① 蝶豆花加果凍的製作方法 蝶豆花果凍的做法
1、准備材料：蝶豆花十朵左右、開水1000ml、涼粉40ml、冰糖適量；
2、開水倒入蝶豆花，浸泡大約15分鍾；
3、涼粉放入煮鍋中，用蝶豆花水沖入涼粉中不斷攪拌，放入冰糖煮至融化，水煮開關火，注意全程小火；
4、趁熱倒入模具中，晾涼後從模具中取出即可。
② 蝶豆花可以怎麼做
泰國及雲南西雙版納的傣族人民，食用蝶豆花已有幾百年歷史。每年的三月三潑水節，當地人民就會採摘蝶豆花，將米飯與蝶豆花一起泡，做成極具傳統的紫色米飯，其象徵著吉祥如意的含義。
很多冷飲店，會製作各種創意的星空系列蝶豆花產品：蝶豆花奶茶、蝶豆花牛奶、蝶豆花雪燕、蝶豆花雪碧等產品，蝶豆花已成為飲品界的「染色之星」。一些飯店餐廳，也通常把蝶豆花茶當作高貴的迎賓茶來接待貴賓。
隨著蝶豆花的普及，很多消費者創新出各式各樣的蝶豆花美食，比如滋補甜羹（燕窩、桃膠等）、茶飲組合（玫瑰茄、檸檬、桃花、其他組合花茶）、飲品組合（雪碧、牛奶、奶茶、果凍等）、糕點（吐司、蛋糕）、美食（面條、飯團、餃子）等。
蝶豆花藍花飯
③ 蝶豆花蛋餅的家常做法
蝶豆花蛋餅的做法步驟：
主要食材：蝶豆花干，雞蛋，麵粉，小蔥，胡蘿卜
1.首先蝶豆花干泡開備用。准備麵糊
拿一個小盆放入麵粉300克，打入雞蛋三個，麵粉的量可以根據人口的多少隨意添加，然後加入適量的清水攪成麵糊。
麵糊攪成可以拉成絲即可，不要太稠或者太稀，然後放入食鹽4克，攪勻後，放置5分鍾。
2.下面准備輔料
准備小蔥一小把，切成蔥花，放在盆里備用。
准備胡蘿卜一段，先切成細條，再切成細粒，和小蔥放在一起備用。
3.下面開始煎煎餅
平底鍋倒油，燒熱以後，充分滑鍋後倒出熱油，再倒入涼油，用勺子舀入兩勺麵糊。
開小火，慢慢加熱，晃動平底鍋使麵糊攤勻攤圓，餅的邊緣部分可以淋一點油，使其不粘連。
然後放入胡蘿卜粒和蔥花和蝶豆花，晃動平底鍋，使面餅不粘鍋。
一面煎黃以後，翻過來煎另一面，等到兩面煎黃，取出煎餅裝盤了。
按照上面的方法，依次煎出來剩餘的麵糊，把煎好的雞蛋煎餅摞在一起。
蝶豆花又稱藍蝴蝶，具有豐富的維他命A、C和E，可提高免疫力，幫助和促進皮膚彈力和骨膠原生成，蝶豆花中含有天然花青素，晾乾後泡水，水呈藍色，加入檸檬汁會變成紫色，可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。
④ 心形酸奶慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
藍色戚風蛋糕
雞蛋 4個
玉米油 40克
蝶豆花水 50克
細砂糖 50克
低筋麵粉 75克
檸檬汁 適量
慕斯液
牛奶 130克
原味濃稠型酸奶 400克
細砂糖 30克
吉利丁粉 20克
心形酸奶慕斯蛋糕的做法
分離蛋清蛋黃，蛋清放入無水無油的打蛋盆中備用，蛋黃加入玉米油
⑤ 介紹下蝶豆花蛋糕卷應該怎麼做
做法
蝶豆花約20朵+100克水，煮到約花瓣都沒顏色
煮出來的濃縮汁約50g
將蛋糕糊的所有材料加一起並拌勻，先放一旁。
內餡的動物性鮮奶油煮到約80度，關火，加入白巧力鈕扣豆拌勻，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏。(此時烤箱預熱200/120)
蛋白加入海藻糖膠，打發到沒看到蛋白液，再加入一半砂糖和鹽，繼續打發約5秒後，加入剩餘的砂糖。
蛋白打發到8分發，蛋白尖端會搖晃的程度。
此時蛋糕糊加熱到約45度，加熱過程請務必一直攪拌，不能可能會結塊~
1/3的蛋白加入麵糊拌勻，
再將麵糊倒回剩餘蛋白內，並拌勻。
攪拌好的麵糊放入模型中，
然後用刮板抹平，重敲一下入烤箱
上火200度/下火120的烤箱中，烤約12分鍾，調頭後烤7分鍾。
蛋糕體烤好後，四邊撕開，放到冷卻架冷卻。
奶油打發至泛白，加入剛剛冷藏的白巧克力內餡和檸檬皮拌勻。
拌好的內餡抹到蛋糕體上，用抹刀抹平。
最後捲起~蝶豆花蛋糕卷就好羅!是美美的Tiffany藍呢!
⑥ 蝶豆花戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
A低筋麵粉
45克
蝶豆花水
40毫升
全脂奶粉
10克
玉米澱粉
6克
全脂奶粉
10克
玉米油
38克
白糖
40克
雞蛋
3個
輔料
檸檬汁
4克
步驟
13.切成小塊，就可以與家人一起分享了。
小貼士
蝶豆花水是將蝶豆花與開水充分融合，放的蝶豆花越多，顏色會更深，過濾後放冷即可。
蝶豆花必須要先與奶粉攪拌均勻。
⑦ 蛋糕吐司的常見做法
做法
蝶豆花先用冷開水清洗一下，將數朵蝶豆花濜泡入90cc冰水，約20~30分鍾
所有材料除了奶油.鹽.酵母外，全部下攪拌鍋打15分鍾，休息20分鍾冰入冰箱水合，再加入奶油.鹽.酵母打15分，因小紅較容易過熱，在小紅外包二片冰敷袋，終溫建議25~27度，有薄膜狀，讓面團鬆弛10分鍾
面團外噴些許水，用保鮮膜包鬆鬆的放進冰箱低溫發酵8~12小時
模四邊跟底都要鋪上烘焙紙，且要比模再高出一些
面團對切，搓圓靜置鬆弛約15分鍾
我有鋪上葡萄乾(也可不加)
捲成長柱狀，二條未連接，放至密密空間發酵30~40分鍾
麵包約發酵30分鍾，開始做蛋黃糊：蛋黃/蛋白分開，(放蛋白的盆子不能有水.油.蛋黃)，分好後，將蛋白整盆冰至冰箱備用，蛋黃→拌入植物油→鮮奶→砂糖，攪拌均勻→過篩低筋麵粉跟巧克力粉→攪拌至無顆粒狀
打蛋白霜:電動打蛋器先開高速，打出大氣泡，滴幾滴白醋，轉中速，打至濕性偏乾性發即可(砂糖分三次加入)。烤箱預熱上火180/下火170
分三次拌入蛋黃糊，拌切方式
攪拌均勻
這時麵包發酵約二倍大，中間會接連起來
倒入全部蛋糕糊，震幾下，入烤箱
上火180/下170烤10分鍾，拉出劃線
上火170/下170再烤30分鍾，出爐重敲一下馬上脫模-->撕下烘焙紙
放涼切開有點可愛的蛋糕吐司完成