A. 淋面用的巧克力怎麼做
其做法如下：
准備好巧克力淋面蛋糕所需材料：
雞蛋6個；大豆油60克；牛奶70克；細砂糖（蛋糕體）60克；低筋麵粉110克；淡奶油500克；細砂糖50克；芒果300克；巧克力80克；淡奶油（淋面）100克；牛奶30克。
1、提前把材料准備好備用
這樣，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。
B. 蛋糕滴落效果淋面怎麼做如何做
主料6寸 黑巧克力40g 淡奶油大約40克 8寸 黑巧克力70g 淡奶油大約70克 熱開水一盆
蛋糕滴落效果淋面的做法步驟
1. 巧克力放入碗里，放入開水盆，隔水融化，巧克力碗溫度不要太熱，避免泛油，可以適時移開水面降溫，待巧克力全部融化，把淡奶油分次加入攪拌，每次混合均勻後再加下次，一開始是比較濃稠，適量加淡奶油就可以，上面推薦的淡奶油量只是個參考值，具體要看狀態，推薦量全部加完如果還是濃稠可以繼續適量加淡奶油，待提起刮刀，上面的巧克力糊可以流成線，不是滴落！這時就可以用來淋面了。
2. 待巧克力糊溫度至體溫左右，就可以淋了，先淋外圈，再淋中間，速度一定要快！
C. 淋面蛋糕應該怎麼做
蛋糕材料；蛋黃6個，大豆油60克，牛奶70克、蛋清6個，細砂糖60克，低筋麵粉110克
抹面材料：淡奶油500克，細砂糖50克，芒果300克
淋面材料：巧克力80克，淡奶油100克，牛奶30克
裝飾材料：餅干2塊，巧克力煙卷3支，堅果50克
操作步驟：
1、提前把材料准備好備用。
2、牛奶倒入大豆油，混合攪拌均勻。
3、加入蛋黃拌勻。
4、加入過篩好的低筋麵粉，翻拌至無顆粒。
5、蛋清加入1/3的細砂糖，用電動打蛋器打至魚眼泡再加入剩下的糖繼續打發。
6、打發至濕性發泡，打蛋器撩起有小尖尖即可。
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7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里，由下網上翻拌均勻。
8、將剛才翻拌好的麵糊倒回剩下的蛋白霜里。
9、全部翻拌均勻，倒入8寸的蛋糕模具里，輕震幾下，震出氣泡。
10、烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鍾。
11、出爐後，輕震幾下倒扣，放涼脫模備用。
12、脫模後，平均切成3片備用。
13、接下來把芒果洗干凈切丁用於夾心。
14、淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打發至有紋路，再稍微打幾下即可。
15、把一塊蛋糕胚放在轉盤中間，挖一勺奶油抹平，然後鋪上有一層芒果粒
16、把第二片蛋糕片蓋上用同樣的方法，加入奶油和芒果粒嘉興，最後蓋上第三片蛋糕片
17、最後，往頂部和四周加奶油，一層一層的抹好。把抹好的蛋糕，用抹板刮出波浪紋。
18、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均勻。准備一盆熱水，把巧克力隔熱水融化。
19、把溶化好的巧克力攪拌一下，涼至40度。把巧克力往蛋糕中間淋，向四周擴散。
20、然後，順著蛋糕邊緣淋滿即可。
21、最後，把剩下的巧克力漿裝進裱花袋，擠出水滴狀，淋好後在表面安裝上喜歡的餅乾和堅果碎即可。
22、切片食用
D. 巧克力淋面配方
用料
雞蛋5個
細砂糖130g
色拉油80g
水80g
低筋粉90g
可可粉20g
檸檬汁少許
鹽少許
淡奶油150g
做法
1
蛋黃打散倒入25g細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺，濃稠狀態。
2
再加入色拉油分三次進行（每次完全拌勻後再加下一次），色拉油完全拌勻。
3
一次性加入水拌勻。
4
低筋粉和可可粉過篩後，倒入蛋黃糊中。
5
用軟刮刀攪拌勻備用。
6
蛋白用電動打蛋器打至粗泡，放入少許食鹽和檸檬汁繼續打發至略細一點的泡沫。
7
加入剩餘的細砂糖。分三次加入。
8
最後打發至硬性發泡。
9
取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻。
10
再把蛋黃糊倒入蛋白中，繼續用軟刮刀拌勻。
11
把拌勻好的蛋糕糊倒入相應的模具中。
12
輕輕的震出空氣放入烤盤中，烤箱提前預熱，溫度170度上下火，時間約40分鍾出爐倒扣。
13
巧克力和淡奶油用隔水加熱的辦法融化混合。
14
再加入一大匙蜂蜜混合。
15
最後加入黃油融化。
16
取出熱水中，繼續把巧克力拌勻。
17
取一隻烤盤放上一張錫紙或是油紙，再把烤架放在烤盤上，抹好奶油的蛋糕放在烤架上。
18
拌勻的巧克力均勻的淋在蛋糕上，適當的左右傾斜一下，盡量使蛋糕上的巧克力淋面平整。
19
完成後取下來放入冰箱冷藏4個小時左右。
20
取出後裝飾即可。
E. 君之蛋糕淋面怎麼做
巧克力淋面蛋糕用料：
主料低筋麵粉90克巧克力（黑）150克淡奶油300克；
輔料雞蛋5個可可粉20克草莓2顆；
調料色拉油80克食鹽少許白砂糖130克水80克蜂蜜1大匙黃油15克淡奶油少許檸檬汁少許。
巧克力淋面蛋糕的做法：
可可戚風製作過程：雞蛋5個、細砂糖100g、色拉油80g、水80g、低筋粉90g、可可粉20g、檸檬汁和鹽各少許。
把雞蛋蛋白和蛋黃分離，放入無油無水的盆中，蛋黃打散倒入25g細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺，濃稠狀態。再加入色拉油分三次進行（每次完全拌勻後再加下一次），色拉油完全拌勻後，一次性加入水拌勻，低筋粉和可可粉過篩後，倒入蛋黃糊中用軟刮刀攪拌勻備用；
蛋白用電動打蛋器打至粗泡，放入少許食鹽和檸檬汁繼續打發至略細一點的泡沫。加入剩餘的細砂糖。分三次加入，最後打發至硬性發泡。取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻，再把蛋黃糊倒入蛋白中，繼續用軟刮刀拌勻；
把拌勻好的蛋糕糊倒入相應的模具中，輕輕的震出空氣放入烤盤中。烤箱提前預熱，溫度170度上下火，時間約40分鍾出爐倒扣。
F. 黑天鵝巧克力蛋糕怎麼製作
黑天鵝巧克力蛋糕 (巧克力淋面蛋糕 5寸)
巧克力蛋糕體：
原料：黃油35G，糖（黃油）35G，糖（蛋白）21G，65%黑巧克力：46G，蛋黃2個，蛋白2個，鹽0.4G，低粉35G，香草精1ML。
做法：1，黃油分三次加糖打發至發白。
2，巧克力切碎隔水融化，至能流動狀態，降溫到38度。
3，將2分三次加入1中，攪拌均勻。
4，蛋黃分三次加入3中，每次都要攪拌均勻再放下一個。
5，蛋白分三次加糖打發，至提起有彎曲的尖角。
6，取三分之一的蛋白加入到巧克力糊中，翻拌均勻。
7，一半的低粉加入巧克力糊中，拌勻。再放入1/3的蛋白攪拌，再放入剩下的低粉拌勻。巧克力糊倒回蛋白中，拌勻。
8，烤箱預熱170度 入模烤制35分鍾。出爐放涼脫模。
巧克力奶油乳酪：奶油乳酪100G，糖粉15G，淡奶油15，黃油75G，巧克力45.
淋面：淡奶油53G，牛奶22，糖漿27，吉利丁片2G，冰水10ML,巧克力60G。
冰水加吉利丁片泡軟備用。牛奶和糖漿還有淡奶油放入鍋內煮沸，降溫到82度，倒入冰水+吉利丁，至完全溶解，再次降溫到60度。加入切碎的巧克力攪拌至融化。離火降溫到38-40度就可以淋面使用了。
G. 做淋面的巧克力是百分之多少
是百分之二十五，巧克力淋面是一種常見的蛋糕做法。
H. 10寸蛋糕一般用多少克淋面醬
摘要 親親你好：常見的8寸淋面醬用七十克巧克力（黑巧克力）七十克奶油混合（沒打發的奶油）