⑴ 焦糖蛋糕的好吃做法
焦糖蛋糕的做法
9.由於俺木有蛋糕模具，所以直接烤盤抹油，把蛋糕液倒進去啦！
10.入烤箱前再來一張。烤箱是預熱過的哦，180°，15分鍾即可。如果用模具的話，時間需要稍微長一些。因為我是平鋪開的，所以受熱面積比較大，15分鍾就好啦
11.切成小塊後就可以裝盤啦，香噴噴哦，滿屋子都是煉奶的香味！
⑵ 焦糖芝士蛋糕布甸的做法步驟圖，怎麼做好吃
又是很簡單的一道食譜，因為我真的很lazzzy……所以連步驟圖都沒拍……
但是因為這個甜品真的很簡單，所以看文字絕對能懂的～
配方可以用於8寸或9寸的模具，一定要用不粘模具哦～
用料
焦糖材料
砂糖 200克
檸檬汁 5-10ml
布甸材料
奶油乳酪 230克
室溫雞蛋 5隻
香草精 10克
煉乳 379克
淡奶 350克
焦糖芝士蛋糕布甸的做法
將5-10ml檸檬汁倒入砂糖中，中小火加熱至金黃色（可以攪拌），倒入模具中，使焦糖均勻覆蓋模具底部，放涼待用。
將室溫軟化好的奶油乳酪打至順滑後，5隻雞蛋逐個倒入攪拌
每樣材料攪拌均勻逐樣加入：香草精、煉乳、淡奶，完成後撇去浮面氣泡
烤箱不需預熱，水浴法，180度，45-50分鍾
根據自家烤箱稍作調整～冷卻後放入冰箱冷藏4小時以上
⑶ 焦糖戚風蛋糕怎麼做
用料
雞蛋4個（大的 每個大約56g~60g重）
玉米油（或其它無味油）50ml（我用了30ml一樣很潤的 而且不會太油膩）
低筋麵粉70g
細砂糖60g（我用了35g 蛋糕口感並沒有淡）
焦糖液材料
白砂糖40g
水1大匙
熱水40ml
青井老師的焦糖戚風蛋糕的做法
先煮焦糖液。
把白砂糖倒入小奶鍋內，加一大匙水用中火煮期間用小刮刀不斷攪拌煮至糖液呈現金黃色變得濃稠後離火，再慢慢倒入熱水攪拌均勻。（注意別焦掉了。）拌勻後取60ml冷卻至溫熱備用。（我做出來焦糖液正好60ml，估計誰煮的都差不多吧。最好還是稱量一下保險一點。）
低粉過篩兩次備用。
接著蛋白和蛋黃分離到無水無油的盆內，蛋白先冷藏備用。
蛋黃內加入玉米油、溫熱的焦糖液用蛋抽攪拌均勻融合後加入低筋麵粉攪拌至蛋黃糊變得粘稠即可。青井老師的焦糖戚風蛋糕的做法 步驟3
烤箱預熱185°取出冷藏的蛋白，用電動打蛋器中速打到蛋白冒粗泡調高速將砂糖分三次加入打至硬性發泡。青井老師的焦糖戚風蛋糕的做法 步驟4
取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊混合，用刮刀翻拌均勻，再整個倒回到剩餘的蛋白霜內，繼續翻拌均勻，整個過程盡量快不要拖沓。青井老師的焦糖戚風蛋糕的做法 步驟5
翻拌均勻後倒入模具內，送入已預熱的烤箱內， 180°中下層烤25~28分鍾即可。
⑷ 顏值爆棚的網紅款焦糖芝士蛋糕怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
焦糖芝士蛋糕
用料
奶油乳酪 200g
白砂糖 40g
雞蛋（室溫） 2個
酸奶 100g
焦糖 25g
玉米澱粉 10g
奧利奧餅干碎 100g
黃油 40g
焦糖餅干 11片
做法步驟
8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分鍾左右，脫模放涼即可。
小貼士
1、奶油乳酪要提前室溫軟化。2、不要忘記麵糊過篩。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖醬製作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海鹽，熬制即可。
⑸ 輕松做點心，用松餅粉做蛋糕-焦糖蘋果蛋糕怎樣做
原料
（直徑9.5cm、高4cm圓模4個）<br>
焦糖蘋果：蘋果2個、白砂糖90克、水15克、無鹽奶油10克、朗姆酒2大勺（蘋果酒更好）<br>
蛋糕體：無鹽奶油45克、低筋麵粉50克、牛奶50克、香草精少許<br>
蛋黃50克、蛋白100克、細砂糖30克
1
白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水攪勻再加入無鹽奶油，加入蘋果及朗姆酒用中火炒至蘋果軟化，連同少許醬汁將焦糖蘋果鋪在模具底部備用；
步驟/方法
⑹ 不用烤箱做焦糖布丁蛋糕
方法/步驟
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在布丁容器內部塗一層黃油，方便容易脫模。（容器大叔我就隨便拿了咖啡杯代替）
⑺ 焦糖慕斯蛋糕的做法
焦糖慕斯的做法
蛋黃和糖打散。
烤一片蛋糕片，慕斯圈包緊保鮮膜，按「蛋糕片-巧克力豆-焦糖慕斯-蛋糕片-焦糖慕斯」的順序組合。最後再頂部包上保鮮膜後放入冰箱冷凍！
凍硬（一晚上）後取出脫模切片，可以冷凍保存，吃的時候拿出來解凍就可以啦，口感還是一樣好～
⑻ 焦糖卡士達蛋糕怎麼做
材料
做法
我的烤箱簡單到只有關->5->10->15(分)可選卻烤了簡單蘋果派，PIZZA，蛋糕，小麵包雖不美觀卻很實吃.
第一層A焦糖底:3大匙糖放入鍋中小火融化成焦糖後倒入蛋糕烤盤內均勻分散(備用)(大泡泡戳破)(1茶匙水可依糖的濃度自行調整，也可不加)
第二層B卡士達醬:1顆全蛋+蛋黃2顆+糖一茶匙+全脂牛奶一杯+香草精一茶匙蛋打碎均勻後加入糖拌均，加牛奶拌均，加香草精拌均。(擱置備用)
第三層C蛋糕層C1，C2，C3，C4----------C1---低筋麵粉3/4杯、小蘇打粉一茶匙、鹽1/2茶匙(混一起過篩)備用
C2----蛋黃2顆、橘子或柳橙2顆、糖一大匙、植物油3/4杯香草精1/2茶匙(個人喜好)蛋黃攪均勻後，橘子或柳橙皮磨取約(不要磨到白色)一湯匙+柳橙/橘子榨汁約3/4杯加入蛋黃內拌均勻，糖加入、油加入拌均
將C1加入C2拌入成麵糊狀成為C3
C4—蛋白4顆(剩下的蛋白)打到發
將C4加入C3拌均勻(不要浪費，多的麵糊可以另外單獨倒入另一烤盤內另外烤成雞蛋糕)
蛋糕烤盤(已有層A)第二層B卡士達醬倒入層A上，第三層C蛋糕層最後將C倒入約7分滿(不要裝太多免簡易烤箱不易烤熟)(層C可能有剩下的蛋糕糊可以另外盛新盤來烤成雞蛋糕)
烤箱預熱先轉到5.隔水加熱烤送入烤箱先轉到10注意烤的情況歸零後再轉到約7(插筷測試若無沾黏且表面呈棕色即可取出)
烤好後趁熱倒扣出，直接送烤箱再烤第二次(個人喜愛底部干一點)直到面有些棕色，上面可以撒些芝麻與巧克力碎片裝飾盛盤。三個層次口感:焦糖甜味+布丁口感+蛋糕松軟
⑼ 如何做焦糖蛋糕
海鹽焦糖咖啡戚風蛋糕製作方法：
【食材】
焦糖液：細砂糖 55g， 熱水 25g，水 13g
戚風蛋糕：焦糖液 40g，黑咖啡粉 3g，熱水 5g，植物油 20g，海鹽 3g，蛋黃 35g，蛋白 115g，細砂糖 30g，頂焙良品軟白蛋糕粉 35g
【做法】
01准備食材，將55g細砂糖與25g熱水放入不粘鍋
02用小火加熱，煮至微微琥珀色，關火，加入13g水（焦糖液太黏稠加水是為了稀釋）攪拌均勻後取40g焦糖液備用
03 5g熱水溶解黑咖啡，加入焦糖液，海鹽，植物油充分攪拌攪勻
04加入過篩的低筋粉，畫Z字攪拌均勻，加入蛋黃，繼續攪拌均勻
05將蛋白分三次加入白沙糖，粗泡時加第一次，細膩泡沫加第二次，第三次在有紋路時加入，提起打蛋器能有一個直角就好了
06取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，倒回剩餘蛋白里，翻拌均勻
07完成後倒入模具8分滿，輕輕震兩下，排除大氣泡
08烤箱提前預熱，上下火170度，烤焙30-35分鍾即可
焦糖蛋糕溫柔的黃色蛋糕，厚厚的結晶糖霜，是非常適合喜歡吃甜食的人食用的。