1. 有蛤蟆燉雞這道菜嗎
蛤蟆雞的做法步驟
1. 仔雞殺好由雞背開口去內臟，用刀背砸斷大腿骨、脊骨、翅膀骨，使雞在炸時不捲起來。
2. 炒勺坐旺火，花生油燒熱（不要冒煙），下雞（胸脯朝下）炸至皮硬，呈金黃色時翻轉，共炸2分鍾撈出瀝油。
3. 煮鍋坐旺火，水燒熱下青筍，見沸後移坐微火約煮半小時，待青筍膨脹，顏色變綠時撈出，切去根，撕成0.3厘米寬的條，再切3厘米段。
4. 蒸屜內先墊上菜葉，下生麵筋，用旺火蒸成蜂窩狀，取出用涼水漂去粘性，撈出瀝干，切成0.9厘米寬、三厘米長的塊，再放清水鍋中煮4分鍾撈出並瀝干。
5. 炸好的雞從背脊掰開，放沙鍋中（雞脯向下，成扁圓形），加醬油、料酒、白糖、蔥、姜、青筍、麵筋、雞湯，坐旺火燒開即移微火慢煨至七八成熟（約1小時），翻過來再煨約2小時。
6. 炒勺坐旺火，加豬油燒至七八成熱，下毛豆、鹽炒至豆變色，倒入煨雞的沙鍋中，加味精再煨一下即成。
2. 雞蛋糕製作方法家常
1、先將四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打，中途分四次將白砂糖加完。
2、在攪打過程中，全蛋會變得越來越粘稠，顏色也會變淺，會逐漸出現花紋，當提起打蛋器後，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下，並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。
3、將牛奶和食用油混合用手動打蛋器混合均勻，備用，將過篩後的低筋麵粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。
3. 誰知道東北雞蛋糕的做法
1、首先准備雞蛋2個，磕入碗中。
4. 蛤蟆草怎麼吃
主料：蛤蟆皮草100克、雞蛋1個、麵粉50克。
輔料：鹽1克、水適量、香油適量。
做法：
1、採挖的蛤蟆皮草，表面長得像蛤蟆的皮，故而得名。
5. 草雞蛋糕的配方
用料
雞蛋 4隻（200克左右）
低筋麵粉 200克
糖 150克
食用油 50克
泡打粉 2克（可不加）
草子糕（老式雞蛋糕）的做法
電子秤稱出200克低筋麵粉，可加入2克泡打粉混合過篩（亦可不加）
准備一個無水無油的容器，打入4顆雞蛋，再加入糖150克
用電動打蛋器將雞蛋和糖隔40度熱水打發，先用低速混合雞蛋和糖，再高速打至提起打蛋頭畫8幾秒鍾之後仍不消失
將混合過篩的低筋麵粉和泡打粉分2到3次加入雞蛋糊里切拌，每次都是混合均勻再倒入下一次
最後再入50克食用油，翻拌均勻，同時將烤箱預熱180度
取一個保鮮袋或裱花袋，將雞蛋麵糊倒入保鮮袋（裱花袋），用剪刀將保鮮袋（裱花袋）一角剪一個小口
小紙杯整齊放入烤盤，將保鮮袋（裱花袋）里的雞蛋麵糊擠入紙杯內，七分滿即可
放入烤箱中層15分鍾左右，表面金黃
6. 燉雞蛋糕怎麼做好吃，燉雞蛋糕的家常做法
燉雞蛋糕的做法步驟
1. 准備食材，四個雞蛋，半棵蔥，喜歡吃蔥味的放一棵都行。
2. 雞蛋攪勻，蔥切碎，用電水壺或什麼都行，燒水，不用燒開，響邊水就行，留溫水備用。
3. 向攪好的雞蛋裡面加入精鹽一料勺，少許十三香，一勺生抽，然後加入溫水，雞蛋液和水為1:3左右，別加太滿，防止溢出。
4. 我就加這么多水。然後用筷子攪拌幾下。
5. 最後把蔥花均勻撒在表面，再倒一勺植物油，豬油會更香。
6. 上蒸屜，開始煮飯。不煮飯的，電飯鍋里放些水。
7. 大約20分鍾就能好，到時候掀蓋看下，如果雞蛋鼓起的話，把蓋留個縫，過會關火就好啦。