㈠ 怎樣做巧克力塗層蛋糕
材料
蛋糕體 (以下),雞蛋 2顆,細砂糖 50克,低筋麵粉 25克,可可粉 5克,無鹽奶油 10克,巧克力內餡 (以下),牛奶巧克力 50克,黑巧克力 50克,奶油小餅干or消化餅 15克,巧克力鮮奶油 (以下),植物性鮮奶油 100克,可可粉 5克,鏡面巧克力 (以下),植物性鮮奶油 100克,牛奶巧克力 50克,黑巧克力 100克
做法
首先先把食材都一次在一次的檢查好~事先准備: 1.雞蛋.無鹽奶油至於室溫下回溫. 2.粉類過篩. 3.將無鹽奶油放入小調理盆中隔水加熱融化. 4.將熱水倒入小鍋中.於雞蛋和細砂糖打發時使用.
蛋糕體: 先把2顆雞蛋打散在一個鋼盆里加入50克的細砂糖拌勻. 接著放入事先准備的熱水鍋中用打蛋器隔著熱水打發到比人體體溫高一些後.在從熱鍋上移開.用電動打蛋器以高速打至略白. 打發後再繼續以低速慢慢攪打1分鍾.(這個步驟很重要需要有耐心)
加入粉類.用刮刀以底部撈起的方式.快速地翻拌均勻.
取一小匙拌勻後的麵糊加入溶化後的無鹽奶油攪拌均勻. 在將與奶油拌勻的少許麵糊到回原本的麵糊里用刮刀拌均勻.
倒入正方形蛋糕烤模中 再用手掌輕輕敲打底部把多餘的空氣排出. 在以上下火190度烤9分鍾. 出爐後等待蛋糕冷卻 蛋糕冷卻後切成4塊正方形小蛋糕備用
巧克力內餡: 將餅干壓碎備用 之後把牛奶巧克力跟黑巧克力放入一個小碗里隔水加熱融化. 溶化後加入壓碎的餅干攪拌均勻 均勻地塗抹在蛋糕的夾層當中.
巧克力鮮奶油: 把鮮奶油加入一個鋼盆內 用電動打蛋器(中速)打發 在加入過篩後的可可粉 再繼續攪打均勻. 將巧克力鮮奶油均勻地塗抹在蛋糕的外層. 放入冰大約箱冷藏30~60分鍾.
鏡面巧克力: 將鮮奶油與2種巧克力隔水加熱融化. 之後拿出蛋糕把巧克力均勻的林在蛋糕上. 再放入冰箱2小時 就完成了~~
㈡ 武漢真巧食品有限公司怎麼樣
簡介： 武漢真巧食品有限公司隸屬於香港真巧國際控股集團，於2009年3月開工建設，2010年6月第一期工程正式投產。注冊資本700萬美元，項目投資總額2200萬美元（人民幣1.5億元），佔地面積193畝，建築面積7萬余平方米，職工總數1200人。 武漢真巧食品（仙桃）公司旗下擁有「真巧」、「麥哥」、「妮可」、「醬芯」等品牌，已安裝夾心、威化餅干、注心蛋卷、巧克力塗層食品、蛋糕、麵包、糖果以及巧克力製品等生產線28條。多元化、系列化的產品結構不僅能適應國內各類消費者的個性化需求，而且產品遠銷海外，已出口新加坡、印尼、馬來西亞、韓國、日本等東南亞國家以及中東地區。本項目達產後，年產能可達30,000噸，年銷售收入可實現人民幣6億元，創匯1000萬美元。 真巧食品有限公司致力於建立「合作共贏」的價值鏈，秉承「誠信為本、質量為先、共同發展、利益共享」的經營宗旨，堅持「拼搏、務實、創新」的企業理念，貫徹執行ISO9001:2000質量體系標准，從原料進廠的源頭把關，每道工序層層設檢，確保產品的衛生和品質。 「巧克力醬芯系列食品」是真巧公司自主科研創新的技術成果，具有「安全性、營養性、時尚性」等工藝技術特點，是食品領域的新突破、是我國巧克力餅干產品類別的領導品牌。
法定代表人：陳景輝
成立時間：2008-11-18
注冊資本：1400萬美元
工商注冊號：420000400005087
企業類型：有限責任公司(台港澳法人獨資)
公司地址：湖北省仙桃市瑞陽大道38號
㈢ 北京哪裡有硬奶油塗層的蛋糕賣啊
崇文門路口，新僑飯店下面的新僑三寶樂蛋糕房。
那種是黃油奶油蛋糕，很香但是比較油膩。淡黃色。
現在的大都是鮮奶油蛋糕，比較蓬鬆。顏色雪白。
㈣ 蛋糕模具不粘塗層會不會有毒
不會的。
不會有毒的。
但是，在倒蛋糕糊之前必須刷油，或者鋪一層油紙。
㈤ 保質期內的巧克力塗層蛋糕的巧克力塗層有白色的毛還能吃嘛
不能，可能是包裝不合格，真菌進去了。吃了可能會拉肚子，對健康不利
㈥ 真巧塗層蛋糕中起酥油是什麼油
通常蛋糕中的起酥油這個應該就是黃油，而且這個應該也是會顏色比較漂亮一點，能更加的好吃一點。
㈦ 真巧塗層巧克力味蛋卷包裝盒封面高清圖片
材料
A：蛋黃4隻,細砂糖30g,鹽1/8小匙,色拉油35g,牛奶45g,低粉80g,可可粉10g,耐烤巧克力豆適量
B：蛋白4隻,細砂糖60g
C：總統淡奶油150g,糖15g
烤盤尺寸：28cm*28cm
做法
step 1.蛋黃加入30g白砂糖攪拌均勻
step 2.倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻
step 3.加入牛奶拌勻
step 4.篩入粉類,用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用
step 5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖用電動打蛋器打發
step 6.取一部分蛋白加入到蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻,再把取下的蛋白和蛋黃糊全部混合拌勻
step 7-8.將麵糊倒入28cm*28cm的烤盤中,表面撒上巧克力豆,烤箱預熱175度,將烤盤置於烤箱中上層,上下火烤約15分鍾,烤好的蛋糕片放在晾網上稍微冷卻,抹上打發的鮮奶油之後捲成捲入冰箱冷藏定型
小訣竅
烤卷我一般放靠近上層的地方，表面上色之後會蓋上錫紙直至烤熟。
㈧ 輕乳酪芝士蛋糕能不能用不沾模具做新買了個COUSS/卡士硬質模具CM-702活扣蛋糕模冷軋板不粘塗層的8寸模具
不會影響，
感覺做乳酪蛋糕，模沾不沾都不影響成品效果。
做戚風，則不能用不沾模。
㈨ 一個唇動紅絲絨有多少克
一個唇動紅絲絨有31克。唇動塗層蛋糕系列：該系列為白巧克力塗層蛋糕產品，包含牛奶味、紅絲絨草莓樹莓味、巧克力味、檸檬味、桃子味、抹茶味等口味。
唇動派系列：該系列為白巧克力塗層派類產品，包含千雪椰子味、珍珠奶茶味等口味。唇動輕甜系列：該系列為非塗層蛋糕產品，包含原味、桃子味、乳酪味、可可味、草莓樹莓味等口味。唇動巧克派系列：該系列為黑巧克力塗層派類產品，包含巧克力味、草莓味等口味。
唇動品牌簡介：
唇動是唇動食品有限公司（簡稱唇動食品）旗下品牌。」唇動「專注打造白巧克力塗層蛋糕，致力於打造中國白巧克力製品領先品牌。
唇動致力於成為食品安全的踐行者，「唇動」始終以高標准要求自己，篩選食材，配以現代化的食品生產設備，全程無菌化的加工車間，旨在為消費者帶來安全、健康的食品。
唇動致力於成為快樂與美味的傳遞者，「唇動」以消費者的需求為先，從產品的口感、營養、健康、包裝等方面，全面提升消費者的美食體驗，力求把快樂美味，帶給消費者。唇動致力於成為客戶至上的先行者，在膳食平衡的基礎上，唇動注重口感，帶給消費者品好的美食體驗。