『壹』 10寸蛋糕參照物有哪些
10寸蛋糕直徑約為25.4厘米左右，參照A4紙的長度差不多。
蛋糕就是我們平常吃的很多的一種美食，因為蛋糕主要是在生日的時候直接再加上他還有很多的寓意，所以很受人們喜歡，尤其是在過年過節的時候也會吃上一些。
那10寸蛋糕多大要參照物，也就是像我們平常一些水桶的直徑差不多的，而且像這種蛋糕口感還是很好，基本上是夠六個人到七個人左右吃還是很不錯的。
蛋糕機簡介。
1、蛋糕機是專門用來製作夾點心以及各式各樣蛋糕的機器。蛋糕機的種類非常多，可以分為多功能蛋糕機以及微型蛋糕機和家用的小型蛋糕機等。
2、蛋糕機的工作原理採用的是循環工作法，一台機器可以製作多種形狀的蛋糕。如果是家用的話一般選擇家用的蛋糕機即可，不僅造型可愛，而且製作起來比較得心應手。
3、在購買蛋糕機的時候首先要觀察蛋糕機的外殼。一款合格的蛋糕機外殼摸起來平滑適手，而且外觀看起來顏色亮麗，造型非常突出美觀。
4、家用蛋糕機屬於食品直接接觸的產品，所以大家在購買的時候一定要仔細查看蛋糕機的說明書看看是不是安全材質。
5、購買蛋糕機的時候一定要注重蛋糕機本身的安全性。可以觀察蛋糕機的機身構造是否緊密，溫度是否可控，隔熱處理是否良好等等。
6、市面上的蛋糕機種類很多，品牌也是層出不窮，品質也是參差不齊，所以大家在購買的時候盡量購買大廠生產的品牌，這樣品質也會有保障。
『貳』 湖南有什麼好的蛋糕店加盟牌子
在衡陽做的最好的應該是希朵曼了吧，長沙和衡陽是不一樣的，很多東西都有地域性，不過只要你做的好，應該還是有市場的！
『叄』 推薦一下長沙生日蛋糕店哪家好
1、長沙市望城區茶亭鎮譚氏蛋糕店：位於茶亭鎮梅花嶺社區163號；
2、羅莎蛋糕店：位於湖南省長沙市開福區中郵華庭連鎖酒店；
3、長沙市芙蓉區金碟軒蛋糕坊：位於古漢路新橋沁園小區C4棟108號鋪；
4、7號蛋糕店：位於長沙開福區洪山路洪山橋綜合農場8號；
5、快樂蛋糕店：位於湖南省長沙市瀏陽市建新南路28號。
『肆』 生日蛋糕的製作方法
雞蛋 麵粉 蛋糕油 糖
烤盤 烤箱 牛皮紙
材料>二個份
全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾.
注意事項
製作蛋糕的秘訣：
想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
『伍』 國內有哪些蛋糕店加盟品牌
英倫御品蛋糕麵包烘焙
作為蛋糕行業的網紅蛋糕店，英倫御品麵包席捲了餐飲市場，吸引了食客們的眼球，引起了消費者的熱潮，英倫御品麵包蛋糕加盟店，在麵包蛋糕中將食材營養全面保留，以最利於人體健康的方式呈現給每一位消費者，倍受青睞。品種多樣，滿足消費者需求。
2.羅曼蒂克蛋糕
羅曼蒂克蛋糕創立於2011年，主要經營生日蛋糕、婚慶蛋糕、蛋糕DIY等，集生產，配送，銷售於一體，擁有專業的品質管理制度，保證食品質量安全。愛尚蛋糕將以高品質的產品、優廉的價格、親切友善的服務帶給您甜美的滋味。
3.津樂園蛋糕
「中華餐飲業生日蛋糕金牌稱號」「中國烘焙食品糖製品行業百強企業」「中國營養健康食品十佳倡導品牌」「3+3健康水果月餅最佳創新月餅」「全國食品安全生產市場准入QS示範企業」「天津市誠信納稅AA級企業」等全國性的榮譽稱號，津樂園品牌被國家商標總局認定為「著名品牌」。
4.仙野餅屋蛋糕
仙野餅屋蛋糕店位於北京市昌平區，是一家浪漫個性的小店，由客戶親手製作屬於自己的個性蛋糕、巧克力、餅乾等西點，自己動手DIY，做自己的美麗蛋糕!提供進口原料和溫馨的場所，在專業師傅的指導下，附送刀叉盤，生日帽，生日蠟燭。
5.歐麥匯蛋糕店
歐麥匯蛋糕秉持綠色，安康，養分的理念，為了給顧客打造出美味而又安康的蛋糕商品，嚴厲選材，運用高純度的自然乳脂奶油，純自然的堅果粉，韓國特製的糖霜，以及精心選用的可間接接觸食品的高衛生規范蛋糕盒，讓你牽腸掛肚享用美味。
(5)湖南微型蛋糕大全擴展閱讀
蛋糕的製作技術
慕司——是英文MOUSSE的譯音，又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發充氣後，與其它調味品調合而成或將打發的奶油拌入餡料和明膠水製成的松軟形甜食。
泡芙——是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
曲奇——是英文COOKITS的譯音。是以黃油、麵粉加糖等主料經攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥鬆的餅干。
布丁——是英文PUDDING的譯音。是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，通過蒸或烤制而成的一類柔軟的點心。
『陸』 湖南十大特產湖南特產有哪些
湖南是毛主席的故鄉。在湖南的奧蘭治島，矗立著一尊巨大的毛主席像，每年都吸引著來自全國各地的遊客。事實上，在湖南不僅可以欣賞美麗的風景，而且湖南還有很多地方特色菜，各種各樣的美味和樂趣。湖南有什麼特色菜?讓我們跟著邊肖去看看。10.湘蓮
『柒』 小型蛋糕怎麼製作
1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不膨鬆。
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
方法二
1、准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
『捌』 一口香小蛋糕配方
使用攜帶型不用電的微型蛋糕機模具生產一口香蛋糕的技術。這種蛋糕機模具用鋁合金製成，重3公斤，傳熱速度快，散熱均勻，它在普通的以蜂窩煤作燃料的單芯煤爐上烤制，只需5分鍾就可烤好一爐44個如乒乓球大小香噴噴金燦燦的小蛋糕。在鬧市區、校門口流動經營，用麵粉、雞蛋、白糖現烤現買，貨真價實，頗受消費者歡迎。現將其生產技術介紹如下：
一、原料配方
麵粉0.5公斤，鮮雞蛋0.25～0.3公斤，白糖0.3公斤，水0.1～0.25公斤（蛋多少加點水，蛋少多加點水）泡打粉5～10克，香乾蘭素少許（增加香味），丙酸鈣1～2克（防腐，保鮮）。
二、製作工藝
（1）將鮮蛋去殼後放入盆內，加入白糖（若蛋少可加點水）用打蛋機或用手抓一把筷子在蛋盆內攪打10～15分鍾，備用。
（2）將泡打粉、香蘭素用水調溶後加入蛋液中，再用打蛋機或用筷子手工攪打幾分鍾，使蛋液體積比未攪打前增大3倍左右。
（3）將麵粉用60目篩子篩一遍後（防止麵粉結塊）倒入攪打好的蛋液中攪和均勻。
（4）蛋糕機先在火上加熱，並每個孔都擦上植物油（花生油、菜籽油均可），待蛋糕機熱後將盆內的蛋糕原料用勺子舀入蛋糕模型內，舀入量約為模型高度的1/3左右。
（5）將蛋糕機蓋上蓋子，放在旺火上考制5～6分鍾（時間長短視火大小而定，注意不要烤焦）即可出爐，出爐前若小火悶1分鍾左右再出爐則味道更好些。
來自：屁丁愛夢夢
『玖』 湘潭哪裡有做蛋糕
在連城步行街裡面有一家，好像是最低八十自己做一個，貴的就無上限了。