站上面有很多蔡徐坤打籃球的這個梗,這讓很多人都非常的疑惑。其實這個梗最開始的時候是在虎撲上面傳播起來的。有網友開了一個討論目前流量偶像打籃球誰的球技最好,這些流量明星就有蔡徐坤、

這個動圖其實是之前在參加《偶像練習生》的時候一個特長的展示,蔡徐坤將籃球和舞蹈結合在一起的一段表演。有一部分網友表示有一點點的尷尬,打球給人的感覺太柔了,因為在大家的印象裡面籃球是一項比較有力量的運動,所以之後在網站上面就開始有了蔡徐坤打籃球的這個梗。

『捌』 正宗脆皮蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻

食材明細
麵粉50克
玉米油40克
雞蛋3個
白糖40克
白芝麻適量
脆皮蛋糕的做法步驟

1
准備好所有材料。

2
把白糖和雞蛋放在容器里,用電動打蛋器打發。

3
把蛋液打發好後,提起打蛋器,看到打蛋器上的蛋液不往下掉,就是打發成功了。

4
把打發好的蛋液挑一些放到玉米油里,從下往上挑著攪拌,不要劃圈。

5
把攪拌好的蛋液到入原來的蛋液盆里,進行攪拌均勻。

6
把麵粉分兩次加入蛋液,攪拌均勻。

7
烤箱預熱,200度5分鍾,把蛋糕模具刷油,倒入蛋液,撒上芝麻。

8
125度烤30分鍾,出爐。

『玖』 電壓力鍋做蛋糕怎麼做視頻

電飯鍋做蛋糕原來如此簡單
做給父母吃,做給愛的人吃。
准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離。三根筷子准備打蛋清 。打兩下就好了 。為了突出甜,放一點點鹽。一勺糖 。繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打 。大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴 。
蛋黃里放兩勺糖。3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶。攪拌好。倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈 。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋 。倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
。按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦。開蓋咯 。鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深 。松軟可口的蛋糕,大功告成啦!掌聲響起來