① 烤箱怎樣做棗糕請問用烤箱做棗糕加蛋糕油嗎
材料:蛋5個,紅糖50g,低粉100g,玉米油50g,大紅棗10顆(喜歡多放沒關系).(長帝25B烤盤一盤) 做法: 1紅棗浸泡2小時,瀝干後去核切小丁備用. 2全蛋加紅糖打發,至打蛋器滴下蛋液時痕跡不會消失.分5-6次篩入麵粉翻拌勻. 3加入玉米油拌勻,加入紅棗丁拌勻.烤箱預熱180度,中層,上下火,小紙杯15分鍾,大紙杯20分鍾.
② 棗糕是怎麼做的 詳細些的
去核棗：50g 牛奶：60g 全蛋：180g 食鹽：3g 白糖：150g 蘇打粉：5g 泡打粉：1g 低粉：150g 色拉油：300g 蜜紅豆：60（有核桃仁的話最好） 蜜棗10顆 做法： 1.牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的棗 四小時以上，隔夜最好，最後棗把所有牛奶都吸掉了，變得很軟很希 2.全蛋+鹽+紅白糖，中速至溶化，快速打至乳白濃稠，加了紅糖就不可能乳白了，濃稠就好 3.慢速消泡1－2分鍾，使其麵糊有光澤，這個不太懂，反正靜置了幾分鍾，或者是用慢速攪打？ 4.入泡好的棗牛奶，慢速；我的棗已經把所有牛奶都吸幹了，電動打蛋器慢速 5.入過篩的粉類（蘇達粉、泡達粉、低粉），慢速； 6.慢速加入色拉油，關掉打蛋器加入紅豆改為手拌至均勻， 7.注入高溫紙杯，6成滿 8.烤箱提前預熱 180度 25分鍾 9. 160度上下火中層，烤到一半由於表層已經凝結變硬，膨脹的面漿無處去，就沖 破裂開溢出很多面漿，可是杯子並沒有膨脹滿。
③ 打棗糕放不放蛋糕油
不一定，介紹不放做法（其實和蛋糕油異曲同工）
用料
干紅棗去核 70克
雞蛋 5個
紅糖 70克
蜂蜜 3茶匙
低粉 110克
植物油 85克
泡打粉 1/2茶匙
小貼士
方子來自網路達人，我做出來覺得很成功就收藏了。 不是偶編滴~好的方子要傳播哈~
做法
烤盤鋪油紙備用。低粉和泡打粉混合後過篩1～2次
干紅棗去核後用和棗齊平的水浸泡2小時左右，讓紅棗吸飽水份，至表面無明顯皺紋，然後取出瀝干（瀝出的紅棗水留著）放入攪拌機內，加入約一半（或以上）植物油攪拌成泥
紅糖容易結塊，先用手把紅糖捏散，不然打發蛋白時會結塊沉底
攪拌好後的棗泥，加入3茶匙蜂蜜攪拌均勻
再加入剩下的植物油攪拌至均勻，至無油浮在表面備用
蛋黃用蛋抽攪勻，加入打好的棗泥，攪勻
加入篩好的粉粉（低粉+泡打粉）用橡皮鏟攪勻
【拌好的蛋黃糊應該是略微還能流動的樣子，若感覺太稠的話可適當添加前面泡棗時瀝出的紅棗水】
蛋白加入全部的紅糖打發至硬性
取1/3打好的蛋白霜加入到加了棗泥的蛋黃糊里拌勻。然後把拌好的糊糊全部回倒入剩餘的蛋白霜中切拌均勻
拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤模中，輕震幾下去掉些大氣泡
烤箱預熱150～160度，中層，烤時為60分鍾左右
a、【加了蜂蜜的緣故吧，蛋糕上色很快，約15～20分鍾蛋糕開始上色的時候即可迅速打開烤箱門蓋上錫紙以防成品上色過深。】
b、【具體溫度還需根據各自烤箱脾氣，我這次用的160度55分鍾，感覺溫度還是有點偏高了，底部有點略焦，下次再試試150度，看看情況會不會好些。】
取出後倒扣放涼，切塊食用
④ 棗糕原是清朝宮廷御用糕點，棗糕需要用到哪些調料
所需食材：紅棗 170g 白糖80g 紅糖 20g 雞蛋4個 低粉180g 無鋁泡打粉7g 小蘇打 4g 無水黃油 70g （黃油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油這種無味的植物油代替）蜂蜜，糖，麵粉，雞蛋，經過多重步驟，秘制而成，入口絲甜，口感軟綿，因為含有大棗，棗糕富含維生素c，蛋白質，鈣，鐵等營養成分，可以說棗糕是老人，孩子，青年的營養滋補品。
抓一點黍子面在手裡團一下，按壓成餅狀，用筷子或竹片抹上棗泥包嚴，放在紗布上，隔著紗布按壓生坯一邊厚一邊薄，然後放入六七成油鍋內炸制，炸透撈出，色呈金黃。蛋白中加入鹽和幾滴檸檬汁，打至起大泡，然後分次加入紅糖打至發泡，蛋白和麵糊翻拌勻。
⑤ 棗糕的製作方法及配方是怎麼樣的
主料：紅棗200克、麥芽糖150克、熟核桃仁120克、熟瓜子仁40克。
輔料：黃油25克、澱粉25克、水50克。
棗泥核桃糕的做法
1、准備好所有的食材。