㈠ 古代宮廷糕點名稱，最好帶有圖片
1、宮廷太後餅
原料：五仁餡（腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜）
聚集了多種果仁的天然香氣和滋味，甜度適宜。2000年前以漢文帝母親薄太後喜食而得名，至慈禧太後時，再次得到推崇，成為宮廷中必備的貢品點心。
拓展資料
【我國傳統糕點分類】
京派
以北京地區為代表。歷史悠久，品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥鬆綿軟，口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
蘇派
以江蘇省蘇州地區為代表。餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國漢族糕點發展史上佔有重要地位。
廣派
以廣州地區為代表。用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，製作精細，咸甜兼備，並糅合了西點的技巧和特色，因此能適應四季節令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕 、馬蹄糕、皮蛋酥等。
潮派
以潮州地區為代表。餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主，蔥香風味突出。代表品種有老婆餅和春餅。
寧派
以浙江寧波為代表。歷史悠久，寧式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致，並形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點，其極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅，以及鬆脆香甜的多孔「三北」藕絲糖是其代表。
川派
以成渝地區為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米製品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。
滇派
以雲南為代表。選取富有當地特色的原始材料精心烹飪而成，鮮美可口，回味無窮。代表有雲腿月餅和鮮花餅等。
㈡ 曾經的宮廷美食紅絲絨蛋糕，自己在家能不能做
紅絲絨蛋糕可以說是蛋糕中的貴族了，除了口感它的用料其實也非常講究，主要原材料會用到雞蛋、低筋麵粉、奶油等食材，經常吃蛋糕可以使人心情愉悅，而且家中有什麼重要的慶祝節日可以在家中自己手動製作蛋糕，吃起來也會干凈衛生。
【菜名】：紅絲絨蛋糕
【所需食材】：雞蛋5個、玉米油65克、牛奶65克、低筋麵粉95克、白砂糖放入蛋黃20克、白砂糖放入蛋清55克、紅曲粉10克、可可粉5克、檸檬汁適量。
【烹飪步驟】:
8.烤箱這時也已經預熱了，放入烤箱中溫度調至140度烤制55分鍾左右即可，每個人家中的烤箱品牌不一樣所以烤制的時間我們一定要自己拿捏好，多進行觀察。烤好後的蛋糕輕輕一震就可以出來，最後我們可以之間食用或者是搭配上奶油食用都口感都非常完美。
【烹飪竅門】：
1. 首先我們需要注意的就是蛋白的打發，蛋白打好後就已經成功一半了。
2. 蛋糕的口感與甜度我們可以根據個人喜好進行增減，今天蛋糕的糖分減少了一半比平時吃起來口味要淡很多，如果喜歡香甜濃郁口感的朋友可以多添加一些白砂糖。
㈢ 老佛爺最喜歡的宮廷糕點，在家就能做又好看又好吃，你學會了嗎
宮廷桃花酥
人們對春天總是有著美好的嚮往和獨特的偏愛，不僅是因為春天裡盛放的溫柔花海，迎面吹來的輕柔微風，還有春天裡各種各樣美麗又美味的吃食。
春天過去了，春天的夢還在，微風吹動桃花，落在桌子上，變成香酥可口的桃花酥。
拿起桃花酥的時候總是要輕輕的，因為生怕一用力就把花瓣折斷，細細端詳，粉粉嫩嫩，輕咬一口，外皮酥脆香甜，內餡細膩綿軟，桃花瓣在口腔里綻放，由內而外都透著欣喜。一口桃花酥，醉人又心酥。
材料准備
油皮材料
中筋麵粉 150g
豬油 53g
純凈水 60g
糖粉 20g
酥皮材料：
低筋麵粉 110g
豬油 60g
紅曲粉/抹茶粉 5g
12、依次擺入烤盤，在花心點上蛋黃液，撒上幾粒黑芝麻，花酥就做好啦 ！
13、烤箱提前預熱170℃，送進烤箱烘烤30分鍾左右，烘烤十分鍾後看到上色了，加蓋錫紙，烤好馬上取出放在烤網上晾涼即可。
㈣ 宮廷蛋糕的做法大全
宮廷蛋糕做法一
材料
"雞蛋(L) 2個","低筋麵粉 40g","沙拉油 10g","牛奶 10g","細砂糖(蛋白、蛋黃各20g) 40g","明治無糖可可粉 1包(15g)","芒果冰淇淋 約1/2桶","消化餅干 2片","明治BLACK巧克力 70g","無鹽奶油 50g","牛奶 2大匙","6吋圓形蛋糕模 1個","烘焙紙 1張",
做法
1:准備所有材料。雞蛋先放室溫變暖，麵粉與可可粉過篩。
2:將蛋黃、蛋白分開裝在二個攪拌盆里。
3:蛋黃加入砂糖20g用打蛋器攪打到蓬鬆，再放進沙拉油與牛奶攪拌。
4:倒入明治無糖可可粉和麵粉攪拌均勻，巧克力麵糊就完成了。
5:蛋白用打蛋器攪打，過程中砂糖(20g)分三次加入，攪打到舉起打蛋器，蛋白霜直挺就可以。
6:取一大瓢蛋白霜放入巧克力麵糊攪拌，混合均勻後倒入蛋白霜用刮刀拌勻。
7:烤箱先用180℃預熱。蛋糕模鋪上烘焙紙，將麵糊倒進去後舉起蛋糕模輕敲一下，放進烤箱以170℃烘烤25分鍾，完畢後取出放冷備用。
8:把蛋糕橫切成兩片。
9:將消化餅干捏小塊，與芒果冰淇淋混合，即是芒果口味冰淇淋餡料。
10:蛋糕模里放大張保鮮膜，蛋糕片擺進去，再放芒果冰淇淋餡料鋪平，蓋上另片蛋糕片，保鮮膜包住放進冷凍庫1個晚上。
11:將明治BLACK巧克力、無鹽奶油、牛奶隔熱水加熱，拌勻後放置冰箱冷藏7-8分鍾取出。
12:冷凍庫取出蛋糕，將巧克力霜從蛋糕中間淋下，圓邊塗上巧克力(可自行變化樣式)，表面放些明治巧克力塊就可以。
做法二，
材料
"蛋糕烤模 1個","雞蛋 2個","溫水 2大匙","細砂糖 75g","低筋麵粉 75g","玉米澱粉 50g","泡打粉 1小匙","餅干 6塊","糖粉 8小匙","冷水 2.5小匙",
做法
1: 烤箱預熱到180°C。圓形蛋糕分離式烤模 直徑18cm一個烤模要抹上薄薄的奶油，撒上麵粉。麵粉，玉米澱粉和泡打粉混合，過篩備用。
2: 蛋糕雞蛋和溫水（50°C以下），用攪拌機，中高速攪拌2分鍾，直到水蛋色澤轉為淡黃色。分多次，慢慢的加入糖，越慢越好，邊加糖邊攪拌，讓水蛋能確實融合糖。攪拌機以中高速攪拌約五分鍾。
3: 將備用的乾粉類多次小量加入蛋糊中。用打蛋器，慢慢拌勻。
4: 蛋糕糊倒入圓形蛋糕烤模直徑18cm中。
5: 上面鋪上切成碎片的餅干。
6: 在預熱好到180°C的烤箱，烘焙25分鍾，或是直到竹簽試驗，竹簽上沒有蛋糕糊沾黏，就可以了。靜置10分鍾後，脫模。
7: 裝飾待蛋糕完全冷卻之後，可以用糖粉加檸檬汁（或是水）調成糖霜點綴。這里是用了 8小匙的糖粉，加入近2.5小匙的水調成的。
8: 將調好的糖霜淋上蛋糕。等約10分鍾，糖霜就會凝結了。
㈤ 棗糕原是清朝宮廷御用糕點，棗糕一般需要用到的材料都有哪些
棗餅原為清朝宮廷所用，曾被稱為宮廷第一彌撒。它嘴裡有香甜的味道。它不僅能滋補脾胃、補氣和津液，還能保肝、養顏、延緩衰老。是四季養生的好選擇。我建議你選最大的，肉厚的。這樣，涼粉豆的甜度會很高，味道也會很好。我用的是小灰棗，因為幾天朋友送了一盒，除了粥真的不知道怎麼解決，所以決定做一個涼粉豆糕。涼粉豆糕，顧名思義，紅棗做的蛋糕，清朝朝廷用的果凍豆餅。它是滿漢全席最早的十塊餅之一。被稱為「一次又一次的宮廷蛋糕」
由於紅棗的加入，果凍豆餅中還含有豐富的維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，不僅能滋補脾胃，還能補氣補液。對於愛美人士來說，吃果凍豆餅往往具有養顏、延緩衰老、防止脫發等功效。
㈥ 古代宮廷糕點名稱，
桂花糕、棗泥酥、綠豆糕、驢打滾、豌豆黃、茯苓夾餅
1、桂花糕。造型完整，厚薄均勻。色澤黃白分明，無斑點，無雜質。組織滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。口味香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
參考資料來源：網路-桂花糕
參考資料來源：網路-棗泥酥
參考資料來源：網路-綠豆糕
參考資料來源：網路-驢打滾
參考資料來源：網路-豌豆黃
參考資料來源：網路-茯苓夾餅
㈦ 最愛的6寸奶油霜宮廷蛋糕怎麼做好吃又簡
主料
蛋糕坯 ：6寸
奶油霜 ：250
淡奶油 ：350
白糖 ：35
色素 ：適量
第十四步
14.成品。
這次用到的花嘴101，352，32，18，2，1號。
輔料
具體步驟
烹飪技巧