❶ 西蘭花蒸蛋怎麼做
蒸蛋羹，又名蒸雞蛋糕，可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。蛋羹不僅好吃易做，只是用極少的油，簡單的蒸制，熱量不增加，營養流失少，而且特別易於消化。。。那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。 蒸蛋羹可以是道快手營養早餐，也可以是道宴客菜，更可以是道高營養，低脂肪的延緩衰老菜。
最近朋友問我西蘭花除了炒著好吃，還有其他的烹飪方法嗎？其實用西蘭花蒸蛋不僅好看，而且味道非常鮮美，有興趣的小夥伴可以嘗試做一下。接下來小編就和大家分享一下西蘭花蒸蛋羹的做法，希望能夠幫助到有需要幫助的朋友們。
材料
編輯
雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿卜20克
做法1、西蘭花分小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中。
2、雞蛋攪打均勻，加入150ml水拌勻，撇去表面的小泡沫。
3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鍾，取出。
4、胡蘿卜去皮擦絲，放入滾水中氽燙，撈出瀝干水分。
5、將生抽、蚝油、香油拌勻製成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可。
以下是做法：
1.
准備好雞蛋三個，西蘭花兩小朵
1.將雞蛋液過篩是為了蒸出的雞蛋更加細嫩
2.蓋保鮮膜有效防止水蒸氣進入雞蛋羹裡面
❷ 雞蛋西蘭花蒸糕怎麼做竅門
無糖西蘭花蒸糕
by 塵暁452 收藏357 瀏覽
蒸
其它口味
<30分鍾
較低熱量
初級入門
寶寶輔食類。
主料
西蘭花50克
奶粉10克
低筋麵粉30克
雞蛋1個
輔料
水10克
玉米油一點點
步驟1
准備好材料，耐高溫硅膠模具一個
步驟2
西蘭花掰開，沖洗干凈
步驟3
不粘鍋里倒入小半鍋清水，煮開。然後再放入西蘭花，進行焯水，煮一分鍾即可
步驟4
煮熟了，撈出到果汁杯中，加入雞蛋，奶粉，低粉和清水。蓋上蓋子，兩個果汁程序，打城細膩的糊。用破壁機或者料理機也可以
步驟5
然後模具中抹一層油，蒸好比較容易脫模
步驟6
將糊倒入模具中
步驟7
蓋上保鮮膜。等鍋里水開後，再放入蒸鍋里，蒸15分鍾
步驟8
看，沒有水漬。蒸好直接取出到冷涼架上
步驟9
慢慢脫模即可
無糖西蘭花蒸糕成品圖
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烹飪技巧
無糖的喲，類似寶寶輔食！2、一定要蓋保鮮膜
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❸ 西蘭花鹹蛋糕怎麼做好吃
做法
備好食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉混合過細篩；西蘭花掰成小朵洗凈，火腿切丁，馬蘇里拉芝士刨絲；備好皇牌沙茶醬。
西蘭花用適量淡鹽水浸泡片刻後，撈出；
煮鍋倒入適量清水，調入適量鹽，植物油燒開，放入西蘭花焯水；
焯水後的西蘭花撈出，濾干水分；將西蘭花頂部的綠色切下來；
將切掉綠色頂部的西蘭花放入破壁料理機，倒入適量清水攪打成西蘭花泥；
將西蘭花泥倒入麵粉盆里，磕入1個雞蛋，倒入20g玉米油；
用刮刀翻拌均勻，無乾粉即可停止翻拌，以免麵粉起筋；調入適量皇牌沙茶醬；
翻拌均勻，調入火腿丁，馬蘇里拉芝士，西蘭花頂部綠色部分（西蘭花可留些做裝飾）；
繼續翻拌均勻；
備好模具：12連甜甜圈蛋糕模。將麵糊倒入模具，撒上西蘭花頂部綠色部分；
烤箱上下火180度預熱後，將模具放在烤箱中層，烤20分鍾；
程序結束後，將模具取出，西蘭花鹹蛋糕就做好了。
❹ 西蘭花雞蛋糕怎麼做
西蘭花最好吃做法，上鍋一蒸，勁道爽滑，營養又好吃，拿肉都不換
最近我剛學會一道用西蘭花做的美食，吃起來勁道爽滑，當成早餐，比包子油條還好吃，這道菜就是西蘭花雞蛋糕！
這道西蘭花雞蛋糕的做法很簡單，是由西蘭花、雞蛋、胡蘿卜組成的，把這三種食材放在一個模具裡面，然後上鍋一蒸，10分鍾就可以端上桌，搭配上自己愛吃的料汁，勁道爽滑，清爽又下飯！尤其是家裡有老人孩子的，早餐可以吃點它，因為裡面不放一滴油，吃起來營養又健康，好了不多說了，下面我就把西蘭花雞蛋糕的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先把西蘭花掰成小朵，在碗中加上食鹽和清水，把西蘭花放進去浸泡5分鍾，在鍋里燒開水，把西蘭花放進去焯1分鍾，時間到出鍋，先控一下水分，把西蘭花晾一會，然後切碎，再把胡蘿卜切成小碎丁備用。
准備一個模具，在裡面打上雞蛋4個攪散，把西蘭花、胡蘿卜丁放進去，再加上食鹽、胡椒粉攪拌均勻，再加上一勺澱粉攪拌均勻（澱粉不要加很多，加上一勺就可以）然後涼水上鍋蒸，水開再蒸10分鍾。下面調點蘸料，在小碗中加上香油、蒜末、香醋、生抽、辣椒油（可不放）攪拌均勻，把蒸熟的西蘭花雞蛋糕取出來，稍微晾一會脫模切成小塊，沾上料汁就可以吃了。
做西蘭花雞蛋糕的注意事項：第一先把西蘭花掰成小朵，放在鹽水中浸泡一會，這樣可以把裡面的雜物都浸泡出來。第二喜歡吃細膩一點的，就把西蘭花和胡蘿卜切碎一點，喜歡吃顆粒感的，就切成小顆粒狀，這一步根據個人的愛好決定。第三上鍋蒸之前，最好是在模具上面蓋一層保鮮膜，這樣可以防止蒸汽滴在上面，以免產生小氣孔。第四調料汁的時候，根據個人的口味調，喜歡吃辣的，就放點辣椒油，還可以放上蔥花等食材。
以上就是西蘭花雞蛋糕的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的蒸糕，不僅口感細膩，而且勁道爽滑，裡面不放一滴油，給家人吃起來營養又健康！大多數家庭，早餐都喜歡隨便吃點，不管有沒有營養，只要是能吃飽就可以，早餐我家從來都不將就，都喜歡做點熱乎的食物，這樣家人一上午精力都很充沛，自從學會這道西蘭花雞蛋糕後，我家一周能吃4次，早餐食慾都提高了。
❺ 蘭花的做法，早餐：蛋糕雞蛋西蘭花怎麼做好
主料蛋糕200克雞蛋1個西蘭花100克 輔料調料適量
步驟
早餐：蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟11.准備杏仁蛋糕 雞蛋 西蘭花
早餐：蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟22.西蘭花切小塊
早餐：蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟33.雞蛋蒸蛋器蒸5分鍾左右
早餐：蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟44.西蘭花焯水
早餐：蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟55.加點鹽，焯水後撈出備用
早餐：蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟66.放點鹽和香油攪拌
早餐：蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟77.雞蛋切兩半
早餐：蛋糕雞蛋西蘭花的做法步驟88.最後把雞蛋，西蘭花，蛋糕放在一起，早餐好了…
❻ 咸口的糕點有哪些
蛋糕其實也很適合做鹹的，只要將本來來的果乾等配料換成起司或是火腿，不加糖不加奶油，烤出來也能香氣四溢。作法更是簡單易學，只要將材料均勻攪拌，就連初學者做都不易失敗，不論是拿來當早餐或點心都很美味。今天就要告訴大家據說是世界上最好吃的6種鹹味蛋糕的做法！適當的換換口味也不錯哦。
◎學會基本麵糊，鹹蛋糕不NG
鹹蛋糕的作法簡單，不像一般蛋糕有打不打發的問題，只要做好以下的基本麵糊再搭配自己喜愛的材料做變化，就可以輕松烤出美味的鹹蛋糕。
基本麵糊(示範份量為一份)
原料：
蛋2個、牛奶115克、低筋麵粉115克、泡打粉4克、芝士（切碎）45克、胡椒粉適量、芝士粉適量、美奶滋15克
製法：
1、全蛋放入盆中，再倒入牛奶混合攪拌均勻。
2、麵粉過篩。
3、過篩後的麵粉與泡打粉混合。
4、混合的粉類和步驟1的蛋液混合拌勻。
5、加入切碎的起司拌勻。
6、加入適量胡椒粉拌勻。
7、再加入適量起司粉拌勻。
8、最後加入適量美乃滋，將麵糊混合均勻即為基礎鹹蛋糕麵糊。
1
南瓜蘆筍培根鹹蛋糕
原料：
基本麵糊1份、南瓜50克、蘆筍50克、培根50克、黑胡椒適量、橄欖油適量、奶油芝士塊50克
製法：
1、南瓜、蘆筍，培根切丁，鍋里倒入適量橄欖油加熱，放入培根丁先炒至香脆，加入適量黑胡椒拌炒均勻，再加入南瓜丁和蘆筍丁，拌炒均勻後盛起備用。
2、烤箱選擇焙烤檔180度預熱。
3、取模具，倒入基本麵糊後再加入炒好的餡料，鋪上奶油起士塊，將模具放入預熱好的烤箱中，烤35～40分鍾即可。
Tips：
雖然南瓜、蘆筍這類蔬果比較不容易熟，但是因為切丁容易軟化，加上烘烤時間較長，所以不需要先汆燙過，炒的時候只要炒香即可，不需要完全炒熟。
2
野菜鹹蛋糕
原料：
基本麵糊1份、胡蘿卜丁20克、洋蔥丁20克、紅甜椒丁20克、西蘭花丁20克、小番茄丁20克、橄欖油適量、鹽適量、奶油芝士50克
製法：
1、鍋里倒入適量橄欖油加熱，放入洋蔥丁先炒香，加胡蘿卜丁和紅甜椒丁，加入適量鹽拌炒均勻。
2、再加入西蘭花丁和小番茄丁，拌炒均勻後盛起備用。
3、模具刷油，倒入基本麵糊後再加入炒好的餡料，鋪上奶油起士塊，烤箱選擇快熱檔180度預熱，烤35～40分鍾即可。
Tips：在烤鹹蛋糕時，為了避免蛋糕烤好後容易沾黏不好脫模，可以在模具上事先塗上一層薄薄的黃油，再撒上少許麵粉，蛋糕烤好以後就不容易沾黏。
3
德式香腸黃瓜鹹蛋糕
原料：
基本麵糊1份、小黃瓜50克、德式香腸4根、橄欖油適量、鹽適量、奶油芝士塊50克
製法：
1、小黃瓜、德式香腸切丁，鍋里倒入少許橄欖油加熱，放入德式香腸丁炒香，加入適量鹽拌勻後再加入小黃瓜丁，拌炒均勻後盛起備用。
2、模具刷油，倒入基本麵糊後再加入炒好的料，鋪上奶油起士塊，烤箱選擇焙烤檔，180度預熱好。烤35～40分鍾即可。
Tips：
鹹蛋糕最好是一烤好就現吃，現烤的鹹蛋糕中帶點起司的咸香，冷掉再吃味道就會變差，所以若是冷掉了，要吃的時候一定要再微波或者烤箱加熱。
4
菠菜馬鈴薯鹹蛋糕
原料：
基本麵糊1份、波菜50克、土豆25克、杏鮑菇15克、橄欖油適量、鹽適量、芝士絲25克
製法：
1、波菜、杏鮑菇、土豆去皮切丁，鍋里放油加熱，放入杏鮑菇丁和土豆丁稍炒，加入鹽拌炒均勻，再加入波菜丁，拌炒均勻後盛起備用。
2、烤盤刷油，倒入基本麵糊後再加入炒好的料，再將芝士絲放表面上，烤箱選擇焙烤檔180度預熱，烤35～40分鍾即可。
Tips：
麵糊表面上鋪上芝士的目的在於增加鹹蛋糕的咸香風味，除了奶油芝士外，也可以依個人喜好添加不同芝士。
5
什錦果香鹹蛋糕
原料：
基本麵糊1份、蔓越莓20克、葡萄乾20克、無花果乾20克、橙子干5克、檸檬干5克、香蕉丁20克
製法：
1、蔓越莓、葡萄乾、無花果乾、橙乾和檸檬干皆切丁，和基礎麵糊混合拌勻。
2、模具刷油，倒入果乾麵糊後再鋪上香蕉丁，烤箱選擇焙烤檔180度預熱，烤35～40分鍾即可。
Tips：
咸香咸香的麵糊中也很適合加入微酸甜的果乾，也可以加入帶水分的新鮮水果，讓蛋糕吃起來比較不膩。
6
夏威夷風火腿鳳梨鹹蛋糕
原料：
基本麵糊1份、洋蔥20克、火腿20克、鳳梨20克、黑胡椒適量、橄欖油適量、奶油芝士50克
製法：
1、洋蔥、火腿和鳳梨切丁，鍋里倒橄欖油加熱後放入洋蔥丁先炒香，再加入火腿丁、鹽和適量黑胡椒拌炒均勻，盛起備用。
2、模具刷油，倒入基本麵糊後再加入炒好的料，鋪上奶油起士，德普烤箱選擇焙烤檔180度預熱，烤35～40分鍾即可。
Tips：
鹹蛋糕中因為沒有添加奶油，所以濕潤度不如甜的磅蛋糕那麼高。可以利用較大的烤模，烤起來會比小烤模吃起來的口感好。
❼ 鹹蛋糕的做法和配方
用麵包機也能做出美麗的法式鹹蛋糕看得出來裡面料滿滿嗎？我喜歡它的原因是無時無刻總能為我變化出與眾不同的獨特美味。將所有b材料切成易入口大小, 培根、洋蔥、紅椒切絲，栗地瓜、菠菜切小塊。接著先將b材料中的洋蔥、培根、紅椒，依序下鍋拌炒至洋蔥軟化, 香氣出來, 撒上胡椒、鹽調味。然後放涼一下。先將a材料內的低筋麵粉、全麥粉、泡打粉過篩後，與豆漿、橄欖油、雞蛋一同投入麵包機內容器中。接著選取麵包機內建品項『24(蛋糕)』行程，按"開始"。待麵包機完成第一次揉面攪拌時會響起嗶嗶聲(有15分鍾開蓋整理周圍麵粉的時間), 這時可開蓋投入所有的b材料，蓋上蓋子再按一次"開始", 麵包機就又會再度進行2次攪拌。最後進入"烘烤"前的醒面階段時, 再開蓋一次在表面均勻鋪上起司絲，然後再蓋上蓋子讓它烤到完成。烘烤完成待嗶嗶聲響起即可取出, 待涼後切片享用。法式鹹蛋糕適合做早餐或午後點心，溫熱吃很美味, 放涼吃也有另一種風味！
炸醬鹹蛋糕
這是一道很古早味的蛋糕 讓我想起了啊嬤的好手藝！將蛋稍微沖洗。用一點米酒剎菌，家裡剛好沒有米酒，我用了其他料理酒取代。(此步驟可省略，因為鹽巴也有剎菌效果將鹽水煮到鹽完全融化後放涼。。將蛋放入容器中，倒入煮好放涼的鹽水，可以放一隻小碟子在蛋上面，讓蛋完全浸泡在鹽水中。30-40天後，取一雞蛋稍微搖一搖，感覺蛋黃是否變硬了接著將蛋白與蛋黃分開，取容器，先放入蛋白打至溼性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中鋪平，表面均勻撒上紅蔥頭及略炒過的蝦。將作法3放入水已煮滾的電鍋中，蒸至蛋糕中心熟透模糊狀就可以取出脫模。誰說蛋糕一定要吃甜的？世界上最好吃的3種鹹味蛋糕的做法！你喜歡哪一種呢？
❽ 雞蛋糕西蘭花做法
首先把西蘭花掰成小朵，用開水焯一下，然後剁碎，用適量的西蘭花和雞蛋攪拌在一起蒸熟即可。