⑴ 我昨天下午到超市買的吐司蛋糕4.5元，結果今天吃的時候發現有發霉的，該怎麼談賠償問題急！
首先看看生產日期和保質期，要是在保質期內發現發霉就得找廠商，當然也有可能是超市存儲不當；反之就找超市，和廠商無關了吧。出售過期商品，就是損害消費者權益。應該負法律責任。
當然也可以找「消委」啊！ 讓他們出面解決啊！
⑵ 如何檢查糕點的變質情況
蛋糕本身就是一些彭化物質,就算不變質對身體也沒多少好處,有些蛋糕也可能含防腐劑等不良物質,所以有時候靠肉眼和嗅覺很難發現變質,我覺得與其去檢查,不如放棄比較好,畢竟比起蛋糕那幾塊錢還是自己的身體重要.其次是蛋糕最好少吃,實在想吃買了現吃就好,因為你不知道這些蛋糕在被你買回來之前在商場里已經呆了多久..
⑶ 蛋糕發霉怎麼賠償
法律分析：在超市買了發霉的食物可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。
法律依據：《中華人民共和國消費者權益保護法》
第四十九條 經營者提供商品或者服務，造成消費者或者其他受害人人身傷害的，應當賠償醫療費、護理費、交通費等為治療和康復支出的合理費用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償殘疾生活輔助具費和殘疾賠償金。造成死亡的，還應當賠償喪葬費和死亡賠償金。
第五十一條 經營者有侮辱誹謗、搜查身體、侵犯人身自由等侵害消費者或者其他受害人人身權益的行為，造成嚴重精神損害的，受害人可以要求精神損害賠償。
第五十五條 經營者提供商品或者服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的三倍；增加賠償的金額不足五百元的，為五百元。法律另有規定的，依照其規定。
經營者明知商品或者服務存在缺陷，仍然向消費者提供，造成消費者或者其他受害人死亡或者健康嚴重損害的，受害人有權要求經營者依照本法第四十九條、第五十一條等法律規定賠償損失，並有權要求所受損失二倍以下的懲罰性賠償。
⑷ 如何鑒別變質蛋糕
南極洲一偏遠小屋發現百年前的水果蛋糕，歷經百年竟然未腐爛。那麼究竟如何鑒別變質糕點呢？
糕點貯藏不當或超過保存期，很容易變質。對變質糕點，可以根據以下幾種情況去判斷。
(1)回潮：凡經烘製而含水量低的糕點，如酥皮類、漿皮類、混糖皮類、酥類及餅干類等糕點，在貯藏中因易吸收水分而回潮。回潮後的糕點，不僅色、香、味變劣，失去原有風味，而且還會出現軟塌、變形、發韌或霉變等現象。
(4)發霉：糕點是一種營養豐富的食品，是微生物的良好培養基，極易變質污染而發生霉變現象，特別是含水分較多的糕點，在高溫下更易發霉。
(5)變味：這是糕點待售中經常發生的現象。引起變味的原因有三個：一是發霉，二是油脂被氧化後酸敗，三是吸收異味，如汽油、煤油、衛生球等。
(6)生蟲：糕點在貯藏過程中，發生蟲蛀的原因是，包裝容器里有寄生蟲卵或幼蟲，糕點香味引採的蟲害，糕點原料有蟲卵。
⑸ 怎麼去判定（麵包/蛋糕）發霉的原因
麵包/蛋糕發霉主要是由黴菌作用引起的，其中的污染黴菌種類很多，包括青黴菌、青麴黴、根黴菌、赭黴菌及白黴菌等。雖然烘焙食品在整個生產過程中，均是使用高溫製作，但是烘焙食品的後期保存階段卻易受黴菌等微生物的侵染，特別是在潮濕多雨的季節，更加會導致導致食品口味酸敗、色澤和營養價值大打折扣，大大降低烘烤食品的保質期。在潮濕溫暖的地方，很多食品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌。它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，而菌絲體常呈白色、褐色、灰色或呈鮮艷的顏色（菌落為白色毛狀的是毛霉，綠色的為青黴，黃色的為黃麴黴）。烘焙食品較其他基質的營養豐富，黴菌更容易繁殖，如不加以控制勢必會影響烘焙食品的保質期及質量。因此，只有深入了解黴菌的生長習性，才能更好地控制黴菌的繁殖。
⑹ 食品發霉12315會處罰多少錢
食品發霉12315一般會按照食品價值的十倍來進行處罰，然後商店的話，還會受到3萬元以下的罰款。
一、食品發霉12315具體處罰
《食品安全法》第九十六條違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。《消費者權益保護法》第三十九條消費者和經營者發生消費者權益爭議的，可以通過下列途徑解決：（一）與經營者協商和解；（二）請求消費者協會或者依法成立的其他調解組織調解；（三）向有關行政部門投訴；（四）根據與經營者達成的仲裁協議提請仲裁機構仲裁；（五）向人民法院提起訴訟。
二、買到發霉的食物可以索賠
首先確定發霉的食物是否在保質期內。如果保質期已過，商家和廠家一般不承擔賠償責任；如果在保修期內，可以要求銷售單位或生產單位按貨物價值的十倍賠償。《食品安全法》第一百四十七條 違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。生產經營者財產不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時，先承擔民事賠償責任。《消費者權益保護法》第三十九條 消費者和經營者發生消費者權益爭議的，可以通過下列途徑解決：(一)與經營者協商和解;(二)請求消費者協會或者依法成立的其他調解組織調解;(三)向有關行政部門投訴;(四)根據與經營者達成的仲裁協議提請仲裁機構仲裁;(五)向人民法院提起訴訟。
綜上所述，在我國，如果當事人在向商家購買食品屬於保質期內本來應該沒有任何問題卻出現發霉變質等情況的，可以要求商家進行10倍賠償。當然具體賠償金額也可以和商家協商。
⑺ 我在超市做聯營蛋糕房,有關部門來檢測蛋糕,會怎麼樣怎麼處理
我想問問你是在一個什麼樣子的店做蛋糕，根據我的經驗你應該是在一個不是大連鎖（比如家樂福大潤發等）的超市做，如果是大連鎖的話他們收的蛋糕房要求必須有QS和食品廠的資質，有這套手續的都是上規模的蛋糕房，或者是掛靠到大的食品廠的。所以你應該是那種個體的蛋糕房，他們來檢查首先你第一個要看看你所在超市的營業執照上面有沒有烘焙或者是蛋糕如果沒有第一條超范圍經營。就先罰款了。如果有下面就是你們正常的操作規范了如果用條碼秤打碼必須打出來生產日期和保質期否則他們會沒收商品並罰款的。第二看看自己標簽上有沒有成分如果有把添加劑去掉。第四、操作間衛生和個人衛生所有操作人員要求必須帶口罩和帽子，不允許用手直接接觸食品。第五條看看自己所有的原材料有沒有國家明令禁止的。如果都沒有問題就OK
⑻ （法律咨詢）關於食品質量問題的處理！
如果是生產的產品有質量問題（合格並不意味著沒問題），那麼對方因此受到的損失既可以要求生產者也可以要求銷售者賠償，賠償數額為因身體受到的傷害的醫療費、營養費等、精神損害賠償等。如果不是因為蛋糕本身質量問題，那麼可以要求生產者賠償，生產者因此受到損失，銷售者有過錯的，可以向銷售者追償。
對方如果認為你的蛋糕有問題而導致其吃了不舒服，提出賠償，那麼他們要負舉證責任，最好的舉證就是原來未吃完的蛋糕上的生產日期等。或者，他們會再次來你的店買蛋糕的。
⑼ 請問糕點檢測指標有哪些，主要是蛋糕檢測需要檢測一些什麼項目
總砷(以As計)≤0.2mg/kg；鉛(Pb)≤0.3mg/kg；銅(Cu)≤5mg/kg。
菌落總數≤100cfu/g；大腸菌群≤6MPN/100g；黴菌≤10cfu/mL；酵母≤10cfu/mL；致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出。
原料應符合相應的標准和有關規定。開封或散裝的奶油、黃油、蛋白等易腐原料應在低溫條件下保存。應具有糕點、麵包各自的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態，不得有酸敗、發霉等異味、食品內外不得有霉變、生蟲及其他外來污染物。
(9)檢測蛋糕是否發霉需要多少錢擴展閱讀
食品添加劑質量應符合相應的標准和有關規定。食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760的規定。包裝容器和材料應符合相應的衛生標准和有關規定。定型包裝的標識要求應符合有關規定，在產品的單位包裝上要標明冷加工或熱加工。
運輸產品時應避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸。產品應貯存在乾燥、通風良好的場所。不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。
糕點在我國製作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。
⑽ 我網上買的無水蛋糕發霉怎麼維權了怎麼辦
可以直接聯系商家處理