㈠ 怎麼做菠菜蛋糕卷（電飯鍋版）好吃
菠菜蛋糕卷（電飯鍋版）的做法
1.把蛋黃蛋白分離，放在無油無水的容器里。菠菜洗凈用榨汁機榨成泥，加入雞蛋黃、酸奶、麵粉、植物油、白糖，切拌成順滑的糊狀
2.蛋白里放一兩滴白醋，可以讓蛋白泡沫穩定性更好。分三次加入白糖將蛋白打發，直到提起打蛋器蛋白成雞尾狀，倒扣盆子無滑動
3.先把一半的蛋白，放入蛋黃糊內切拌均勻，再把蛋糊倒入剩下的蛋白內，切拌均勻
4.電飯煲內膽刷油，提前預熱，將充分混合均勻的蛋糕糊倒入鍋中，在桌上震一震，使表面平整，放入內膽，按煮飯鍵
5.半小時後跳閘，打開蓋，用牙簽插一下，無黏物就證明熟了，若有，就再蓋蓋再燜一會兒
6.壽司卷簾鋪上保鮮膜，將冷卻後的菠菜蛋糕放上去，抹上一層沙拉醬，撒上花生碎
7.捲成筒狀，放入冰箱冷藏四小時定型
8.切塊裝盤食用！
㈡ 菠菜汁蛋糕卷怎麼做
菠菜汁蛋糕卷的做法步驟
1. 首先把蛋白、蛋黃分開2個無水無油的盆中
2. 菠菜汁加色拉油打至乳化，加入低粉攪拌均勻
3. 加入蛋黃，攪拌均勻成細膩蛋黃糊
4. 蛋白滴入醋打至粗泡，分3次加入白糖打至濕性發泡。
5. 即提起打蛋器顯大倒三角
6. 挑1/3蛋白到蛋黃糊中攪拌均勻
7. 然後倒回剩餘蛋白中攪拌均勻，倒至鋪好油紙的烤盤中，輕輕抹平，震出大氣泡，入已預熱好的烤箱中層，180度烤20分鍾
8. 出爐摔兩下，倒扣晾涼，撕開油紙，鋪上內餡，藉助擀麵杖捲起來，放入冰箱冷藏定型。
9. 大概兩個小時後就可以拿出來切片享用
10. 加了菠菜汁，顏色美噠噠
㈢ 山葯與菠菜能一起吃嗎
1 山葯和菠菜可以一起吃嗎
山葯和菠菜是可以一起吃的。
因為這兩者之間的營養元素是不存在沖突的，所以大家不必擔心會危及到身體健康。而且這兩種蔬菜一起吃的話，還有利於我們的身體健康，因為菠菜中含有大量的胡蘿卜素、維生素、葉酸、鐵等等的元素，而山葯中含有維生素、碳水化合物、蛋白質等等的元素。這兩者中的營養元素是比較豐富的，食用之後對身體健康很好。
2 山葯炒菠菜的做法
1、首先將山葯用清水洗凈，隨後將手戴上手套，將山葯的外皮去除了，再用清水仔細清洗，隨後將它切片，放入水中，避免氧化。
2、接著將豬肉的血水洗凈，隨後將它切絲。還需進行腌制，將豬肉、澱粉、食鹽、味精進行攪拌擱置著。
3、將菠菜的雜質去除了，隨後放入清水中洗凈，切段備用。
4、這時就可以熱鍋了，等油熱了，先將生薑、香蔥放入鍋中，等炒香了，就可以放入豬肉了，等顏色變了就可以加入菠菜、山葯進行翻炒。
5、等鍋中的食物都熟了，這時就可以進行調味了，放入食鹽、味精、白糖，翻炒均勻就可以出鍋了。
3 菠菜和什麼一起吃好
1、雞蛋
菠菜和雞蛋一起吃的話，可以提高身體對於維生素B12的吸收，利於身體的健康。
2、粉絲
粉絲和菠菜一起吃的話，它們之間的營養元素可以很好被身體吸收了。
3、豬肝
菠菜和豬肝一起吃，可以很好預防貧血，因為豬肝中富含鐵元素。
4、海帶
菠菜和海帶一起吃，可以很好預防結石。
5、茄子
茄子和菠菜一起吃的話，可以加快體內血液中的循環速度，有效預防癌症。
4 山葯不能和什麼一起吃
1、鯉魚
山葯與鯉魚是不能一起吃的，這兩者之間是互相剋制的，不利於身體的健康。
2、豬肝
山葯與豬肝也是不能一起吃的，因為山葯中富含維生素C，而豬肝中的金屬微量元素是非常多的，而維生素C遇到金屬元素就會氧化，從而降低了食物的營養價值，所以不要一起食用。
㈣ 蛋糕卷的配方是什麼具體該怎麼做
蛋糕卷如果裂開的話，是在你製作步驟上打發蛋白的時候打發過度。所以造成的乾性發泡，在做的話保持濕性打發狀態，然後挑起打發的蛋白，出現尖角就可以了。蛋白霜打至濕性發泡即可，不熟悉的朋友可以用中速打發，以免打發過度；烘烤時間一般在30分鍾左右，烤到最後注意觀察。
蛋糕卷它的製作方法和戚風蛋糕差不多，不過最重要的地方是蛋白的打發、火候的掌控以及把蛋糕捲起來這些步驟，如果那個步驟做得不到位，都會出現蛋糕開裂。
蛋糕卷是很多人喜歡的甜點，蛋糕卷可以中間夾奶油或者水果等調味。蛋糕卷的麵糊有很多種，比如分蛋麵糊、全蛋麵糊和舒芙蕾麵糊等。
那麼說回到問題：蛋糕卷怎麼做？蛋糕卷裡面都放什麼東西？蛋糕卷和蛋糕一樣，都是用雞蛋、油、麵粉、糖、牛奶或者其它液體食材製作而成的，只不過烤成薄一點的片狀。
㈤ 蛋糕卷家常做法，正宗蛋糕卷怎麼做
蛋糕卷的做法步驟
1
蛋黃蛋白分離好，低筋麵粉過篩！
2
將70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打發到有個小彎鉤就可以了！
3
蛋黃加入30g白糖打發到顏色明顯變淺體質變大！
4
將3/1的蛋白加入蛋黃中拌勻！
5
低筋麵粉分兩次加入蛋糊中拌勻！（烤箱可以開始預熱180度）
6
將剩下的蛋白再打發幾下!(因為剩下的蛋白放的時間有點長了有點不夠挺！）
7
把再次打發好的蛋白倒入麵糊中拌勻！
8
倒入提前鋪好油紙的烤盤中！（忘記拍加入牛奶的步驟了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌勻）
9
放入預熱好的烤箱中層，15分鍾！
10
將烤好的蛋糕體倒扣放涼！
11
撕去油紙，抹上卡仕達醬！
12
有下往上卷蛋糕體！
13
用油紙包好放入冰箱數個小時就可以了（我是放過夜）
14
看看是不是卷得很好看！
㈥ 菠菜無油蛋糕卷怎麼做
用料
低筋麵粉 70g
雞蛋 4個
白糖 60g
菠菜 100g
水 40g
淡奶油 250g
芒果 一個
無油菠菜蛋糕卷的做法
首先所有食材准備好
菠菜加40g的水放入料理機內榨成糊糊
准備一個盆，過濾菠菜汁，渣渣不用，取70g菠菜汁備用
將蛋清蛋黃分離，四個蛋黃放入過濾好的菠菜汁內
將菠菜汁與蛋黃充分混合
混合好的蛋黃與菠菜汁內篩入70g低筋麵粉
將麵粉與菠菜汁混合，攪拌至無顆粒，放在一旁備用
蛋清里先加入20g糖
用打蛋器打發
打發到這種程度再加入20g糖，繼續打發
蛋清打發到這種程度就可以了（此時預熱烤箱，上火190度，下火180度）
用鏟子挖取兩塊打發好的蛋清到菠菜蛋黃糊里
上下切拌
將切拌好的菠菜糊倒入剩下的蛋白糊里
依然是上下切拌均勻
拌勻的蛋糕糊倒入鋪了油布的烤盤里
放入預熱好的烤箱內，上火190度，下火180度，烘烤12分鍾（我的烤箱溫度大，所以我下火用了180度，原配方里用的是上下火都是190度，你們根據自己的烤箱脾氣稍微調節下溫度昂）
出爐後，將蛋糕帶著油布移到烤架上，冷卻
准備加入蛋糕卷的水果，我放的芒果，因為孩子愛吃哈，你們可以放自己喜歡吃的水果，不放也可以哈
冷卻蛋糕的時候，我們來打發淡奶油，250g淡奶油加入20g糖
將淡奶油打發到這種程度就可以了
在蛋糕上鋪一張油紙
翻過來，在蛋糕的一邊斜切下來一個小邊邊
在蛋糕上面每擱兩厘米輕輕的切個印子，方便一會捲起來
蛋糕涼透後，在蛋糕左邊先塗上淡奶油然後放上芒果，在芒果上在塗奶油，最後把剩下的奶油塗抹在整個蛋糕上就可以了
最後就是准備一個長點的擀麵杖，在有水果的一面開始卷，將擀麵杖放在油紙下面，一邊拽油紙一邊卷，最後卷好以後放入冰箱冷藏兩個小時，就可以食用啦
㈦ 蛋糕卷的製作方法和步驟
製作蛋糕卷所需食材有雞蛋、牛奶、玉米油、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁。
共分為5個步驟,以下是製作蛋糕卷的具體操作:
1、雞蛋分離蛋清蛋黃,蛋黃內加入牛奶、玉米油攪拌均勻。
2、將低筋麵粉過篩到蛋糊中,以「Z」字形攪拌均勻。
3、蛋白中加入檸檬汁,用打蛋器打發,細砂糖分三次倒入,打發至輕拉起打蛋器,蛋白呈大彎勾狀態即可。
4、蛋白到倒入蛋黃糊內翻拌均勻後,將蛋糕糊倒入烤盤,放進烤箱中,上下火180度烘烤20分鍾即可。
5、蛋糕烤好後,迅速出爐,連蛋糕紙一起取出來放在烤網上,晾至手溫後捲成卷即可。
㈧ 菠菜蛋糕卷怎麼做
菠菜蛋糕卷的做法
野艾做顏色碧綠，香氣十足。 （艾葉70克加30水打成泥）菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟1
如不喜歡艾葉味，也可選菠菜（70克菠菜葉加30水打成泥）只選葉子。菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟2
艾草用清水洗凈後，入鍋里煮透
煮好艾草後，待涼然後擠干水分。用刀剁碎。
將剁碎的艾葉放入料理機加水打成泥備用。菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟3
蛋黃蛋白分開(選用無水無油的打蛋盆)。
另一打蛋盆倒入艾葉泥和玉米油，加入蛋黃篩入低筋麵粉。用手動蛋抽「Z」「N」不規則攪拌至無顆粒。蛋清中加入數滴檸檬汁。蛋清打至粗泡 然後分兩次加入糖粉打到蛋清細膩 拉起打蛋器有大彎鉤即可。備用。
取二分之一蛋白霜加入蛋黃糊內拌勻後再整個倒回剩下的蛋白霜內 用刮刀輕柔快速的翻拌均勻
菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟4
將拌好的蛋糊倒入墊了油紙的三能金盤中，烤盤內 抹平表面輕輕震出氣泡 菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟5
烤溫180度 中下層上下火 烤18分鍾左右後取出移到冷卻架上，菠菜蛋糕卷（艾葉蛋糕卷)的做法 步驟6
將卷棒置於烘焙紙下，將烘焙紙從一邊輕輕捲起。完全卷好用力壓緊卷口處定型。再包一層烘焙紙固定形狀，然後放入冰箱冷藏1小時切件。（可按自己口味捲入打發的淡奶油)
這個蛋糕中是用長條狀的油紙進行定型，這一步很重要，可以使蛋糕結構更緊密，切面也更好看，最好不要省略。個人覺得定型後最好能放冰箱1個小時以上，如果做不到，起碼也要半個小時才行。