⑴ 槽子糕配方
一、用料 雞蛋 4個（190克左右） 低筋麵粉 150克 蜂蜜 30克 白砂糖 80克 裝飾白芝麻 適量 185度 20-25分鍾 二、老式槽子糕的做法 1、室溫雞蛋四顆，約190克左右 2、麵粉過篩 3、模具提前抹油 4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發 5、畫八字，提起打蛋頭八字不會消失，麵糊打發就ok了！註：這一步很重要，蛋液如果沒有打發，做出的蛋糕就會硬，另外，翻拌過度消泡也會硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來的，要用常溫，如果想快速打發，可以隔溫水（40度左右）打發。 6、分三次放入麵粉，注意翻拌手法，不要畫圈攪拌 7、拌勻的麵糊，立體感十足。預熱烤箱185度 8、放入裱花袋 9、放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鍾 10、出爐 11、冷卻到手的溫度，密封保存，蛋糕回潮後口感更棒！ 小貼士槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
⑵ 正宗無水脆皮蛋糕配方
孩子想吃雞蛋糕了，今天給大家分享小時候吃過的無水蛋糕，也叫槽子糕，你們那裡叫什麼？
無水雞蛋糕的配方： 10個雞蛋，120克白糖，30克色拉油，130克低筋麵粉。 無水雞蛋糕製作注意事項： 1、所有容器都要保證無水無油！ 2、一定要用新鮮的雞蛋，如果冰箱里放的一定要提前拿出來回溫。 3、麵粉一定要過篩，這樣做出來的雞蛋糕才細膩蓬鬆。 記住以上這三點，無水脆皮雞蛋糕，0失敗，做法簡單原料家家都有，趕緊動手試試吧。 我是凡慕來美食烘焙，關注我，為您持續帶來美食烘焙相關專業知識，祝願朋友們天天開心，好運常伴！期待您的點贊評論分享轉發，謝謝！
⑶ 老式槽子糕做法
一、用料
雞蛋 4個（190克左右）
低筋麵粉 150克
蜂蜜 30克
白砂糖 80克
裝飾白芝麻 適量
185度 20-25分鍾
二、老式槽子糕的做法
1、室溫雞蛋四顆，約190克左右
小貼士
槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
⑷ 正宗糟子糕的配方
准備材料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、白糖80克
製作步驟：
1、雞蛋打入盆中加入白糖。
⑸ 槽子糕為什麼放蜂蜜
為了口感更好，也可以不加蜂蜜，又稱為「雞蛋糕」，是北方地區的傳統風味糕點，對於80後來說那就是我們兒時的味道，槽子糕用料朴實，用幾種常見的食材就可以製作出美味的糕點，扎實的口感，雞蛋香味濃郁。
主料2人份
雞蛋3個（164克）
玉米油25克
白砂糖18克
蜂蜜38克
低筋麵粉85克
輔料
黑芝麻適量
步驟1槽子糕的做法大全
准備好所需要的食材
步驟2槽子糕的做法圖解
低筋麵粉提前過篩備用
步驟3槽子糕的家常做法
三個雞蛋打入干凈的盆中，加入白砂糖
步驟4槽子糕的簡單做法
電動打蛋器打發到蛋液發白的狀態
步驟5槽子糕怎麼吃
再加入蜂蜜
步驟6槽子糕怎麼做
電動打蛋器中高速打發，打發到有紋路，也就是寫8字不立刻消失的狀態
步驟7槽子糕怎麼炒
分三次加入低筋麵粉，每一次加入低筋麵粉都需要用刮刀翻拌均勻，翻拌要從底部向上翻拌，切記不要畫圈攪拌，避免消泡
步驟8槽子糕怎麼煮
分兩次加入玉米油，第一次加入玉米油翻拌均勻後再加入第二次
步驟9槽子糕怎麼燉
將做好的蛋糕糊倒入裱花袋中
步驟10槽子糕怎麼煸
再均勻的擠入准備好的不沾模具中，8分滿即可
步驟11槽子糕怎樣煸
蛋液表面撒上裝飾的黑芝麻
步驟12槽子糕怎樣做
烤箱提前預熱上下火150度，中層，烘烤3分鍾後，轉130度再烘烤11分鍾
成品圖
烹飪技巧
這款蛋糕製作的時候翻拌麵糊的速度一定要盡快，避免消泡
⑹ 老式曹子糕的配方和做法
主料：雞蛋2個、低粉80克
輔料:白糖50克、蜂蜜40克、色拉油30克
老式槽子糕的做法步驟
1. 將雞蛋打到干凈無水的大點的碗里，白糖，蜂蜜倒入雞蛋的碗里。
2. 1檔將雞蛋，蜂蜜，白糖，打散
3. 2檔慢慢加到4檔打發雞蛋，打發到旋轉打蛋器，花紋消失的很緩慢，大概打10分鍾-15分鍾，打蛋器提起來，蛋液有兩滴不滴落。
4. 打蛋器打到這樣就差不多了，打發是很重要的環節
5. 麵粉我還是用普通麵粉和玉米澱粉以7:3的比例兌的。麵粉分3次倒入打發好的雞蛋中，請注意我都是這個時候將低粉過篩，我看有好多人都是先過篩好了，在分3次倒，我覺得沒有這樣的好攪拌，這個的比較好攪拌均勻。攪拌可不是繞圈攪，是從底部向上拌
6. 然後加入30克色拉油，也用從下往上拌的方式將色拉油調勻。
7. 盤子鋪上油紙，烤箱提前預熱180度，將蛋糕糊倒入就好了，烤20分鍾。
8. 出爐，開吃！
⑺ 老味槽子糕怎麼做好吃
主料
雞蛋3個 糖50g
低筋麵粉75g 泡打粉5g
植物油15g
老味槽子糕的做法步驟
1. 全蛋加糖，電動打蛋器打發
2. 低速打到體積變大，顏色變淺，換成高速繼續打
3. 打到提起一個角可以直立，不低落的程度
4. 分兩次加麵粉，泡打粉翻拌，像炒菜一樣翻拌，不要打圈！不要打圈！千萬不要打圈！！
5. 順著邊倒入植物油，翻拌均勻
6. 麵糊倒入模具，這個時候烤箱預熱
7. 中層，上下火160度，25分鍾就可以了
⑻ 蜂蜜槽子糕蛋糕小料配方大全
摘要 您好，為您整理到以下答案：
⑼ 加水版槽子糕的配方
老式槽子糕
主料
雞蛋2個 低粉80克 白糖50克 蜂蜜40克
輔料
色拉油30克
老式槽子糕正宗做法
1. 將雞蛋打到干凈無水的大點的碗里，白糖，蜂蜜倒入雞蛋的碗里。（看我的圖片我用個大點的盆子里倒入了50度左右的熱水，把雞蛋碗座到裡面，因為全蛋打發最合適的溫度是40度，而家裡平時雞蛋都是放到冰箱里，所以大盆子里的水要稍稍熱一點。）
是兩個雞蛋哦，兒子趁我不注意也打了一個進去：（
2. 1檔將雞蛋，蜂蜜，白糖，打散
3. 2檔慢慢加到4檔打發雞蛋，打發到旋轉打蛋器，花紋消失的很緩慢，大概打10分鍾-15分鍾，打蛋器提起來，蛋液有兩滴不滴落。
4. 打蛋器打到這樣就差不多了，打發是很重要的環節哦
5. 麵粉我還是用普通麵粉和玉米澱粉以7:3的比例兌的。（節約成本嘛，我的主張是給咱廚房的糧食披個華麗麗的外衣：），高成本的咱不喜歡。)
麵粉分3次倒入打發好的雞蛋中，請注意我都是這個時候將低粉過篩，我看有好多人都是先過篩好了，在分3次倒，我覺得沒有這樣的好攪拌，這個的比較好攪拌均勻。攪拌可不是繞圈攪哦，是從底部向上拌
6. 然後加入30克色拉油，（毫升的杯子沒有，按克來吧）也用從下往上拌的方式將色拉油調勻。
7. 盤子鋪上油紙，烤箱提前預熱180度，將蛋糕糊倒入就好了，烤20分鍾。（咱還沒買蛋糕的模具呢，悲催了哈，照片也少照了一張，一個人幹活不容易啊：）圖咱也不會PS秀秀，就原汁原味您湊合看吧）
8. 出爐，
⑽ 北京槽子糕的做法 北京槽子糕的做法介紹
1、用料：白糖85克、麵粉100克、雞蛋4顆、蜂蜜5克、色拉油25克、高筋麵粉20克。
2、准備材料
3、把4顆全蛋打入無水無油的盆里(這里的蛋清.蛋黃不需要分離)用手動的打蛋器攪拌均勻。
4、一次性加入綿白糖攪拌均勻。
5、一次性加入5克蜂蜜
6、打蛋器打到可以畫8字停留幾秒鍾就OK啦。
7、一次性加入低筋麵粉攪拌均勻。
8、接下來用25克的色拉油與20克的高筋麵粉混合均勻。預熱烤箱上火230度，下火210度
9、把混合好的麵糊塗於模具里以方便更好的托模，然後把剛才做好的蛋糕麵糊裝入裱花袋。
10、把擠好的蛋糕麵糊送入烤箱，上火230度，下火210度，13分鍾出鍋即可。