A. 奶油蛋糕在-6度到10底的溫度下能存放幾天
奶油蛋糕在零下6度到10度的溫度下，大概可以存放一個星期左右。不過注意的是，奶油蛋糕存放的越久口味就會變得越差。注意存放的時候應該密封好，不然蛋糕的奶油會變乾的。
B. 奶油裱花蛋糕的儲藏溫度是多少
一般4-7度。
過低蛋糕結晶影響口感。過高奶油發泡使產品容易變壞
C. 奶油蛋糕放冰箱可以放幾天
7天以內。
如果把奶油蛋糕放入冰箱冷藏的話，那麼至少可以放上1周是沒有問題的，如果冷凍那時間更長，可以放上1個月。如果是放在常溫下，在天氣不炎熱的情況下，室外3-5天基本上是可以放置的。如果是炎熱的情況下，只能放上1天，否則等第二天就會發酸變質不能吃了。所以想要讓奶油蛋糕放幾天，還得取決於正確的保存方法。
奶油蛋糕存放注意事項
蛋糕的奶油是永牛奶和淡奶油打發的，所以它的熔點非常非常低，很容易化掉，化掉後吃在嘴裡水分也會比較多。
保存蛋糕的溫度也是在零下2-4度為好，也不能太低，過低也會凝固住，所以不管冬天還是夏天，南方還是北方，我們把蛋糕送到客戶手上，都會提醒3小時內食用口感較好，3小時內不能食用就需要放在冰箱里保存，才能保證它的質量。
D. 請問奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的儲藏溫度是多少度
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的儲藏溫度是2-5攝氏度。
奶油裱花蛋糕是蛋糕的一種，做法如下：
材料：
8寸蛋糕
淡奶油 500 克
水果20克
糖粉 50 克
色素2克
做法
1. 8寸蛋糕分成三片
2. 先打400克淡奶油，做夾心和抹面
3. 再打100克加藍色素，裝裱花袋，剪一個小口子，裱花籃。
4. 最底下的圍邊是用5齒花嘴裱。
E. 奶油蛋糕的保質期是多少
奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。 不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。
奶油蛋糕，有些賣家會再三強調「要放冰箱0-4度保藏12小時，3小時內食用為佳」。有的客人就不理解了：「其他家買的奶油蛋糕便宜好看又能吃好幾天，表面那厚厚的奶油放隔天都不變形不變味。
科普一下動物奶油和植物奶油的區別：前者可塑性較後者差，熔點更低，所以更容易化，室溫放沒多久就會變形。而後者可塑性極強，顏色潔白無瑕，還有不健康。
(5)儲存奶油蛋糕冰箱多少度擴展閱讀：
幾個小竅門，輕松搞定蛋糕保鮮問題。
1、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失
美味。與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
2、巧克力蛋糕，建議放在避光陰涼處，溫度為15~18°C的地方保存，放在溫度過高或者過低的地方，巧克力可能會融化再度結晶化形成不安定的結晶形，產生霜花，外觀和口感都會變差。
3、蛋糕表面有新鮮水果，建議當天吃掉，不宜過夜，水果放置時間過長可能會析出水分或者腐爛。
4、慕斯蛋糕的話，切記反復冷凍保存，解凍後再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感。
5、將廚房紙巾打濕後稍微擰干，以不滴下水為宜。紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙或其硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。
6、將奶油蛋糕放在冰箱保存時，記得做好密封處理，不然極易串味，下次吃到的蛋糕極容易是冰箱中榨菜、韭菜炒雞蛋味兒。
F. 動物奶油儲存溫度是多少度
動物性奶油一般都是在0°以下，儲存的是正確的，動物性奶油，他都要在低溫的條件上來儲存，這樣才能夠保證它的口感，讓他的後期使用達到最大的效果，所以要選擇低溫的環境來存儲。
一般來說，長時間的保存需要4-8℃冷藏儲存。（即使是雀巢淡奶油這樣常溫儲存的淡奶油，也可以冷藏儲存）。淡奶油的儲存切記冷凍，即使是放在冷藏室里也要注意不要貼著冰箱壁（一般冰箱壁溫度較低），以防凍傷。
奶油含有大量的蛋白質和水，非常適宜細菌的繁殖和生長，打發的奶油最好還是當天用完。
奶油分類：
如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大種類。
動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。
植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的。若是仔細留意植物奶油的成分標簽，則會發現裡面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發病幾率。
在使用上，根據打發率來計算，動物奶油的用量更多。打發率，指的是奶油經過高速攪拌後，體積的膨脹率。
奶油的打發，是靠大量空氣的充入，使奶油膨脹起來變成固體。動物奶油打發率是很低的，最多隻會膨脹到1：2，一般來說都只能打到1：1.5。
但是植物奶油起碼有著1：3的膨脹率，如果打發溫度恰當，甚至可以達到1：4或1：4以上的膨脹率，這樣就大大節省了原料。
動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。而植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強。
所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，並且能在室溫下保持一小時不融化。要分辨這兩種奶油。
最直觀的方法就是用手搓法來判斷：將動物奶油、植物奶油分別塗於掌心，進行揉搓，動物奶油會很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，像塗了護手霜；而植物奶油揉搓很久後仍在掌心，隨著揉搓時間的加長，植物奶油甚至會在掌心成形。
蛋糕使用動物奶油時，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。植物奶油由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據大眾口味調配成的人工合成香精，聞起來比較「清香」。
當然，不管是人造植物奶油還是天然動物奶油，脂肪含量都較高，建議適量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。
G. 鮮奶油蛋糕常溫多少度可以保存
春秋天常溫保存基本上就是1天左右，夏天常溫的話1天就會變味，冬天可以保存個2天 。如果想保存，盡量放在冰箱裡面保存 ，可以多保存一天，但是超過2天的盡量就不要再吃了。M
H. 奶油蛋糕可以放在16度左右保存會壞嗎
奶油蛋糕要放在低溫儲存零度以上，儲存兩天，超過時間的話就不能再吃了，健康為主。
I. 蛋糕30℃24小時會壞嗎-蛋糕儲存溫度不得超過多少度
蛋糕是人人都愛的甜品，蛋糕有很多種，比如奶油蛋糕、水果蛋糕、慕斯蛋糕、奶油蛋糕等等，不同的蛋糕保質期和保存環境有不同的要求，但是如果溫度比較高的情況下，比如超過了30°C，這個時候就最好是冰箱里冷藏起來，這樣可以延長保質期，也能保證口感。蛋糕30°C24小時會壞嗎
會壞的，所以建議冷藏保存。
在 30 度的天氣下，不要將蛋糕放置超過 4 小時。 因為30度的溫度太高，放太久蛋糕上的奶油會融化，蛋糕容易塌陷，味道也會發生變化。 因此，建議盡快食用，除非蛋糕存放在冰箱中，可延長至12小時以內。
蛋糕儲存溫度不得超過多少度
不同的蛋糕保存方法不同，保存時間也不同，通常不建議超過25攝氏度，但是也不能太低，太低的話有的蛋糕會凍住。
如果是海綿蛋糕，我們需要讓蛋糕靜置一段時間，待水分乾燥後，用保鮮膜將蛋糕包好放入冰箱，這樣可以存放三天。 如果是巧克力蛋糕，就不能放在冰箱里，應該放在18-25度的常溫下。 如果我們買一磅蛋糕，我們需要趁熱在麵包上刷一層果醬。 這層果醬相當於防腐劑。 將塗有果醬的蛋糕放入冰箱，冷藏兩周左右。 如果你把它放在冰箱里，它可以保存一個月。
蛋糕怎麼保存比較好
1. 芝士蛋糕必須存放在冰箱里。 冷藏可保存7-10天，冷凍可保存2-3個月。
2、做好的慕斯胚在密封冷凍保鮮膜中可保存1個月不脫模。 脫模後可以密封冷藏。 最好在3天內吃完。 如果用新鮮水果裝飾，建議當天食用。 避免反復冷凍保存。 解凍後冷凍的慕斯會產生冰渣，大大影響口感! 食用前20-30分鍾在室溫下取出冷凍的慕斯。
3、奶油蛋糕必須在0-4°C的冰箱中保存，並在3小時內食用。
4、如果蛋糕有水果(水果沒有烤制)，水果容易氧化變質，建議當天食用。
J. 蛋糕保存溫度是多少
不同的蛋糕保存方法是不一樣的，海綿蛋糕需要等冷卻後用保鮮膜包裹住放冰箱冷藏，巧克力蛋糕必須放在18-25度的常溫下，磅蛋糕則需要在表面刷上一層果醬，不同類型的蛋糕能保存的時間也不同。
很多人為了解饞，總會一次買一大袋子蛋糕，本想著在家慢慢吃，可是沒過多久蛋糕就壞了，只好忍痛扔掉。其實只要你掌握了正確的保存方法，就不用擔心蛋糕變質的問題。
如果是海綿蛋糕，我們要先把蛋糕靜置一會，等水分干後，用保鮮膜把蛋糕蛋糕包裹住，放進冷藏室，這樣就可以保存三天。如果是巧克力蛋糕，就不能放冰箱了，要放在18-25度的常溫下。
或者買的是磅蛋糕，我們就需要現趁熱在麵包刷上一層果醬，這層果醬就相當於防腐劑。把刷好果醬的蛋糕放進冰箱里冷藏，就可以保存兩周左右，如果放冷凍室，就能保存一個月。