Ⅰ 芒果慕斯蛋糕的味道怎麼樣，自己能做出來嗎
沒有芒果的夏天是不完整的，它的吃法多種多樣，除了最簡單粗暴的切開直接吃以外，還可以打奶昔、凍冰淇淋、煮楊枝甘露、曬果乾、做蛋糕等。今天就教大家如何在家裡自製高顏值又美味的芒果蛋糕。
也許你會有疑問，如果家裡沒有烤箱的話，該怎麼做蛋糕呀？不用擔心，因為這是一款完全不需要烤箱的慕斯蛋糕，只要按照教程的配方和操作，把食材處理好，冷藏一夜自然凝固就可以了，就是那麼簡單，即使是烘焙小白也能輕松完成。下面就來看看具體做法吧。
8 慕斯糊倒入放了奧利奧餅乾的小杯子里，輕輕震一下，讓表面攤平。放入冰箱冷藏過夜，徹底凝固。
9 取出芒果慕斯杯，在表面放上少許芒果裝飾即可。
【小貼士】
1 浸泡吉利丁一定要用冰水，特別是夏天，如果水溫太高，吉利丁會出現融化現象。
2 泡軟的吉利丁需要盡可能擰掉多餘的水分，否則會增加慕斯液里液體的比重，從而影響凝固效果。
3 盡量選擇果肉顏色偏明黃色的芒果，比如貴妃芒、金煌芒等，成品顏色會比較漂亮。
4 打芒果泥時，加入少許牛奶，果泥會更加細膩。
一份高顏值的芒果慕斯杯就做好了，是不是很簡單呢？這款可可愛愛的慕斯蛋糕，味道香醇，口感細膩，做法還特別簡單
Ⅱ 虎皮生日蛋糕怎麼做好吃
虎皮芒果奶油蛋糕
用料
青芒果塊（甜的哦）1個蛋黃65g白砂糖（蛋黃糊用）20g植物油（無刺激味道）40g奶粉25g溫水（和奶粉用）40g低筋麵粉65--68g玉米澱粉15g蛋白160--165g白砂糖（分三次入蛋白）40g蛋黃（虎皮用）100--110g白砂糖（虎皮用）40g玉米澱粉（虎皮用）25g動物鮮奶油（安佳）200g白砂糖（奶油用）20g將做法保存到手機步驟 1
將所有蛋黃用材料混合
步驟 2
蛋白加白砂糖，打發蛋白致有小勾狀態
步驟 3
混合蛋黃材料和蛋白霜，置於30cm*37cm的烤盤中，烤盤
步驟 4
震出多餘的氣體，刮平表面
步驟 5
170℃中層上下火20--22分鍾
步驟 6
將虎皮用材料混合，充分打發到黃色變成米白色，200℃4--5分鍾（溫馨提示：必須打發好，否則不會有虎紋狀態哦！）
步驟 7
塗一層奶油，放好芒果塊，再塗一層奶油，把虎皮蓋上
步驟 8
虎皮和蛋糕的對比
步驟 9
切塊，入保鮮盒，冷藏可保存1--3天哦😊
步驟 10
冷藏後更具風味！
小貼士
沒有貼士，自己慢慢琢磨，歡迎交流。
Ⅲ 一道芒果裝飾蛋糕怎麼做
材料
海綿蛋糕底，雞蛋三個，白砂糖50克，低筋麵粉100克，色拉油40克。，芒果芝士慕斯餡：芒果400克，奶油乳酪160克，淡奶油250ml，白砂糖70克，吉利丁片20克，牛奶100克。，蛋糕裝飾：芒果肉碎100克。橙汁鏡面：橙汁200克，吉利丁片10克。水果適量。淡奶油50克左右，白砂糖10克。
做法
1、雞蛋加白糖放進碗里，隔熱水打發至能打出花紋。
2、在碗邊慢慢加入色拉油，加入低筋麵粉，用橡皮刮刀自上而下攪拌均勻。
3、將麵糊倒入蛋糕模。
4、烤箱預熱，180度，烤20分鍾左右。
5、用小刀將蛋糕邊緣切開，取出蛋糕。
6、將蛋糕模清洗干凈，再將蛋糕片放入蛋糕模中。
7、將芒果切開，用小勺挖出。用攪拌機將芒果打成果泥。
8、奶油乳酪切小丁，隔熱水打至順滑。
9、將芒果泥慢慢加入奶油乳酪中，打至無顆粒狀態。
10、淡奶油加入白砂糖打至6成發。
11、將打好的淡奶油加入芒果芝士糊中。
12、吉利丁片用涼水泡軟。
13、加入牛奶隔熱水融化。
14、加入芒果芝士糊中，攪拌均勻。芒果芝士糊就做好了。
15、蛋糕片放入洗好的方形蛋糕模中。
16、倒入一半芒果芝士糊，加入芒果肉碎。再倒入剩餘的芒果芝士糊。
17、抹平，放入冰箱冷藏一夜。
18、吉利丁提前泡軟，加入橙汁隔熱水加熱至融化。放涼。
19、放上水果裝飾，即可。
Ⅳ 芒果蛋糕的製作方法和步驟
做慕斯蛋糕其實很簡單，都不需要烤箱，只是比較耗時！
參考分量：6寸活底圓模一個
PS：夏天，方子中的吉利丁片適當要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保證慕斯糊不會因為溫度高而軟榻。相反，在冬季就可以適當減少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必須在冷水（最好是冰水）中浸泡柔軟了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就會發揮凝固作用。正常情況，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是進口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用時的量可以適當比片狀減少1/3左右。吉利丁粉在使用時要適當的加水，這個水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就會影響凝固力。
對慕斯蛋糕有任何疑問，可以看我的菜譜——慕斯蛋糕那麼好吃，做不好怎麼辦？常見的問題及解決方法
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
小貼士
1. 細砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相應的增減，如果喜歡甜一點，加入牛奶中的細砂糖可以適當增加，打發淡奶油的時候也可以適當增加細砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 沒有料理機，可以用橙汁等飲料做鏡面，按個人喜好。
Ⅳ 芒果蛋糕怎麼做。
芒果用料： 芒果4個 清水150g 砂糖45g 檸檬1個 做法： 1． 將芒果去皮，果肉切成5mm厚的片狀。 2． 將水、糖和檸檬汁倒入鍋中加熱，放入芒果片，小火加熱3分鍾後取出，晾涼備用。 3． 將芒果核上剩餘的果肉刮下來放在剩餘的糖水裡攪拌成芒果醬備用。 蛋糕用料： A． 雞蛋3個 砂糖20g 鹽3g SP蛋糕油 5g B． 低筋麵粉 150g 雙效泡打粉 10g C． 濃酸奶 180g 蜂蜜30g 黃奶油 適量 D． 糖漿30g 做法： 1． A料快速打至充分起發。 2． B料過篩加入慢速拌勻，再慢速加入C料拌勻即可。 3． 裝入模具入爐烘烤至熟。 將糖漿摸在蛋糕表面，然後擺上芒果，再澆上芒果醬即可
Ⅵ 虎紋蛋糕怎烤
用料1 (虎紋蛋糕)
中粉
300克
蛋
4個
糖
250克
奶
250ML
食用油
250ML
香草精
1小勺
泡打粉
1大勺
可可粉
2大勺
用料2 (焦糖奶油)
奶
121克
蛋黃
3個，室溫
糖
50克
水
1大勺
香草精
1小勺
用料3 (義大利蛋白霜)
蛋白
1個
糖粉
3大勺+2小勺
水
1大勺
塔塔粉
1/8小勺
用料4 (組合)
無鹽黃油
227克
室溫軟化（19到23C）
焦糖奶油
義大利蛋白霜
橙子濃縮液
1.5小勺
橙皮屑
1.5小勺
虎紋蛋糕的做法1 (虎紋蛋糕)
把蛋和糖一起打發至顏色變淺，加入香草精，奶和油，打勻
粉，泡打粉混合，分次加入1中的溶液，拌勻，不要攪拌過度等分兩份，其中一份加入可可粉，拌勻交替把3大勺可可麵糊和無色麵糊倒入模具中間，新加的中間麵糊會把前面的麵糊往四周推動，自然形成紋路至麵糊用完放入預熱350F（175C）烤箱內，烤40分鍾左右，至牙簽插入無麵糊帶出。（我的模具烤了35分鍾。）虎紋蛋糕的做法2 (焦糖奶油)
把蛋黃略微打發，同時把奶加熱至剛剛沸騰，離火加蓋保溫
混合糖和水，中火加熱至焦香，370F/188C。離火，小心加入熱奶，溶液會極度起泡
放回灶頭，用小火加熱攪拌，至焦糖完全溶於液體中，液體成均勻褐色
慢慢倒入蛋黃中，同時攪拌（不然就變炒蛋了）
把溶液再次用中小火加熱，同時攪拌，至170F/78C。離火，用鋪紗布的篩子過濾，放涼
加入香草精，拌勻。在表面覆一層噴過油的保鮮膜，就可以冷藏長達5天虎紋蛋糕的做法3 (義大利蛋白霜)
把3大勺糖粉和水混合，加熱至沸騰，離火保溫
打發蛋白至粗泡，加入塔塔粉，打至濕性，加入2小勺糖粉，打至乾性
把1中的糖液繼續用中高火加熱至250F/120C，離火
一邊打蛋白，一邊慢慢把糖液倒入蛋白。放涼至70F/21C
虎紋蛋糕的做法4 (組合)
打發黃油，加入Crème
Anglaise和Italian
Meringue，打勻至順滑。如果有顆粒，那麼是溶液溫度太低，可以把容器在沸水上方放幾分鍾，或用吹風機稍微吹一下
然後就是組合裝飾蛋糕了。上面的buttercream量正好夠我抹平這個2層的蛋糕。從網上找了張老虎圖片，照「虎」畫虎，我用來畫圖的糖霜比較稀了，而且花嘴不夠小，很難掌控，不得不省略很多細節
在四周也用糖霜畫虎紋
沒有多餘的奶油了，用切碎的芒果粒裝飾，反正也是金黃的，是「財氣」的顏色
內外都有虎紋，表裡一致
Ⅶ 紅絲絨芒果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低粉 50g
泡打粉 1.25g
紅曲粉 10g
可可粉 5g
雞蛋 160g大概4個
鹽 1g
玉米油 30毫升
礦泉水(可以用30毫升鮮奶代替水和奶粉) 40毫升
光明全脂奶粉 10g
白砂糖1(加入蛋黃用) 10g
白砂糖2(打發蛋白用) 40g
新鮮檸檬汁(打發蛋白用) 5~6滴
攀枝花大芒果 1個大摡1斤半左右
糖霜 少許
打發奶油 盆和打蛋器洗干凈用開水燙了入冰箱冷凍
味好美淡奶油 200毫升
細白砂糖 2大勺
檸檬汁 6滴
一起放進盤里打到有紋路 然後邊觀察邊打到有少少阻力紋路不消失就可以了
紅絲絨芒果蛋糕的做法
蛋清蛋白分好後 蛋清入冰箱冷藏 蛋黃加入油 奶和鹽 糖1拌勻 篩入低粉泡打粉可可粉紅曲粉混合物 邊篩邊挑拌勻
蛋白加入檸檬汁 用電動打蛋器打出有小泡泡加入砂糖2的1半就是20g接著打出紋路把剩下的20g砂糖加入 打到蛋白穩定了提起有小直鉤 有阻力感(後面邊打邊停下觀察打發程度 不要打過了)-定要打到蛋白穩定就不容易消泡了 把3分之-打好的蛋白拌入蛋黃糊z字形挑拌均勻再把剩下的蛋白拌入好 入模具.台上墊毛巾 10厘米處摔下20次摔出糊里的空氣 烤箱200度預熱5分鍾 然後放入蛋糕糊 200度15分鍾加160度25分鍾 把蛋糕拿出來墊上毛巾在桌子上摔5次摔出熱氣 倒扣在格架上冷卻
烤蛋糕時把用具清洗干凈切好芒果丁
放上大芒果丁 可以撒些糖霜