① 蛋糕怎麼做
【檸香小蛋糕】(分量：視模具大小而定，實驗室菊花模20-23個)
配料：低筋麵粉120克，玉米油50ML，雞蛋1個，牛奶160ML，檸檬皮半個(切屑)，細砂糖80克，泡打粉1小勺，檸檬汁2小勺。
烘焙：中層，180度，約25分鍾。
製作過程：
把檸檬取黃皮切成碎屑末待用。再將去皮檸檬切半，擠出檸檬汁。
將所有乾性材料(低筋麵粉、泡打粉、細砂糖)和檸檬皮混合均勻。
在一個大碗中打入雞蛋。依次加入牛奶、檸檬汁、玉米油，攪拌均勻。
將乾性混合料加入濕性混合料中輕輕攪拌均勻，直到麵粉全部濕潤即可。裝入模具(7-8分滿)，即可入預熱好的烤箱烤焙。中層，180度，約25分鍾(視模具大小而定，至表面微金黃色即可)
【法式海綿蛋糕】（分量：長帝CK25B烤盤一盤）（實驗室小方盤約一淺盤，大方盤約需此分量的3-4倍）
配料：雞蛋300克(6個)，低筋麵粉200克，細砂糖150克，植物油或融化的黃油50克
烘焙：烤箱中層，上下火180度，15-20分鍾
製作過程：
1、准備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩。
2、准備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆里。
3、再將細砂糖一次性倒入。
4、取一個鍋，鍋里放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。
5-6、隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。
7-8、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。（整個打發的過程約需要15分鍾）
9、分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。
10、在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黃油，繼續翻拌均勻。
11、在烤盤里鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。
12、把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。
TIPS：
1、此款蛋糕需要打發全蛋，全蛋的打發要比只打發蛋白困難的多，所耗的時間也更長。全蛋無法像蛋白一樣打發到出現尖角的程度，而是到步驟圖8的樣子就可以了。
2、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以在打發全蛋的時候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在熱水裡加溫，使全蛋更容易打發。
3、在打發的雞蛋里加入麵粉的時候，一定要分三到四次把麵粉加入，不可一次性把麵粉全倒入，否則很難攪拌均勻，容易導致雞蛋消泡。而且，攪拌的時候一定要從底部向上翻拌，絕對不可以畫圈攪拌，否則雞蛋一定會消泡的。
4、如果使用黃油，蛋糕的味道會更香。倒入油脂後，需要耐心並且小心的數次翻拌，才能讓油脂完全和蛋糕糊融合，一定不可操之過急，不要畫圈攪拌。對於油脂與蛋糕糊的混合，更安全的方法：往盛油脂的碗里先加入一部分蛋糕糊，將蛋糕糊與油脂拌勻以後，再全部倒入大面盆剩下的蛋糕糊里，並翻拌均勻。
5、蛋糕糊做好後，必須有一定的稠度，並且盡量不要有大氣泡。如果拌好的蛋糕糊不斷的產生很多大氣泡，則說明雞蛋的打發不到位，或者攪拌的時候消泡了，需要盡力避免這種情況。
6、成功的海綿蛋糕，烤好以後應該是油潤膨鬆的口感，只有正確的打發雞蛋和正確的攪拌，才能得到最佳品質的蛋糕。
7、海綿蛋糕不要烤的時間太長，否則會導致蛋糕口感發干。
② 卡仕達醬小方蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 低筋麵粉120克牛奶35克雞蛋6個蛋糕油（sp）15克植物油70克白砂糖100克蜂蜜5克蛋黃醬500克蟹黃肉鬆70克將做法保存到手機步驟 1 配方是做15個蟹小方蛋糕，可根據個數和個人口味自行增減。 先將雞蛋全部打入攪拌盆內，再倒入白砂糖，添加蜂蜜，攪拌均勻。步驟 2 攪拌均勻後，篩入麵粉攪拌均勻，然後加入蛋糕油，進行打發。步驟 3 打發到原體積2倍時，倒入牛奶和植物油，攪拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中抹平。步驟 4 抹平後，將烤盤往桌上輕敲幾下，震出蛋糕漿中的氣泡。步驟 5 先將烤箱預熱190度，再將烤盤放入烤箱，烤制15-17分鍾，表面成金黃色即可，取出放涼。步驟 6 放涼後，撕掉油紙，切除蛋糕邊角。步驟 7 蛋糕胚對半切開，正面塗上蛋黃醬，然後疊加上去，切成4*4cm的小方塊。步驟 8 在小方塊蛋糕胚六面都塗上蛋黃醬，將蛋糕放至蛋黃醬中翻滾，充分裹上肉鬆。小貼士攪拌均勻後，篩入麵粉，攪拌均勻後加入蛋糕油，快速打發。
③ 奶油小方蛋糕怎麼做
用料
低粉 200克
奶油 120克
樹莓果醬 適量
雞蛋 6個
糖 100克
蜂蜜:50克
色拉油 45克
奶油小方蛋糕的做法
6個蛋，加上白糖、蜂蜜
打發至滴落，花紋不會立即消失
分5次篩入低粉，每次用翻拌的手法均勻後，再篩入下一次
加入麵粉，翻拌均勻後，麵糊的體積應與加入麵粉前差不多
用刮刀挑一些麵糊放入色拉油中
拌均勻
再倒回麵糊中，翻拌均勻
烤盤下面墊油紙，倒入麵糊，再用力震兩下
175度，中層，15分鍾。這是10分種左右的蛋糕，表面上色較深了，上火調成了150度
出爐，冷卻後，對半切開
奶油打發
先往一片蛋糕上抹一層奶油
把另一片奶油蓋上來，切成等份小方塊
往蛋糕表層，擠上奶油花，點上一點樹莓果醬
④ 巧克力小方蛋糕怎麼做
巧克力小方蛋糕的做法
將材料准備就緒，忘記拍照了😂
將蛋黃與蛋白分離至兩個容器內，放至蛋白的容器必須要無水無油！！
將蛋黃糊所需要的材料全部倒入蛋黃容器內，用手動打蛋器攪拌
將多餘的奶油霜裝入裱花袋，我用的是櫻花裱花嘴，用草莓進行裝飾
完成，裝盒
⑤ 280g的蛋糕多大啊
280克的蛋糕是6寸左右，它的厚度為5~10厘米。280克的蛋糕是6寸左右，它的厚度為5~10厘米。
六寸蛋糕的大小，手伸平，蛋糕放到手上，基本上剛好能覆蓋住整個手，蛋糕比手要小一點點兒，6寸蛋糕適合二~四個人吃。兩元錢的切塊小方，是緊巴巴的年輕人也負擔得起的奢侈享受，談戀愛時送一塊小方、一杯摜奶油，就是增加好感度的秘密武器。
蛋糕店裡說的6寸，實際上指的是6英寸，即6*2.54厘米=15.24厘米。消費來者口中的寸」和商家口中的寸」不一樣。
消費者以為1寸應該是3.33厘米，而有些商家會故意將英寸說成寸，也就是2.54厘米。蛋糕源是舶來品，用英寸來標識蛋糕早已成為行業習慣。上述人士說，盡管大家都知道這樣做不合規，但沿用時間太久，也就很難更改了。
將英寸說成寸只是商家賣蛋糕的小把戲。按相關規定，無論是寸還是英寸，都不能作為蛋糕標識。按照《計量法》，法定長度計量單位一般為百米、米等。
根據2012年國家施行的《預包裝食品標簽通則》，固態食品、半固態或黏性食品，要以直接體現質量和體積的克、千克、毫升、升為計量單位進行標識度。具體到生日蛋糕，也應該以克或千克標識。
⑥ 上海紅寶石 奶油小方蛋糕12寸的多少錢
大概價格是120元到180元之間吧，蛋糕里的寸是指英寸，也就是一英尺等於2.54厘米，所以12寸就是30.48厘米。半徑就是15.24厘米。
⑦ 味多美奶油小方熱量
405大卡（100克）。
22元一斤的曲奇散點，按照100克450大卡算得，450*500/22，結果是是每1元的散點有100卡熱量，方便計算自己吃進了多少卡。
⑧ 日式小方蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 50克
黃油 36克
蛋黃 3個
全蛋液 1個
蛋白 3個
煉乳 50克
細砂糖 48克
鹽 2克
日式小方蛋糕的做法
蛋黃液製作，黃油溶化篩入低粉倒入煉乳攪拌，再分2次把蛋黃和全蛋液混和物一起攪拌均勻。
蛋白湖製作，蛋白滴3滴檸檬汁，分3次加入細砂糖打發，濕性發泡，形成彎釣。
將1/2的蛋白湖加入蛋黃湖中，用刮刀以翻拌方式拌均，再倒入剩下的蛋白湖中翻拌。 拌好後放入烤盤中，表面用刮板刮平。
放入預熱好的烤箱，17o度15分鍾，中層，表面變金黃色就好了。拿出後放涼，然後切成塊，量好距離，重疊起來，夾層塗上煉乳。非常好吃
⑨ 一盤蛋糕可以做多少個小方蛋糕
主料
蛋糕1塊
香蕉1根
芝士片2片
葡萄1粒
輔料
藍莓果醬
3茶匙
沙拉醬
2茶匙
蛋糕小方的做法
1.
切取一塊蛋糕
2.
剖成薄片
3.
切成3厘米左右的小方，大小以能夠一口吃掉為宜
4.
擺成自己喜歡的圖形
5.
每片蛋糕小方上塗藍莓果醬
6.
香蕉去皮，切圓形薄片
7.
將香蕉片蓋在蛋糕片上
8.
芝士片切成大小與蛋糕小方差不多的小片
9.
將芝士小片蓋在香蕉片上面
10.
每片芝士片上擠少許沙拉醬，中間點綴一顆紫葡萄，甜甜的蛋糕小方就完成了