Ⅰ 一斤麵粉可以做多少個無水蛋糕
看你配方了，如果是蛋奶為主的，差不多40+，不止三十個，之前我給班級裡面做過
配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。 操作方法： 一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。 三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用
Ⅱ 如果做一個生日蛋糕需要0.32千克麵粉那麼4.76千克麵粉最多可以做多少個蛋糕
做一個蛋糕需要0.32千克麵粉，4.76的麵粉最多可做4.76÷0.32=14.875。約15個。
Ⅲ 一斤麵粉可以做多少個生日蛋糕
看你配方了，如果是蛋奶為主的，差不多40+，不止三十個，之前我給班級裡面做過
配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用
Ⅳ 做一個蛋糕需要四十克麵粉三百一十克麵粉夠做幾個蛋糕還剩多少克
310÷40＝7... 30
夠做7個蛋糕還剩30克
Ⅳ 做一個小蛋糕需要麵粉五十克,媽媽買來,280克麵粉可以做多少個小蛋糕
280÷50=5.6 280克麵粉可以做5個小蛋糕
Ⅵ 一斤麵粉能做多少個小蛋糕
那看蛋糕的大小啊，一般的20多個，小點的就是40個
Ⅶ 做一個蛋糕需要40克麵粉.310克麵粉夠做幾個蛋糕還剩多少克
這個的話要看你吃多久，還有就是沒有固定的比例的。一般會有通用的數量，但是你多放一些雞蛋還有多放一些牛奶都是可以的，但是味道都會不太一樣。
如果做一斤的話需要麵粉400克左右，雞蛋5-10個，牛奶的話大約需要50ml-100ml，這些是你自己可以掌控的。我之前就是做蛋糕的，希望可以幫到你
Ⅷ 10千克麵粉最多可以做幾個這樣的蛋糕
最好只需要雞蛋、麵粉、黃油、砂糖、牛奶
當然不行也可以加，但最好要常見的
滿意答案
lbwqqsvt
LV13
2013-12-30
自從買了烤箱,大概已經烤了二十幾個蛋糕了,失敗的佔半數以上.主要問題是回縮,周圍發得很高,中間內縮,口感是不錯,賣相就差了.依照網上的方法改了很多次仍不成功,後來就做了一下有泡打粉的方子,終於做出一個完美的蛋糕了,後來把泡打粉去掉,也很好,不回縮.相信很多初學的同學也碰到過跟我一樣的問題
先發配方吧,麵粉100克,蛋3-4個,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML.
其中的麵粉我是80克普通麵粉加20克玉米澱粉,雞蛋的數量影響成品的高度蓬度,由你自己喜歡.
做法:1.分好蛋白蛋黃,在蛋黃里加入30克白糖,打發,加入水攪拌至白糖完全溶化.加入油，攪勻後加入篩過的麵粉。拌勻
2.蛋白分三次加入白糖打發至硬性發泡
3.蛋白分三次加入蛋黃糊,攪勻
4.入模,175度50分鍾.
再來說下我以前的方子,麵粉跟雞蛋白糖基本上一樣,水是60-70G,油70-80G.網上的說法,回縮是因為蛋白沒有完全打發或沒烤透.我依此改進後回縮依然.這個方子失敗的原因,估計是油太多了,水在烤制過程中會蒸發,但油蒸發的少,拿出烤箱後油份自身的重量會把蛋糕往下拉,這可能也是蛋糕回縮的一個原因