當前位置:首頁 » 蛋糕大全 » 沙泥蛋糕圖片大全
擴展閱讀
蛋糕成品庫溫度多少 2024-03-29 21:11:16
點燃蛋糕的動態圖片 2024-03-29 20:57:26

沙泥蛋糕圖片大全

發布時間: 2022-08-10 20:27:28

❶ 各種蛋糕的名字,越多越好

提拉米蘇Tiramisu
馬卡龍Macaron
茶拉明Tulameen
特瑪星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte

布朗尼Brownies

忌廉巴夫Piffle
戚風蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖燉蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙華連 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
華夫餅Waffle
和風抹茶Matcha
蔓越莓芝士派

生日蛋糕手工圖片怎麼

生日蛋糕做法一,

材料
"海綿蛋糕 8吋","植物鮮奶油 適量","黑醋栗果醬 適量","馬卡龍 適量","葡萄餅干 適量","奇異莓 適量","草莓 適量","糖粉 適量","緞帶 適量",
做法
1:將海綿蛋糕中間平切開分兩半
2:植物鮮奶油打發,1/3與黑醋栗果醬拌勻後,塗抹於切半蛋糕中間層在合起,將剩下的2/3鮮奶油塗抹於蛋糕外成層

3:發揮你的創意,將所有的餅乾馬卡龍和水果擺出來

4:綁上緞帶,撒上糖粉,完成

做法二,草莓鮮奶油生日蛋糕

材料
"雞蛋 4個","細砂糖 80g","低筋麵粉 80g","沙拉油 25g","牛奶 35g","新鮮草莓 酌量使用","鮮奶油 300g","藍莓果醬 酌量使用","柳橙皮泥 約半個",
做法

1:柳橙皮用磨泥器,磨出適量的橙皮。烤箱預熱上火攝氏150度下火140度。雞蛋分開蛋白與蛋黃兩鋼盆。

2:細砂糖與沙拉油加熱至砂糖溶化。加入牛奶拌勻後沖入蛋黃鋼盆。

3:灑入柳橙皮屑,加入過篩後的麵粉,拌勻成麵糊。

4:打發蛋白過程中將砂糖分3次加入。

5:將蛋黃麵糊與蛋白快速混勻,到入8吋圓形蛋糕模,入爐烘烤40分鍾。

6:烘烤中注意蛋糕上色隨時調整爐溫。

7:出爐後倒扣置涼

8:夾層與表面用鮮奶油與新鮮草莓裝飾,用藍莓果粒排出生日快樂字體。

做法三,喬巴生日蛋糕

材料
"6寸戚風蛋糕 2個","(慕斯內餡)櫻桃泥 300克","(慕斯內餡)蛋黃 2個","(慕斯內餡)牛奶 80克","(慕斯內餡)細砂糖 80克(50、30)","(慕斯內餡)吉利丁片 5片","(慕斯內餡)鮮奶油 300克","擠花鮮奶油 150克","擠花鮮奶油之糖 15克"
做法

1: 戚風蛋糕:a.5顆蛋黃加45克牛奶、45克油、過篩90克低筋麵粉攪拌成蛋黃糊。b.5顆蛋白加60克糖打至乾性發泡,分三次慢慢加入蛋黃糊里拌勻成蛋糕糊。c.把作法b的蛋糕糊倒入事先抹油的6寸蛋糕模2個,再進預熱(150度)的烤箱,烘烤18分鍾;烤好取出倒扣放涼。一分為二對切備用。

2: 慕斯:1.蛋黃+牛奶+細砂糖攪拌均勻 2.將蛋黃牛奶放在小盆上.將小盆子放上另一大鍋里(隔水加熱的方式),利用水蒸氣將蛋黃牛奶攪打成濃稠蓬鬆的泡沫狀就離火(約需要10分鍾以上) 3.吉利丁泡冰水約5分鍾軟化 4.將軟化的吉利丁用手撈起,並略擠出多餘的水份,再加入蛋奶醬中攪拌均勻放涼

3: 300克動物性鮮奶油+30克細砂糖打至八分發(不流動的狀態),(可以提早事先打好放冰箱冷藏) 櫻桃泥(新鮮櫻桃打成泥狀)300克倒入作法2的蛋黃醬中攪拌均勻,再與作法3的打發的的動物性鮮奶油混合均勻。 蛋糕片放入,慕斯內餡分別倒入(1/4份量)於2模型里,再放另一片的蛋糕鋪上,用手稍微壓一下。

4: 倒入剩下慕斯內餡分別於2模型上。 放入冰箱冷藏約3-4個小時到凝固。

5: 利用等待的時間做擠花鮮奶油。150克動物性鮮奶油+15克細砂糖打至八分發(不流動的狀態),(可以提早事先打好放冰箱冷藏) 上面鮮奶油擠花。粉紅色:打發鮮奶油加適量的甜菜根原汁。淺咖啡色:打發鮮奶油加適量的巧克力醬。深咖啡色:巧克力醬。頭上的腳是巧克力做的造型。

❸ 做棗沙蛋糕怎麼做及配方

棗泥蛋糕

材料

配方:A:棗泥450克,白砂糖750克,蜂蜜200克
B:雞蛋1350克
C:低筋粉1000克,蘇打粉20克,泡打粉15克,食用鹽6克
D:色拉油650克

做法1)先把棗放入溫水中浸1小時左右,備用。

2)A料加在一起用快速打,打到把棗完全打成泥。
3)加入全蛋用快速打發,打到起泡沫。
4)加C料用慢速攪拌均勻。
5)最後加入色拉油慢速拌勻。
6)烘烤溫度: 190/170 一小時左右
小訣竅:
棗一定要泡好,不要泡過長時間。

❹ 請大家動動聰明的小腦袋幫甜品想個名字~裡面是小糯米團,外面是用低糖健康的紅豆沙泥包裹~圖片看不清楚

豆沙小糯米,,

❺ 甩幾個漂亮好吃的蛋糕製作方法,帶圖最好!

巧用電飯煲做抹茶芝士蛋糕(圖) 材料:a,creamcheese150克/butter100g/牛奶150g,抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15gc,蛋黃40g(約2個)/細砂糖35gd,蛋白120(約3個)/細砂糖70g做法:1,將材料a隔水加熱融化,攪拌均勻2,材料b過篩後拌入芝士糊,再加入蛋黃和35克細砂糖3,蛋白加糖打至濕性發泡,分次拌入芝士面詳細 電飯鍋做蛋糕。 一﹑為什麼沒發起來?二﹑鍋上摸了一層油叻怎麼還是粘鍋?三﹑沒多長時間出鍋時怎麼還糊了?1、發不起來關鍵是看雞蛋攪拌的時間不夠,用打蛋器最少打半個小時以上,達到你把容器倒扣過來,裡面不會往下流就可以了。2、粘鍋是鍋的問題,說明你的電飯煲的內丹塗層不行。3、糊鍋是電飯鍋的溫度控制有問題,或詳細 電飯鍋蛋糕的做法 電飯鍋蛋糕的做法原料:1、二兩麵粉,最好用低筋粉,我用的普通麵粉。(最好用篩子篩一遍,我偷懶沒用,可能造成的後果是面攪和不均勻,成品中出現小的塊狀物)2、泡打粉,作用類似於酵母,才三毛錢一袋。我買了,但沒用,因為它還有一個名稱是食品添加劑,其配方是明礬,碳酸氫鈉,澱粉,甜味劑,食用香精,我個人不太詳細 用電飯鍋怎麼做蛋糕? 電飯煲做蛋糕的方法准備:4個雞蛋,90克麵粉(要篩1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌減量),少許牛奶(為了把麵粉攪拌均勻才加的),少許植物油(不敢用黃油了,怕凝固了蛋糕發不起來)。開做:1把蛋黃和蛋白分開,裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。2在蛋黃里加上20克白糖,開始攪拌吧,一直到白詳細 用電飯鍋做蛋糕的方法 把三個雞蛋(最好是新鮮的)的蛋清和蛋黃分開。2、牛奶7湯勺。(偶沒有牛奶,用的是椰奶,)幾滴色拉油打勻3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。(最好是低筋麵粉,偶用的中筋麵粉)4、攪勻。(有的說可以劃圈攪,有的說不行,會出筋。以防萬一,5、打打蛋黃,倒入4中拌均勻。(2-5形成A、蛋黃詳細 蛋糕的製作方法 抹茶蛋糕的製作方法原料:1.全蛋1020公克、砂糖510公克、鹽10公克2.高筋麵粉175公克、低筋麵粉335公克、抹茶粉20公克、乳化劑50公克3.牛奶190公克、沙拉油190公克製作:1.將高筋、低筋麵粉與抹茶粉混合過篩備用。2.將材料1混合,加溫至40℃左右,並且一邊快速拌打至體積膨大約4倍、顏色呈詳細 做蛋糕的方法 有沒有做蛋糕的方法的.要簡單的.用烤爐了.超簡單的牛奶蛋糕原料配方雞蛋5隻麵粉250克奶粉50克豬油少許製作方法1.將雞蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起來,與桌面成80度左右的角,筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時,緩緩放入麵粉,奶粉,輕輕拌勻,餳置10分鍾左右待用。2.取10個小碗,分別抹豬油少許,倒詳細 自己做蛋糕的方法? 電飯鍋蛋糕材料:雞蛋3個,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),葡萄乾。1,將蛋清,蛋黃分開。2,蛋黃加白糖(約一半),抽打成乳白色糊狀,加牛奶和色拉油調勻,加麵粉和泡打粉調成均勻糊狀。3,蛋清加幾滴白醋,抽打成泡沫狀(體積增大數倍,打蛋清的器具不能詳細 蛋糕保鮮方法! 因為是在學校給同學過生日。禮拜天去買蛋糕,她是禮拜四生日。有什麼辦法能讓蛋糕在三天後還盡量新鮮啊?在學校也沒有冰箱啊~哪位高手指點指點?說實話這個沒冰箱問題很傷腦筋的阿不過不知道你那裡氣溫多少,要是真的買了的話這幾天的氣溫放三天應該沒很大的問題只要不放在潮濕的地方最好放在高處乾燥溫度要平衡密詳細 我學網上用電飯鍋做蛋糕,怎麼蛋清打不發起來 打了半個小時.手都酸死了......打好之後表面像泡沫塑料一樣.凍在一塊.這樣算好了嗎?昨天第一次嘗試.完成後很香.最後拿出來就跟蛋餅一樣的.是不是蛋清打得不夠透?打蛋清的絕招,就是一定要順著一個方向打,千萬不能來回的打。很考驗手勁的一個活。最後蛋清變成泡沫狀並很有粘性和韌性,簡單的檢驗辦法,是蛋詳細 戚風蛋糕的製作方法 就是普通的蛋糕配方在蛋黃部分加上少許(最多50克)朗姆酒就可以了也可以像黑森林的做法做好蛋糕胚子之後從中間片開然後把朗姆酒或者白蘭地噴在蛋糕的橫切面上不但有酒香的味道而且能突出蛋糕的香味很不錯要是想自己DIY蛋糕卻苦於沒有烤箱在這里魚片給你個在家用電飯鍋的方法~有興趣可以試試用電飯鍋就可以搞定哦首先是詳細 給寶寶做蛋糕的方法(圖) 第1頁:全部工具出場第2頁:把雞蛋清和蛋白分離第3頁:要想甜,先加鹽第4頁:再加滿滿一勺子白糖第5頁:用三根筷子開始打蛋白第6頁:繼續打,努力打,用力打第7頁:一直打到成硬性發泡第8頁:在蛋黃裡面加2勺糖第9頁:再加3勺堆高高的麵粉第10頁:在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶第11頁:全部一起攪拌成糊糊第12頁:再用勺子上下攪拌均詳細 蛋糕的由來? 生日蛋糕的由來中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕,最初是只有國王才有資格擁有的,流傳到現在,不論是大人或小孩,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。(最早的蛋糕是用幾樣詳細 蛋糕製作法 才料製作過程蛋糕的超級簡單的製作方法昨天晚上看電視教製作蛋糕的簡單的方法,下面我把它傳給大家吧:工具:電飯鍋一個材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干製作:先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、詳細 怎麼做蛋糕呢? 怎麼做蛋糕呢?請教一下高人用電飯鍋做蛋糕材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.1、麵粉篩三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開3、蛋清里放少許鹽(有助於打發)詳細 怎樣做蛋糕啊 超市有賣那種蛋糕粉只要加個蛋用微波爐也可以做蛋糕用微波爐做海綿蛋糕所需材料:低筋麵粉...150g細白糖...100g雞蛋...3個發粉...1大匙鮮奶...1/3杯沙拉油...4大匙作法步驟:取三個三蛋糕模型,內面抹油,薄撒麵粉備用。將雞蛋打成蛋液後,慢慢加入細白糖,充分攪詳細 誰有美味蛋糕的製作材料和程序 我有簡單的方法!進我的日誌就有補充 [轉]電飯鍋做蛋糕原來如此簡單!!編輯|刪除|許可權設置|更多▼更多▲設置置頂推薦日誌轉為私密日誌轉載自快樂/wx就好 轉載於2010年04月15日16:41閱讀(3)評論(0)分類:竹塢素材許可權:公開轉的,留著,做給父母吃,做給愛的人吃。�0�2hy;准詳細 烤箱怎麼做蛋糕 我想用烤箱做蛋糕。要求不用蘇打粉等發的東西,越簡單越好。熱量也不要太高啊家裡沒有烤箱、沒有電動打蛋器、沒有蛋糕模,也沒有橡皮刮刀之類的烘焙工具,所以摸索著,用飯勺和高壓電飯鍋做了幾次蛋糕。效果居然也不錯。呵呵。一點也不比麵包店賣的差!電飯鍋香蕉蛋糕配方如下:1、蛋黃糊:蛋黃4個,細詳細 高壓電飯鍋可以做蛋糕嗎/怎麽做? 可以而且很簡單!1准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。2按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離3三根筷子准備打蛋清打到一點4為了突出甜,放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上詳細 關於電飯鍋煮飯的問題 電飯鍋煮飯,可以放米加生排骨一起煮么,問題補充 --,然後呢,有什麼做的好方法?給我介紹個,,如果不想吃油膩的排骨,最好不要和排骨一起煮。再說米電飯鍋煮飯時間太長,排骨會被煮成肉泥,飯里會有骨頭,不小心會被卡。如果電飯鍋夠大,最好在煮飯同時將排骨用容器裝著干蒸,昧道也不詳細 沒有電飯鍋怎麼蒸米飯? 沒買電飯鍋怎麼蒸米飯?直接用高壓鍋蒸:高壓鍋中放水,放蒸菜搭,將淘洗好的米倒入大小合適的碗中,喜歡干點就放淺一點水愛吃爛點就多放點水,將碗放入高壓鍋中,蓋上蓋子,蒸上一階40來分鍾就可以了。嫌時間太長就用高壓鍋直接煮。煮時可以在為上面加幾滴油這樣會使米飯做出來有光澤,也更軟。好吃。追問&nbs詳細 電飯鍋可以做什麼菜 宿舍只有一個電飯鍋,每天都煮粥,想做點菜吃,可是又不知道能做什麼菜…(一)可樂雞翅材料:雞中翅,花椒,干紅辣椒,蔥,姜,可口可樂一罐方法:1 將翅膀洗干凈,每個翅膀上劃幾道口子,加醬油少許、鹽、姜絲腌20-40分鍾。2 鍋內放油,燒至6成熱加花椒翻炒出味道。3 加詳細 抹茶星冰樂有什麼含義 問題補充 咖啡"抹茶星冰樂"這個名字有什麼含義,我不是問星巴克的來源看清楚再回答大傻!從英文名來說吧 這里就可以看出來其中一個英語單詞Frappuccino與咖啡卡布奇諾Cappuccino非常相似,是因為當初研製這款飲料得時候是根據卡布奇諾來命名的.Frappucc詳細 電飯鍋的使用方法,這兩種哪個耗電厲害? 電飯鍋保溫狀態6小時和電飯鍋加熱狀態1小時,哪個耗電厲害?理論上說應該是加熱一小時功率大一小時要定保溫好幾個小時追問 加熱一小時定保溫幾個小時呢???補充 6小時左右吧 正常功率是220加熱的功率 而保溫則 也就四五十瓦 而加熱詳細 日式抹茶手指棒棒餅 抹茶味。 日式抹茶手指棒棒餅抹茶味。河源哪裡有的賣?? 就是圖片這種。鎮一中有的買詳細 誰知道做蛋糕的好方法?自己做過的最好! 配料:鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。操作方法:一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分詳細 有不用微波爐做蛋糕的方法嗎? 烤箱和蒸鍋都行。追問 你知道怎麼做嗎?補充 我沒烤箱,沒做過烤箱的蛋糕,蒸蛋糕網上有介紹做法。 http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200909/67345.html可以用高壓鍋。先將雞蛋加白糖鏟發泡,加蛋糕麵粉攪勻,倒入鍋內,中火上氣轉小火5分鍾即可詳細 抹茶布丁怎麼做? 詳細!配料:牛奶200克,動物性淡奶油50克,細砂糖50克,雞蛋1個,蛋黃1個,抹茶粉1/2小勺(2.5ML)烘焙:水浴法,烤箱中層,上下火165度,30分鍾製作過程:1、牛奶和細砂糖倒入奶鍋,小火加熱並不斷攪拌,直到細砂糖融化,牛奶冒出熱氣(不需要煮沸)。抹茶粉放入大碗里,把加熱後的牛奶沖入大碗,攪拌均勻詳細 芝士蛋糕 Cheese Cake 芝士蛋糕CheeseCake餅底((18cm圓形)餅底一個(什麼餅底都可以...如..茶餅、消化餅、oreo)餅底份量和做法可參考藍梅芝士凍餅)材料忌廉芝士300克(roomtemp放軟)糖90克蛋170克麵粉16克栗粉12克淡忌廉(35%fat)400克(不需打起)製作1.先將麵粉栗粉篩過備用。?A href="/book/p184711.html" target="_blank">詳細 哪裡可以自己做蛋糕 隨便哪一種蛋糕要教程所需材料神馬的……介紹2種簡單的自製蛋糕1:蛋糕材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干製作:先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋詳細 怎樣做蛋糕,不用烤爐的那種 電飯鍋整蛋糕食材明細雞蛋5個牛奶半盒白砂糖適量麵粉100g需要的材料:雞蛋5個,牛奶半盒,白砂糖適量,麵粉100g把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,分別放在兩個無油無水的盆內蛋黃內加5勺白砂糖把糖攪拌均勻蛋黃內再加入半盒純牛奶把牛奶攪拌均勻詳細 怎麼蒸雞蛋糕 詳細點的最好是用電磁灶怎麼蒸雞蛋糕我覺得要蒸好雞蛋羹和用什麼爐子關系不大,關鍵在如下操作方法。蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法,味美好吃,營養受損少,老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切記以下幾點:(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感詳細 1

❻ 做蛋糕時,那些像橡皮泥一樣的東西叫什麼

1、翻糖;2、巧克力泥;3、豆沙泥~

1、翻糖;2、巧克力泥;3、豆沙泥~

用的多的大概就是這三種,最常用的就是翻糖膏啦,翻糖蛋糕可以用來捏塑,卡通、人偶、翻糖花,在蛋糕上蓋翻糖皮等等,延展性比較好,口味偏甜,很多翻糖蛋糕要費力擀糖皮,花時間做精緻的翻糖造型,所以造價會比較高,很多用在DIY定製,生日派對,結婚典禮上,翻糖蛋糕比較怕水怕潮,所以只要密封保存能保存比較久的時間。

再就是最近流行起來的豆沙泥,從韓國過來的豆沙裱花進而有了豆沙糖皮,用白豆沙、米粉、糯米粉和水混合而成,底下蛋糕底可以選擇米蛋糕,能經得住壓,上面蓋豆沙糖皮,豆沙裱花、捏的豆沙花這些沉沉的裝飾都是可行的。豆沙泥的染色最好用天然食用色素粉,比如南瓜粉、紫薯粉、抹茶粉、可可粉這種,染色效果會更加的自然。

❼ 棗泥蛋糕怎樣做不癟

不癟棗泥蛋糕詳細做法教程

用料

紅糖90克

麵粉200g

色拉油25克

食鹽2克

雞蛋4個

紅棗70克

步驟

  1. 紅棗浸泡,加點水熟,煮好的棗子去核,加點水打成泥。

❽ 棗泥蛋糕的做法竅門

棗泥蛋糕簡單的做法,不需要打發任何東西,粉類也不要過篩,超級快手的蛋糕,十分鍾搞定,而且很好吃……

用料:

雞蛋4個;色拉油100克;泡打粉7克,1又3/4小勺;紅棗約110克,去核前;低筋粉180克左右;小蘇打4克,約一小勺,5ML;糖180克;白芝麻裝飾用!

棗泥蛋糕的做法:

稱紅棗約110克(要選個頭稍大,肉厚的棗子才出棗沙多,只要不要用那種比枸杞大不了多少熬粥的棗子一般都行)

棗子去核,加入五六倍的水,以小火慢煮。

煮至棗子爛透,顏色深紅,體積變大,大火收干水份至棗子粘稠有拉絲時就可以用了。

到這里,我們可以稱棗子了,一百克的棗子去核煮後吸水就不少了。我們只要稱出130克左右。

直接稱入180克糖,綿白糖砂糖都可以。

打蛋器打幾分鍾,要打到糖化,所以加粗砂糖的就要多打一會,或隔熱水打。用手捻一下就知道糖有沒有化了。

直接打入五個雞蛋,如果雞蛋很大的話放四個四個半都行。

打蛋器打幾分鍾,不需要打的太發。

直接稱入180克粉,和7克泡打粉4克蘇打粉(不需過篩。電子秤稱幾克的東西稱不準的,泡打粉小蘇打都算4克一小勺5ML一平勺。

這里很關鍵!

直接用打蛋器馬上攪拌均勻至無乾粉,速度要快,十幾秒打好看不見乾粉就可以停下了,以免麵粉起筋。

此時, 攪拌好的麵糊應該有一定稠度,提起打蛋頭,低落的麵糊不會馬上消失。如果麵糊稀稀拉拉的,也是正常的,棗泥的程度和雞蛋的大小都會影響麵糊的含水量,十幾克十幾克的加入低筋粉直到濃稠就好了。

直接稱入色拉油100克,直接用打蛋器攪拌幾秒均勻就好了。

倒入鋪好油紙的八寸深烤盤中,撒上白芝麻,入預熱好165度烤箱中烘烤,蛋糕很厚所以要低溫慢烤約五十分鍾。

約半個小時,可以試情況看是否要蓋錫紙防止上色過深。此時蛋糕膨脹的很高。

時間到,蛋糕回落(跟戚風蛋糕一樣,熟了會回落)用手拍,結實有彈性,就是熟透了。

❾ 法式棗泥蛋糕怎麼做

用料1 (棗泥蛋糕)
棗泥 40克左右
低粉 90克
鮮奶油 30-40克
細砂糖 80-90克
沙拉油 80克
蘇打粉 1/2小勺
棗泥漿 3大勺
雞蛋 3-4個
可可粉 3克
香草精或粉 適量(沒有也可不加)
用料2 (天使夾心蛋糕)
玉米粉 20克
鮮奶油 40克左右(沒有可用30克左右牛奶替代)
低粉 25克
蛋白 4個
細砂糖 80-90克
奶粉 20克
用料3 (蛋白抹面)
蛋白 3個
細砂糖 50克
玉米粉 70克
碎核桃 20克
棗泥 適量
法式棗泥蛋糕的做法
棗泥的制備,把1斤或(1.5斤)紅棗浸泡一晚上後,加水至正好沒過紅棗,煮至紅棗酥爛後,放冷去皮核即可,泥中混有的棗皮弄不幹凈沒關系,反而會增加蛋糕的風味和DIY的感覺
棗泥+半個檸檬的汁+紅糖(50克左右,可依自己口味調整)+可可粉10克+水(或煮棗時的湯),喜歡的話可再加些糖桂花以添風味。將以上這些全部放入鍋中煮開後關火放涼,水加至煮好的漿成半流狀態即可,如制備好的漿已很稀了,就可免加水了
將細砂糖+沙拉油+棗泥+棗泥漿放一起拌勻
加入雞蛋再一起拌勻
加入過篩的蘇打、麵粉、可可粉、香草粉一起拌勻
加入鮮奶油拌勻
倒入8寸圓模,180度烤熟(我大約用了30分鍾左右)
放涼後片成2-3片
蛋白+細砂糖一起打至乾性偏濕性
加入過篩的玉米粉拌勻
加入核桃和棗泥拌勻
一片天使夾心蛋糕,抹上棗泥漿後,再疊上一片棗泥蛋糕,抹上棗泥漿,再疊上一片天使夾心蛋糕~~,就這樣交替疊上去,共4層即可,最後在疊好的蛋糕表面抹上剛調好的蛋白抹面(千萬不要學我抹得太厚,這樣不易烤熟)
抹好後以150度上火烤熟,放下層。隨時注意不要烤焦,若頂部上色過快,可以在上面蓋上錫紙