㈠ 做爆漿蛋糕，什麼牌子的麵粉好
爆漿蛋糕
准備材料：紙杯>5個、低粉70g、雞蛋4個、白砂糖30g、黃油30g、牛奶30ml、巧克力醬若干、焦糖醬若干。
做法：
先將蛋清蛋黃分開。
蛋黃加10g的白砂糖攪拌均勻。
黃油放入鍋中融化後倒入牛奶攪拌勻，放涼後待用。
將黃油和牛奶倒入蛋黃中攪拌勻。
分次往蛋黃中篩入低粉，攪拌勻。
將20g白砂糖分三次放入蛋白中打成硬性發泡。
分次將蛋白拌入蛋黃糊中攪拌均勻。
這個時候可以把烤箱預熱起來了，160度。我准備了巧克力醬和焦糖醬兩種，所以我把麵糊分成了兩份。
一份倒入焦糖醬攪拌一下。
一份倒入巧克力醬攪拌一下。
分別倒入不同式樣的紙杯中，震實。
我在巧克力的麵糊上撒了些巧克力豆。
160度放中層10分鍾左右。烤完為了防止回縮先別打開烤箱，再等15分鍾左右。
看，裡面的醬都爆出來了，樣子很像北海道戚風，但是不需要往裡面注醬，直接可以吃，味道超好的。
㈡ 哪個牌子的麵粉做蛋糕最好
摘要 您好親，我是問一問答主，您的問題這面已經收到了，請給我幾分鍾給您整理完整的答案，以便更好的幫助您解決疑惑，✌這面是人工，盡量不要提前結束訂單哦
㈢ 中國十大品牌麵粉
中國十大品牌麵粉：
1、香雪麵粉
遼寧省著名商標，遼寧省名牌產品，中糧集團旗下，北方規模較大的麵粉及面製品加工企業。公司擁有先進的檢化驗儀器與設備，專業技術力量雄厚，通過多點檢測保障產品質量穩定、安全。
公司在各類強、低筋烘焙專用粉研發、中筋民用粉專業化、面條製造工藝等多方面擁有獨到的技術優勢，有能力為各類客戶提供有價值、多樣化、可信賴的麵粉及面條產品。
公司通過了ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證。公司主要產品為香雪牌、東大牌麵粉及面條產品，銷往東三省及北京市，滿足當地居民及食品生產企業的用糧需求，還擔負著沈陽市的軍供任務。
公司長期以來與頂益、百勝、達利等國際、國內大型食品生產企業保持著穩定的合作關系。
2、古船麵粉
麵粉十大品牌，北京市著名商標，集麵粉和食品生產、科研、貿易、服務為一體的大型糧食加工企業。
古船食品積極推進科技進步和新品研發，十年來，陸續推出不同規格的餃子粉、自發粉、麵包粉、餅乾粉、糕點粉、發糕粉、高原專用麵粉、海島專用麵粉、7+1營養強化麵粉、微波蛋糕粉及全聚德鴨餅粉、華天包子粉、稻香村糕點粉、KFC煎炸粉、康師傅方便麵粉、義利麵包粉等，引領著市場消費趨勢。
經過技術改造的制粉生產線能耗大幅降低，粉塵和燥音大大低於國家標准，成為北京市行業內節能減排的先進單位。
3、河套麵粉
河套，始於1958年，內蒙古自治區著名商標，專注於麵粉產品的生產加工研發，西北地區較大的糧食加工企業集團。
專注於麵粉產品的生產加工研發，開發的「河套」牌系列麵粉及深加工產品，覆蓋全國27個省、市、自治區的130多個地區，「河套雪花粉」、「河套富硒麵粉」等高檔麵粉的市場佔有率居全國同行業前列，成為國內高端優質麵粉「品牌「和「品質」的代名詞。
公司奉行「質量為本，創新為魂，顧客至上，品牌至尊」的經營理念，倡導科技創新、管理創新、產品創新、經營創新。
公司將以實力和信譽創造高品質的綠色健康食品，願與國內外商賈客戶、有識之士真誠合作、雙贏發展，共鑄美好未來。
4、金像牌GoldenStatue麵粉
於1959年推出市場，為酒店、大型麵包連鎖店及食物製造商提供高品質麵粉及為家庭用戶提供一系列預伴粉產品。
金像牌麵粉以其穩定性高及質優見稱，穩占整體麵包粉市場約兩成的佔有率，為全港銷量最高之單一麵包粉品牌，客戶組群包括麵包連鎖店、大型的連鎖快餐店、五星級酒店、全香港的大部分零售麵包店等。
金像牌麵粉亦成功打進了歐、美、加拿大等海外華人市場。港式飽點得以在海外繼續發揚，「金像牌」麵粉對推動此工藝作出不少貢獻。
5、金龍魚麵粉
始於1991年，豐益國際旗下著名糧油品牌，食用油十大品牌，世界知名的小包裝油生產商和供應商。
產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麵粉、掛面、調味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等10大領域，旗下16個品牌在金龍魚的帶領下，都已成為每一個專業領域內的知名品牌。
為了滿足全球消費者日益多元化的健康需求，豐益國際在上海設立全球研發中心，益海嘉里在母公司的全力支持下，與200多所高校和5個世界著名食品和營養權威學會展開合作，與多個跨國食品巨頭建立戰略合作夥伴關系。
用引領全球的智慧與科技將全世界先進前沿的科研成果融匯成每一滴油、每一粒米，讓消費者享受到益海嘉里這個大家庭帶來的快樂、溫暖和關愛。
6、金沙河麵粉
公司相繼通過ISO9001質量管理體系認證和ISO14001環境管理體系和HACCP食品安全管理體系認證。
金沙河始終堅持「為員工創造福利、為客戶創造價值、為大眾創造健康、為社會創造和諧」的理念和使命，通過十餘年的努力，金沙河已擁有1000餘名優秀經銷商，產品暢銷全國各地，進入了沃爾瑪、家樂福、大潤發、華潤萬家、樂購等國際賣場。
金沙河人一直秉承老老實實做人、認認真真做事的工作作風，真誠做人、真實做事。公司著力強化產品質量優勢、服務誠信優勢、形象品牌優勢，從而打造出獨具文化特色的、可持續發展的掛面加工基地，為社會發展和進步做出更大的貢獻。
7、蘇三零麵粉
隸屬於江蘇省糧食集團旗下，集糧油加工／儲備／貿易於一體的大型糧食企業，主打麵粉、掛面和部分麵粉復制產品。
蘇糧集團堅持「突出主業、做強產業、打造核心、融合發展」的發展戰略，重點打造「糧油儲備、糧油工業、糧油物流、糧油貿易、糧油期貨和證券、房產等綜合創收業務」「5+1」產業鏈。
集團以「禾為先」為產品主品牌，旗下擁有「蘇三零」、「蘇暢」、「蘇星四季」等產品子品牌，其中「蘇三零」小麥粉為「中國馳名商標」、「蘇暢」大米為江蘇省著名商標。
蘇糧集團堅持深化改革，創新管理，提質增效，穩健發展，已成為江蘇省最大的國有糧食流通企業，在全國同行業穩居第一方陣，逐漸發展成為集糧油儲備、貿易、工業、物流、期貨、多元化經營等六大業務板塊為一體的綜合性糧食產業集團。
8、發達麵粉
山東省著名商標，麵粉十大品牌，集小麥基地建設／麵粉和掛面加工／包裝材料生產／糧食經營／畜牧養殖／小麥精深加工技術研究於一體的綜合型企業。
集團公司本著「以誠為本，以義謀利，務實創新，和諧共贏」的經營理念，以誠信為根本，以企業與供應商、銷售商、消費者；以企業與員工；以企業與社會；以企業發展與環境保護和諧共贏為中心；以確保產品質量符合或優於國家標准為道德底線。
以創立民族品牌，引導消費者健康理性消費為己任；以維護糧食安全保障消費者利益為目標。不斷發現需要，滿足需要，不斷完善自我，超越自我。
經過不懈努力，公司產品和技術在國內同行業中始終保持著領先地位，「發達」牌產品的知名度、美譽度一直在全國名列前茅，產品始終暢銷不衰，產品銷量和市場佔有率逐年上升。
9、風箏麵粉
山東名牌產品，山東省著名商標，具有悠久歷史的麵粉加工企業，小麥粉加工知名企業。公司設備精良，工藝技術先進，檢測手段完備，一貫重視產品質量，視產品質量為企業的生命，健全的管理體系。
保證產品從原料購進、生產加工、儲運等過程都符合嚴格的質量標准，產品質量得到保證，完善的制粉工藝和配粉系統可按顧客的要求生產各種麵粉，滿足用戶的不同需求。
公司以「老老實實做人，認認真真磨面」的企業精神為依託，堅持「誠實守信，以德經商」的經營理念，產品暢銷全國十多個省、市、自治區和麥德龍、沃爾瑪、家樂福、樂購、易初蓮花、大潤發、歐尚、迪亞等各大超市，遠銷泰國等東南亞國家，深受用戶歡迎。
10、美玫牌麵粉
始於1954年，香港南順集團旗下頂級糕點粉品牌，非常適合製作港式饅頭、高檔中式包點、月餅、蛋糕等。美玫牌糕點粉採用特級進口小麥碾制而成，為精製粉心粉。
具低灰份、顏色自然白皙、麥香味特濃、吸水力強等顯著優點。此外，美玫牌糕點粉非常適合製作港式饅頭、高檔中式包點、月餅、蛋糕等，製成品組織細膩、松軟可口、體積大、富彈性，而且天然健康，品質卓著，為中國國家免檢產品。
㈣ 迫切想知道蛋糕預拌粉什麼牌子好
蛋糕預拌粉又稱為吉士粉，選購蛋糕預拌粉這樣的烘焙原料自然是選擇大品牌更可靠。焙樂道是一家成立於1919年的烘焙企業，在烘焙行業有著一百多年的經驗，其生產的蛋糕預拌粉穩定可靠，價格實惠。焙樂道蛋糕預拌粉涵蓋不用的種類和用途，可以滿足任何情況下的蛋糕烘焙。還有不清楚的可以自己網路。
㈤ 什麼牌子的麵粉做蛋糕好吃
製作蛋糕的麵粉應選用以筋力弱得軟麥製成的蛋糕專用粉或低筋麵粉。麵粉筋度過高，易造成麵糊生筋，影響蛋糕膨鬆，使蛋糕變得僵硬、粗糙，體積小。
第一、麵粉需過篩，拌粉要輕。麵粉過篩，可使麵粉鬆散，使結塊的粉粒鬆散、便於麵粉與蛋泡混合均勻，避免蛋泡麵糊中夾雜粉粒，使成熟後的蛋糕內存有生粉。拌粉動作要輕，不能用力攪拌，避免麵粉生筋，使蛋糕僵死不松泡。
第二、打蛋要順一個方向攪拌。無論人工或機器攪打，都要自始至終順一個方向攪打，這樣可以使空氣連續而均勻地吸收蛋液中，蛋白迅速起泡。如果一會兒順時針攪打，一會逆時針攪打，就會破壞已形成的蛋白氣泡，空氣逸出，氣泡消失。
第三、原料配比要適當。配方中如果減少蛋量，則應增添發粉，以補充蛋泡麵糊的膨脹性。發粉應與麵粉一起拌入。當配方中蛋量減少時，水分含量隨之減少，蛋泡麵糊會過於濃稠，可適當添加奶水或清水調節蛋泡麵糊稠度。
㈥ 閨女生日，想親手做蛋糕給她，新手小白有什麼麵粉推薦嗎
可以呀，穗糧定製就有蛋糕專用小麥粉，我經常用它家的這種麵粉做蛋糕給小孩吃，因為是專粉專用，省去了挑麵粉要區分中、高、低筋的麻煩，品質也不錯，麥香特濃，做出來的蛋糕軟滑細膩，一點都不粘牙（聽說不粘牙不糊口是好麵粉的標志），所以這款麵粉還挺值得入手，就算是小白也能輕松做出松軟好吃的蛋糕，種草了！ 網路上面有這方面的信息。
㈦ 低筋麵粉哪個牌子好
低筋麵粉的蛋白質含量在7.5%到8.5%之間，適合製作蛋糕、餅干、西點、粵式包點等，選大品牌、大廠的會衛生、安全、質量更有保障一些。如果要做烘焙的話，一般是進口小麥原料的效果更好，因為筋度比國產的更低，做出的蛋糕更細膩松軟。比較多的烘焙師有推薦美玫的低筋粉，另外如果要求不高的話展藝蛋糕粉也不錯。
㈧ 做蛋糕什麼牌子麵粉好
個人習慣用中糧集團出品的低筋粉
中糧集團的質量控制有保障，麵粉的價錢也可以，沒什麼添加
而且蛋糕粉最好不要用那種添加過東西的，進口粉意思不大，國產的就ok了
㈨ 各位都是用什麼牌子的低筋麵粉用蛋糕的
我用舒可曼蛋糕粉
㈩ 請問做蛋糕最好的低筋麵粉是什麼牌子的請問日清薄力粉是什麼品牌
低筋麵粉就可以 低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉。 低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面...