A. 請問每天必吃的瘦身早餐小菜有哪些
早餐想要吃的健康，又減肥。關鍵是要控制主食的量，不要選擇包子+粥+餅這種全是碳水的搭配，不營養還容易長胖。 也不要選擇油條等太油膩的食物，熱量太高不健康。
健康的早餐應該有主食，有蛋奶豆肉中至少1種，還有蔬菜和水果，搭配著一起吃。控制熱量在一天總熱量需求的30%左右。就不怕長胖啦。
推薦幾種適合經常用來當早餐的食物，以及相關的早餐菜譜給你參考哦。
燕麥片燕麥片屬低熱量主食，富含膳食纖維，易引起飽腹感，長期食用具有減肥功效。
減肥健康早餐：藜麥秋葵蝦仁蛋餅 + 蔬果汁
做法：黃藜麥浸泡兩小時後，清水煮15分鍾至熟。 將藜麥加入蛋液中，鍋里放油，導入蛋液，小火煎，在蛋液凝固前，將蝦仁和秋葵放入，蓋上蓋子燜5分鍾，撒鹽和黑胡椒調味。
這個蛋餅適合搭配一杯果蔬汁，我搭配了胡蘿卜汁，沒拍到圖片里。
B. 糖尿病的問題
糖尿病沒有辦法根治，只能平時自己注意預防。
糖尿病預防
一、不暴飲暴食，生活有規律，吃飯要細嚼慢咽，多吃蔬菜，盡可能不在短時間內吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品，這樣可以防止血糖在短時間內快速上升，對保護胰腺功能有幫助，特別是有糖尿病家族史的朋友一定要記住！
二、性生活有規律，防止感染性疾病；不要吃過量的抗生素。有些病毒感染和過量抗生素會誘發糖尿病。
三多加鍛煉身體，少熬夜。
糖尿病是一種常見的多發病，在我國目前大約有2000-3000萬糖尿病患者。此病到目前為止是一種不能根治，但可以良好控制的疾病。如果在專科醫師的指導下，正確運用好現在的三類基本療法，包括飲食、運動、降糖葯物在內的綜合療法，而進行終生性治療、絕大多數患者可以如正常人一樣生活、工作、頤養天年。糖尿病患者應學會自我保健知識，積極預防各種慢性並發症發生、發展，避免致殘、致死，從流行病學資料來看，如果控制空腹血糖〈7.2mmol/L(130mg/dl)，餐後血糖〈8.9mmol/L(160mg/dl)，糖化血紅蛋白〈8%者極少發生並發症，亦是延緩其發生、發展的有效措施。所以糖尿病患者必須遵循嚴格控制高血糖，堅持治療達標的原則，才是治療糖尿病的根本保證，不能偏聽、偏信社會上的「游醫」所謂「包醫、根治糖尿病」的謬論。
高血壓糖尿病一周食譜
星期日 早餐：小麥胚芽粥100克、全麥麵包一塊、黃豆50克、亞麻粉50克、蘋果（高血壓）、西紅柿一個（糖尿病）
午餐：米飯100克、黃豆50克、生菜2種：①、涼拌三絲②、千島黃瓜；熟菜2種：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜湯。
星期一 早餐：紅豆糙米粥100克、全麥面饅頭一個、白腰豆50克、亞麻粉50克、香蕉（高血壓）、黃瓜一根（糖尿病）
午餐：紅豆糙米飯100克、生菜2種：①、綠皮三絲②、酸菜心；熟菜2種；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，絲瓜湯一碗
星期二 早餐：南瓜粥100克、猶太麵包一個、五香花腰豆50克、亞麻粉50克、獼猴桃（高血壓）、生胡蘿卜一根（糖尿病）
午餐：蠶豆紅米飯100克、生菜2種：①、什錦冷盤②、芹菜豆芽；熟菜2種：①、五彩豆腐，②、南瓜什錦，藕棗長生湯。
星期三 早餐：八寶粥100克、全麥面餅一個、紅小豆50克、亞麻粉50克、香梨（高血壓）、西紅柿一個（糖尿病）
午餐：碗豆糙米飯100克、生菜2種：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2種：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣湯一碗。
星期四 早餐：紅薯粥100克、全面麵包一個、黃豆50克、亞麻粉50克、葡萄（高血壓）、黃瓜一根（糖尿病）
午餐：芝麻香芋餅一個，生菜2種：①、香菜拌黃瓜②、涼拌洋蔥；熟菜3個：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒餅子，桂圓湯一碗。
星期五 早餐：小麥粥100克、全麥面饅頭一個、綠豆50克、亞麻粉50克、芒果（高血壓）、生胡蘿卜一根（糖尿病）
午餐：全麥面面條150克、素四寶（用素四寶拌全麥面面條）
星期六 早餐：南瓜粥100克、猶太麵包一個、白腰豆50克、亞麻粉50克、西瓜（高血壓）、西紅柿一個（糖尿病）
午餐：菠蘿飯200毫升、八寶湯。每天的晚餐：可以少吃點飯和水果、蔬菜，或者不吃飯只喝亞麻水。
糖尿病食物和食譜
1、水果類：
蘋果：性涼，味甘，有的品種略酸，具有補心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑、醒酒等功效。由於蘋果中糖的吸收緩慢而均勻，從而能降低血糖，尤其是餐後血糖，對糖尿病有較好的療效。
梨：性寒，味甘，微酸，屬涼性水果。具有生津、潤肺、清熱、涼心、消痰、降火、止熱咳、解毒等作用。主治熱病煩渴、肺熱咳嗽、痰多、小兒風熱、喉痛失音、眼赤腫痛、大便秘結、小便黃少等症。
桃：桃子性溫，味甘、酸。桃子因含豐富的葡萄糖和果糖，甘甜多汁，具有生津、潤腸、活血、消積、益氣血、潤膚色、養陰斂汗等功效。主治津傷腸燥便秘、經閉、虛勞咳喘、瘀血腫塊、陰虛盜汗、冠心病等症。桃子還具有「益顏色、解勞乏」之功效，前人也有「常吃桃子能駐顏」之說。適用於老年體虛及美容。用桃樹枝丫間的桃膠煎茶飲服，可治糖尿病和高血壓。
橙子：果肉性涼，味酸。具有生津清熱、消痰降氣、和中開胃、醒酒止渴等功效。主治熱病傷津、身熱汗出、口乾舌燥、咳嗽痰喘、納呆脘悶、酒醉口渴等症。
柚：性寒，味甘、酸。具有下氣消痰、健胃消食、水腫止痛、利咽消炎等功效。主治胃病、食積不化、慢性咳嗽、痰多氣喘、咽喉癢痛、熱病口渴等症。據實驗證明：柚子有抗炎作用，其成份是柚皮甙，對病毒感染還有抑製作用。同時，有人認為柚子新鮮果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，保護心血管的作用，糖尿病、心臟病、高血壓肥胖患者宜常食。
荔枝：性溫，味甘、酸。具有補氣健脾、養血益肝、止渴、益智、通神、解毒、止瀉等功效。主治脾虛久瀉、呃逆不止、血虛崩漏、小兒遺尿、瘰癧、疔毒、痘疹等症。
櫻桃：性溫，味甘。具有益氣補虛、脾胃功能失調、發汗、祛風透疹、解毒、滋膚美顏等功效。主治缺鐵性貧血、癱瘓、四肢麻木、風濕性關節炎、痛風、腰背疼痛、凍瘡、貧血、燒燙傷等症。因其中含有果膠，能增加胰島素的分泌量，可使血糖下降，有治療糖尿病作用。
楊梅：性溫，味甘、酸。具有生津解渴、和胃消食的功效。主治祛痰、止嘔、消信、痢疾、霍亂吐瀉、胃腸功能失調、糖尿病等症。
糖尿病人能食用黑巧克力和藍莓。
2、五穀雜糧類：
小麥：功效：小麥性涼，味甘。具有養心安神，益腎，健胃厚腸，除熱止渴，斂汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虛煩不眠、心悸怔忡、癔病、脾虛泄瀉等症。
燕麥：又名皮燕麥、雀麥、野麥。功效：燕麥性溫，味甘。具有益肝和脾、滑腸催產的功效。主治病後體虛糖尿病、納呆、便秘、難產等症。此外還有止汗、止血的功效，或治虛汗、盜汗、出血等症。由於其滑腸、催產，故孕婦禁食。
蕎麥：又名莜麥、油麥、烏麥、花蕎、三角麥、玉麥、甜蕎麥。功效：蕎麥性涼，味甘。具有清熱利濕、開胃寬腸、下氣消積等功效。主治頭風疼痛、胃腸積滯、痢疾熱瀉、瘡癤丹毒糖尿病、白濁帶下等症；外用可清熱解毒。由於蕎麥中含有紅色熒光素，花中尤多，部分人食用後可產生光敏感症(蕎麥病)，如耳、鼻等處發炎腫脹，眼結膜炎，咽炎，喉炎，支氣管炎等，應當引起注意。因其性寒，食之能動寒氣、發痼疾，患皮膚過敏及脾胃虛寒者禁食。
小米：功效為性涼、味甘、咸。具有清虛熱、補虛損、健脾胃等功效。主治病後、產後體虛、脾胃虛弱、不思飲食、嘔吐泄瀉、小兒消化不良、口乾煩渴等症；還有滋陰液、養腎氣的功效，可治消渴口乾、腰膝酸軟、止泄痢、利小便；外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。小米為鹼性食物，因此，風濕病、痛風、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性穀物的人，食用小米不會有任何不適。
玉米：功效是性平，味甘。具有調 中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮腫、黃疸等症。
大豆：大豆性平、味甘。具有補虛清熱、利便、除濕、健脾、寬中等功效。主治面黃體弱、胃中積熱、水腫、小便不利、風濕痹痛、習慣性便秘等症。黃豆有「寬中下氣、利大便、消腫毒」的功效。常服可防治高血壓、動脈硬化、糖尿病等病症。
黑豆：黑大豆性平、味甘。具有補腎滋陰、補血活血、除濕利水、祛風解毒等功效。主治腎虛消渴、不孕不育、耳聾、盜汗自汗、產後諸疾，中風腳弱、血虛目暗、下血、水腫脹滿、腳氣、黃疸浮腫等症。還可治風痹筋攣、骨痛。
薏米：性涼、味甘、淡。具有清熱排膿、利水滲濕、健脾止瀉等功效。主治水腫腳氣、風濕痹痛、脾虛泄瀉、小便短赤、筋脈攣急，肺膿腫、腸癰、闌尾炎、熱淋、石淋消渴等症。
綠豆：性寒、味甘。具有清熱解毒、消暑利尿等功效。主治熱痱瘡癰、各種水腫、水火燙傷、乳癰、消渴、痄腮、暑熱煩渴，降血脂及各種中毒等症。並有抗過敏功效，可治蕁麻疹等變態反應性疾病。
豌豆：性平，味甘。具有和中下氣、解毒利水等功效。主治小便不暢、下腹脹滿、產後乳汁不下、糖尿病、腳氣、癰腫等症。
豇豆：性平、味甘。具有健脾補腎功效。主治食積、腹脹、小兒消化不良、噯氣、糖尿病、帶下等症。外用可消腫解毒。
扁豆：性平，味甘。具有祛暑、化濕、健脾和中等功效。主治暑濕雜症、脾虛泄瀉、赤白帶下，小兒疳積等症。
豆腐：性涼、味甘。具有寬中和胃、生津潤燥、清熱解毒等功效。主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺熱痰多、胃火口臭等症，並解硫、碘、酒精中毒。
豆腐皮：又名腐竹、豆腐衣、千張。性平、味甘、淡。具有清肺養胃之功效。主肺熱咳嗽、熱病傷津、大便干結消渴等症。
3、水產類：
1、青魚：又名黑鯇、螺螄青、青鯇、烏鯖等。肉性平，味甘。具有補氣養胃、醒脾、化濕利水、祛風除煩等功效。主治脾胃虛弱、食少乏力、腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等症。青魚膽汁有清熱解毒作用。
2、泥鰍：性平味甘。具有補中益氣，祛風利濕，解毒消炎等功效。《本草綱目》說：「泥鰍暖中益氣。」主治濕熱黃疸、陽痿早泄、體虛乏力、消渴、小兒盜汗、病毒性肝炎、痔瘡、手指疔、疥癬和慢性潰瘍久不愈等症。本品補而能清，屬虛者可用，兼有者更適宜，為肝膽疾病、糖尿病、泌尿系統疾病的調養佳品，但不宜過食，過食腹脹痛，肝病有肝昏迷傾向者忌食。
3、蚌：性寒、味甘、咸。具有滋陰清熱、明目解毒等功效。主治煩熱、消渴、崩漏帶下、痔瘺、目赤、咳嗽、胃熱嘔惡、酒毒、濕疹、腎虛等症
4、蜆：性寒，味甘、咸。具有清熱、利濕、解毒、消腫的功效。主治小便澀痛、目赤腫痛、痰喘、反胃、消渴、黃膽、濕毒、腳氣、疔瘡腫等症。
5、黃鱔：肉性溫、味甘。具有補中益氣、祛濕、祛風止痙、強筋骨等功效。主治腹冷便溏、身體虛弱、內痔出血、陽痿早泄、脫肛、子宮脫垂、虛勞咳嗽、消渴下痢、筋骨軟弱、化膿性中耳炎等症。
6、蛤蜊：性寒、味咸。具 有滋陰潤燥、利水消腫、化痰軟堅等功效。陰虛消渴、水腫崩漏、帶下、失眠、腰酸、尿少、痰飲、痔瘡、淋巴結腫大、甲狀腺腫大等病症。因其性寒，故陽虛體質、脾胃虛寒、腹痛、泄瀉患者不宜食用。不能多食，多食有破血作用。
7、海參：性溫，味咸。具有補腎益精、養血潤燥、強陽、滋陰、調經、養胎、利產等功效。主治精血虧損、病後虛弱、消瘦乏力、陽痿、夢遺、早泄、小便頻數、各種失血後貧血，以及催奶、外傷出血、腸燥便秘、肺結核、神經衰弱等症。
海參中所含的海參素能抑制多種黴菌和某些肉瘤；海參能防護宮頸癌放射治療的直腸反應。
海參所含的軟骨素硫酸具有「駐顏 」抗衰老的作用。海參還可以提取結構類似皂甙的毒素，對於中風的痙攣性麻痹有效。
由於海參性溫，不宜多食，尤其脾胃虛弱、痰多便泄的人，應該少食或者不食。
8、田螺：肉性寒，味甘。具有清熱利尿、消暑解渴、滋陰養肝等功效。主治小便不利、濕熱、黃疸、痔瘡、目赤、便血、中耳炎、腎炎、消渴等症。田螺肉性寒，不易消化，過食容易令人腹痛泄瀉，解救方法可用木香磨酒解之。
糖尿病健康飲食歌
白水：冷熱開水，多多益善
米面：巧妙搭配，一碗不多
蔬菜：綠紅赤白，多吃不限
水果：糖度高低，區別對待
魚肉：魚比禽好，禽比肉好
雞蛋：一天一個，剛好足夠
奶豆：每天一次，不能不吃
油脂：一餐一勺，按量為宜
食鹽：清淡飲食，咸腌不吃
雜類：薯類菇類，少量常吃
堅果：花生瓜子，偶爾少吃
糖果：甜食糖食，點到為止
油炸：油炸油煎，一點不沾
煙酒：戒煙戒酒，壽命長久
C. 7個月的寶寶可不可以吃奶豆，蛋黃派，麵包，牛奶這些食物(奶豆吃的比較多)
你好，七個月的寶寶如果以前已經在慢慢添加輔食，那麼就可以讓寶寶吃奶豆，蛋黃派，麵包這些食物，但是要控制好量，不能一次性喂得太多，以免寶寶消化不良或是拉肚子。純牛奶或是酸奶是不能喂給七個月的寶寶吃的，只能讓他吃配方奶粉。
D. 果蔬奶豆當餓嗎
果蔬奶是很不當餓的，所以說咱們最好還是吃一點主食，這樣的話才能夠有飽腹感。
E. 想減肥餓了吃幾個奶豆可以嗎
最好不要吃，奶豆算零食吧，裡面有很多添加劑的，糖分也不少，餓的話可以喝點燕麥或者吃點水果，熱量低，還幫助消化補充能量，可以喝下細體茶
F. 寶寶八個月，母乳夠吃，輔食給點蘋果，兩次餵奶間給奶豆，到我吃飯時給點粥，行嗎
不愛吃蛋黃當然可以吃雞蛋糕。但是蛋黃補鐵，如果寶寶不愛吃，就把蛋黃放在煮好的粥裡面，寶寶根本吃不出來也發現不了。八個月的寶寶可以吃各種粥，蛋黃粥、南瓜粥、蔬菜粥、雞肉粥、豆腐粥、八寶粥、黑米粥、小米粥、二米粥等等，裡面可以放點麻將，還可以吃面條。可以用骨頭湯煮麵條，也可以清水煮，裡面放點蔬菜葉等。肉類也早就可以吃了，先吃禽後吃畜。水果選擇溫性的吃，九個月的寶寶就可以自己抱著蘋果吃了，不用再給做蘋果泥。鍛煉寶寶的咀嚼能力，但是家長一定看著，稍微大一點塊兒的他咽部下去就給摳出來。不用擔心寶寶吃到的小塊消化不了，消化不了的就整吃整拉了，但是並不會對孩子健康造成影響。這些都是我兒子體檢時醫生告訴我的，我兒子也確實就這么喂的。僅供參考！
G. 奶豆好吃不
這幾天沒有重做的打算，照了一張第一次做的步驟圖，好多要改進的地方啊！話說我這幾天是在跟豆豆較勁么？乾脆把存的豆豆都拿出來吧，呵呵！這款蛋黃豆豆在小寶寶可以添加輔食的時候就可以吃了，小小的個頭既可以鍛煉寶貝手指的抓握能力，又不用擔心噎著，因為它最大的特點是——入口即化。身邊好些美女也愛吃，熱量小，過了嘴癮不怕胖。好處多多啊
原料：雞蛋的蛋黃、嬰兒奶粉、白砂糖、檸檬汁。
做法步驟：
第10步、豆豆取出來溫度降至室溫立刻密封保存。
H. 奶豆是什麼
就是小孩子吃的餅乾的一種，有點像旺仔小饅頭。很多食物都含有很豐富的鈣質，比如雞蛋，西紅柿，豆製品，魚，大蝦，純牛奶，建議多吃點，多吃水果。
奶豆的做法：
第一、豆奶：黃豆煮7成熟，瀝干，用豆漿機+適量糖水打碎。倒出，調至適合飲用的濃度即可。饅頭：用蒸的好些，烤出的不叫饅頭，那是麵包了。
第二、烤的富含熱量。容易上火。和面，定型，放入蒸籠，蒸熟即可。
I. 奶豆的功效都有什麼
引言：豆奶中蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白質相似，是優質的完全蛋白。豆奶中脂肪含量約為3.0-3.5%，而且脂肪的熱卡比其它蛋白質和碳水化合物的熱卡大。因為在1千卡熱量的牛奶中，有188毫克的膽固醇，而且其飽和脂肪酸較高，占脂肪中的32.38%。而豆奶中不含膽固醇，飽和脂肪酸低，僅占脂肪中的3.3%，因此喝豆奶要比牛奶更能防止心血管疾病。
喝豆奶可預防啤酒肚
每天喝200毫升的豆奶，對削減腹部贅肉有大大的幫助。大家都知道，發胖後腹部贅肉堆積會影響個人形象，而且肥胖也易誘發糖尿病等多種疾病，所以，減少腹部脂肪，適當喝豆奶，讓豆奶粉中的植物蛋白阻止體內過剩的糖分轉變為脂肪有好處。
J. 內蒙古特產牛肉乾和奶豆是怎麼做的
牛肉乾怎麼做
做法一
原料：
新鮮牛肉500克（500克的牛肉做好會只有400克左右）辣醬（選擇口味最好的）
花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許，芝麻50克
牛肉乾
1.將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼後切為厚0.2 ～0.3厘米的大薄片；
2.湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、薑片等調料，燒沸後放入切好的牛肉片，旺火煮30分鍾；
3.撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘乾即可食用，如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調料。用此法制的牛肉乾，香味濃郁，口感良好。
做法二
牛肉乾
1.牛肉切丁，不要切得太細碎，1-2厘米見方。混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時切忌放鹽；
2.鍋內加水燒熱，水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鍾後用中火燉10分鍾，目的是去除牛肉粒中的脂肪；
3.另一鍋內食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厲害，否則粘鍋）燒熱，加3勺糖起色。放入牛肉丁、八角、丁香、花椒粉，翻炒後加入醬油少許，辣醬。然後不停的翻炒，感覺確實比較幹了放入鹽少許，起鍋。
註：全過程不得有水，從牛肉乾從水中撈出要控干水分，起鍋後裝入密封罐中，吃多少取多少，放置在陰涼處。
做法三（麻辣牛肉乾）
配料：
瘦黃牛肉 500克 生薑 15克。
菜油 1000克（實耗150克） 熟芝麻油 25克。
五香粉 5克 白糖 15克。
花椒面 5克 辣椒面 5克。
醪糟汁 25克 精鹽 15克。
味精 1克
製作程序：
1.選精黃牛後腿部凈瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齊的長方塊狀，均勻地片成極薄的大張肉片。將肉片抹上經過炒制磨細的鹽，捲成圓筒，放入竹筲箕內，置於通風處晾乾血水。將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤乾水氣，入籠蒸半小時，再用刀將牛肉切成5厘米長，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時，取出晾冷。
2.菜油燒熟，加入生薑和花椒粒少許，油鍋端離火口。10分鍾後油鍋再置火上，撈去生薑、花椒粒。然後將牛肉片均勻的抹上醪糟汁下油鍋炸透，邊炸邊用漏勺輕輕攪動。待牛肉片炸透，即將鍋端離火口，撈出牛肉片。
3.鍋內留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋後加味精，熟芝麻油拌勻、晾冷即成。
容易出現的問題及解決方法：
缺乏酥脆感。入口不化渣。這是較為普遍的問題。這可能一是選料不精，未能選擇凈瘦肉，肉中含有肥肉、筋絡之類材料。製作燈影牛肉必須選擇上等精瘦牛肉；二是在加工時未能將筋膜剔盡；三是牛肉片切得太厚；四是油炸溫度與時間未能掌握好。操作時，必須將牛肉片薄、炸透。
佐料太多，主客易位。燈影牛肉是以牛肉為主，輔之以多種調料的食品。然而一些店家製作的燈影牛肉名不副實，往往調料多於主料，特別是油辣椒放得過多，以致掩蓋了牛肉的香酥感，有的就根本沒有燈影牛肉的色、香、味、形。
做法四（風干牛肉乾）
主料：黃牛身上的精選牛肉製成，採用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。
副料：鹽、蔥、姜、白砂糖、花生油等各適量。
先進行腌制，然後進行風干晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候乾燥，所以易於晾制。
1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制；
2.12小時後將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，1至3天可以使用。內蒙古地區空氣乾燥，風干時間可以用的少些；
3.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入干牛肉泡炸約3分鍾（油溫不要過高），撈出瀝油；
4.等到熟透，即可裝盤上桌。
做法五（五香牛肉乾）
主料：牛肉、蔥、姜、白酒或料理
輔料：熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蚝油、冰糖
1. 牛肉切成小塊，放清水裡泡1-2小時，中間換幾次水泡去血水；
2. 洗凈撈出牛肉，放入鍋內，加水加大蔥和薑片，再倒入一些白酒；
3. 開火煮，水燒開後，撈去上面的浮沫，轉小火燉1-1.5小時，在燉了1小時候的時候加入少許鹽，繼續燉一會；
4. 燉牛肉的時候可以准備香料：取適量熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒；
5. 放料理機里打碎；
6. 打碎好的香料里加點五香粉；
7. 再加點蚝油和熟芝麻，備用；
8. 撈出燉好的牛肉，瀝干水分；
9. 鍋內放適量油，把牛肉倒入，用中火不斷翻炒；
10. 炒至水分基本收干，大概用了10多分鍾；
11. 盛出，備用；
12. 鍋內再倒點油，加入冰糖，小火炒糖色；
13. 炒到冰糖化掉，呈褐色的狀態；
14. 倒入牛肉，翻炒，讓糖色均勻裹在每塊牛肉上；
15. 加入打好的香料、蚝油、熟芝麻，翻版均勻；
16. 出鍋。