1. 一塊（蛋糕店裡通常買的那種）蛋糕一般能有多少克重
有少的有多的，400到500克左右（看你在哪家蛋糕店）
2. 烤蛋糕時蛋白打至6成發,比重0.25是什麼意思
烤蛋糕時蛋白打至6成發,比重0.25是麵糊占蛋糕的比重。
麵糊比重=相同容積之麵糊重/相同容積之水重(知道比重能正確掌握打發程度)任一模型可裝麵糊重=計算欲裝至幾分滿時之容積×麵糊比重攪拌時拌入麵糊的空氣受熱後膨脹：蛋糕體積之大小及組織之松軟和拌入空氣量成正比，拌入空氣愈多，麵糊比重愈輕，成品結構松軟體積較大，麵糊模擬重約:0.85天使蛋糕約:0.38海綿蛋糕約:0.46蜂蜜蛋糕約:0.55戚風類約:0.43。
3. 普通海綿蛋糕比重是多少
天使蛋糕由蛋清、白糖、麵粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合製作而成，因配方中沒有用蛋黃，所以其發泡性能很好，糕體內部組織相對比較細膩，色澤潔白，質地柔軟，幾乎呈膨鬆狀。
黃海綿蛋糕傳統的配方一般有兩種：一種是雞蛋與糖、麵粉的比例為 1：1：1，另一種為雞蛋與糖、麵粉的比例為2：1：1。與天使蛋糕的不同之處在於其不僅使用蛋清，同時也使用了蛋黃，如果製作方法得當，其成品品質與天使蛋糕無異。
4. 0.38比重的蛋糕就是用比重杯稱38g嗎。
是的。
蛋糕比重就是和水比，拿個水杯裝滿水是多重，再用這個杯子裝滿蛋糕材料是多重，都減去空杯子重量，餘下的就是蛋糕重量除去水重量就是比重了。
5. 蛋糕比重0.35什麼意思
蛋糕比重是用來測定蛋糕攪拌的程度,每一種蛋糕攪拌時,麵糊都有一定的比重,如果能控製得宜,必能制的理想蛋糕。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
6. 一磅蛋糕是多少克335g蛋糕即是幾磅
一磅蛋糕是454克（0.908市斤～0.454kg），335克是0.737磅，市面上賣的蛋糕一磅通常直徑是6寸/20cm，厚度/高度約6.5cm左右。
7. 6寸蛋糕多少克
一般情況下，六寸蛋糕的重量在1磅左右，而1磅也就是453.59237克，但是根據蛋糕的高度以及樣式不同也會有所差異。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，它也是一種麵食，通常是甜的，其材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替）、香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）等。
蛋糕尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸等。
1、6英寸為15.24cm，2-4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸為20.32cm，4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶及探親訪友。
3、10英寸為25.4cm，6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶及探親訪友。
4、12英寸為30.48cm，10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶及探親訪友。
5、14英寸為35.56cm，12-14人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸為40.64cm，14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。
7、18英寸為50.5cm，18-22人食用，適用於各類中型慶典活動。
8. 蛋糕一磅多少寸有多重
1磅約454克,適合4人食用，相當於普通6寸蛋糕
2磅約900克,適合5-8人食用,相當於普通8寸蛋糕;
3磅約1400克,適合10-12人食用,相當於普通10寸蛋糕。
(8)蛋糕比重一般多少擴展閱讀：
英美製質量單位，一磅合0.45359237公斤。
磅（英語：pound）是英國與美國所使用的英制質量單位，簡寫是lb。歷史上經過多年的演變，英制質量系統對磅也產生許多不同的定義，例如金衡磅、塔磅、商人磅、倫敦磅、公制磅、國際磅等。目前最普遍被使用的定義是國際體重磅（國際磅）。
一磅等於453.592 37克，此定義在1958年被美國以及其他英聯邦會員國承認；換算回來，一千克等於2.2046 2262磅，一磅等於0.4535 9237千克。英國在1963年開始，依據度量衡法案的規定，改用國際磅的定義。
9. 1磅蛋糕等於多少克
在重量恆定的情況下,
蛋糕要尺寸大一點就做薄一點,
要小一點就做厚一點咯!
1磅約454克,適合4人食用，相當於普通6寸蛋糕；
2磅約900克,適合5-8人食用,相當於普通8寸蛋糕；
3磅約1400克,適合10-12人食用,相當於普通10寸蛋糕。
10. 一塊（通常蛋糕店裡賣的那種）蛋糕一般有多少克
標准10寸蛋糕胚1.8斤,加上奶油0.8斤,一共才2.6斤多點。那種小蛋糕大概8-12個才有一個10寸蛋糕的量，所以大概一百來克重。