富貴酸奶蛋糕圖片大全_酸奶蛋糕的製作方法及配料

❶ 烤酸奶蛋糕的溫度和時間

1.將麵粉、糖、蘇打粉、泡打粉混合均勻，篩入容器中

2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻

烘焙：烤箱中層 170度水浴法 35分鍾

對了，有很多食友問到水浴法是什麼意思，這里大概解釋一下，水浴法一般是兩種：

1、烤盤里放入清水，模具（活底模）用錫紙包上，把模具直接放在烤盤的水裡烘焙。

2、烤盤里放入清水，烤盤上面一層放烤網，把模具放在烤網上烘焙，不用包錫紙了。

❷ 香蕉酸奶蛋糕應該怎麼做

香蕉酸奶蛋糕的做法

在攪拌機里，加入蛋清、三分之一砂糖，攪拌均勻

❸ 酸奶蛋糕沒有檸檬汁，可以用醋代替嗎

一般做蛋糕，蛋白部分要用到酸性類輔料，例如：塔塔粉，檸檬汁，白醋，都是為了讓蛋清更穩定，不容易消泡。家庭中做加檸檬汁或者白醋就是為了蛋白更加穩定，好打發。做蛋糕主要是蛋白霜的打發程度要足夠，要打發到硬性發泡才可以，什麼叫做硬性發泡，就是當你打蛋器提起來在立挺的尖尖角。蛋糕也不是很多，專門買個檸檬利用率也不大，我一般都是用白醋代替，或者一小包塔塔粉可以用很多次，，。