① 椰蓉開口酥是一款美味的中式酥皮糕點，需要准備哪些配料呢
椰蓉開口酥是一款美味的中式酥皮糕點，這個糕點吃起來香酥美味，格外香甜。那麼在家裡製作這道糕點，需要准備什麼配料呢？小編就把具體配料和做法分享給大家。
椰蓉開口酥，層層起酥，金黃酥脆，椰蓉吃起來格外香甜，酥到掉渣的糕點，真是讓人一口難忘。
② 超好吃的椰蓉餡怎麼做
食材用料：
椰蓉60克
白糖[圖]白糖30克相剋食物
黃油[圖]黃油55克
雞蛋[圖]雞蛋1個相剋食物
菜譜做法：
椰蓉餡的做法圖解11.先把黃油化了再加入白糖一起化
椰蓉餡的做法圖解22.等黃油和白糖化好，加入雞蛋攪拌均勻
椰蓉餡的做法圖解33.再加入椰蓉攪拌
椰蓉餡的做法圖解44.攪拌均勻就完成了
③ 可以用椰蓉做什麼點心
低粉90G、椰蓉80G、黃油70G、糖粉50G(原方子70G)、雞蛋1個、泡打粉1茶匙
做法：編輯
1、室溫軟化後的黃油加泡打粉及糖粉一起打發；
2、過篩後的低粉加入後拌勻；
3、將椰蓉加入拌勻後加入打散的蛋液；
4、和好的面團靜置20分鍾後分成若乾等份；
5、搓圓後壓扁放在鋪了油紙烤盤上；
6、烤箱180度預熱，中層8分鍾+5分鍾+5分鍾。(因各人烤箱不一，後面時間有所不同)
糯米粉、澄粉、鮮奶、色拉油(最好用豬油)、椰絲、糖、枸杞（主要材料如↓圖所示）製作內餡：豆沙餡
做法:編輯
1-2.稱量好糯米粉及澄粉，最佳比例約為6：1；將澄粉兌入開水，攪勻後倒入盛糯米粉的大盆內，加入色拉油或豬油、糖，調入適量溫熱鮮奶，揉勻做成粉團；
3-4.將粉團分份，將豆沙內餡分份，將豆沙內餡包裹入粉團內，搓成圓球形；
5-6.將蒸盤底抹一層薄油，將糯米滋放入，入鍋中大火蒸熟(約10分鍾)取出；乘熱將蒸好的糯米糍裹上一層椰蓉，裝盤後在每粒糯米糍上點綴一粒浸泡過的枸杞，即可趁熱食用。
④ 蛋黃椰蓉餡怎麼做
很多麵包店在製作麵包或者蛋糕的時候，會把椰蓉當成餡料或者撒在糕點的表面，椰蓉可以給人們帶來甜甜糯糯的感覺，是一種脆脆的感覺。因此，大家經常可以做各種各樣的糕點裡面看見椰蓉。事實上，椰蓉，是椰絲和椰粉的混合物，在各種各樣的糕點裡面添加椰蓉，會特別受到人們的喜歡。下面，將給大家介紹一下椰蓉餡的配方：
原料：椰蓉130克，佳樂椰漿30克，糯米粉50克，細砂糖100克，蛋黃3個，黃油50克
做法：1、椰漿進微波爐微微加熱（叮個20秒-30秒就夠了不用太燙），然後取出加入全部的細砂糖（喜歡不甜可適當減量，但是完全沒甜味的椰蓉實在是不好吃），攪勻，使砂糖融化。
2、加入椰蓉，拌勻。此時會比較干，沒關系。拌勻是很重要的，建議用個小勺子拌。
3、黃油融化成接近液體狀（加熱不要太厲害，否則容易油水分離），然後加入之前已經拌勻的椰蓉中，再次拌勻後放進微波爐叮一下，讓椰蓉吸收黃油的香味。加熱後，椰蓉會散發出誘人的奶香。
4、糯米粉放入無油無水的碗中，進微波爐加熱30秒-1分鍾。出爐後會散發出米的清香。放涼。這是為了讓糯米粉變成熟糯米粉。
5、把加熱過的椰蓉拌勻，降溫，加入熟糯米粉，拌勻。此時可感覺到餡料稍有黏性。
6、把3個打散的蛋黃加入已經加過糯米粉的餡料中，一邊加一邊攪，要把蛋黃均勻分布到餡料中。
1、蛋黃可起到增色，增香，蓬鬆的作用。此餡料製作的廣式月餅烤制時表面可能會微微鼓起，這沒有關系，密封放到餅皮回油柔軟之後，就會變平，或者輕壓變平也可以。
2、蛋黃一個一個加，並按自己的需求調節餡料的干稀程度。若需要較干，可只加2個蛋黃，反之亦然。次餡料口感較鬆脆，吃得到椰蓉的顆粒感。需軟糯口感可適量增加椰漿和糯米粉，減少等量蛋黃。
3、可用糖粉替代細砂糖，拌勻更容易。
4、用不完的餡料可放入冰箱保存，亦可單獨製作黃金椰子球。
5、使用微波爐加熱的時候，可短時間多次加熱，注意掌握加熱程度。
6、不要在餡料還很燙的時候加入蛋黃，不容易拌勻。
椰蓉餡的配方並不是非常難以理解，因此大家都能夠看得懂椰蓉餡的配方的，其實並不是這樣的，或許大家在卡的時候感覺很簡單，可是實際做起來並不容易，當你真的按照上面的步驟一步一步去嘗試製作，你就會發現，椰蓉陷是十分難以調制的。
⑤ 椰蓉蛋糕的做法烤箱
首先你可以將椰蓉加點點雞蛋加點點麵粉進行攪拌，攪拌之後放在烤箱裡面烤15分鍾到20分鍾左右就可以吃了，特別的好吃哦。
⑥ 如何製作椰蓉麵包
今天推薦簡單又美味的椰蓉麵包，我家孩子最饞這口，說每天吃都不膩。
搭配牛奶豆漿，營養好味道，我一周都會做一次，一起來看看詳細做法吧。
椰蓉麵包
食材：
高筋麵粉300克 / 雞蛋4個 / 酵母4克 / 白砂糖30克 / 玉米油10毫升 / 椰蓉10克 / 蜂蜜一勺
烹飪步驟
- step1 -
碗中打入3個雞蛋，放入糖，酵母。
- step2 -
把雞蛋打散至完全無顆粒。
- step3 -
蛋液中倒入麵粉用筷子或攪拌器攪成絮狀，再倒入食用油。
- step4 -
用手揉成光面的面團，蓋上保鮮膜發酵一小時至面團的兩倍大小。
- step5 -
發酵好的面團呈現蜂窩狀。
- step6 -
把面團放在烘焙墊上再次揉勻排氣後分成8個大小相等的面劑子，整理成圓形。
- step7 -
准備好乾凈的蛋糕模具底部和周圍刷上一層油，放入面團再次發酵半小時。
- step8 -
蛋黃和蛋清分離，把蛋黃打散塗在面團上，色澤和口感都更好。
- step9 -
上鍋蒸25分鍾，蒸好後再燜5分鍾揭蓋。
- step10 -
把麵包脫模刷上一層蜂蜜。
- step11 -
最後均勻撒上椰蓉就可以享用啦。
- step12 -
美味健康的家庭版自製椰蓉麵包完成。
⑦ 椰蓉餡怎麼做
食材用料：
椰蓉60克
白糖[圖]白糖30克相剋食物
黃油[圖]黃油55克
雞蛋[圖]雞蛋1個相剋食物
菜譜做法：
椰蓉餡的做法圖解11.先把黃油化了再加入白糖一起化
椰蓉餡的做法圖解22.等黃油和白糖化好，加入雞蛋攪拌均勻
椰蓉餡的做法圖解33.再加入椰蓉攪拌
椰蓉餡的做法圖解44.攪拌均勻就完成了
⑧ 椰蓉餡的做法竅門
如果您喜歡我的美食文章，請點擊 「關注」，會有更精彩的美食文章奉獻給您！
很多人都喜歡椰蓉
椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，來自於南方特有的椰子。椰蓉有著天然的濃郁椰子香味，吃起來口感沙沙的，很多人喜歡這種味道與口感。一提起椰蓉，人們首先會想到椰絲球，一個個呆萌可愛、馥郁香酥，只一次就喜歡的味道。那用椰蓉做成的椰蓉餡是一種很多人都喜歡的西點添加餡料，常見的有椰蓉麵包、吐司、蛋糕等，經常用到椰蓉餡。
現在也有現成的椰蓉餡，總感覺沒有自己做出的椰蓉餡香氣濃郁；而且，自己做出的椰蓉餡現用現做，干凈衛生，吃起來讓人放心。今天，就給朋友們分享一款全能椰蓉餡詳細做法，麵包吐司蛋糕全適用，在家也能輕松做出。
超簡單的製作方法，成就感爆棚
為了更突出這款萬能椰蓉餡天然的椰香味道，除了椰蓉，還用到了椰子油、椰漿這兩種關鍵配料。如果實在不好購買，可以用等量黃油代替椰子油，等量淡奶油代替椰漿，也一定馥郁芬芳、椰香濃郁。這款萬能的椰蓉餡除了馥郁芬芳，還有一個最大特點就是製作方法非常簡單，特別是那些初學烘焙的新手小白。瞬間都會成就感與幸福感爆棚，一下子就喜歡上烘焙，做一個對廚房有熱度的人。
這種成就感也會讓那些初學烘焙的朋友們，一下班都會膩在廚房裡面，從此與西點結下不解之緣，也不枉費新買的烤箱，一發而不可收拾。「上得廳堂、下得廚房」表揚的就是你！心動不如行動，下面咱們就一起來做這款萬能的椰蓉餡。
萬能椰蓉餡
用料：椰子油或黃油50克、細砂糖40克、全蛋液50克、椰漿或淡奶油40克、椰蓉110克
製作過程
1、選用椰子油或黃油50克，如果選用黃油，切成小丁後室溫融化成液態。椰子油有天然的椰子香味，黃油則有濃郁的奶香味，更容易購買到，這兩種任選一種就行。
2、黃油或椰子油融化之後，加入細砂糖40克，用硅膠鏟翻拌均勻。
3、中等個頭的雞蛋1個，約50克，清洗干凈雞蛋外殼，打入碗內，用手工打蛋器攪打成均勻細膩的全蛋液，標準是不能有成塊的蛋清。把攪打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黃油內，每次都攪打均勻後，再加入下一次，防止出現「蛋油分離」。
4、加入椰漿或淡奶油40克，也是要分2-3次加入，每次攪打均勻之後再加入下一次，防止出現「油水分離」。藉助於加入的椰漿或淡奶油，把裡面的細砂糖完全融化。攪打好之後，裡面不能再有沒有融化的細砂糖顆粒才行。
5、加入椰蓉110克，用硅膠鏟翻拌均勻，細膩濃香的椰蓉餡就做好了。是不是特別簡單，做好的椰蓉餡放入冰箱冷藏室保存。現做現用的椰蓉餡做出來的麵包、吐司、蛋糕等，椰香濃郁、馥郁濃香，不好吃才怪。
6、分享全能椰蓉餡做法，蛋糕麵包吐司都能用，在家就能輕松做出。喜歡的朋友，如果在家做椰蓉餡的麵包、吐司或蛋糕的時候，不妨試試自己製作的全能椰蓉餡，馥郁芬芳的濃郁香氣，瞬間都能把任何挑剔的胃給征服。
注意事項
1、有時候椰子油、椰漿還真不好購買，那就用黃油、淡奶油代替，效果也一樣的好。
2、加入全蛋液、椰漿的時候，要分2-3次下入，每次都要攪打均勻之後，再加入下一次，防止出現「油蛋分離」、「油水分離」。
⑨ 椰蓉餡的做法及配方
主面團材料
奶油乳酪110克
高筋麵粉370克
雞蛋1個
鹽3克
細砂糖60克
牛奶160克
酵母4克
奶粉16克
椰蓉餡配料
椰蓉70克
黃油40克
細砂糖40克
奶粉16克
雞蛋1個
步驟
1、面團材料，我用的這個牌子的乳酪是227克，一次用一半，剛好可以用兩次，一個星期內用完
2、我用的是廚師機和面，材料按濕到乾的順序加入和面桶，鹽先不用加，1檔和面20分鍾左右加入鹽，繼續和20分鍾，直至可以拉出手套膜，開始面團是很粘的，等到出筋了就不會粘了
3、這個是出膜狀態
4、稍微整理成團蓋保鮮膜放烤箱准備發酵
5、發酵模式35度1小時左右
6、發酵好的面團是之前的2倍大，中間戳一個洞不回縮，不塌陷的狀態即可，如果發酵過了就會塌陷，面團會有酸味，所以一定要注意麵團的狀態
7、面團發酵的時候可以做椰蓉餡，我買了一個專門融化黃油的小鍋，很好用，沒有的話就裝碗里隔水融化
8、融化好的黃油倒在其他材料里，混合成團即可
9、發酵好的面團分成16等份，一個大概48g左右，椰蓉餡也平均分成16等份，沒有椰蓉餡直接包豆沙也可以，一個15克左右即可
10、面團包椰蓉餡，和包包子差不多的手法，收口朝下，稍微弄圓一點，准備二發
11、二發要坐一盆熱水，保持烤箱內的濕度，35度發酵20分鍾
12、發酵好的面團拿出來刷牛奶，均勻撒一點椰蓉，烤箱180度預熱，然後170度烤20分鍾
13、10分鍾左右蓋錫紙，蓋錫紙，蓋錫紙，不蓋烤出來顏色會很深的，圖中這個是烤了10分鍾左右的狀態
14、再烤10分鍾，椰蓉的遍布味道一整個廚房，超級香，完美出爐，等待麵包放涼至還有少許余溫就可以裝袋，這樣完全涼後皮也不會干
15、、、一袋裝4個，剛好裝4袋，分享給朋友都是很好的，完勝麵包店的麵包
小貼士
室溫決定發酵時間，作為參考
5度15-18小時、10度10-11小時、15度7-8小時、20度4-5小時
25度120-150分鍾、30度60-80分鍾、35度30-40分
1:第一次做可以預留10克左右的牛奶，看面團狀態再加，每個品牌的麵粉吸水量不一樣
2:這個面團水量很大，就是很軟很粘的，全程要帶烘培一次性手套
3:沒有廚師機或者和面機的不建議做，不然面團很粘很難揉成團，沒有廚師機可以考慮買個和面機，100多的就可以，性價比比較高