❶ [高分懸賞]含有特殊意義的甜點
*其實,每一個甜品背後都有個動人的故事*(2009-01-07 16:03:19)標簽:美食 分類:甜品
很多GGMM、朋友、網友都希望我可以教他們DIY蛋糕,而其實我是做西式甜品出身的,西式甜品是我的強項,當然,做蛋糕我也懂不少,但又不敢輕易教人,怕教得不好,你們會怨我呢。其實,每一個甜品背後都有個動人的故事,這次我收集了一些西式甜品的事故和來源的資料,讓大家多了解些西式甜品。先介紹我之前在某家甜品任職時賣得滿堂紅的四個西式甜品吧,然後還有其他呢!(以下的圖片都是百分百自己拍的,故事都是從網上收集回來的)
1.法式焦糖燉蛋(法式布蕾、CremeBrulee)
法文中Cream Brulee解作燒焦了的忌廉,是法國最具歷史的經典甜品之一。這種起源於十六世紀的飯後甜點,最早的食譜出現在1961年,由著名法國名廚Massialot撰寫而成,當時食譜內的材料及製法,一直流傳至今,成為法國最有代表性的甜品之一。阿奇里斯甜品店廚師表示,正統的法式焦糖燉蛋除了要內裏幼滑之外,燒至脆卜卜的糖面才是關鍵所在。
2.梳乎厘(蘇法萊、蛋奶酥、SOUFFLE)
梳乎厘的法文名souffle,是法國最具代表甜品之一。吃梳乎厘就像要跟時間打一場仗似的,首先要耐心地等上十數分鍾,讓廚師慢慢的精心炮製,讓它有足夠時間變得松軟飽滿,上桌後,又要在最短時間內把它吃掉,以免涼化後塌下。
3.提拉米蘇(Tiramisu)
關於提拉米蘇的由來,流傳過許許多多不同的故事,比較溫馨的說法是二戰時期,一個義大利士兵即將開赴戰場,可是家裡已經什麼也沒有了,愛他的妻子為了給他准備干糧,把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里,那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu,在義大利文里,有 「 帶我走 」 的含義,帶走的不只是美味,還有愛和幸福。
4.朱古力心太軟(朱古力熔岩蛋糕、溏心朱古力蛋糕)
朱古力心太軟又叫朱古力熔漿蛋糕、或者軟心朱古力蛋糕,也有稱溏心朱古力蛋糕。據說是由一位紐約西點師傅,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕。
❷ 士兵作戰時用的手勢
特種部隊的手語 一般部隊沒那麼全 網上可以查的到這個 有的還配卡通圖片講解1成人--------手臂向身旁伸出,手部抬起到胳膊高度,掌心向下。
2小孩--------手臂向身旁伸出,手肘彎曲,掌心向下固定放在腰間。
3女性嫌疑犯--掌心向著自己的胸膛,手指分開呈碗狀,寓意是女性的胸部。
4人質--------用手卡住自己的脖子,寓意是被劫持的人質。
5指揮官------食指、中指、無名指並排伸直,橫放在另一手臂上。
6.手槍--------伸直大拇指及食指,互成90度,呈手槍姿勢。
7.自動武器------手指彎曲成抓狀,在胸膛前上下掃動,像彈奏吉它一樣。
8.霰彈槍--------發信號的是手持霰彈槍的隊員,只需用食指指指自己的武器便可。
9.門口---------用食指由下方向上,向左再向下,作出開口矩形的手勢,代表門口的形狀。
10.窗戶--------用食指由下向上,向右,向下再向左作出一個閉合矩形的手勢。
11.聽到--------舉起手臂,手指間緊閉,拇指和食指觸及耳朵。
12.那裡--------伸開手臂,用食指指向目標。
13.掩護我------把手舉到頭上,彎曲手肘,掌心蓋住天靈蓋。
14.放催淚彈----手指分開呈碗狀,罩住面部的鼻子和嘴巴。
15.集合--------手腕作握拳狀,高舉到頭頂上,食指垂直向上豎起,緩慢地作圓圈運動。
16.推進--------彎曲手肘部位,前臂指向地上,手指緊閉,從身後向前方擺動。
17.明白--------手腕舉到面額高度並作握拳狀,掌心向著發指令者。
18.發現狙擊手--手指彎曲,像握著圓柱狀物體放在眼前,如同狙擊手通過瞄準鏡進行觀察一般。
19.趕快--------手部作握拳狀態,然後彎曲手肘,舉起手臂作上下運動。
20.看見--------掌心稍微彎曲並指向接受信息的隊員,手指間緊閉,將手掌水平放置在前額上。
21.檢查彈葯------手執一個彈夾,舉到頭頂高度,緩慢地左右擺動。
22.向**攏------伸開手臂,手指間緊閉,然後向自己身軀的方向擺動。
23.指令已收到----伸開手,大拇指和食指呈圓形狀,同「OK」的手勢相同。
24.你——用食指指向受訊隊員。
25.我——食指指向自己的胸膛。
26.那裡——伸開手臂,食指指向目標。
27動物——手掌成爪狀向下。
28目標,有情況——拇指與其他四指圍成圈狀。
28已死,殺——用手作刀狀在喉嚨上做切的動作。
29好的——拇指上豎。
30不好——拇指向下。
31集合——五指指尖向上合攏。
32停止——舉起拳頭。
33看不到——四指並攏遮住眼睛。
❸ 中國的士兵背後背的大包里裝的是什麼
幾乎是所有必備所需的生活用品,有了這個包
就可以適應
野外生存
一段
及
作戰所需。衣物
被子
吃飯的工具
食物水
本和筆
軍用鏟
❹ 怎樣綁生日蛋糕的盒繩說詳細一點,或者發幾個圖片
1、首先我們准備好一把剪刀、一根彩繩、還有禮品盒。我沒有禮品盒用的是泡沫板代替的, 小夥伴們也可以用合適的東西來代替泡沫板。
(4)士兵作戰蛋糕圖片大全擴展閱讀
禮盒
禮盒是以親友禮物表達情意為主要目的的配備的實用禮品包裝,是包裝方式的一種功能的社會需要的延伸 。禮品盒是心意的體現,我們親手做的愛心禮物或是購買的愛心商品,無不例外都要一個能體現效果的包裝,或是浪漫、或是神秘、或是驚喜、或是震撼,當你慢慢打開它就猶如打開你心中的秘密森林,展示給他你要表達的不一樣的心意,這就是禮品盒的意義所在。
製作工藝
1,設計,根據要求,文化,還有產品的特點等等,設計出圖案. 2,打樣,根據圖紙,製作出樣品。禮盒講究外觀美麗漂亮,所以製作的版顏色也是五花八門,通常一種款式的禮盒不僅有4個基本顏色還有幾專色,比如金色,銀色這些都為專色。
2,手工製作竹籃包裝,純粹原生態,設計新穎、堅固耐用、低碳環保,可廣泛運用於果類、菌類、禽蛋類、食品類、腌臘製品類等農副特產包裝。
3,選紙板,一般的禮盒紙板都是硬紙板或長紙板來做.高檔酒包裝與禮品包裝紙盒。多採用厚度為3mm-6mm 的硬紙板用人工裱貼外裝飾面,粘接成型。
4,印刷,禮盒是只用印刷包紙的,裱紙是不會印刷的,最多也只是染色,因為禮盒是外包裝盒,所以印刷要求工藝很高,最忌諱顏色差異,墨點,爛版這些影響審美的缺點。
5,表面處理,禮盒的包紙通常要做表面處理,常見的就是過光膠,過啞膠,過UV,過光油,過啞油。
6,啤,啤是印刷工藝里比較重要的環節,要啤准就必須刀模要做准,如果啤不準,啤偏,啤不斷這些都會影響後續加工。
7,裱,通常的印刷品都是先裱後啤,惟獨禮盒是先啤後裱,一是怕弄花包紙,二是禮盒講究整體美觀,禮盒裱紙都必須是手工製作,這才能到達一定的美觀。
(4)士兵作戰蛋糕圖片大全擴展閱讀:網路:禮盒
❺ 除了提拉米蘇之外還有什麼有故事照片特殊含義的意式糕點
義大利糕點應該是沒有了,義大利的飲食糕點並不出名,文化才最吸引人,有故事的也很少了黑森林蛋糕其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林,而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究,黑森林說穿了,真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。
相傳古早以前,每當黑森林區的櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里,或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時,更會加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,從黑森林傳到外地後,也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了! 雖然目前德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時,也會使用了不少巧克力,不過黑森林蛋糕真正的主角,還是那鮮美豐富的櫻桃哦!以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國政府對這種國寶級黑森林,也作出了相關的規定,像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份,就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔!
所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名詞喔!黑森林是位於德國西南的一個山區,從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶,都屬黑森林區。今天即使來到黑森林,並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕,不過有機會在此地享受黑森林時,不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃,讓自己重新認識黑森林外,別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦
維也納巧克力杏仁蛋糕Hotel Imperial開幕於公元1873年,曾經是權貴的集中地方。從帝國時期的「k.u.k Hof-imperial」到後來「Hotel lmperial」一直都是奧地利最好的旅館。1994年更被評選為世界最好的飯店之一。
這里還有一個小傳說,當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀,一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕,不僅得到皇帝的喜愛,更將之命名為「Imperial Torte」,且被視為「甜密的問候」。細細地品嘗,首先,您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化,接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺,並隨著絲絲可可亞的香味釋出,完美而細膩的留住在口中。 慕斯蛋糕的由來慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚,崇尚自然健康的生活理念,滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間,大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感,在世界西點世界盃上,慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈,其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽,獲得銀牌。由於他的名望,97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝,成為當時轟動烘焙界。起士蛋糕(Cheesecake)的由來
起士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜點的一種。有著柔軟的上層,混合了特殊的起士,如 ricotta cheese,或是 cream cheese,再加上糖和其他的配料,如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅乾做為底層,有固定的幾種口味,如香草起士蛋糕,巧克力起士蛋糕等,至於表層加上的裝飾,常常是草莓或藍莓。
有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕,反而比較像派的一種。
簡史 起士蛋糕據知是源於古早的希臘,在前 776 年時,為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在 19 世紀跟著移民們,傳到了美洲。
名店
在美國紐約市,公認最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」,位於布魯克林。在台灣台北市,公認最好吃的起士蛋糕店則位於天母「吃吃看」。
布朗尼蛋糕的由來
巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕,層次豐富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成,因為其華貴的咖啡色(brown)而得名(brownie)。
布朗尼的由來有個很有趣的故事,據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙,在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕,結果居然忘了將奶油先打發,而意外做出的失敗作品,這塊原本要丟掉的蛋糕,老媽媽一嘗,居然十分美味,布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
義大利甜點---提拉米蘇(Tiramisu)的由來
關於提拉米蘇的由來,有一個溫馨的故事:二戰時期,一個義大利士兵要出征了,可是加了已經什麼都沒有了,愛他的妻子為了給他准備干糧,把家裡所有能吃的餅干、麵包做進了一個糕點里,那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中心愛的人。
提拉米蘇,Tiramisu,在義大利語里,有「帶我走」的意思,帶走得不只是美味,還有愛和幸福奧地利甜點------沙架蛋糕的由來
沙架蛋糕起源於1832年,一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力陷,受到皇室的喜愛。後來,在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而,它獨家的秘方究竟是什麼,至今仍是一場爭論不休的甜點官司,一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜,沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解,但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界,被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作,成為代表奧地利的國寶級點心。
奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來
數百年如一日,造型古樸,做法繁雜,材料比例呈迷,僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利,史多倫蛋糕物以稀為貴,身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭,據說它的味道、造型從十九世紀以來,從來沒有改變過,全部手工製作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅(Oblaten),至於食譜、做法,在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人,餘味悠長,非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店,史多倫每年產量只有1300個。日本甜點------Castella蛋糕的由來
十七世紀,葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎,他們帶來的東西,例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來討好當地人,傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點,希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。當時,一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎,日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來,這就是Castella的由來。法國的名品——撒哈蛋糕(法國)
據說是在1832年,由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚,法國籍的「撒哈」所發明的,當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食,每天都必須品嘗不同的甜點,結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合,最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在1876年,「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」,並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大,成為法國著名的蛋糕之一。
年節的點心——木材蛋糕(Yule log)-(法國)
「Yule其實是耶誕節的舊稱,從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內,從耶誕平安夜開始燃燒12天,這木材就叫Yulelog(耶誕材)!
原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時,不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚,就象中國人守歲一樣,有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候,通常會全家聚在暖爐前,一起吃木材蛋糕,配著咖啡或紅茶,一面驅趕寒意,另一方面也借機聯絡家人間的感情報紙上的名派——波士頓派(BostonCreamPie)-(美國)
事實上不是派,而是海綿蛋糕(松糕)
名稱由來據說是在1855年,一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食譜,這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿,然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館,菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕,據說這就是我們今天所知道的波士頓派。中世紀的誕生——舒芙里(Souffle)-(法國)
為什麼人們會發明這道讓人吃完後,反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里;這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍,往往三、四個人的餐會,十幾二十道菜,多得吃不完,吃到最後,賓客都僅意思意思地動動刀叉,淺嘗即止;宴會結束後,一整個下午,只聽見打飽嗝的聲音此起彼落,這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀,直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落:「連「虛無」也難逃物質化,並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。
為了矯正敗壞的飲食風氣,廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白,變化成這道虛無的美食;然而,廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義,又將如預言一般,終將難逃坍塌的命運,所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前,能保持優雅蓬鬆的原貌
蓬鬆的口感——戚風蛋糕(ChiffonCake)-(美國)
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料,類似絲t綢,但是沒有像絲綢般難保養,這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟,綿滑,所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙,典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密,吃的時候容易覺得噎喉嚨(和戚風相較來說)。
戚風蛋糕是改良的海綿做法,是一個美國廚師發明的,裡面除了蛋、麵粉、糖,還放了植物油、水(增加組織濕度,使口感蓬鬆且濕潤),但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹,所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹。戚風麵糊因為比較濕,烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升,否則麵糊不會長高,蛋糕會扁扁的,組織也會有點硬、沒有孔隙。長青的產品——瑞士卷(Helveticrolls)-(瑞士)
它是戚風蛋糕(sponge cake)的一種,最先由瑞士傳入美國,台灣是在民國50年代由「美國小麥協會」為了推廣美國的麵粉,才大力推廣此類糕點到台灣,由於推廣已久,所以在台灣是很普遍的糕點,幾乎每間西點麵包店必備的長青產品它不是瑞士特產只不過台灣人最初發現它的地點在瑞士。卡布奇諾 卡布奇諾,味道甜中帶苦,卻又始終如一的味道。預示著,等待就是甜中帶苦,懷著忠實的真心,不會變心的等待。卡布奇諾密語:我愛你 cappuccino:I love you.
芝士蛋糕
寓意「甜蜜的愛情」。
天使蛋糕——angel cake或angel food cake於19世紀在美國開始流行起來。跟巧克力惡魔蛋糕(chocalate Devil's food cake)是相對的,但兩者是完全不同類型的蛋糕。當時發明了發粉(baking powder),因此有許多新發明的蛋糕,天使蛋糕和巧克力惡魔蛋糕就是同時期出現的 巧克力惡魔蛋糕——chocalate Devil's food cake以巧克力、牛油為主料。拿破崙蛋糕拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系,說法之一是由於它的英文名Napoleon,其實是Napolitain的誤傳,指一種來自義大利Naples的酥皮名字,至今被寫作Napoleon而已。我倒覺得它比較像一首歌曲,把叉子一舀下去,酥餅便應聲裂開,發出清脆的聲音,每吃一口,都像敲響一個音符。
❻ 提拉米蘇這類蛋糕的相關資料
提拉米蘇的由來:
二戰時期,一個義大利士兵要出征了,可是家裡已經什麼也沒有了,愛他的妻子為了給他准備干糧,把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里,那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中心愛的人。
提拉米蘇,Tiramisu,在義大利文里,有「帶我走」的含義,帶走的不只是美味,還有愛和幸福。
-----------------------------------------------------------------------
提拉米蘇(Tiramisu)是義大利的甜點經典,據說吃了美味的提拉米蘇之後,會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。而在義大利的傳說中,Tiramisu最早起源於士兵上戰場前,心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕,只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心,再滿頭大汗地送到士兵的手中,她掛著汗珠,閃著淚光遞上的食物雖然簡單,卻甘香馥郁,滿懷著深深的愛意。因而提拉米蘇的其中一個含義是「記住我」。
其實,不需要用什麼來表達,都不可能忘記。怎麼能忘,又怎麼會忘?哪怕喝下了讓人迷失的「醉生夢死」,那唇齒游動間,醇厚綿密的提拉米蘇余香也會提醒,在一個地方,有那麼一個女孩,徹夜趕制的那一份愛的Tiramisu。
不過一會,提拉米蘇拿上來了,果然優美極至,沈宏非在《甜點》里贊嘆道「它以Espresso的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽」,沖擊著視覺把其所能喚起的種種錯綜復雜的體驗交纏著演繹,讓人的想像如天花亂墜。
然而首先吸引我的不是它外貌絢麗、姿態嬌媚,也不是它纏綿的傳說,而是它的另外的一個更廣為人知的意思。
提拉米蘇,帶我走。
美味始終會過去,「帶我走」的含義,特別讓人感懷。什麼人可以帶我走?帶我走之後是天堂還是地獄?還是一輩子的不後悔?「帶我走」就像一個賭注,誘惑著賭徒用感情作賭注;「帶我走」更像是一課毒草,引誘著相信童話的人放縱情感。在戀愛行星里,那個渴望愛情的女孩將Tiramisu稱為「愛情的滋味」,不厭其煩地細細打著蛋,輕輕攪拌著起司,最後在十幾個小時的冰凍醞釀後才小心翼翼地品嘗著這希望與甜蜜交織的愛情的味道。
提拉米蘇的字面含義之一
Tiramisu,義大利語,意為「請帶上我」。傳說,在義大利遭受入侵的年代,有一對戀人,新婚不久,丈夫很快就要上戰場了。臨行前一天晚上,妻子很悉心做了一種全新的點心,將自己全部的情感都融入其中,並將它命名為Tiramisu. 不知道後來丈夫有沒有帶著妻子一起走,重要的是,懷著別離的不舍,痛苦地享受著如此美味精緻的食物的時候,忽然聽到妻子說,「它的名字是Tiramisu」,會是怎樣的心緒。
義大利是個很奇特的國家,既能夠衍生出羅馬帝國這樣龐大的軍事機制,也能夠傳承最高雅的藝術文化。義大利的任何一處古跡,一條道路,一座教堂,一尊雕像,一幅彩繪,都收藏著久遠年代以前的傳說。就連Tiramisu這小小的食物,都蘊含著某種悲壯情緒。一個女人在家等待著丈夫凱旋,或許是一種浪漫;一起上戰場,卻有一種悲劇式的完美。
多少年了,戰爭讓女人走開,把戰場上的英雄事跡交給男人創造,忽視了戰爭過後承受長久痛苦的女人。女人走得開嗎?後來,也許厭倦了柔順軟弱的女人,也許是知識讓男人不再愚昧萬分,人們開始欣賞有點豪氣的女人了。「穿裙子的英雄」,伊麗莎白當過,莎士比亞寫過,曼圖亞貢查加家族的依莎貝拉侯爵夫人也非常出色。在十五世紀後半期許多家族中間,貢查加家族是整齊嚴肅,人才輩出的。弗蘭切斯科·貢查加侯爵是一位傑出的政治家和軍人,她的妻子並不比他遜色:雖然不是美貌絕倫,但才華洋溢,對藝術有深刻的見解和獨到的眼光。並且,當凱撒·波幾亞進攻法恩扎時,通過英勇的抵抗和出色的外交手腕使對方退兵。曼圖亞的領地雖然不大,也並不富有,但本波、邦德羅、阿里奧斯托和伯爾那多·塔索都把他們的作品送到這個宮廷里來,自烏爾比諾舊宮廷解體(1508年)以來,在義大利沒有看到過比這個更光輝更可喜的宮廷。(參見布克哈特《文藝復興時期義大利的文化》 威爾·杜蘭《義大利文藝復興的文化》)。
(2)還有「記住我」的含義
自己做提拉米蘇吧!
提拉米蘇似乎是現在很流行的甜品噢
材料很簡單,做法也很簡單。
材料有:一杯咖啡,MASCARPONE CHEESE(這個很重要哦,如果沒有的話,只好買double cream回來打了,但是味道會差),一點酒(我用的是rum,呵呵),三個蛋黃,糖(隨你喜歡咯),可可粉(巧克力粉也行),最後就是手指餅(或者你買海綿蛋糕代替咯)。
在做以前,先泡一杯咖啡,建議泡苦一點,比較香。放到涼待用。
首先把蛋黃和糖打混合起來,然後加入mascarpone cheese和少許酒,繼續攪拌。(真誠的建議你買一個電動攪拌機,你會發現這樣打出來的奶油和cheese就是特別的潤滑,無比的細膩,有如初戀的感覺,嘿嘿。。。)如果你沒有,只能辛苦的自己打,一定要打到變的很細滑才可以哦。這就是A。
然後把買來的手指餅或是蛋糕,放在咖啡里迅速的浸一下就拿走。放在盤子上待用。這是B。
剩下的可可粉就是C。
然後你就可以弄一個小碗(比較方便!),按照從下往上,A+B+C(撒滿一層可可粉就可以了)+A+B+C+A的順序,如果你有本事,多弄幾層恐怕也可以吧,^_^。
最後吧表面弄平整以後,用篩子篩出一層可可粉撒在表層。放在冰箱里4個小時就可以開吃了!
材料:手指餅干,marscapone(超市有賣),烈性酒(40度左右最好) ,濃點的咖啡,糖,雞蛋2-3個
1 先將雞蛋的蛋白和蛋清分開打在兩個容器里,在蛋清的那個里加兩勺糖,然後打打打打。。。然後放入marscapone繼續打打打打,然後把蛋黃放在裡面繼續打打打打。。。先放一邊。(蛋青要打到泡沫裝,加入marscapone,打到cream裝。蛋黃可加可不加,一定要看雞蛋是否新鮮,有時加入蛋黃會影響cream的效果。選擇新鮮的雞蛋。)
2 煮一杯濃咖啡,在咖啡里倒入烈性酒。(選擇酒的時候,正宗應該是紅酒。)
3 在容器底部鋪一層1,然後在上面鋪一層手指餅干,在手指餅幹上澆透2,再繼續鋪1,如此反復。。。知道最後最上面鋪一層1,灑點巧克力粉巧克力粒等等就可以了 。
(在容器底部灑點紅酒,不要太多,會影響咖啡的味道。咖啡一定要最苦的,將sponefinger浸在 coffee中,不要水份太多,適量即可。然後,圖一層cream。最後,在最上層潵上巧克力粉。這樣出來的效果,苦中帶甜,有戀愛的味道。苦澀中充滿著舔意!整套工序做好以後,將甜點放入冰箱中,最好是隔夜,cheese會發酵,吸收紅酒的味道。酒的味道可以充分發揮到甜點里)
圖片:http://www.vovotea.com/tokyo/tokyodome4.htm
或 :http://www.tiramisu.com.tw/
❼ Sierra Mouton是什麼
最早先的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線是異國香料由遠東向北輸入,堅果、花露水、柑橘類水果與無花果從中東引進,甘蔗則從東方國家與南方國家進口。在歐洲黑暗時代期間,這些珍奇的原料只有伴侶與貴族才能擁有,而他們的糕點創作則是蜂蜜甜餅以及扁平硬餅干之類的東西。
慢慢地,隨著貿易往來頻繁,西方國家的飲食習慣也跟著徹底的改變。從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的運用和中東食譜散播開來。在中歐幾個國家主要的商業重鎮,烘培師傅的同業公會也組織了起來。
而在中世紀末,香料已被歐洲個地的富有人家廣為使用,更增進了想像力豐富的糕點烘培技術。等到堅果和糖大肆流行時,杏仁糖泥也跟著大眾化起來,這種杏仁糖泥是用木雕的凸板模子烤出來的,而模子上的圖案則與宗教訓誡多所關聯。
不同蛋糕起源 The origins of the cake
義大利甜點---提拉米蘇(Tiramisu)
關於提拉米蘇的由來,有一個溫馨的故事:二戰時期,一個義大利士兵要出征了,可是加了已經什麼都沒有了,愛他的妻子為了給他准備干糧,把家裡所有能吃的餅干、麵包做進了一個糕點里,那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中心愛的人。
提拉米蘇,Tiramisu,在義大利語里,有「帶我走」的意思,帶走得不只是美味,還有愛和幸福。
奧地利甜點------沙架蛋糕
沙架蛋糕起源於1832年,一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力陷,受到皇室的喜愛。後來,在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而,它獨家的秘方究竟是什麼,至今仍是一場爭論不休的甜點官司,一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜,沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解,但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界,被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作,成為代表奧地利的國寶級點心。
奧地利甜點------史多倫蛋糕
數百年如一日,造型古樸,做法繁雜,材料比例呈迷,僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利,史多倫蛋糕物以稀為貴,身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭,據說它的味道、造型從十九世紀以來,從來沒有改變過,全部手工製作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅(Oblaten),至於食譜、做法,在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人,餘味悠長,非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店,史多倫每年產量只有1300個。
日本甜點------Castella蛋糕
十七世紀,葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎,他們帶來的東西,例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來討好當地人,傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點,希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。當時,一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎,日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來,這就是Castella的由來。
❽ 一個蛋糕切三刀切八塊怎麼切圖解
以蛋糕圖片為例,切割方法如下:
第一步:取蛋糕高度的中心點,平面切第一刀,將蛋糕分為上下相等的兩層。
❾ 中國人民解放軍的單兵食品都有什麼,最好有圖片,說的詳細點
拿09單兵自熱食品的餐譜舉例.
餐譜1:豆沙米飯300g、耐貯蛋糕60g、牛肉蛋卷40g、糖水黃桃55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
餐譜2:什錦米飯300g、耐貯烤餅60g、醬牛肉40g、糖水菠蘿55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
餐譜3:雞丁炒飯300g、耐貯蛋糕60g、牛肉香腸40g、糖水黃桃55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
餐譜4:扁豆角牛肉炒飯300g、耐貯烤餅60g、牛肉蛋卷40g、糖水菠蘿55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
餐譜5:醬油炒飯300g、耐貯蛋糕60g、醬牛肉40g、糖水黃桃55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
餐譜6:咖喱炒飯300g、耐貯烤餅60g、牛肉香腸40g、糖水菠蘿55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
餐譜7臘腸炒飯300g、耐貯蛋糕60g、牛肉蛋卷40g、糖水菠蘿55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
餐譜8:雪菜肉丁炒飯300g、耐貯烤餅60g、醬牛肉40g、糖水黃桃55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
餐譜9:雪菜肉絲炒麵300g、耐貯蛋糕60g、牛肉香腸40g、糖水菠蘿55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
餐譜10:香菇肉絲炒麵300g、耐貯烤餅60g、牛肉蛋卷40g、糖水黃桃55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
餐譜11:羊肉抓飯300g、耐貯蛋糕60g、醬牛肉40g、糖水菠蘿55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
餐譜12:羊肉拌面300g、耐貯烤餅60g、牛肉香腸40g、糖水黃桃55g、調味醬15g、速溶固體飲料10g
這只是其中一個系列的,還有其他不同系列的單兵食品,不同的兵種分發的單兵食品都有差異.
解放軍的單兵食品網上隨便搜搜就能找出一大堆圖來,我就隨便發一張
❿ 想了解一幅表現一名二戰德軍士兵頭戴鋼盔挽著袖子投擲手榴彈的照片或是油畫的作品的資料
這是一個二戰時德國陸軍的隨軍記者在波蘭戰役中拍攝的。它通過一個面無表情的在投彈的士兵體現了德國的軍人素質同時也表現了納粹的兇殘和無情。具體沒有什麼特別的創作過程和背景。