1. 電飯鍋怎麼做蛋糕的做法視頻大全
電飯鍋做蛋糕的做法
主料
雞蛋
3個
低筋麵粉
90g
輔料
玉米油
20ml
白糖
60g
步驟
1.雞蛋3個
糖60克
玉米油20ml
低筋麵粉90克。
2..最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。
3.雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4..先高速打至濃稠，然後轉低速打。
5.打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。
6.也可以插一根牙簽進去，不會倒，就可以了。
7.倒入玉米油，繼續攪打。
8.攪打均勻。讓油水混合。
9.分2次篩入低粉。
10.用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。
11.把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
12.跳閘後，過5分鍾按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）
13.取出後，倒扣20分鍾，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14.撒些糖粉裝飾。
2. 滴落蛋糕怎麼做
用料
【六寸可可巧克力戚風蛋糕】 2隻
【奶油抹面】
淡奶油
350g
糖粉
50g
【巧克力甘納許】
65%黑巧克力幣 45g
淡奶油
55g
【裝飾】
65%黑巧克力幣 30g
金粉
法芙娜白巧克力脆珠
可可馬卡龍 3枚
奧利奧餅干
經典巧克力滴落蛋糕Drip Cakes的做法
Ⅰ、製作意式可可馬卡龍
3. 6寸滴落蛋糕怎麼做
食材
食譜熱量：450(大卡)
主料
低筋麵粉60克
方法/步驟
1
先准備所需要食材。麵粉過一次篩。
2
2、給蛋黃和蛋白分離在兩個盆里。
3
在蛋黃糊加入糖20克拌勻，再加入玉米油、水，拌勻。
4
麵粉過二次篩，篩入蛋黃糊里。
5
拌好蛋黃糊。
6
蛋白滴少許白醋或檸檬汁，打至粗魚眼泡，加入1/3白糖。
7
打至稍微細膩的泡沫，加入2/3白糖。
8
打至蛋白呈粗紋時，加入最後的白糖。
9
把蛋白打至呈短小三角形狀態。
10
取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中。按上下拌法，左手轉動盤，右手拌。
11
拌勻後加入到蛋白糊的盆里，同樣方法拌勻。
12
倒入模具里。輕振幾下，我用筷子在裡面劃了三圈，哈哈，聽說烤後不會出現大氣吼。烤箱預熱170度，上下火。
13
入烤箱烤約35分鍾。
14
烤好後倒扣掠涼。
15
涼透後脫模很容易的。
4. 奧利奧滴落蛋糕怎麼做
奧利奧滴落蛋糕的做法
烤箱預熱140℃。將蛋清分離在無水無油的碗里，蛋黃放在另一個干凈的碗里。
蛋黃的碗里加入糖，用打蛋器攪打到體積增加，顏色偏白，蛋黃糊較濃稠，一次性加入融化的黃油攪打均勻，再一次性加入牛奶，攪打均勻。（如沒有黃油可以用玉米油等無特殊氣味的油代替）加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，攪打均勻。注意：不要攪拌過度，看不見乾粉即可，不然麵粉起筋，蛋糕容易發硬。
蛋黃糊放置一旁待用，換電動打蛋器攪打蛋清，白砂糖分三次加入。打至蛋清有大泡泡時加入第一次白糖，繼續攪打至蛋清糊有細膩泡沫時加入第二次白糖。繼續攪打至蛋清糊有一點點紋路但是馬上消失加入最後一次白糖。然後一直攪打蛋清糊有紋路，提起打蛋頭，蛋清糊呈直立三角△即可。切記不要攪打過度，也不可打不到位，都會造成最後戚風蛋糕失敗的原因。
用刮刀挑3分之1的蛋清入蛋黃糊里，從下往上翻版，不要轉圈拌，容易消泡。然後把蛋黃蛋清混合物倒入剩餘的蛋清糊里，繼續輕柔快速的翻版均勻。倒入蛋糕模具里。烤箱140℃20分鍾左右，可以取出用竹簽插入蛋糕里，如沒有蛋糕糊沾在竹簽上，即取出。取出後，從10厘米高處摔落，震出熱氣，然後倒扣在晾網上即可
這個時候准備奶油，250克動物奶油一次性加入白糖或者糖粉，用打蛋器轉圈攪打直出現紋路，挑起打蛋頭呈三角即可，不可打發過度，會油水分離。等蛋糕冷卻，分層切開，一層一層即可抹好奶油。摸好後放入冰箱冷藏30分鍾左右
在蛋糕冷藏好後，製作巧克力甘納許，40克動物奶油倒入鍋里，小火燒至鍋里的奶油周圍一圈小泡泡即可，立刻關火倒入切碎的黑巧克力（注意，一定是黑巧克力，不然用什麼牛奶巧克力出來的顏色不會滿意哦）用蛋糕攪打均勻，放涼到28到30℃就可淋在蛋糕上，圍圈淋。一直到自己想要的程度即可。
5. 奶油水果滴落蛋糕怎麼做
1.准備好食材。
2.雞蛋整個放進無油無水的打蛋桶內，75g細砂糖加入三分之一。
3.從低檔到高檔啟動打蛋器。
4.邊打邊分次加入細砂糖。
5.一直打到滴落的麵糊不那麼容易消失即可。
6.低筋麵粉分次放入蛋糊中上下拌勻。
7.倒入植物油拌勻。
8.拌勻的麵糊倒入煙囪蛋糕模。
9.烤箱預熱好後180度上下火烤20分鍾左右。
10.烤好的蛋糕取出晾涼。
11.奶油倒入干凈的打蛋盆中，加50g細砂糖低速打至奶油可以拉起直角即可。
12.巧克力裝入裱花帶隔水融化或者夏季室溫就可以自己融化，然後擠出貓
咪的耳朵、眼睛等放冰箱冷藏片刻。
13.芒果切塊。
14.西瓜挖球。
15.淡奶油就算打發後也比較稀，所以挖一些淡奶油倒在蛋糕的頂端就會自動往下滑，最後只需要用抹刀將最下面多餘的抹掉即可，然後裝飾上水果、貓
咪的耳朵、眼睛等就可以了。
6. 那種滴落淋面的蛋糕怎麼做
滴落淋面蛋糕的做法如下:
1.
巧克力放入碗里,放入開水盆,隔水融化,巧克力碗溫度不要太熱,避免泛油,可以適時移開水面降溫,待巧克力全部融化,把淡奶油分次加入攪拌,每次混合均勻後再加下次,一開始是比較濃稠,適量加淡奶油就可以
2.
待巧克力糊溫度至體溫左右,就可以淋了,先淋外圈,再淋中間,速度一定要快!
7. 巧克力滴落蛋糕怎麼做
用料
淡奶油 400克
巧克力 80克
細砂糖 20克
巧克力甘納許 80g
巧克力滴落蛋糕的做法
首先准備一個6寸可可戚風
准備400g淡奶油煮沸加入80g黑巧克力跟20g細砂糖靜置五分鍾，然後攪拌到順滑放涼，再放入冰箱冷藏備用。
取出巧克力奶油打發到8.9發，
可可戚風分3層，在第一片上面抹上奶油塗抹均勻，同樣方法疊好第二片跟第三片。再在表面抹上奶油，邊轉邊抹，盡量抹平。
准備巧克力淋面，把80g淡奶油煮沸倒入80g黑巧克力，然後把巧克力甘納許攪拌順滑。
把一部分巧克力裝進裱花袋，在四周擠一圈，做出滴落的感覺，把剩下的淋面。然後就可以各種巧克力裝飾了，做完放進冰箱冷藏。
切出來分層也很美
也可以不淋面，一樣好吃
8. 這樣的翻糖滴落蛋糕要怎麼做呢
用料
戚風蛋糕 一個
奶油 克
牛奶 克
滴落蛋糕的做法
滴落蛋糕