1. 蜂蜜小蛋糕怎麼做
蜂蜜養顏潤腸，用蜂蜜製作出來的蜂蜜小蛋糕不僅可以當做飯後甜點，也還能在平時代替一些小零食來吃。這里介紹一種蜂蜜小蛋糕的做法。蜂蜜小蛋糕不僅松軟可口，香甜美味，而且養顏還不上火，製作過程也超簡單。
原料
蜂蜜45g、色拉油30g、全蛋3個、細砂糖45g、低粉75g、泡打粉1/4小匙。
蜂蜜小蛋糕做法
1、雞蛋加砂糖、蜂蜜混合在無油無水的容器中
2、隔溫水加熱，不停用手動蛋糕器攪拌至糖溶化
3、端離溫水，用電動打器打發
4、攪拌至體積增大，顏色變淺
5、打發至完全，蛋液提起能畫個清晰的8字而不會立即消失
6、直接篩入低筋麵粉
7、切拌均勻，最好分二次篩入，攪拌均勻一次再篩第二次
8、植物油和牛奶混合，隔溫水加熱攪拌至完全融合
9、取適量蛋糕糊於油奶混合物中輕輕切拌均勻
10、再倒入其他的蛋糕糊中切拌均勻
11、硅膠杯子里放上小蛋糕紙托，把蛋糕糊倒入紙托的10分滿
12、進預熱170度的烤箱中層，烤20分鍾左右即可
備註：
1、全蛋打發時最好選用未冷藏的室溫雞蛋，如果室溫較低，可將打蛋放在常溫下變直常溫，再拿出繼續攪打，這樣更易打發；
2、全蛋打發的狀態即顏色變淺成乳白色，拿起打蛋頭，蛋糊滴落後約2秒以上才會消失。
2. 蜂蜜小麵包做法
材料：（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快
是否可以解決您的問題？
3. 早餐時吃既省時又美味的蜂蜜小蛋糕，是怎麼做出來的
蜂蜜小蛋糕，雖然是酥酥脆脆的感覺，但是在小蛋糕的裡面加入了黃油和蜂蜜，甜甜的感覺就會讓人感覺特別的幸福。在我們沒有時間做早餐的時候，來兩個酥脆甜甜的小蛋糕，不僅美味還特別的省時間，配上一點牛奶或者豆漿，就會感覺這一天都會活力滿滿了。
10. 在烤盤的底部放上一層融化的黃油，黃油的高度要達到麵包的六分之一，然後將底部蘸好了芝麻的小蛋糕擺在烤盤上，等發酵到本來的1.5倍大的時候在表面刷上一層黃油，然後將烤箱預熱到180度，放入中間使用上下火進行烘烤。20分鍾左右的時間就可以烤好出爐了。
【烹飪技巧】：
1. 在烘烤小蛋糕的時候在底部要盡量多的放一點黃油，這樣烤好之後的底部會更脆一些。
2. 出爐之後還可以在小蛋糕的表面刷上一層蜂蜜水，味道會更好一些。
4. 蜂蜜小麵包做法及配方
蜂蜜小麵包做法一，
材料
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙
做法
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展．收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷．
2.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鍾．
3.取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄．
4.由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里．
5.進行最後一次發酵至兩倍大．
6.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鍾．
蜂蜜小麵包做法二，
材料
麵包粉 250克、鹽2.5克、酵母粉3克、雞蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、細砂糖25克、奶粉7克、黃油25克、黃油15克、白芝麻20克
做法
1. 將鹽先放入麵包機內桶。再放入清水，雞蛋，麵包粉，蜂蜜，細砂糖，奶粉，酵母粉，開啟麵包機「和面」功能攪拌15分鍾。
2. 加入室溫軟化黃油25克，再次開啟麵包機「和面」功能，運行兩次15分鍾，直至面團成光滑狀，可拉出透明薄膜。
3. 面盆塗上薄薄的一層植物油防粘，將攪拌好的面團放入，蓋上保鮮膜，放室溫發酵至2倍大。（夏季約1小時）
4. 取出面團稱出總重量。
5. 將面團按扁，分割成8等份。
6. 將面團滾圓，蓋上保鮮膜
7. 取一個小面團用擀麵棍擀成橢圓形。
8. 由上向下捲起。
9. 捲成長卷狀。
10. 將長卷對半切開。
11. 小碗內放入白芝麻，將面卷的底部粘上白芝麻。
12.8寸方形烤盤上塗上黃油15克（感謝bluelabe@烘焙坊提供的8寸不粘烤盤）
13. 將面卷4行 4例的排放在烤盤上，靜置發酵約30分鍾。
14. 烤箱180度預熱，將麵包放在烤箱中層，180度20分鍾.
小訣竅
1. 這款麵包因含有蜂蜜，所以烤的時侯表面不刷蛋液，上色也會很漂亮了。
2. 在烤盤上塗上厚厚的黃油，在烘焙的過程中，會起來油煎的特效，使麵包的底部變脆，變香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很贊的說。
蜂蜜小麵包做法三
材料
高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，鹽一小匙，黃油25克
做法
1.發面：除黃油以外的其它材料揉成面團加入黃油揉至光滑有彈性，發酵面團發酵至原來的約2倍大小。
2.發面：手指蘸麵粉插入面團底部拿出，小坑不會迅速回縮即完成發酵，將面團分成小份，滾圓蓋保鮮膜靜置15分鍾。
3.面團搓成水滴形。
4.擀長。
5.翻面，捲起。
6.中間切一刀。
7.分成兩份。
8.排入烤盤壓扁，進行二次發酵。
9.烤：等生坯長胖到原來的約1。5-2倍大小的時侯，表面刷上蛋液，灑上杏仁碎，放入180度預熱好的烤箱，中層上下火，20分鍾左右至表面金黃即可。
5. 蜂蜜小麵包怎麼做
蜂蜜小麵包
簡介蜂蜜是人人都知道的好東西，我經常用它來代替白糖使用，清火、潤燥。蜂蜜中的B族維生素含量很豐富，我聽老媽講過B族維生素是「快樂基因」它能讓身體釋放良好的情緒，緩解壓力。燉甜品、做面膜、當燒烤醬...用處多多啊。身體內的毒素也排了，燥熱的心緒也緩解了，身體管道通暢了臉自然PP啦，一瓶蜂蜜就哄的咱們這么高興。實在沒時間就乾脆每天沖一杯蜂蜜水喝喝，有時間的就來跟我學做這款蜂蜜小麵包，營養健康家人必備呢。
材料
高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，鹽一小匙，黃油25克
做法
1.發面：除黃油以外的其它材料揉成面團加入黃油揉至光滑有彈性，發酵面團發酵至原來的約2倍大小。
2.發面：手指蘸麵粉插入面團底部拿出，小坑不會迅速回縮即完成發酵，將面團分成小份，滾圓蓋保鮮膜靜置15分鍾。
3.面團搓成水滴形。
4.擀長。
5.翻面，捲起。
6.中間切一刀。
7.分成兩份。
8.排入烤盤壓扁，進行二次發酵。
9.烤：等生坯長胖到原來的約1。5-2倍大小的時侯，表面刷上蛋液，灑上杏仁碎，放入180度預熱好的烤箱，中層上下火，20分鍾左右至表面金黃即可。
小訣竅
烘烤時間請按自家烤箱溫度情況適當調整。
關於麵包的那些事兒
麵包看起來總是非常誘人，分類也比較麻煩。麵包選購要點在哪裡。比較一下，你犯了哪些常見的錯誤？
◆按用途：可以分為「主食麵包」和「點心麵包」兩類
◆按質感：可分為「軟質麵包」、「脆皮麵包」、「松質麵包」和「硬質麵包」4類
◆按原料：可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包3類
從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。
硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
麵包中熱量最高的是松質麵包，也叫做「丹麥麵包」。它的特點是要加入20%至30%的黃油或「起酥油」，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、葡萄乾扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的「反式脂肪酸」。要盡量少買這樣的麵包，最好一周不超過一個。
一般的麵包都是用白麵粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥麵包更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥麵包，以培養愛吃「粗」食的好習慣。
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它營養價值比白麵包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生霉變質。
消費者要注意的是，顏色發褐，未必表明產品是全麥麵包。有些企業為了讓消費者更愛吃，會用白麵粉來做麵包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點「暗」，但本質上仍然是白麵包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包――不過口感真的有點粗。
除去全麥麵包之外，含各種雜糧配料的雜糧麵包，如燕麥麵包、黑麥麵包、豆粉麵包等，都可以提供不少的膳食纖維。
麵包包裝上都會註明保質期：「二、三季度(春夏)2至3天，一、四季度(秋冬)4至5天」。選購時一定要選擇盡可能新鮮的麵包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓麵包在家裡過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期。
要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做一些「生產日期超前」的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的麵包，回家裡一兩天又吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會越來越差。
麵包中，澱粉糖約佔60%，植物蛋白質超過10%，另外還含有礦物質和B族維生素。早餐時，不妨選擇穀物麵包和全麥麵包，再搭配一杯牛奶，有條件再加點蔬菜水果，營養攝入更全面。
6. 的做法，蜂蜜小麵包怎麼做好吃，蜂蜜小麵包的家常做法
[蜂蜜小麵包]
－ 准備食材 －
高粉 260克
黃油 25克
蜂蜜 55克
蛋液 65克
牛奶 150克
鹽 4克
酵母 4克
低粉 115克
糖 35克
水 1茶匙
蜂蜜 1茶匙
橄欖油 1茶匙
－ 步驟 －
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展．收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷．
2.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鍾．
3.取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄．
4.由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里．
5.進行最後一次發酵至兩倍大．將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水．
6.170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鍾．
7. 蜂蜜小蛋糕做法及配方
原料
80g 低筋麵粉
2個 雞蛋
40g 蜂蜜
40g 細砂糖
30g 玉米油
步驟/方法
1
將細砂糖、蜂蜜、雞蛋一並倒入一個大碗中。
注意事項
在打發雞蛋的時候，一定要會電動打蛋器，不然打發的難度相當的大，在打發的過程中，一定要適當的加溫打發，因為打全蛋的時候，溫度在40度比較容易打發。在打發的開始可以先用低速攪拌，等打開比較有細膩的乳沫以後，再換高速打發，打到非常濃稠的狀態，把起打蛋器，蛋糊掛在蛋頭上保持2到3厘米也不會滴落就打好了。
8. 蜂蜜小麵包的做法
蜂蜜小麵包】
【所需食材】高筋麵粉260g，一顆雞蛋，酸奶60g，清水30ml，細砂糖30g，奶粉20g，玉米油20g，酵母3g
【製作步驟】我今天用麵包機揉面，沒有麵包機的朋友可以用手揉。麵包桶中先放入一顆雞蛋，60g酸奶，我用的是老酸奶，再加入玉米油，細砂糖。篩入高筋麵粉，加入奶粉和酵母，沒有奶粉也可以不加，麵粉就要多加20g，用麵包機的揉面程序揉40分鍾，然後再餳發至兩倍大。面發好了我們在手指上沾點麵粉，出一個小洞，如果小洞立即回縮說明面還沒有發到位，如果小洞塌陷了，說明發過頭了，小洞不塌陷不回縮說明發好了膠墊上抹點油，把面團拍打幾下排排氣，分成大小均勻的劑子。把每一個劑子都揉成圓形，烤盤中鋪上油紙，擺在烤盤中間，蓋上保鮮膜二次醒發至兩倍大，現在的氣溫有20分鍾就二次餳發好了。箱提前預熱，上下火175度，把麵包放到烤箱中層，烤25分鍾，麵包上色很快，顏色滿意了就加蓋一層錫紙在上面，一面烤的顏色過深。根據自己家烤箱的脾氣調節溫度和時間。間到了就可以出爐，稍微晾涼就可以刷上蜂蜜水了，蜂蜜水的比例是2：1。做蜂蜜小麵包表面是不要刷蛋液的，單純的刷蜂蜜才會更好吃，蜂蜜水要等麵包稍微晾涼再刷，這樣麵包不會塌陷。喜歡的朋友就試試吧。
9. 求蜂蜜小麵包的做法與配方 要正確的
材料
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙
做法
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展．收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷．
2.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鍾．
3.取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄．
4.由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里．
5.進行最後一次發酵至兩倍大．
6.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鍾．
材料
高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，鹽一小匙，黃油25克
做法
1.發面：除黃油以外的其它材料揉成面團加入黃油揉至光滑有彈性，發酵面團發酵至原來的約2倍大小。
2.發面：手指蘸麵粉插入面團底部拿出，小坑不會迅速回縮即完成發酵，將面團分成小份，滾圓蓋保鮮膜靜置15分鍾。
3.面團搓成水滴形。
4.擀長。
5.翻面，捲起。
6.中間切一刀。
7.分成兩份。
8.排入烤盤壓扁，進行二次發酵。
9.烤：等生坯長胖到原來的約1。5-2倍大小的時侯，表面刷上蛋液，灑上杏仁碎，放入180度預熱好的烤箱，中層上下火，20分鍾左右至表面金黃即可。
材料
高粉400g，全麥粉100G，蜂蜜40G，糖20G，雞蛋80g，牛奶290ml，乾酵母2小匙（6g），鹽1小匙（6g），黃油40G，酒漬果乾80g，亞麻籽20G
做法
1.後油法揉至擴展階段，加入酒漬果乾和亞麻籽，揉勻，開始一次發酵；
2.一次發酵後，分割成20份，滾圓，直接放在烤盤上開始二次發酵；
3.二次發酵後，刷上均勻的蛋液；
4.烤箱180°預熱，中層17分鍾。