① 請教一下費南雪法式點心怎麼做才好吃
做法
准備好食材:奶油放置室溫軟化，低筋麵粉過篩.櫻桃取出瀝干。將麵粉，糖，杏仁粉和蛋白放入碗中打均勻，加入軟化奶油攪拌均勻
倒入模型中(依喜歡的烤膜)填滿2/3.加入櫻桃或杏仁果或蜜桃果醬。烤箱預熱烤190°c烤15-20分鍾(依模型大小)，當表面呈現身金黃色即可。
放涼食用，搭配茶或咖啡...
② 經典的法式甜品都有哪些
法式甜品種類大致分為：泡芙、馬卡龍、千層酥、慕斯、各種食材製作的塔、派，還有很多糖果，冰激凌，以及各種各樣巧克力甜品。傳統小點心 。當然，還有法國麵包、可頌。z（如果麵包也算的話）泡芙：脆皮泡芙 糖塊泡芙 閃電泡芙 聖人泡芙（聖托諾黑）修女泡芙 著名的巴黎圈也是泡芙，還有婚禮等宴會使用的泡芙塔。馬卡龍：現在享譽世界吧。少女酥胸，一種杏仁餅干，夾餡兒的吃法，樣子美極了！最有名代表是ph的伊斯巴翁，玫瑰荔枝覆盆子口味的。千層酥：代表就是國王餅 蝴蝶酥 拿破崙酥了。慕斯：咱國內最流行的法式蛋糕了，靠吉利丁片冷藏凝固的一種，也是法國人的驕傲呢！塔：檸檬塔巧克力塔蘋果塔 只要是食材 法國人貌似都可以給你製作成塔。還想補一個草莓蛋糕fraisier，這個超好吃！用勺子舀出來吃不能切，盡快食用，時間長了 草莓發酵會流水影響口感。
傳統點心，有圓鼓鼓將軍肚子的瑪德琳貝殼蛋糕 金磚費南雪 法式烤布蕾 布列塔尼 舒芙蕾 可麗餅 可露麗 司康 洛林鄉村鹹派 聞名世界家喻戶曉的法式代表有蒙布朗栗子蛋糕、歐培拉歌劇院。Mille-Feuille的意思就是千層。說Mille-Feuille，沒人知道，但是如果說拿破崙蛋糕，估計就沒有人不曉啦。九十年代中的青島，最有名的西點是東方飯店。拿破崙蛋糕是全店最貴的蛋糕，5塊一塊。每次我都默默的咽著口水從櫥窗外面走過去。
③ 【費南雪金磚蛋糕】的做法
做法
將糖粉及堅果粉攪拌混合。
焦化奶油
堅果使用了榛果及杏仁果
將堅果使用研磨機打成粉狀。
將糖粉及堅果粉攪拌混合。
再加入過篩後的麵粉及泡打粉。
加入一半的蛋白攪拌混合，再加入轉化糖混合均勻，最後將剩餘的蛋白分兩次加入，然後攪拌均勻。
加入焦化奶油混合，再加入切碎的蔓越莓果乾，混合均勻。
使用保鮮膜貼住麵糊表面，冷藏靜置一晚熟成備用。
烤箱預熱200度C，烘焙溫度190度C，時間約13-15分鍾。將費南雪烤模先塗上薄薄一層奶油。
使用擠花袋填入麵糊至8分滿。
「費南雪金磚蛋糕」完成羅^_^
④ 若想費南雪蛋糕做出來外焦內軟要注意何種方法
不過我沒有金磚模，就用貝殼模代替，少了金磚的貴氣，多點貝殼的童趣。
這時再預熱烤箱，以185°C預熱。
麵糊頗稀，用湯匙舀進烤模中就可以了。（烤模若非不沾材質，先刷上一層薄薄的黃油，撒上一層薄薄的麵粉，再將余粉倒出來）