1. 蔓越莓奶油蛋糕卷怎麼做
步驟
1.備好如圖所用材料。
2.分蛋打法，先將蛋黃酸奶，色拉油，少量的白砂糖打至融合。
3.再篩入麵粉。
4.拌至無乾粉狀備用。
5.再將蛋白打粗泡，再分次加入白糖。
6.打至硬性發泡備用。
7.蔓越莓剪小後，用白葡萄酒微泡製備用。
8.分次將蛋白糊加至在蛋黃糊里，拌至均勻備用。
9.再將泡好的蔓越莓瀝干加到蛋糕糊里。
10.將拌好的蛋糕糊加到烤盤里。
11.入烤箱190度烤制15-20分鍾。
12.烤好後拿出來微放涼。
13.綿白糖加至在淡奶油里打發備用。
14.將烤好的蛋糕片斜切一邊角。
15.將奶油鋪在蛋糕片上，再捲起再用烤約包紮好，入冰箱冷藏三小時左右。
16.再改刀成塊後即可享用。
2. 蔓越梅鮮奶油蛋糕卷的家常做法
做法
將蔓越梅浸漬於蘭姆酒中，至少泡3個小時以上喔，泡得越久，蔓越梅會越柔軟，酒香會越濃醇喔！
准備烘焙用白報紙，平鋪於烤盤上，四個角要裁出切線，再折出直角。
烤箱上下火230度C，開始預熱烤箱。
將砂糖加入雞蛋後，先用電動攪拌器低速將雞蛋打散。
再將電動攪拌器轉高速，將蛋液打發。要寫完8字，過5秒還不會消失的狀態，才算有打發喔！（可以隔著溫水打發蛋液，比較容易打發！）
將低筋麵粉過篩，分2次加入打發的蛋液中，用切拌法攪拌均勻，沒有看見粉粒即可停手。
再加入調制好的蜂蜜水，輕柔切拌，攪拌均勻。
將攪拌均勻的蛋糕糊倒入烤盤上，用刮刀將表面刮平後，烤盤朝桌面輕震擠下，震破蛋糕糊內的大氣泡。（四個角落也要鋪平喔！）
放進預熱好的烤箱中層（上下火230度C），烤約11分鍾，到表面有焦黃的烤色，按壓蛋糕表面有彈性，即可出爐。
拿出烤盤後，將烤盤重敲桌面幾下，將蛋糕內的熱氣排出，再快速置於架上，撕下四個邊邊的白報紙，讓蛋糕散熱。
將鮮奶油加砂糖打發，就完成鮮奶油。（放些冰塊在鍋器外圍，有助於鮮奶油的打發喔！）
蛋糕完全放涼後，用另一半的白報紙，放在蛋糕表面上，反置蛋糕，撕下底層的蛋糕紙。
鋪上一層鮮奶油，靠近身體的部分可以塗厚一些。
再撒上腌漬好的蔓越梅果乾。
將蛋糕用白報紙朝內慢慢按壓、捲起。（可以用桿面棍捲起白報紙後，慢慢將蛋糕捲起。）
卷好後，用白報紙包卷好蛋糕卷，接縫處朝下，進冰箱冷藏靜置約1個小時。
用溫水過一下鋸齒刀，擦乾後，即可以用來回鋸割的方式，即可漂亮切出冰鎮好的蛋糕卷喔。
3. 蔓越莓蛋糕卷做法
蔓越莓蛋糕做法一，
材料
"(A)低筋粉 2杯","(A)泡打粉 1.5tsp","(A)bakingsoda 1/2tsp","(A)鹽 1/4tsp","糖 3/4杯","奶油 1/4杯","蛋 3個","orangejuice 3/4杯","桔皮 1大匙","蔓越莓(cranberry) 1杯","切碎核桃 1/2杯","香草精 1/2tsp",
做法
1:(A)料過篩,小紅莓洗凈瀝干後用食物處理機打碎
2:奶油切小塊與糖打勻,蛋一個個加入,每加一個,打到看不見蛋汁,才再加下一個,打勻後加入(A)料,拌勻後加果汁及桔皮,香草精,切碎的小紅莓,拌勻後加入核桃
3:倒入抹油的烤盤,350F烤約50分鍾,等完全涼透後才扣出切片
做法二，蔓越莓蛋糕
材料
"雞蛋 3顆","白砂糖 1杯","室溫無鹽奶油3/4 杯","純香草精1 茶匙","多用途麵粉 2杯","蔓越莓 10盎司=約270g","烤盤10.5x 7",
做法
1:准備好10.5 x 7 " inch 寸的蛋糕烤盤,置旁待用
2:准備食材
3:用攪拌器將雞蛋與白砂糖拌勻(白砂糖原食譜是 2 杯. 我減到一杯的量. 可依個人喜愛增減)
4:打約 5-6分鍾.直到顏色變淡並打發至兩倍大
5:加入室溫無鹽奶油及純香草精,將攪拌器改慢速,攪拌約2分鍾
6:加入麵粉,用攪拌器攪拌至蛋糕糊均勻,看不見粉粒
7:會拌成揉揉的面料即可
8:最後拌入蔓越莓 10盎司
9:約270g
10:用木勺或橡皮括勺
11:攪拌混合均勻即可.
12:用無鹽奶油模模烤盤底身,倒入少許麵粉在模內,會方便脫模.將蛋糕糊倒入烤盤內,括刀沾點水,讓麵糊頂部平面光滑
13:烤箱預熱溫度約 350 degrees °F =170 degrees °C, 預熱約 10 分鍾
14:放入已經預熱好的烤箱內,烘烤約 45-48 分鍾,需注意每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整
15:在烘烤過程中,看蔓越莓蛋糕漸漸慢慢澎起來的心情好愉悅!
16:烤直至蔓越莓蛋糕表面呈現金黃色,並用牙簽直插入蛋糕的中心出來是干凈的,就完成了!!
17:烘烤好拿出來等涼,切塊即可享用.
做法三，檸檬蔓越莓蛋糕
材料
"中筋麵粉 1又1/2杯","泡打粉 1又1/2匙","鹽 1/4匙","蛋 2顆","細砂糖 3/4杯","香草精 1/2匙","葡萄籽堅果油 1/2杯","檸檬汁 1/4杯","檸檬皮 適量","(無糖)原味優格 1/2杯","蔓越莓 適量","堅果 適量",
做法
1:取一大鍋將蛋、細砂糖、香草精和食用油一起打勻
2:倒入檸檬汁、檸檬皮及原味優格，同樣攪拌均勻
3:將麵粉、泡打粉、鹽一起過篩，再分批慢慢倒入鍋中拌勻
4:烤箱預熱176度，將蔓越莓拌入麵糊後倒入麵包烤膜中
5:最後灑上適量堅果，進烤箱約50分鍾即可
6:完成
做法四，馬克杯蔓越莓蛋糕
材料
"雞蛋 1顆","細砂糖 23g","低筋麵粉 30g","無鋁泡打粉 1g","鮮奶 10g","溶化發酵奶油 10g","蔓越莓干 10g","蔓越莓干 適量","彩色巧克力米 適量"
做法
1:准備1個馬克杯
2:雞蛋、糖放入馬克杯中拌勻
3:放入過篩的低筋麵粉及泡打粉拌勻
4:加入鮮奶、溶化奶油拌勻，最後加入蔓越莓干拌勻即可, 蛋糕糊完成羅!
5:將作法4放入微波爐約1分20秒~30秒即可
6:在完成的蛋糕表面灑上蔓越莓、彩色巧克力米, 5分鍾馬克杯蔓越莓蛋糕完成!
做法五，脆皮奶酥蔓越莓蛋糕
材料
"奶油1條 （115g)","中筋麵粉1又1/8 杯","黃砂糖1/4 杯","一般燕麥 1/2杯再1大匙","鹽1/4 小匙","蛋1 顆","蔓越莓/草莓 數顆","果醬（加1/2大匙稀釋）1/4 杯","糖粉（裝飾用）1 大匙",
做法
1:烤箱預熱175度，烤模鋪上烘焙紙防沾黏。
2:混合麵粉，糖，1/2杯燕麥，鹽。
3:電動攪拌機調至低速，(2)加入奶油和蛋。攪拌期間要確認底部的麵粉也要颳起，充份攪拌。
4:加入一半的面團在烤模底部，再鋪上一層果醬。
5:剩餘的面團揉成一小球一小球，灑在頂層，其間隨機將1大匙燕麥灑上，增加香脆口感。
6:放入烤箱，烘烤40分鍾，表面微焦，就可以享用！
4. 蔓越莓抹茶蛋糕怎麼做如何做好
步驟 1
點擊查看大圖抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟1
准備好原料，分離蛋白蛋黃，蛋黃油水用手動打蛋器打勻，加入過篩的粉類拌勻 這一步經過多次實踐認為抹茶粉先用熱水化開加入油篩入粉類拌勻再加入蛋黃拌勻，即後蛋法操作，這樣的蛋黃糊會更細膩
步驟 2
點擊查看大圖抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟2
蔓越莓干切碎後用少許高粉拌勻，以防沉澱底部
步驟 3
點擊查看大圖
蛋白加少許鹽用電動打蛋器打至有小氣泡開始第一次加糖，然後再分兩次加入剩餘的糖打至濕性發泡，雞蛋很新鮮，打的時間也快，一會兒就有小彎勾了，用刮刀取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，然後再倒回蛋白盆里倒入蔓越莓一起拌勻，最後倒入鋪好油紙的烤盤抹平，輕震幾下放入預熱150度的烤箱25分鍾（美的38升烤箱），出爐稍涼撕去油紙溫熱時輕柔捲起，正卷反卷都可，我這次是反卷的，可以很清晰的看見那誘人的紅紅的果乾~~ 國產抹茶粉的顏色拍出來的照片不盡如人意，和宇治的沒法比，開了閃光燈還勉強湊合啊，沒辦法，就這樣將就將就吧~~
步驟 4
點擊查看大圖
冷藏半小時就可切塊品嘗美味了！（我有點迫不及待了，吃貨的心啊！
步驟 5
點擊查看大圖抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟5
這一張是沒用閃光燈拍的，對比一下看看，國產抹茶粉就是這樣的，將就著看，下次再用宇治的吧！
步驟 6
點擊查看大圖抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟6
抹茶和紅豆是絕配！做成抹茶奶油蜜豆卷也不錯！這是展藝的抹茶粉
5. 請問這個蛋糕卷怎麼做
蔓越莓天使蛋糕
蔓越莓蛋糕的用料
低粉60g 玉米澱粉10g
雞蛋清4個 鹽1g
白醋幾滴 白糖60g
蔓越莓干10g
蔓越莓蛋糕的做法
步驟1
雞蛋分離，蛋清打至粗泡狀加入鹽，醋，分三次加入糖
步驟2
打發蛋清，濕性狀態，有尖角即可
步驟3
低粉和玉米澱粉混合過篩加入糊中
步驟4
加入蔓越莓干，從底部向上翻拌均勻
步驟5
倒入模具中，烤箱預熱，120度50分鍾，溫度根據自家烤箱溫度來烤(一般我用牙簽插到蛋糕糊里，看牙簽沒有濕的就好了)
6. 蔓越莓蛋糕卷，在家應該怎麼做
引言：很多女生都特別喜歡吃甜品，比如蛋糕、各種各樣的甜點，蔓越莓蛋糕卷也是很多女生特別喜歡吃的一種甜點，那蔓越莓蛋糕卷在家應該怎麼做？
7. 怎樣做蔓越莓蛋糕卷
前言
這個是年前做的帶回去給侄女他們吃的，蛋糕卷方便打包
材料
主料：雞蛋5個、低筋麵粉80g、牛奶40g、白糖60g；
輔料：色拉油40g、果醬適量、白糖30g、蔓越莓適量
蔓越莓蛋糕卷
1
准備食材
2
雞蛋加入白糖打散
3
加入色拉油
4
攪拌均勻
5
加牛奶攪拌均勻
6
篩入低筋粉
7
拌勻
8
蛋清打發
9
分三次加入白糖
10
每次都打發到一定程度再加
11
最後一次加糖
12
打發至濕性和乾性中間發泡即可
13
兩個准備好以後
14
舀三分之一蛋白
15
拌勻
16
再倒入蛋清
17
全部拌勻
18
放入烤盤
19
蔓越莓切碎
20
撒上即可
21
烤箱預熱
160°
烤20分鍾
22
烤好取出
23
撕掉油紙
24
冷卻
25
抹上果醬
26
捲起
27
冷卻後去掉
保鮮膜即可
小貼士
不用打發至乾性發泡，否則會比較硬
8. 南瓜蔓越莓卷的做法，南瓜蔓越莓卷怎麼做好吃
主料
南瓜
50克
蔓越莓
20克
低筋麵粉
70克
雞蛋
4個
輔料
白醋
2毫升
白砂糖
50克
香草精
1克
玉米油
15毫升
淡奶油
20毫升
步驟
23.開吃吧~O(∩_∩)O哈哈~