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家裡蒸雞蛋糕多少分鍾可以

發布時間: 2022-08-09 01:25:57

A. 雞蛋糕蒸幾分鍾

雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間,用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火,之後燜1分鍾的時間便能食用,在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水,之後用筷子攪拌均勻,放入鍋中熬煮,若是想吃老一點的雞蛋糕蒸,可多煮一些時間。

(1)家裡蒸雞蛋糕多少分鍾可以擴展閱讀:

做雞蛋糕注意事項:

1、加水量是關鍵,一般建議蛋液與水的比例為1:1.8-1:2.2,加水越多則口感越水嫩。

2、不能蒸過頭,蒸過頭了水分減少過多,口感就過了,水後開計時,一般8-15分鍾為佳,當然如果您一次蒸得很大碗,那時間還要加長的。

3、水加入蛋液中,要邊攪拌邊加;並且攪拌必須要均勻,有條件的可以將蛋液用細網過濾一下,效果更好。

B. 雞蛋糕蒸幾分鍾能好

在家裡給小孩子蒸雞蛋糕,一般需要10分鍾左右,但是由於添加的水量和配料的不同,時間也不盡相同。具體如下:

1、【純雞蛋液蒸雞蛋糕】用純雞蛋液蒸雞蛋糕,開鍋上汽後需要蒸5-8分鍾左右,但是純蛋液蒸出來的雞蛋糕不夠軟嫩,而且容易出硬心,不太適合嬰幼兒食用。
2、【加入溫水蒸雞蛋糕】用加入溫水的雞蛋液蒸雞蛋糕時,開鍋上汽後需要蒸8-10分鍾左右。在雞蛋液中加入一定比例的溫開水蒸出來的雞蛋糕,口感比較細膩軟嫩,是常用的一種蒸雞蛋糕的方法,但是由於在蛋液中加入了水,所以它的中心部分不容易凝結,因此需要多蒸一段時間,以便使雞蛋糕更好地凝結成羹。
3、【加入其它輔食蒸雞蛋糕】雞蛋糕的營養和味道比較單一,有時候為了給寶寶增加營養,會在蒸雞蛋糕時添加一些其他的輔食,如蝦肉、肉糜和菜泥等。用加入其它輔食的雞蛋液蒸雞蛋糕時,開鍋上汽後需要蒸15分鍾左右,這樣既可以使雞蛋糕充分凝固,也能夠讓其他輔食完全成熟,有利於寶寶的食用和吸收。

C. 蒸雞蛋糕多久能熟 蒸雞蛋糕多長時間能熟

1、雞蛋糕一般需要蒸8至15分鍾左右的時間才能熟,蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定,如果蒸的時間過短,容易出現沒有蒸熟的情況,如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變干,口感變老。

2、做雞蛋糕注意事項:加水量是關鍵,一般建議蛋液與水的比例為1:1.8-1:2.2,加水越多則口感越水嫩。水加入蛋液中,要邊攪拌邊加;並且攪拌必須要均勻,有條件的可以將蛋液用細網過濾一下,效果更好。

D. 雞蛋糕要蒸多長時間能好

雞蛋羹是一種十分美味的食物,尤其是對於小孩來說,許多小孩子不愛吃菜,拌上雞蛋羹百分之九十的小孩都喜歡吃。蒸的好的雞蛋羹香滑鮮嫩,十分美味,淋上一點耗油或者醬油味道更是好吃。那麼一碗好吃的雞蛋羹要蒸多長時間呢?讓我們來了解一下吧。

一、雞蛋羹要蒸多長時間

一般來講10-15分鍾左右的時間,做法如下:

1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。

2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。

3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那麼,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。呵呵。

4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。

5.好了,蛋液全部准備完了,現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡,全*這蒸的技巧了。燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。

6.大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。

二、做蒸雞蛋羹切忌以下四點

1、忌加生水和熱開水

加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養免遭損失,也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。

2、忌猛攪蛋液

在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液,加入涼開水後再輕微打散攪和即可。

3、忌蒸前加入調味品

蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是,蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美,質嫩,營養不受損。

4、蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大

由於蛋液含蛋白質豐富,加熱到85℃左右,就會逐漸凝固成塊,蒸制時間過長,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩,鮮味降低。

小編結語:以上便是雞蛋羹要蒸多長時間的全部內容了,一碗好吃的雞蛋羹時間也就10到15分鍾左右了,蒸雞蛋羹時切記不能加生水和熱開水,以及不能猛攪拌,否則蒸出來的雞蛋羹味道並不會鮮嫩香滑,反而會起泡不容易結塊。這些您記住了嗎。

E. 家裡的小朋友很愛吃雞蛋糕,雞蛋糕蒸多久才能熟

做蒸雞蛋聽起來實際上也是非常簡單的,便是把雞蛋打進碗里攪散以後再加一些水再攪勻稱,隨後上鍋去蒸就可以了,可是一切全是說起來簡易,可是做出來的過程中就並不是那回事了。很多人蒸好雞蛋要不便是蒸變成雞蛋湯,水和雞蛋花分離出來的一種狀況。我開始做的過程中也失敗了許多回的。也有的是有的人不清楚蒸雞蛋應當把它蒸成什麼樣子才算熟透,

實際上不是對的,應該是加溫水,所說的開水是三十度上下的開水,千萬不要加沸水,要不然下來就一瞬間變為雞蛋湯了。雞蛋和水的比率是2:1,千萬不要弄錯了。隨後就可以放入鍋中去蒸了,等鍋里的水開以後把一點,用中文火漸漸地的去蒸它,一定不必著急,並不是火越大蒸得越來越快,上火的會得不償失。期待我的回復可以協助到你

F. 雞蛋糕蒸幾分鍾才能熟

雞蛋糕一般需要蒸8至15分鍾左右的時間才能熟。蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定,如果蒸的時間過短,容易出現沒有蒸熟的情況,如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變干,口感變老。

雞蛋糕蒸幾分鍾才能熟

雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃,製作原料有雞蛋、食鹽等。

蒸雞蛋糕,對加入的水量有一定要求,加水過多,可能會使雞蛋糕過稀或者不成形,加水過少,可能會較干,口感不夠嫩滑,還要注意控制火候。

如果蒸出來的雞蛋糕呈蜂窩狀,可能是因為在蒸的過程中,加入的自來水中的空氣被排出,所以呈現蜂窩狀。

G. 蒸雞蛋糕需要多長時間好

1、蒸雞蛋羹一般需要10-15分鍾左右的時間即可。
2、雞蛋羹做法介紹
(1)准備材料:雞蛋3個,鹽,油,蔥花,蝦米各適量。
(2)雞蛋打入碗里,加一點點鹽打散。
(3)加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉。
(4)再次充分打散、打勻。
(5)把蛋液過篩,濾去浮沫。
(6)倒入烤碗中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔)。
(7)冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾,燜3分鍾再出鍋,開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。

H. 蒸雞蛋糕一般多長時間合適

蒸雞蛋羹需要幾分鍾?
第一種,也是最常見的,用蒸鍋來蒸,簡單易學,一般用時十分鍾左右;
第二種,稍微有些難度,就是用微波爐來蒸,不過一般五分鍾左右就可以出鍋;
第三種,耗時比較長,就是用電飯煲來蒸,不過同時可以蒸米飯,一般為半小時左右。
其實不管是用哪一種方法來做都比較方便,可是想要雞蛋羹做的美味,就必須掌握一定的技巧,只要有一個小細節做的不好,那麼做出來的雞蛋羹無論是味道或者口感都是差之千里的,因此在蒸蛋過程中以下幾點技巧一定要掌握:
1.蛋液一定要打勻,不能用力過猛,不能轉圈打,要橫向或者縱向打,否則蛋羹顏色黃白相間,賣相很不好看;
2.加水的時候不要加生水,可以添加溫開水或者涼白開;
3.蛋液跟水的比例要掌握好,月越多蛋羹越嫩,一般為1:2或者1:3即可;
4.蒸之前一定要把蛋液過濾下,將起泡過濾掉;
5.上鍋之前要保證鍋里的水是燒開的,並且要加上蓋子或者保鮮膜,避免水汽滴到雞蛋羹裡面。

I. 蒸雞蛋糕蒸多長時間

一般在二十到三十分鍾出鍋即可食用,美味可口,關鍵是掌握好水的比例這樣蒸出來的雞蛋糕比較柔軟,美味佳餚。

J. 蒸雞蛋糕開鍋幾分鍾好 蒸雞蛋糕要多久

1、雞蛋糕蒸10-15分鍾即可。

2、用料:低筋麵粉55克、雞蛋2個、鹽少許、細砂糖35克、橄欖油5克。雞蛋加入砂糖用電動打蛋器水浴法高速打發,即盆外再坐上一盆溫水,蛋白蛋黃不用分離。打至提起蛋糊不墜落,注意需打發到位,打發不到位會消泡,全程耗時10分鍾以上。分兩次篩入低筋麵粉。從下往上用橡皮刮刀慢慢攪拌,攪拌至到無顆粒,需攪拌均勻但不要過度攪拌出筋性,因此該過程需慢操作。倒入5克橄欖油,如果想要口感更潤滑,味道更香可加大油量,慢慢切拌,從下往上拌勻。倒入蛋糕紙模具,9分滿較好,如太少成品不飽滿,烤箱預熱180度15分鍾即可。