① 蒸雞蛋糕一個雞蛋放多少水
做雞蛋糕的水和雞蛋比例在1：2最好，1個雞蛋用2個雞蛋的水。最好用溫水。如果雞蛋大於水的比例，做出的雞蛋羹就會存在蜂窩的情況，這時就需要先過一下篩，做出來的雞蛋就會更嫩滑些。雞蛋糕水和雞蛋比例最大不能超過2：1，在這個比例內，水越多，雞蛋羹越嫩。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
② 蒸兩個雞蛋糕加多少水
一般以1個雞蛋+120
~150ml水來計算,2
個雞蛋嘛,加30
0毫升水就差不多了
③ 蒸2個雞蛋放多少水合適，蒸幾分鍾
蒸2個雞蛋一般放500ml左右的水，蒸15分鍾左右即可。
④ 蒸雞蛋羹，兩個雞蛋，要放多少水
1.5倍的水,
什麼都不加，也可加一點點鹽，加少許鹽可以讓雞蛋在蒸的時候快點凝固，但是太多了的話，就會有些凝固（比較硬）在蒸碗的底部。大火蒸5-10分鍾。出鍋以後，可以加點醬油，香油。也可以選擇在撒點蔥花。
⑤ 2個蒸蛋需要多少水
蒸2個雞蛋一般放500ml左右的水，蒸15分鍾左右即可。
1、蛋液和水的比例一般是1：2或者1：2.5，看自己喜歡，我用的是1：2.5的比例。
2、過濾一遍可以讓水蒸蛋的口感更細膩更絲滑。
3、保鮮膜可以用鋁箔紙代替。
4、蒸制的時間根據碗的大小、蛋液的量來調整。
5、蛋液里加入溫水，蒸好的雞蛋口感會更好。
(5)兩個雞蛋放多少水蒸雞蛋糕擴展閱讀：
1、蒸蛋首先將要准備的食材就是雞蛋了，雞蛋的數量不宜過多，在雞蛋中還要加入香蔥，這樣也是為了美觀，增加口味，將香蔥切碎備用。蒸蛋最講究的是「嫩」字，如何做到入口即化的口感就在下面的步驟中。
2、將雞蛋打入碗里，加入半茶勺的鹽。
3、打散雞蛋液，然後在雞蛋液里加入1.5倍到2倍左右的溫開水，用筷子向右不停的旋轉，直至入圖中這樣。(是溫開水喔)。
4、將加了溫水後打散的蛋液用粉塞過濾一次，一些專門用來過濾的布也可以。(這樣過濾之後，可以出去蛋液里存在的雜物質，讓雞蛋更嫩滑，這個步驟一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在這里)。
⑥ 蒸雞蛋糕的方法用多少水
雞蛋和水的比例是1:1。
准備用料：雞蛋2個、溫水110g、鹽適量、醬油適量、香油適量、香蔥適量。
具體步驟：
1、將雞蛋敲到碗里。
⑦ 蒸雞蛋糕時，兩個雞蛋加多少水
把蛋打入一個容器內，記起蛋液的高度。然後用同樣的容器，倒涼開水或高湯達同樣的高度兩回。
如果喜歡比較結實的口感，就減少一些水或高湯的用量。可以在水內化開一小匙的玉米澱粉後才加入蛋液中攪拌，蒸出來的蛋會比較滑。
蒸鍋里的水滾了才下鍋，大火蒸5分鍾後轉最小火，在蒸鍋里的水不翻滾的情況下燜20分鍾後，蛋就不會程蜂巢狀。
⑧ 2個蛋的雞蛋糕要多少水
2個需放500毫升。水放少了的話，吃起來很腥。雞蛋/水=1/3。水的多少也取決於你做嫩的還是老的蒸雞蛋糕。
蛋糕製作方法：
主料：雞蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，細砂糖（蛋白用）36克 細砂糖（蛋黃用）18克。
輔料 ： 淡奶油約400克 。白砂糖約50克 。大杏仁若干。白蘭地適量 。黑加侖適量、
鮮奶油蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2. 蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。
3. 蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5. 加入牛奶攪拌均勻。
6. 篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7. 盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8. 再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡。
10. 烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，
冷卻脫模
11. 如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干。
12. 用蛋糕刀片成三片。
13. 杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
14. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態。
16. 在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
17. 黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中。
18. 蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油。
19. 再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中。
20. 放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油。
21. 先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
22. 最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可。
小貼士
1、烤戚風的時候，出爐前可以用牙簽扎進蛋糕，測試一下是否有粘連，如果牙簽上光潔，可以取出。
2、烤好的戚風蛋糕如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹，避免風干。
3、裱花用的淡奶油建議打至較硬的狀態，出現清晰的花紋紋路為佳。
4、如果家用烤箱只有三層，烤箱較小，可以放在中下層。避免蛋糕膨脹的時候離加熱管太近，而烤糊。
⑨ 做雞蛋糕，要放多少水合適
一般蛋液與水的比例是1：2，也就是說一個雞蛋放一個雞蛋兩倍的水就夠了，當然口味獨特的也可以根據自己的要求增減水量。可以用熱水蒸蛋，蒸出來的蛋很細嫩，十分鍾左右就好了，中間可以打開鍋蓋看一下的，如果成型了像豆腐腦那樣就最好吃了。
雞蛋的做法有很多，大家可以根據自己的口味不一樣選擇不一樣的烹飪做法。蒸雞蛋糕是一道鮮美可口的食物，鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似，營養也是十分豐富的。
如果萬一水放多了的話，不妨試試等蒸的成型之後把水倒出來，還可以往裡面多加幾個雞蛋，這樣就能解決水多的問題了。