A. 香甜松軟的棗糕可以在家裡製作嗎有哪些訣竅
不要用手揉面，不要用烤箱，在家容易做棗糕，3塊錢成本，零廚藝。這段時間大家都待在家裡，所以很多熱愛美食的朋友都在學習烹飪技巧。通常我沒有時間做義大利面。現在全網都在曬麵食，連超市的酵母都斷貨了。前幾天流行做涼面，吃貨都是網上烤的。最近電飯煲蛋糕又開始流行了。我聽說它們是何炅老師製作的。今天，我還在曬我奶奶做的棗糕。孫女很喜歡，但是奶奶每天都做。它又甜又軟，看起來很油，胃口特別好。一上來就放在光碟上。拋磚引玉，希望更多高手出手，我會向他們學習。
不碰手揉面只需要4步。房子好做棗糕，甜甜的，軟軟的，真的是氣血芬芳
棗糕很好吃，但是很多人不知道棗糕的來歷。先說一下。棗糕是清朝的御制糕點。曾被譽為宮廷第一糕點，滿漢全席十大糕點之一。紅棗有200年的生產歷史，香甜溫潤，健脾養胃，養血益氣。棗糕口味獨特，口感細膩，老少皆宜。棗糕含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵等。民間有「吃紅棗餅健康爽口」、「百歲食三棗不顯老」的說法。
B. 棗糕烤出來是塌的怎麼回事呢
塌陷原因可能有兩個：一、是蛋清打發沒有到位或打發時間過長，蛋清老然後在拌蛋清和蛋黃的時候容易消泡。二、蛋糕烤熟的時候沒有倒扣脫模，不倒扣蛋糕中間就容易塌下去。
紅棗蛋糕的做法：
原材料：低筋麵粉90克，白糖80克，雞蛋5個，牛奶60克，玉米油50克，紅棗去核切小。
操作步驟：1.准備兩個無油無水的深盆，把蛋清和蛋黃分離
2、把牛奶、玉米油、分別倒入蛋黃的盆中攪拌均勻成糊狀
3、蛋黃牛奶和玉米混合液中，篩入低筋麵粉（篩的目的是讓低筋麵粉沒有顆粒）用筷子拌勻,拌好的蛋黃糊放一旁備用。
4、蛋清中滴入一兩滴醋或者擠入一點檸檬汁
7、烤好的蛋糕剛從烤箱里拿出來直接倒扣晾曬，等到蛋糕涼透的時再脫模，如果提前脫模，蛋糕會塌陷，脫模用手有輕輕把蛋糕從模里剝離然後倒出來，美味的蛋糕就做好了。
C. 常溫蛋糕指的是哪些蛋糕
品牌介紹：稻香村食品工業有限公司的正宗衣缽和集大成者，中華老字型大小品牌。稻香村始創於清乾隆三十八年（公元1773年），是國內食品行業最久、影響力最大的知名品牌之一，以其深厚的文化底蘊、精湛的製作技藝和卓越的品質信譽，被譽為「糕點泰斗、餅藝至尊」。稻香村開發改良了包括傳統糕點、麵包、月餅、粽子、蛋糕、糖果、肉食、炒貨、蜜餞等近100餘種新產品。
品牌稻香村 DXC商品數量 687購買渠道 77歷史優惠 5083相關文章 30關注人數 747稻香村食品工業有限公司的正宗衣缽和集大成者，中華老字型大小品牌。稻香村始創於清乾隆三十八年（公元1773年），是國內食品行業最久、影響力最大的知名品牌之一，以其深厚的文化底蘊、精湛的製作技藝和卓越的品質信譽，被譽為「糕點泰斗、餅藝至尊」。稻香村開發改良了包括傳統糕點、麵包、月餅、粽子、蛋糕、糖果、肉食、炒貨、蜜餞等近100餘種新產品。查看詳情關注
2. 好麗友 Orion
品牌介紹：來自韓國的休閑食品品牌，成立於1956年。1995年進入中國市場，其產品包括好麗友派，好多魚，蘑菇力，薯願、好友趣等產品。好麗友在20世紀90年代初期進入中國市場，並決心紮根中國，建設世界一流食品品牌。可口的味道、卓越的品質使得產品不僅在中國國內倍受消費者的歡迎，而且在越南、中國台灣、俄羅斯、中東等國家和地區也是家喻戶曉。
品牌
好麗友 Orion商品數量428購買渠道21歷史優惠6962相關文章27關注人數1452來自韓國的休閑食品品牌，成立於1956年。1995年進入中國市場，其產品包括好麗友派，好多魚，蘑菇力，薯願、好友趣等產品。好麗友在20世紀90年代初期進入中國市場，並決心紮根中國，建設世界一流食品品牌。可口的味道、卓越的品質使得產品不僅在中國國內倍受消費者的歡迎，而且在越南、中國台灣、俄羅斯、中東等國家和地區也是家喻戶曉。查看詳情關注
3. 徐福記
品牌介紹：徐福記專注於生產經營糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力及果凍布丁等糖點，自1998年以來在大陸的糖果市場上銷售額一直穩居首位。
品牌
徐福記商品數量 1132購買渠道 66歷史優惠 12822相關文章 31關注人數 1667徐福記專注於生產經營糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力及果凍布丁等糖點，自1998年以來在大陸的糖果市場上銷售額一直穩居首位。查看詳情關注
4. 北京稻香村
品牌介紹：北京稻香村食品有限責任公司旗下食品品牌，始建於1895年。北京稻香村是北京第一個生產經營南味食品的品牌，深受界人士的喜愛。在魯迅先生寓居北京的時候，便經常前往購物，並記載在《魯迅日記》中達10餘次。北京稻香村產品包括混糖糕點，酥皮糕點，西式糕點，蒸炸糕點，熟食，節令食品，速凍食品等。
品牌
北京稻香村商品數量 325購買渠道 26歷史優惠 2132相關文章 66關注人數 742北京稻香村食品有限責任公司旗下食品品牌，始建於1895年。北京稻香村是北京第一個生產經營南味食品的品牌，深受界人士的喜愛。在魯迅先生寓居北京的時候，便經常前往購物，並記載在《魯迅日記》中達10餘次。北京稻香村產品包括混糖糕點，酥皮糕點，西式糕點，蒸炸糕點，熟食，節令食品，速凍食品等。查看詳情關注
5. 沈大成
品牌介紹：品牌創建於1875年，總店位於南京東路636號。沈大成起家時創始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由於沈大成注重選料，講究製作精細，發揚傳統，立意創新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內外。
品牌
沈大成商品數量 299購買渠道 10歷史優惠 982相關文章 30關注人數 141品牌創建於1875年，總店位於南京東路636號。沈大成起家時創始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由於沈大成注重選料，講究製作精細，發揚傳統，立意創新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內外。查看詳情關注
6. 百草味 Be&Cheery
品牌介紹：知名休閑食品品牌，百事公司子品牌，總部位於杭州。是一家以休閑食品加工、貿易、倉儲、物流為主體，集線下、互聯網商務經營模式、新零售為一體的綜合服務型品牌。
品牌
百草味 Be&Cheery商品數量 1884購買渠道 47歷史優惠 42629相關文章 167關注人數 4753知名休閑食品品牌，百事公司子品牌，總部位於杭州。是一家以休閑食品加工、貿易、倉儲、物流為主體，集線下、互聯網商務經營模式、新零售為一體的綜合服務型品牌。查看詳情關注
7. 盼盼 PANPAN FOODS
品牌介紹：創立於1996年，是福建盼盼食品集團旗下食品品牌。盼盼主打產品包括法式軟麵包，法式小麵包，梅尼耶干蛋糕等。
D. 紅棗蛋糕的溫度時間
濕糯米2千克大棗(熟棗)500克 白糖(外用)200克 水800克
製作方法 1.將大棗洗干凈，蒸熟後待用。
2.濕糯米磨成面，和成面團，拌勻上屜蒸，1小時就可蒸熟，用一塊屜布將熟面揉均勻，放在案板上面。
3.根據案板的大小，鋪一層熟面，放一層棗子，這樣做三層熟面兩層棗鋪好，最上面一層面上碼幾行大棗，蒸、炸吃都行，外面撒一些白糖。
紅棗150克入籠蒸熟搗成泥，精麵粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。
做法步驟
1、將棗泥、白糖、酵母放入麵粉中攪拌均勻，倒入蜂蜜和牛奶，再沖入適量溫水，邊沖邊攪拌，將麵粉調成麵糊。
2、將和好的麵糊倒入蒸糕專用盤，入爐溫為150℃的烤箱中烤約25分鍾即成。
原料：紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，鮮牛奶500克，蜂蜜50克。
製法：
1、將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2、把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；
3、將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；
4.冷卻後放入冰箱中待用。
棗(干)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克
做法步驟
1.大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中
2.雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀
3.減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5.烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鍾，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃
E. 紅棗蛋糕的家庭的做法
無油低糖紅棗蛋糕
【材料】：雞蛋 5個、紅糖 10克、白砂糖 15克、紅棗 150克、低粉 80克、白醋(檸檬汁) 幾滴、白芝麻 適量
【做法】：1、首先稱重150克的紅棗，紅棗沖洗一下，然後放入鍋中，大火將水煮開後轉中火繼續煮10分鍾左右，煮好後把紅棗撈起沖一下涼水降溫；
2、把紅棗晾到不燙手，然後用手掰開，取出棗核，把紅棗肉放入攪拌機內，倒入60克煮紅棗的水，啟動攪拌機，攪拌成紅棗泥。
3、雞蛋黃和蛋清分離，分別用無水無油的盆子裝好。將紅糖粉倒入蛋黃里，再放入棗泥。注意：紅糖粉會有一些結塊的小顆粒，要用手捏碎再放入蛋黃里。攪拌均勻。
F. 烤棗糕會塌是什麼原因
塌陷原因可能有兩個：一、是蛋清打發沒有到位或打發時間過長，蛋清老然後在拌蛋清和蛋黃的時候容易消泡。二、蛋糕烤熟的時候沒有倒扣脫模，不倒扣蛋糕中間就容易塌下去。
紅棗蛋糕的做法：
原材料：低筋麵粉90克，白糖80克，雞蛋5個，牛奶60克，玉米油50克，紅棗去核切小。
操作步驟：1.准備兩個無油無水的深盆，把蛋清和蛋黃分離
2、把牛奶、玉米油、分別倒入蛋黃的盆中攪拌均勻成糊狀
3、蛋黃牛奶和玉米混合液中，篩入低筋麵粉（篩的目的是讓低筋麵粉沒有顆粒）用筷子拌勻,拌好的蛋黃糊放一旁備用。
4、蛋清中滴入一兩滴醋或者擠入一點檸檬汁
7、烤好的蛋糕剛從烤箱里拿出來直接倒扣晾曬，等到蛋糕涼透的時再脫模，如果提前脫模，蛋糕會塌陷，脫模用手有輕輕把蛋糕從模里剝離然後倒出來，美味的蛋糕就做好了。
G. 烤箱做紅棗蛋糕的做法
烤箱做紅棗蛋糕的做法，我覺得使用烤箱做紅糖棗蛋糕的話，首先使用那些專用的蛋糕的麵粉，然後加入雞蛋，加入紅糖，白糖，這樣都能夠起到一個很好的提價口感的作用。
H. 紅棗蛋糕的家庭的做法
首先，大家需要准備雞蛋7個、紅糖70g、低筋麵粉150g、橄欖油60g、紅棗40個、泡打粉5g、紙杯。
接著，大家先把紅棗用熱水泡30分鍾，然後用清水把紅棗洗凈，並且把紅棗瀝干，最後用小刀把紅棗切成棗丁留作備用。然後，大家再把7個雞蛋和70g紅糖放到一起，之後大家用打蛋器打發25分鍾左右，這個過程一直持續到打蛋器滴下的蛋液痕跡不會消失。接著大家再把150g低筋麵粉分5次倒入打發的蛋液中攪拌均勻。然後，大家往裡面加入橄欖油，並且和紅棗丁攪拌均勻。最後，大家把烤箱加熱到180℃，同時把攪拌均勻的蛋糕液倒進紙杯裡面，烤15分鍾就行了。
這個紅棗蛋糕的做法非常簡單，唯一一個需要注意的地方就是打蛋器打發的時間，如果這一步沒有做好的話，非常影響做出來的口感。所以大家對於這一步要注意好時間，不能太長，也不能太久。其他的地方，除了烤制時間外，並沒有什麼特別需要注意的地方。大家只要掌握好時間，相信做出來的紅棗蛋糕會非常好吃，大家趕快回家做做看吧。
I. 棗蛋糕的製作方法竅門
用料
主料
烹飪技巧
1. 此模具體積較小，只能做2人份，若用其它深形烤盤，份量得增加一倍以上。
2. 此模具比較好脫模，如果用其它模具，最好墊一層油紙，以便於脫模。
J. 棗糕的做法步驟圖，紙杯小棗糕怎麼做好吃
1.
將紅棗洗凈，煮10分鍾左右；