❶ 胡瓜炒雞蛋的做法，胡瓜炒雞蛋怎麼做好吃，胡瓜
食材
主料
苦瓜
250g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
味素
適量
糖
適量
枸杞
適量
步驟
1.苦瓜
2.雞蛋
3.雞蛋打開
4.苦瓜丁和雞蛋，加入鹽、料酒、味素、糖一起打勻
5.用素油起油鍋
6.油鍋燒熱倒入一起打勻的苦瓜丁和雞蛋，
7.炒熟出鍋，枸杞點綴
小貼士
特點：色澤漂亮，香氣襲人
註：體質寒涼者不要食用。
❷ 黃油蛋糕的配方和做法
黃油圓蛋糕 原料配方 雞蛋400單位重量 白砂糖200單位重量 麵粉200單位重量 香草粉少許 黃油醬600單位重量 糖水200單位重量 白蘭地酒50毫升 罐頭菠蘿50單位重量 罐頭桔子50單位重量 罐頭白櫻桃50單位重量 巧克力糖25單位重量 食色少許。 製作方法 1:雞蛋洗凈去皮，蛋液入不銹鋼鍋，加入白砂糖、香草粉，用甩子抽打成膨鬆體。麵粉過羅倒入蛋液鍋里，拌和均勻，倒入鋪好白紙的圓鐵圈模子里(鐵圈模子高6厘米，直徑25厘米)，攤平，送入180℃烤爐，大約烤30分鍾，表面有金黃色，手按有彈性即熟。出爐後扣在鋪好白紙的木板上，晾涼的使用。 2:黃油醬化軟攪松。從中分出十分之一兌入紅色，攪拌均勻，裝入帶有扁花嘴子的紙卷里，往干凈的啤酒瓶子蓋上擠成月季小花(瓶子蓋下邊用焊錫焊上一顆6厘米的釘子，便於擠花時用手拿)，送入冰箱凍硬備用。 3:取出攪好的黃油醬50單位重量，兌入綠色攪均勻，裝入油紙卷里，用剪刀在紙卷尖端的兩側各剪一刀，以備擠花葉用。 4: 把晾涼的蛋糕坯揭掉白紙，用刀切去毛邊，從中間片開成兩片。下片先淋一層兌好白蘭地酒的糖水，抹一層攪好的黃油醬。再把上片與下片對好，對齊，粘住，照樣在上面淋一層糖水，抹一層黃油醬，抹均勻、平整。其餘黃油醬裝入帶有花嘴的紙卷里，在上邊擠上圖案。再把擠好的小紅月季花擺上。用裝好綠色黃油醬的紙卷在花的兩側擠上花葉。再用罐頭水果點綴上邊。把巧克力糖經過加溫溶化，裝入小紙卷，在上邊隨意擠上黑線花邊。 5:把做蛋糕剩下的料頭搓碎過羅，粘在圓蛋糕的周圍。用剪刀剪一張比蛋糕周圍大出3厘米的油紙，墊在蛋糕下邊即好。 黃油醬製法 原料：黃油350單位重量 砂糖150單位重量 水150毫升 先將砂糖和水摻在一起，上火熬開，晾涼後使用。黃油放入器皿里，用木攪板攪至膨鬆變白。將糖水徐徐倒入，邊倒糖水，邊攪黃油，把全面糖水兌入，攪勻即成為600單位重量黃油醬。 質量標准 綿軟爽口，滋味香甜，酒味濃郁，圖案美觀。
❸ 啤酒蛋糕怎麼做
吉尼斯黑啤酒蛋糕
做蛋糕時將低筋麵粉與全麥麵粉混合這樣可以增添風味。
材料：
奶油或乳瑪琳 75克
細紅糖 75克
蛋 一個半
麵粉 100克
發粉 1小勺
混合香料 1小勺
葡萄乾 75克
櫻桃蜜餞切 1/4顆 30克
柳橙蜜餞 切碎 30克
核桃切碎 30克
吉尼斯黑啤酒 70毫升
作法：
1 將奶油或乳瑪琳與細紅糖混合，打到發泡。
2 加入蛋充分混合。
3 加入篩過的麵粉及發粉。
4 再加入混合香料、葡萄乾、櫻桃蜜餞、柳橙蜜餞、核桃混合均勻。
5 加入一半的吉尼斯黑啤酒在材料里。
6 放在蛋糕模型里。
7 以攝氏160度烘烤1個半小時，至呈現金黃色，以手輕觸若以凝固則表示完成。
8 從烤箱取出，由模型中倒出，將其翻轉淋上剩下的吉尼斯黑啤酒。
9 以密封的容器保存。
放置2～3天，使味道完全浸透，能增添風味
❹ 家庭蛋糕的製作方法
主料
雞蛋4
糖適量
食用油少許
精鹽少許
紅棗，葡萄乾適中
牛奶200毫升一袋
輔料
麵粉使用
步驟1
家庭蛋糕的做法大全
四個雞蛋，蛋清 蛋黃 分離
步驟2
家庭蛋糕的做法圖解
蛋黃中用加入一點食用油，鹽，加入一袋牛奶，攪拌均勻，再加入適量低筋麵粉（沒有低筋麵粉可以用普通麵粉，我做的就是普通麵粉）攪拌成糊狀，不用太粘稠
步驟3
家庭蛋糕的家常做法
接下來打發蛋清，加入幾滴白醋(如果有檸檬，滴幾滴最好)，分三次加入白糖打發，如果有打蛋器最好，省時省力，如果沒有估計手動打發全程需要20分鍾吧，手也廢掉了，哈哈
步驟4
家庭蛋糕的簡單做法
將打發好的奶油分三次加入蛋黃中，不要轉圈攪拌，可以上下，或者十字拌法，不然會影響奶油起發的效果
步驟5
家庭蛋糕怎麼吃
攪拌均勻，沒有多餘的氣泡就可以了，下面把電飯鍋打開保溫功能預熱一下就可以了，手感一下鍋熱了，讓鍋中塗上一層黃油，如果沒有就用色拉油，我用的就是色拉油，因為突發奇想，所以真的很家常，好多材料都沒有，將麵糊倒進去
步驟6
家庭蛋糕怎麼做
如果你想蛋糕上下都有你要添加的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了
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烹飪技巧
用心就可以了，你的自信跟你的成品是成正比的，加油吧
❺ 雞蛋糕的家常做法大全圖解
雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）
調料糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鍾）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鍾）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。
用料：2~3個雞蛋，干凈的盤子，放上少許蔥花，少許熱水，鹽，豆油，胡椒粉（可有可無）
先取一個干凈的盤子；
攪勻雞蛋，放入盤子中；
放入少許鹽，放豆油，胡椒粉；
加入熱水；
放在蒸鍋里蒸上5~10分鍾，（火力最好是大火）；
取出盤子，放上少許蔥花；
1.准備好材料。
2.取一個比較大的盆，盆里放入溫水，准備一個盆，把雞蛋打入盆里，細砂糖一次倒入裡面。
3.並用打蛋器將雞蛋打發。
4.隨著不斷的攪打，雞蛋變得越來越濃稠，直至將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失。
5.分三次倒入低筋粉，用刮刀從底往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
6.在拌好的蛋糊里再倒入色拉油，繼續翻拌均勻為止。
7.把蛋糊均勻的倒入紙杯中，端起來在輕輕用力震幾下，把內部的大氣泡震出來。
8.送入預熱好175°的烤箱，烤25分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。
9.烤好了。
❻ 黃瓜蛋糕怎麼做
主料雞蛋3個抹茶液體15克細砂糖20克熱水90克植物油60克低筋麵粉60克淡奶油150克 輔料黃瓜適量糖粉適量檸檬汁少許
步驟
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟11.食材准備
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟22.首先15g抹茶液體放入熱水中化開?沒有抹茶粉你讓我咋辦嘛……
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟33.4個雞蛋，蛋黃蛋清分離
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟44.蛋黃里倒入20g白砂糖，攪拌均勻
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟55.然後倒入60g植物油
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟66.攪拌均勻
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟77.然後倒入抹茶熱水?
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟88.因為抹茶是液體，所以我就倒了一半,不然太濕了(剩下一半直接喝掉?)
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟99.接著篩入低筋麵粉60g
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1010.畫"Z"字型攪拌均勻
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1111.這時候來准備蛋白霜，蛋清用電動打蛋器打至大魚泡泡
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1212.加入適量檸檬汁，繼續中速打至小泡泡
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1313.接著分3次倒入20g白砂糖，中速打發
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1414.打發至有個小彎鉤即可
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1515.取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊糊中，用翻拌的方式翻拌均勻
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1616.然後倒入剩餘三分之二，翻拌均勻，最好在45下以內全部翻拌好
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1717.然後倒入模具中，用那啥(這叫啥....)抹平，放入190度預熱好的烤箱，上下火，中層20分鍾即可
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1818.出爐了
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1919.趁著蛋糕卷還熱的時候捲起來
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟2020.蛋糕卷放涼的時候，淡奶油加入糖粉打發
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟2121.蛋糕卷展開，然後切點黃瓜塗點奶油啥的就好了
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟2222.無開裂，很清新
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟2323.成品欣賞
小貼士
小貼士⚠️⚠️1、蛋清里絕對不能有蛋黃，但是蛋黃里有點蛋清沒事的。 2、葉綠素就是那個治療便秘的葉綠素?我沒有抹茶粉就用葉綠素了，大家可以等量替換。 3、我沒有草莓怪我咯，黃瓜說它也很好看，所以我就用了黃瓜?。 4、翻拌的手法類似於炒菜，就是上下翻動，不要畫圈攪拌，容易消泡。 5、做蛋糕卷的蛋白霜不能打太過，不然捲起來肯定會開裂，打至有個小彎鉤就行，戚風可以打至直立的尖鉤。 6、好像沒啥了……
❼ 豆奶蛋糕做法是怎樣的
用料
蛋糕體部分
雞蛋 4個
細砂糖 40克（10克加蛋黃，30克加蛋白）
色拉油 40克
牛奶 40克
低筋麵粉 40克
豆奶卡仕達醬
豆奶粉 2包（一包用來沖豆乳，一包用來篩表面）
沸水 300克
蛋黃 3個
細砂糖 30克
低筋麵粉 30克
玉米澱粉 10克
淡奶油
淡奶油 200克
細砂糖 20克
豆奶粉版豆乳蛋糕的做法
准備工作：先用300克沸水沖開一包豆奶粉放涼備用。
接下來做蛋糕坯，如果有蛋糕坯的可以直接跳到步驟7。
分蛋：將冷藏過的雞蛋分到兩個無油無水的大碗中，蛋白不能沾到一丁點蛋黃，否則會無法打發。
小貼士
這個醬和淡奶油的量剛剛好夠用。
❽ 胡瓜怎麼做好吃，胡瓜的吃法
清炒胡瓜的做法
1.胡瓜削皮。
12.裝盤。
❾ 菠蘿蛋糕的做法大全
砂糖、液體葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脫油
調味料:制杏仁糖團：砂糖：液體葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
步驟
(1)砂糖加液體葡萄糖和水加熱至118℃，拌入杏仁粉，迅速攪進蛋白，揉成柔軟的杏仁糖團。
(2)糕胚用S.P海綿蛋糕修成菠蘿形。
(3)用白脫油調成菠蘿黃色，0.4cm左右的花齒裱花頭裱不規則點於表面，尖頭用巧克力白脫油點上。杏仁糖團摻少量綠色素制葉子裝飾。
(4)將糕胚去皮，橫剖三層，中間嵌白脫油，頂面及垂直邊刮抹白脫油。四周用杏仁糖團搓成的長條圍邊一圈，用花鉗鉗花，中央放上菠蘿，裱花裝飾。
糕胚：白脫油=4：6。