㈠ 可愛小動物蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
做一個可愛的蛋糕的做法
戚風胚藉助於分片器分成三片等厚度的蛋糕片。
蛋糕表面用牙簽大概勾出圖案。材料C混合隔水稍微加熱，直至巧克力完全融化為止，做成甘納許，把做好的甘納許裝進裱花袋，頭上剪很小的口，小心的在蛋糕上勾勒出圖案，其他部份用花嘴做成女孩的頭發，大功告成啦！
㈡ 簡易、簡單蛋糕的做法大全
材料
1.雞蛋4隻
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜歡芝士的話也可將芝士切粒或芝士粉，口味輕濃隨自己喜歡
6.低筋麵粉100g
做法
1、把蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的器皿不能站一滴水一點蛋黃
2、把4個蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化後的牛油攪勻成蛋黃奶漿
3、把麵粉用麵粉篩過濾放進蛋黃奶漿里攪勻成蛋黃粉漿
4、喜歡芝士的朋友此時可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿里攪勻，備用
5、把分離出來的4個蛋清放在乾燥的器皿里，用打單機打蛋清，一邊打一邊把剩餘的50g白砂糖加緊蛋清里，把蛋清打成奶油形狀挑起來能起角，器皿翻過來不會有蛋清滴下來就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒進蛋黃粉漿里，十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿，不要旋轉式攪勻~
7、把電飯煲預熱3分鍾左右，把煲膽取出，小心燙手,再倒入10ml左右油於煲內用廚房紙把油塗均勻煲內壁，再倒入蛋糕漿後，把煲輕扣幾下，把氣泡扣出來！
8、把煲膽放回電飯煲內，按下煮飯鍵，大約20分鍾便可以了！要是跳鍵了可以用牙簽插一下蛋糕，看看有沒漿粘在牙簽上，若沒有就完成了！
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㈢ 家用做蛋糕方法和步驟
飲食對於每個人來說都是特別重要的，平時我們經常在外面購買一些食物，其中蛋糕就是我們很多人都喜歡吃的，但是我們在外面購買的蛋糕吃起來總是覺得缺少什麼，如果我們能夠掌握方法在家裡進行製作，這樣就能夠保證它的營養價值豐富，同時又能保證衛生干凈，下面一起了解一下蛋糕製作方法大全是怎樣的。
蛋糕製作方法大全
做法一
食材准備
蛋糕底：富強粉750克鮮蛋2公斤白砂糖900克粟粉150克
水油酥皮：富強粉700克豬油350克鮮蛋150克奶油忌林糖800克香蘭素適量
製作步驟
1.將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；拿破崙蛋糕2.將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
3.蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4.加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
5.將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6.取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
小熊家用蛋糕機
7.放入烤箱180/150℃烘烤約20～25分鍾取出放涼，即為蛋糕體；
8.將千層派皮，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約50分鍾；
9.派皮呈現茶色時取出放涼後，裁切成長條狀；
10.先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油，再放入派皮。[1]
蛋糕與水油酥製成後，先將一盤蛋糕去掉底紙，塗上一層奶油忌林糖，然後在上面蓋上水油酥，塗上奶油忌林糖，又將另一盤蛋糕蓋壓在面上，再塗上奶油忌林糖，用刀切成日字形，把水油酥擦碎撒在每件蛋糕兩頭中間，留下一些空的位置唧忌林糖即成。
注意事項
1.蛋糕要冷卻後才好塗上奶油，否則熔化流漿。
2.水油酥皮要擀至薄而均勻，並與蛋糕的長、寬度一樣才放入餅盤用刮刀打入小孔，入爐烘烤至酥脆。
3.蛋糕與酥皮夾好後一定要在面上壓實才切件。
做法二
原料
淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。
做法
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；草莓慕斯蛋糕製作過程(11張)
3、把明膠放在小碗中，加
㈣ 各種生日蛋糕的做法
草莓海綿蛋糕：
海綿體蛋糕材料：蛋2個、細砂糖，低筋麵粉各60克，奶油10克
打發鮮奶油的材料：鮮奶油250毫升，細砂糖25克，草莓約20顆，開心果適量，脆糖杏仁粒適量
脆糖杏仁粒的材料：水20毫升，細砂糖50克，杏仁碎粒30克，糖漿（水：砂糖=3:1），櫻桃白蘭地
必備器具：鍋，攪拌器，攪拌盆，手提電動攪拌器，木勺，橡皮刮刀，粉篩，烤箱，烤盤，烤盤紙，廚房紙巾，蛋糕刀，刀子 ，砧板，毛刷，抹刀，蛋糕，冷卻架，旋轉台，擠花袋，擠花嘴（直徑1厘米），鐵棒2支（厚約1.5厘米），溫度計，布或軟木塞板，塑膠袋，模型（直徑15厘米，高4.5厘米的圓形中空模）
步驟：
⒈將紙墊在中空模上，配合模的形狀往上折，將隔水加熱用的水煮沸，低筋麵粉過篩到紙上
⒉製作海綿蛋糕體麵糊。將蛋打到攪拌盆里，慢慢攪開。然後加入細砂糖，邊用60°隔水加熱， 邊混合
⒊等加熱到36°左右就停止隔水加熱，傾斜攪拌盆，用攪拌器快速打發。開始預熱烤箱到180°
⒋打發到混合液體滴下可形成蝴蝶結的狀態時，就改用低速，讓質地變得有光澤（註：即將牙簽立著也不會倒下的硬度）
5 奶油隔水加熱成融化奶油（註：奶油如果沒有趁熱使用，就很難擴散混合）
6 將麵粉半量加入，用刮刀畫圓般地舀起麵糊，再倒回去混合。同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉動1／6圈，重復這樣的動作
7 等差不多混合好後，將剩餘的半量麵粉加入。用相同的方式混合到完全看不到粉末，直到表面光澤（註：共混合30-40次）
8 將5中的融化奶油趁熱先倒在橡皮刮刀上，作為緩沖，再讓它流到麵糊的整個表面，然後迅速地混合
9 將1中的中空模放在烤盤上，把麵糊倒入（註：加入奶油後，會造成氣泡消失，所以動作一定要迅速）
10 從距離約10厘米的高度，往布或者然木塞板上敲3-4次。然後用180°烤箱烤約25分鍾
11 混合鮮奶油、細砂糖，打發到7分，再放進冰箱冷藏。（註：為了防止塗抹時會起泡，打發時不要打的太濃稠了）
12 切碎開心果。草莓用毛刷清理過後，將其中三個對半縱切，其餘的全切成5mm的薄片，排列在廚房紙巾上面
13 製作脆糖杏仁粒。將水放進鍋內，用中火加熱，溶解細砂糖。等到開始變濃，約115°時，就將杏仁碎粒加入混合
14 用木勺混合到變成褐色後，攤放在烤盤紙上，冷卻後裝入塑膠袋中，用鍋的底部等來壓碎
15 將蛋糕從烤箱中取出。用手碰觸表面看看，如果柔軟有彈性就表情已經烤好了
16 連同模一起翻面，底部朝上放在冷卻架上冷卻（註：翻過面來放，表面就會變平，熱氣會留在蛋糕里，讓質地保持濕潤）
17 將底部的紙撕除，刀子插入中空模里，沿著側面移動，讓蛋糕脫模。鐵棒放在蛋糕2側，切成厚度均等的3個圓片
18 將17中的其中1片放在旋轉台上，用毛刷將1／3的糖漿塗抹在切面上，再用刮刀將打發7分的鮮奶油舀到上面
19 用刀抹開成薄層，再將草莓薄片排列上去（註：切勿將草莓放在中央部分，以免切開蛋糕的時候草莓會陷落）
20 塗抹打發鮮奶油，量要多到可以溢出邊緣，把縫隙填滿。用抹刀抹勻後，將里一片蛋糕疊上去，再重復從步驟18開始的動作
21 疊上最後1片蛋糕，塗抹，再抹上薄層奶油，邊轉動旋轉台，邊將側面溢出的鮮奶油均勻地抹在側面。放進冰箱冷藏10分鍾
22 從冰箱取出，把鮮奶油舀到上面，用抹刀左右移動，輕輕地抹勻，同時轉動轉台，讓鮮奶油均勻地蓋住整個蛋糕
23 塗抹側面時，要將抹刀垂直樹立，並轉動旋轉台，像要把側面做成屏障把上面圈住般地塗抹
24 將突出的鮮奶油，往內側抹勻，並小心不要壓垮了邊緣90°角。用抹刀在表面做出放射狀6-8等分的記號
25 將剩餘的鮮奶油打發到8分，用擠花袋擠到蛋糕表面上，再用開心果、脆糖杏仁粒裝飾
㈤ 熊貓造型蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
六寸戚風蛋糕坯2個 淡奶油800g
細砂糖70g
輔料
奧利奧餅干 椰蓉
熊貓造型蛋糕的做法步驟
熊貓造型蛋糕的做法圖解11. 烤好倆個六寸蛋糕晾涼備用；
熊貓造型蛋糕的做法圖解22. 如果模具足夠的話，直接可以直接烤倆半球形蛋糕坯；
熊貓造型蛋糕的做法圖解33. 平剖備用，圓柱坯子注意剖的兩片厚度不一樣，取1/3處剖開；半球形的隨意；
熊貓造型蛋糕的做法圖解44. 把圓柱形的改成半球形示意圖；靈魂畫手，不要在意這些細節~
熊貓造型蛋糕的做法圖解55. 剖開的樣子
熊貓造型蛋糕的做法圖解66. 這里能看到，圓柱形的平剖厚度不一樣哈，偏厚的切改成半球形；
熊貓造型蛋糕的做法圖解77. 事先堆疊一下看效果；
熊貓造型蛋糕的做法圖解88. 調整，實際上頭部是這樣重疊加高的~（頭部底部蛋糕坯挪到到屁股部分）
熊貓造型蛋糕的做法圖解99. 堆疊示意圖：
切修蛋糕，其中頭部比身體小一點好看，所以頭部切去一部分；頭部和身體底部蛋糕片修成上大下小形狀。邊角料不要扔掉，可以拿來墊高尾部。
熊貓造型蛋糕的做法圖解1010. 淡奶油加糖打發；
熊貓造型蛋糕的做法圖解1111. 到硬性發泡，可以裱花的程度；
熊貓造型蛋糕的做法圖解1212. 蛋糕片放奶油，撒水果粒；
熊貓造型蛋糕的做法圖解1313. 再抹上奶油固定；重復以上步驟堆好蛋糕；
熊貓造型蛋糕的做法圖解1414. 表面塗一層奶油；
熊貓造型蛋糕的做法圖解1515. 抹光滑，不需要很光滑，只要沒有特別明顯的褶皺就可以；
熊貓造型蛋糕的做法圖解1616. 撒上椰蓉；
熊貓造型蛋糕的做法圖解1717. 奧利奧裝飾上五官和四肢；
熊貓造型蛋糕的做法圖解1818. 奶油畫出眼睛，再插上生日卡片裝飾就好啦
㈥ 熊熊雞蛋糕的做法
以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點。
材料：雞蛋兩個，細砂，低粉，牛奶，泡打粉，奶油。
做法：
1.雞蛋糕模型小火預熱。
2.蛋4個打入碗中打勻，加入細砂糖(分次倒入)打發 。
㈦ 怎麼樣做蛋糕簡單方法
簡單的蛋糕做法
無水蛋糕做法：
配料：
低筋麵粉 200克、雞蛋 4個、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 適量
烹飪步驟：
1.將雞蛋，白砂糖，蜂蜜放入一個比較大的盆中。
2.用打蛋器進行打發，剛開始時用打蛋器高速打發，蛋糊打發到粘稠後改稱低速打發，打發至蛋糊滴落後痕跡不馬上消失，也可以畫八字。
3.雞蛋打發好後將烤箱插上電源進行預熱，溫度為170度，然後分兩次篩入低粉，用硅膠刀翻拌均勻再加入第二次低粉。
4.這混合後蛋糕糊的狀態。
5.然後將蛋糕糊裝在裱花袋裡。
6.擠在提前准備好的模具中，8分滿就可以。
7.表面撒上芝麻。
8.放入提前預熱的烤箱中，溫度170度，時間20分鍾。
9.烘烤結束後取出。
烹飪小貼士：
1、雞蛋最好不要用剛從冰箱里拿出來的，要提前取出來進行回溫，這樣才容易打發，或者把盆坐在溫水中進行打發。
2、雞蛋要打發到位，打發後粘在打蛋器上的蛋液會立起來。蛋液畫八字不馬上消失。
3、因為加入的低粉比較多，為了容易攪拌，不易消泡，低粉盡量分次加入。
4、這款無水蛋糕有點甜，如果不喜歡甜可以適當減糖。如果想吃軟一點的，可以適當減少低粉。
5、蛋糕烤好後，5分鍾後再取出，以免蛋糕突然遇冷會回縮。
㈧ 家常蛋糕的做法
做法如下
食材：低筋麵粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、調和油、白醋。
步驟：
1、將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖。
2、高速攪打至可拉出尖角的乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩。
3、蛋黃加入調和油和牛奶。
4、用攪拌器低速攪拌均勻。
5、在蛋黃液篩入低筋麵粉。
6、繼續用攪拌器攪拌均勻。
7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻。
8、後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊 。
9、將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡 。
10、電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔 。
11、然後一直等電飯煲跳到保溫 。
12、保溫20分鍾後再次按下煮飯鍵，然後跳到保溫後再等20分鍾，再重復一次，整個保溫過程在60分鍾，中途不要打開鍋蓋。
㈨ 家庭蛋糕的製作方法
主料
雞蛋4
糖適量
食用油少許
精鹽少許
紅棗，葡萄乾適中
牛奶200毫升一袋
輔料
麵粉使用
步驟1
家庭蛋糕的做法大全
四個雞蛋，蛋清 蛋黃 分離
步驟2
家庭蛋糕的做法圖解
蛋黃中用加入一點食用油，鹽，加入一袋牛奶，攪拌均勻，再加入適量低筋麵粉（沒有低筋麵粉可以用普通麵粉，我做的就是普通麵粉）攪拌成糊狀，不用太粘稠
步驟3
家庭蛋糕的家常做法
接下來打發蛋清，加入幾滴白醋(如果有檸檬，滴幾滴最好)，分三次加入白糖打發，如果有打蛋器最好，省時省力，如果沒有估計手動打發全程需要20分鍾吧，手也廢掉了，哈哈
步驟4
家庭蛋糕的簡單做法
將打發好的奶油分三次加入蛋黃中，不要轉圈攪拌，可以上下，或者十字拌法，不然會影響奶油起發的效果
步驟5
家庭蛋糕怎麼吃
攪拌均勻，沒有多餘的氣泡就可以了，下面把電飯鍋打開保溫功能預熱一下就可以了，手感一下鍋熱了，讓鍋中塗上一層黃油，如果沒有就用色拉油，我用的就是色拉油，因為突發奇想，所以真的很家常，好多材料都沒有，將麵糊倒進去
步驟6
家庭蛋糕怎麼做
如果你想蛋糕上下都有你要添加的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了
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烹飪技巧
用心就可以了，你的自信跟你的成品是成正比的，加油吧