拔絲蛋糕的做法
食材用料
雞蛋 5個
牛奶 60ml
麵粉 60克
肉鬆 100克
玉米油 40ml
糖 50克
醋 幾滴
步驟：
1、 取5個雞蛋，用分離器將蛋白蛋黃分開放置兩個容器中
2、 在蛋黃中放入20克白糖，牛奶和玉米油用打蛋器攪拌均勻
3、 分三次篩入低粉，切拌均勻！
4、 加入肉鬆繼續切拌均勻！
5、 切拌均勻後備用
6、 蛋白中放入10克白糖，醋幾滴開始用電動打蛋器打發，打至魚泡眼狀時再放入10克白糖繼續打，打至起紋理再加入10克白糖繼續打！
7、 最後打發至如圖蛋白起鉤就算成功啦！
8、 將蛋白液分三次倒入蛋黃糊中切拌均勻，切勿轉圈攪拌，以防消泡！
9、 攪拌均勻後裝入裱花袋，擠入小紫杯
10、 烤箱預熱5分鍾，蛋糕液上撒上芝麻，將托盤送入烤箱，上下150度30分鍾！
11、 時間到，取出撕開蛋糕一角，香吧？
小貼士
肉鬆拈碎放入不會成顆粒狀，口感更好！
黃金拔絲蛋糕的做法
食材用料
雞蛋 3個
低筋粉 85克
鹽 1克
糖 70克
玉米油 100克
蜂蜜 5克
肉鬆 50克
步驟：
1、 雞蛋里加入鹽和糖。
2、 打發至紋路不會立刻消失。
3、 篩入低筋麵粉。
4、 翻拌至無乾粉無顆粒。
5、 加入蜂蜜和玉米油。
6、 翻拌至蜂蜜和玉米油完全融和。
7、 加入肉鬆。
8、 翻拌均勻。
9、 准備中號紙杯9個，用勺子舀入8分滿。
10、 烤箱上下火170度預熱，中層烤20分鍾。
11、 成品圖
Ⅱ 拉絲蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個
玉米油 24克
牛奶 36克
低筋粉 90克
肉鬆 30克
白糖 80克
拉絲蛋糕的做法
將玉米油和牛奶稱量混合
成品
Ⅲ 拔絲蛋糕是什麼樣子的，有食譜介紹嗎
拔絲蛋糕圖片如下
拔絲蛋糕是最近在台灣流行的一款蛋糕，剛烤出的蛋糕的，趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果；因此得名，也讓他在很快的成為最受歡迎的一款蛋糕；
烘焙食譜屬性：製作時間60min、適應人數5人、適應人群：老少皆宜 烤箱預熱時間10imn
配料：黃油120g、色拉油80g、糖粉180g、雞蛋四個、白蘭地10g、低筋麵粉205g、克泡打粉5g、馬蘇拉里芝士200g黑胡椒少許
海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
Ⅳ 拉絲蛋糕的做法和配方竅門竅門
蛋糕是一個非常受歡迎的食物，因為柔軟香甜，吃起來特別美味。
蛋糕的製作有的比較復雜，比如戚風蛋糕，但也有很簡單的，比如老式蛋糕，無論從食材還是操作方面都很簡單。算是最簡單蛋糕之一了。
下面我就來分享一下老式蛋糕的做法：
【無水無油紙杯蛋糕】
【食材】雞蛋4個，細砂糖70克，低筋麵粉90克，蔓越莓干30克。
【製作步驟】
1、准備好食材，放雞蛋的盆中要無水無油，蔓越莓干用朗姆酒浸泡，或者水泡軟瀝水。
2、雞蛋打散後，放入全部的細砂糖，如果室溫較低，最好隔一盆溫水，約，40°更容易打發。3、打大約8-10分鍾，蛋糊體積膨大，變白，細膩有光澤，而且拉起打蛋器，畫出圖形，不容易消失。
4、篩入低筋麵粉。可以分2次加入低筋麵粉，更容易拌勻。
5、輕輕翻拌到乾粉融入到蛋糊中，細膩的狀態。
6、倒入准備好的模具中，大約8分滿。表面撒上蔓越莓干，也可以根據自己的口味需求，撒白芝麻或者杏仁片。提前175度預熱烤箱，175度烘25分鍾。
7、出爐放到晾網上，稍晾。從模具中拿出紙杯蛋糕，享用吧。
【小貼士】1、蔓越莓干需要朗姆酒或者水浸泡，否則會很乾。2、雞蛋要常溫蛋，最好放到溫水盆中，待大約有溫度了約40度，再離開盆，繼續打發。3、低筋麵粉和蛋糊的混合要輕輕的翻拌，一定不能畫圈，否則消泡了蛋糕不好吃。4、頂部也可以撒白芝麻或者杏仁片。
希望這個蛋糕的製作可以幫到你。
Ⅵ 流心芝士拉絲蛋糕怎麼做
流心芝士拉絲蛋糕
用料
底筋麵粉 20g
雞蛋 1個
蛋黃 3個
白砂糖 10g
芝士 20g
檸檬汁 少許
好美味~拉絲芝士流心蛋糕的做法
把所有的食材准備好，以免做的時候手忙腳亂，特別是新手；
1整個雞蛋打進碗里，剩下三個雞蛋把蛋黃分離出來和剛才的一整個放一起；
雞蛋、10g白砂糖倒在一起，擠入少許檸檬汁去腥，液體打發至不流淌，打蛋器2檔5分鍾的樣子；
篩入20g底筋麵粉攪拌均勻，另外上面打發也可以手動，但是會更久；
蛋液和底筋麵粉攪拌均勻後倒入20g芝士再次攪拌均勻；
烤箱170度預熱5分鍾，把上一步混合好的液體倒入鋪好油紙的容器內；
烤170度17分鍾，四周可以瘋狂的拉絲，中間部分是半熟流淌的蛋糕液，簡直不要太爽~
Ⅶ 拉絲紙杯蛋糕怎麼做如何做好吃
13.這是小的模具烤的小蛋糕，可以烤48個的量，如果是大模具剛好12個量
小貼士
這款蛋糕，看不到肉鬆，但可以吃出肉鬆的口感，比一般的蛋糕口感更好，親們用小模具，如果覺得量多可以減半，這里的糖量甜度適中，可以根據您的口味適當增減
Ⅷ 網紅甜點拔絲蛋糕，裡面的拔絲到底是怎麼做出來的
拔絲蛋糕是時下很火的一款蛋糕，起初聽到這個名字，和大家的反應一樣，以為是像拔絲地瓜那樣的做法。後來經過一番研究才了解，原來是裡面加了肉鬆，所以有了拉絲的效果。香味讓人慾罷不能，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒間久久留存。其實這樣的美食在家裡也可以做哦。
拔絲蛋糕是是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、製作蛋糕的每一分材料都是用心採集、精心製作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。接下來就跟著小編一起來學習一下拔絲蛋糕的做法吧！」
1.紙托放進模具
小貼士：
1、肉鬆要自製的才能做出拉絲的效果，而且盡量乾燥一點，撕得細一點。2、隔熱水蛋液會比較好打發，所以雞蛋盆下面隔盆50度左右的熱水。
Ⅸ 拉絲蛋糕做法
具體做法如下：
用料：底筋麵粉20g、雞蛋1個、蛋黃3個、白砂糖10g、芝士20g、檸檬汁少許
1、一整個雞蛋打進碗里，剩下三個雞蛋把蛋黃分離出來和剛才的一整個放一起；
2、雞蛋、10g白砂糖倒在一起，擠入少許檸檬汁去腥，液體打發至不流淌，打蛋器2檔5分鍾的樣子；
3、篩入20g底筋麵粉攪拌均勻，另外上面打發也可以手動，但是會更久；
4、蛋液和底筋麵粉攪拌均勻後倒入20g芝士再次攪拌均勻；
5、烤箱170度預熱5分鍾，把上一步混合好的液體倒入鋪好油紙的容器內；
6、烤170度17分鍾，四周可以瘋狂的拉絲，中間部分是半熟流淌的蛋糕液