Ⅰ 一升酸奶等於多少克(g)
大概1100克。
不同品質或濃度不同的酸奶密度也是不一樣的，一般市場上售的酸奶密度大約是1.1克每毫升左右，所以1升酸奶等於1100克。
酸奶是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，保留了牛奶的優點。
Ⅱ 早飯有多少種類
1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2、養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。
3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
春天正是孩子生長發育旺盛的季節，不少孩子午餐在學校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鍾，為你的孩子准備一份豐富、營養的早餐，讓他「隨風拔得快」。
三口之家早餐食譜推薦 方案1
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，麵包夾草莓醬乳酪（麵包200克，草莓醬50克，乳酪3片30克）
周二：牛奶3瓶，花捲3隻（每隻50克），蛋糕3隻（每隻25克），梨1隻（150克）
周三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3隻（每隻含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋果1隻（150克）
周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，肉包子3隻（每隻50克），香蕉3根（300克）
周五：牛奶3瓶，三明治麵包3隻（每隻含麵包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3隻（每隻50克），桔子3隻（150克）
周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3隻（120克），燒賣3隻（75克），菜包3隻（150克），酸奶3瓶（600克）
周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，火腿腸75克，早餐麵包3隻（每隻50克），香蕉3根（300克）
健康早餐小貼士
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鍾後再吃為佳。
2.有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。
3.不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。
4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。
5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。
6.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。
健康早餐方案2
周1：麵包（蛋糕）果醬（黃油）荷包蛋 牛奶 香菜胡蘿卜豆腐絲。
周2：黑面餑餑（燒餅）油條 餛飩 蒜泥拌黃豆蠶豆。
周3：熱餅 松花（火腿）豆漿（牛奶） 香蝦白蘿卜絲。
周4：花捲 肉鬆 炸花生米 豆腐腦（鍋巴菜）杏仁蝦干熗芹菜。
周5：煎饅頭干 煮果仁 雞蛋面 酸辣圓白菜。
周6：煎餅餜子 鹵豆腐乾 小米粥 芥藍黃豆。
周日：三鮮炒飯 雞蛋湯（豆漿） 糖醋白菜。
早餐中不妨加些蜂蜜
素有「牛奶和蜂蜜之鄉」美譽的以色列，人們的早餐必有蜂蜜相伴。在德國，有專門的「蜂蜜牛奶」產品出售，人們以此作為早餐常常供不應求。在「牛奶王國」荷蘭，牛奶和蜂蜜更是形影不離。在美國，小包裝蜂蜜作早餐常常供不應求。
蜂蜜是人體最佳的碳水化合物源，它主要含有天然的單糖--左旋糖和右旋糖。這些單糖有較高的熱能，並可直接被人體吸收，而牛奶盡管其營養價值較高，但熱能低，單飲牛奶不足以維持人體正常的生命活動，不少營養學家分析後認為，與牛奶互補的最佳配伍食物首推蜂蜜。
Ⅲ 營養早餐都有哪些
1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2、養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。
3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
春天正是孩子生長發育旺盛的季節，不少孩子午餐在學校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鍾，為你的孩子准備一份豐富、營養的早餐，讓他「隨風拔得快」。
三口之家早餐食譜推薦
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，麵包夾草莓醬乳酪（麵包200克，草莓醬50克，乳酪3片30克）
周
二：牛奶3瓶，花捲3隻（每隻50克），蛋糕3隻（每隻25克），梨1隻（150克）
周
三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3隻（每隻含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋果1隻（150克）
周
四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，肉包子3隻（每隻50克），香蕉3根（300克）
周
五：牛奶3瓶，三明治麵包3隻（每隻含麵包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3隻（每隻50克），桔子3隻（150克）
周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3隻（120克），燒賣3隻（75克），菜包3隻（150克），酸奶3瓶（600克）
周
日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，火腿腸75克，早餐麵包3隻（每隻50克），香蕉3根（300克）
Ⅳ 乳酸菌小枕頭蒸蛋糕一斤多少個
營養早餐乳酸菌蒸蛋糕1000克21.8元*2件。港榮蒸蛋糕,看著就很有食慾,孩子要的小零食,質地細膩,味道很不錯,趁著搞活動買性價比還是很高的。包裝品質：無明顯遭遇快遞暴力現象。商品分量：看上去有好多，應該夠了保質期：未曾注意，但應該沒壞的。口感味道：應該不錯。
Ⅳ 酸奶一天喝多少克是正常的
隨著酸奶的營養價值被確定，喝酸奶成為了一種時尚，該如何正確的飲用酸奶呢？專家提出了酸奶的「三要」「三不要」。 1、要鑒別品種 目前市場上，有很多種由牛奶（奶粉）、糖、乳酸（檸檬酸）、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成「乳酸奶」，因其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。 2、要在飯後2小時左右飲用 適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5．4以上，空腹胃液PH值則在2以下，如這時飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。如果飯後胃液被稀釋，PH值只上升到3－5。 3、要飲後及時漱口 隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。 4、不要加熱 酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的味道消失了，連營養價值也會損失殆盡。 5、不要與某些葯物同服 氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的一些葯物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。 6、不要給嬰兒餵食 酸奶含鈣量較少，而嬰兒正在生長發育期，需大量鈣。盡管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。 酸奶不同於酸奶飲料 目前市場上一些生產者把"含乳飲料"打著"酸牛奶"的旗號銷售，故意混淆這兩種原本不同的產品概念。一些含乳飲料廠家開始在產品名稱上大打"擦邊球"，在產品包裝上用大號字標出"酸奶"、"酸牛奶"、"優酸乳"等含義模糊的產品名稱，只有細看才能發現旁邊還另有幾個關鍵的小字----"乳飲料"、"飲料"、"飲品"。 據了解，"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發酵製成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質含量≥2·9％，其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2·3％。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質含量只有不到1%，其營養價值和酸奶不可同日而語，根本不能用來代替牛奶或酸奶。 含乳飲料又可分為配製型和發酵型，配製型成品中蛋白質含量不低於1·0％稱為乳飲料，另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低於0·7％稱為乳酸菌飲料，都有別於真正的酸奶或牛奶。 根據包裝標簽上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區別開來。 2001年第四季度廣州市質量技術監督局對各企業生產的15種酸牛奶製品進行抽查，屬於真正酸牛奶的只有兩種：廣州市牛奶公司乳品總廠生產的"風行"牌150g／杯部分脫脂酸牛奶、廣州"達能"牌150g／杯全脂調味酸牛奶，其餘13份的蛋白質含量只有1％左右，達不到酸牛奶蛋白質含量的最低要求，飲後無法達到酸牛奶的營養效果，只能稱為"含乳飲料"或"乳酸菌飲料"。 酸奶比牛奶營養更豐富且容易消化和吸收 麵粉經發酵製成饅頭就容易消化吸收，牛奶發酵製成酸奶也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質有2O％左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。 酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 特別是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。 酸奶還是鈣的良好來源 雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯15O克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1／3、成人鈣量的1／5。 酸奶是益生茵的豐富源泉 益生菌是指有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌。目前市面上各種酸奶製品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內繁殖時會分泌對人體健康有益的物質，因此酸奶對人體有較多的好處： 一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收； 二是酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效； 三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用； 四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素； 五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。 六是一般來說，無論是手術後，還是急性、慢性病癒後的病人，為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道茵叢發生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統統被抑制或殺死，造成菌群失調。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。所以大病初癒者多喝酸奶，對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。因此，對於久病初愈的人來說也是最需要的。 一般酸奶中乳酸菌的含量都在106左右，也就是說酸奶中益生菌的總含量一點不亞於一些同類保健食品。乳酸菌 腸道清道夫，它能在腸內定居，使腸道菌相的構成發生有益變化，促進體內消化酶的分泌和腸道蠕動，清除腸道垃圾、抑制腐敗菌的繁殖。 酸奶的保健作用 酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是： 1.維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。 2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。 3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。 4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。 5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。 6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
Ⅵ 100ml酸奶是多少克
100ml酸奶是110克。
解析：
已知，質量計算公式：m=ρV。又酸奶密度依據酸奶濃度而不同，以酸奶密度1.1計算。
則100ml酸奶質量=ρV=1.1×100=110克。
(6)品旺乳酸菌蛋糕多少克擴展閱讀
單位換算
1L=1000mL 1000毫升=1000立方厘米 1000毫升=1立方分米
1毫升=1西西(cc).
1毫升液態水=1立方厘米液態水
1毫升液態水在4攝氏度時的重量為1克。
1毫升=1立方厘米
如果是炎熱的盛夏，最爽的莫過於來一杯酸酸甜甜的冰鎮飲料！
現下，飲料的概念紛繁復雜，令人眼花繚亂，而消費者的口味又五花八門，要夠味兒夠爽，但更要有營養，什麼飲料最適合你喝呢？
不知從什麼時候開始，形形色色的飲料開始代替白開水、礦泉水，成為我們生活中的主要飲品。它多彩的顏色和清爽、酸甜的味道讓越來越多的人愛不釋手。雖飲料的主要成分是水，但以補充身體因活動或運動消耗的糖、無機鹽、維生素等有益物質，維持體內的水分電解質平衡的功能也不容忽視。
夏季飲料，都有什麼功能？近日，記者采訪了北京市食品研究所張嘉芷教授。
果汁飲料
果蔬類攝入不足的情況在我國很普遍，而果汁、蔬菜汁正好彌補了這個缺口。現在，市場上的各種水果汁、蔬菜汁飲料多達幾十種，北京食品研究所張嘉芷教授說，絕大多數的果汁飲料都不是純果汁，其中果蔬汁含量最多也不過50％而已。
據了解，純果汁是把水果、蔬菜加工製成未經發酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分，有原果肉的色澤、風味，水果原有的維生素物質不會被破壞。而果汁飲料則是在果汁中加水、糖液、酸味劑等成分調制而成的，水果原汁的含量不到純果汁的一半。
好處：果汁飲料的熱量不高，含有大量人體所需的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等微量元素和礦物質，有抗氧化、助消化和增加體能的作用，既能避免肉類等能量食物攝入過多，促進消化，對動脈硬化、高血脂、冠心病等慢性病還有調節作用。
特別是植物蛋白飲料，能提供能量和蛋白質。比如，杏仁飲料有潤肺作用，核桃含磷脂有健腦作用，這種飲料的健康價值非常高。
愛心提醒：果汁飲料不是水果，更不能代替水果。雖然裡面有很多營養物質，但也缺少一種重要的成分，就是水果中的粗纖維。而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易讓血液黏稠度升高，會增加心腦血管病的風險，而且對血糖控制十分不利。另外，不少果汁飲料的顏色是加入色素製成的，對身體也不利。糖尿病人必須注意含糖量。
小貼士：如果你希望喝果汁來補充微量元素，那麼建議你在買果汁飲料的時候，多注意具體的果汁含量，最好每天攝入1－2杯，果蔬種類越多越好。
乳酸飲料
乳酸飲料火了起來，弄得很多人分不清什麼是酸奶，什麼是乳酸飲料，以為營養一樣好，經常買錯。張嘉芷教授說，乳酸飲料比酸奶的營養低很多。
張教授明確表示，酸奶是用優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，屬於乳製品的范疇，而乳酸飲料只是一種飲料而不再是乳製品，酸奶飲料的營養只有酸奶的1／3。
好處：普通乳酸飲料可以補充一定的營養素，有些含添加劑的乳酸飲料還能提供人體所需的鈣和維生素。還有少數的乳酸飲料中含有活性乳酸菌，雖然含量非常少，但卻是對人體最有益的，它有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效。
另外，由於乳酸飲料中的乳酸菌很少，甚至沒有，所以保質期比較長，通常在一個月以上，保存條件也沒那麼嚴格，在室溫下就能保存。
愛心提醒：按照乳品行業的規定，100克的酸奶中蛋白質含量≥2．9克，而乳酸飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。但事實上，乳酸飲料的營養價值很低，它只含有5％左右的乳成分，主要是水、糖、酸等，所以主要還是好喝，用於解渴。
乳酸飲料中含糖量高，肥胖者喝太多容易誘發脂肪肝及高脂蛋白血症。而對於腹瀉的病人來說，糖分還會加重胃腸消化負擔，使糖消化不良，加重腹瀉、腹脹。
小貼士：乳酸飲料的營養價值不如酸奶高，不能用乳酸飲料代替酸奶。
茶飲料
紅茶、綠茶、檸檬茶、烏龍茶……越來越多茶飲料的出現，雖然並不像品茶那麼有文化底蘊，但是茶飲料中融入了茶香，而且味道上要好很多，所以更容易被人們接受。
好處：茶飲料最大的特點就是清新爽口，還具有抗氧化、抗疲勞的作用。同時，茶飲料中也含維生素A和維生素E，有助於保護皮膚的光潔白嫩，既能減少皺紋，還可以防輻射。此外，茶飲料中也多少含有一些茶葉中特有的茶單寧、茶多酚，夏天喝可以起到利尿、防暑降溫的功效。
而目前幾種以木糖醇為主的無糖茶飲料很受人們歡迎，木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的，可以防齲齒，不增加血糖值。木糖醇還會使呼吸道黏液層的鹽度下降，預防呼吸道細菌感染。
愛心提醒：茶飲料雖然含有茶葉的一些有效成分，但主要還是用茶葉的香精配成的，所以它根本替代不了茶葉，特別是口渴的時候，喝杯茶其實更能解決問題。
小貼士：茶飲料對身體不會構成傷害，如果覺得味道好、又清爽倒也不妨多喝，只是注意飯前最好別喝，尤其別喝冰茶，否則會影響食慾。
碳酸飲料
有人說，我們進入了一個碳酸飲料的時代，在令人眼花的各種碳酸飲料面前，我們盲目地選擇、盲目地喝著。即便常聽人說喝帶「汽兒」的飲料不好，但喝的人卻越來越多，特別受年輕人的青睞。
張嘉芷教授說，碳酸飲料就是我們俗稱的汽水，是充入二氧化碳氣的一種軟飲料，喝起來是很過癮，但千萬不能上癮，因為它的副作用會大大超過它帶來的感官刺激。
好處：或許，碳酸飲料惟一的好處就是它的汽兒有一種獨特的效果，足量的二氧化碳能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發帶走體內熱量，起到降溫作用，讓人喝起來非常爽口。
張教授介紹說，橘汁汽水、橙汁汽水等果汁型的碳酸飲料里加了一些原汁原味的果汁，把新鮮水果榨成汁加到汽水裡，有的飲料中還有少量果肉沉澱，能夠適當補充些維生素，倒是比較適合年輕人和兒童飲用，但是不能每天喝，或一次性大量飲用。另外，還有一些低熱量的碳酸飲料含糖量很低，倒是可以適當多喝一點。
愛心提醒：碳酸飲料對消化系統和骨骼的傷害非常大。
由於碳酸飲料的主要成分都是二氧化碳，所以喝起來才會很爽、很刺激。但大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的同時，對我們身體里的有益菌也會產生抑製作用，消化系統就會受到破壞。特別是年輕人，喜歡汽兒帶來的刺激，但一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食慾，甚至造成腸胃功能紊亂。
此外，碳酸飲料含糖量非常多。飲料中過多的糖分被人體吸收，就會產生大量熱量，長時間下去必然引起肥胖。尤其是它還會給腎臟帶來很大的負擔，這也是引起糖尿病的隱患之一。
張嘉芷教授特別強調，糖分對孩子們的牙齒發育很不利，特別容易被腐損。即使選擇無糖型碳酸飲料，減少了糖分的攝入，但飲料的酸性仍然很強，同樣能導致齒質腐損。
另外，大多數碳酸飲料都含磷酸，大量磷酸的攝入會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調，對正在長身體的青少年來說，鈣缺失無疑意味著骨骼發育緩慢、骨質疏鬆。有資料顯示，經常大量喝碳酸飲料的青少年發生骨折的危險是其他青少年的3倍。
小貼士：夏天喝碳酸飲料要注意生產日期，開瓶後最好一次喝完，否則其中的二氧化碳在存放過程會溢出，容易滋生細菌。同時，吃飯前和吃飯時都不要喝，這不僅影響食慾，還會影響消化，使胃裡產生汽兒，容易導致慢性食道炎、慢性胃炎。
功能飲料
新鮮事物總是最能吸引人們的眼球，打出「功能」牌子的飲料，讓每個人都忍不住一喝再喝，好像既然是「功能」飲料，大熱天的，能刺激身體，喝了就管用。但是，北京市消協卻特別提醒您，功能飲料只適合於特定人群，其中的糖分會使人產生飽感，容易造成脫水。
好處：既然叫功能飲料，必定有它的功能所在。它的特殊性決定了人們在強烈運動、體力消耗量大、大量流汗的情況下喝它才有用。北京市兒研所感染消化科張艷玲說，功能飲料里都富含電解質，可以適當補充人體丟失的鈣、鋅等微量元素，以及出汗後缺失的鹽分。而由於要激活身體機能，一些功能飲料中還含有咖啡因、牛磺酸等刺激中樞神經的成分，可以提神抗疲勞。
有的功能飲料添加了某些保健成分，添加了人體安全性減肥成分LGT及雙歧桿菌增殖因子等，有助於調理腸胃，促進脂肪代謝，能起到抗疲勞、瘦身、美容的作用。
此外，部分功能飲料中含有賴氨酸，是孩子生長發育過程中必須補充的。
愛心提醒：功能飲料里所含的豐富的電解質對正在發育的孩子來說，少量攝入可以進行自我調節，但過早或過多地補充，身體的自我調節就會加重負荷，會損傷孩子的腎功能。而且，這種損傷有時不容易發現，到成年後可能會引發腎衰。
其次是功能飲料中的咖啡因、牛磺酸等刺激中樞神經的成分，會對心臟造成影響。
此外，氨基酸雖說是人體必需的，但張教授提醒，經常、過量地攝入賴氨酸，卻會增加肝、腎的負擔，同時還會導致血壓升高和腦細胞損害。
小貼士：盡管功能飲料可以適量飲用，但不能習慣性地拿功能飲料當水喝，而且沒有特別大的運動量或體能消耗也沒必要喝。
如何做酸奶
每天早餐喝牛奶，時間長了還真有點怕怕，因此加入酸奶了一族，並且是自己動手豐衣足食。對，自己做酸奶！其實自己做酸奶很簡單，做法
如下。
原料：
1、 一小杯原味酸奶（175ml）作為菌種。我也用過其它種類的酸奶來作菌種，做出來的酸奶各有風味。
2、 2L牛奶，建議選用Diaryland含脂3.25%的鮮奶(HOMO)。
3、 清水500ml。
4、 白糖一滿碗（普通飯碗大小）。
另外，還需要配備燜燒鍋，容量在4L以上為佳，根據酸奶的量而定。
作法：
1 、將所有的容器洗干凈，切忌油漬。
2 、牛奶加熱至煮沸後控制火候，繼續再煮沸10分鍾，目的是殺菌，便於存放。
3 、將清水煮沸後，加入白糖繼續煮沸5分鍾。
4、待牛奶和糖水分別下降到40-45度左右，撥去結在牛奶面上的一層奶皮，將牛奶和糖水倒入燜燒鍋的不銹鋼內鍋中，然後加入酸奶（菌種）
並攪拌均勻，再放到燜燒鍋中，讓乳酸菌在保溫的環境下充分發酵，放置10個小時。
5、 將做好的酸奶放在冰箱冷藏里。
6、 吃之前先用密封盒留一點酸奶（約175ml），作為下次繼續做酸奶的菌種。不過用幾次以後，如果乳酸菌的質量下降了，做出來的酸奶質地
不是那麼好，那就需要重新買一盒新鮮的酸奶了。
7、 吃的時候如果喜歡，可以加點果醬或者新鮮水果，直接吃也很好。
怎麽在家裡做酸奶？
By 酸菜魚, Mon May 2 12:15 2005 [中西美食] (www.ywpw.com)
准備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作「引子」）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4、另備干凈容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
製作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放），後加也可以，不過我是先放，主要是捨不得酸奶「破相」
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是「吃」而不是「喝」，
目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，打開蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6、先別著急品嘗，先留出5大勺酸奶做引子
呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可
加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好,不過一定要先留下「白」酸奶做引
酸奶的營養價值遠遠超過新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進胃酸分泌，
食後非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。我們那兒的婦女常喝酸奶子，皮膚都很白嫩、光潔。到了北京我也常做酸奶，只不過方法有所不同
。
原料：
純牛奶……………………………………500ml
原味酸奶…………………………………125ml
工具：
電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
做法：
1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不
燙手為度。
3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5．8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事項：
1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3．不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵
。
4．發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境
更有利於發酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不
可在發酵前放糖。
Ⅷ 早餐吃什麼最健康
一日三餐補充著我們身體所需，特別是早餐，身體經過一夜的消耗之後，是最需要補充營養的時候，所以說早餐一定要吃好，對於那些上班族、減肥的女性乾脆早晨不吃飯的習慣是非常不好的，甚至說會嚴重的影響身體。其實吃早餐也有一門學問，到底怎樣吃，才能補充身體所需呢?
常言說早餐要吃飽、午餐要吃好、晚餐要吃少。實際上這句話就是根據每日，我們身體所需的能量以及消耗的補充來說的，也可見早餐對於營養元素補充的重要性，所以建議大家，在以後的生活中不要隨意的「對付」自己的早餐，這樣使很不健康的，目前一些常見的腸胃疾病，多數都是因為早餐沒有吃好造成的。
Ⅸ 烘焙知識大全
1、過篩。在烘焙製作過程中，一定會用到的就是麵粉，而麵粉經常會因為生產工藝或者一些久置的原因，產生一些小疙瘩。如果這些疙瘩直接混入蛋糕糊中，那麼做出來的蛋糕口感肯定不好。
所以為了得到更細膩的食材，就需要用篩子將食材過濾，除去麵粉里的小疙瘩，從而使麵粉更加精緻，防止麵粉結塊，讓它更加均勻的與其他材料混合，同時也可以讓麵粉充入更多的空氣，做出來的蛋糕松軟而蓬鬆，口感也是極致的細膩。
2、打發。打發是蛋糕製作過程中的一種方法。把空氣打入食材中，讓食材變得更加彭松。例如打發蛋白，打發黃油、奶油等。通常需要使用打蛋器，用電動打蛋器效果更佳哦~
3、消泡。打發這一步沒有做到位，或者拌麵糊手法不對，導致蛋白霜呈現出水或者起泡沫的狀態，這樣做出來的蛋糕容易烤不熟，出現布丁層。此時需把打蛋器上的麵粉振落，這個過程就叫消泡。
4、切拌&翻拌。多用於形容蛋糕麵糊的攪拌手法。
翻拌是用刮刀從底部劃弧往上拌，從下往上撈。翻拌手法多用於蛋糕糊量比較大的時候使用，當蛋糕糊量大，不容易消泡，但是不容易拌勻的時候，翻拌能讓讓麵糊更均勻。
切拌，就像切東西一樣，用刮刀切入麵糊，快速劃過攪拌碗的中心。保持攪拌碗和刮刀的相對角度不變，從攪拌碗底輕輕劃過。刮刀劃到攪拌碗邊緣後，自然的翻轉手腕，讓黏在刮刀上的蛋糕糊落回攪拌碗中，這樣能讓食材更快地混合均勻。
兩種手法都可以避免麵糊產生更多的麵筋，而且避免蛋白消泡。
5、靜置。就是做完打發或者揉面的准備工作後，什麼都不用做，讓它靜靜地呆在一個地方。例如麵包的鬆弛，就是需要靜置，讓麵筋得到休息，方便後期擀開整形。
6、排氣。大部分麵包經過第一次發酵後，麵包的內部會產生大氣泡，為了讓麵包的組織（氣孔）恢復均勻的狀態，用手輕拍面團，將大氣泡拍破，這就叫排氣。
7、將發酵好的面團按照自己想要的做成各種形狀，例如吐司，圓麵包，還有花式麵包等，簡單來講就是將面團換一個形狀，這個過程就叫做整形。
8、整形。這個詞一般形容蛋糕，拿著蛋糕模具往桌面垂直方向一摔，這個動作就叫做震模。蛋糕入烤箱前，震模可以排除裡面的大氣泡，防止蛋糕內部組織出現空洞。剛出爐的震模，是為了將蛋糕多餘的熱氣盡快的排出去。除了蛋糕之外，另一些需要用模具製作的麵包，例如吐司，出爐後也是需要震模的，為了防止收腰。
9、振膜。蛋糕出爐震模後，將蛋糕反過來放在冷卻架上冷卻，這就叫倒扣。這個動作是為了固定蛋糕形狀，防止蛋糕收腰，中間塌陷等。蛋糕冷卻至室溫以後才可以脫模。
10、預熱。做麵包使用烤箱前，一定要提前預熱。預熱的意思是，在將食材放入烤箱前，將烤箱調到烘焙需要的溫度，讓烤箱先熱起來，然後再將食材放入烤箱就烘烤。一般的烤箱需要預熱10分鍾，具體要看自家烤箱的習性，養成預熱烤箱的好習慣。