㈠ 8寸戚風蛋烤好了有幾厘米厚
八寸的戚風蛋糕，一般來說有10厘米左右後。
㈡ 八寸戚風蛋糕最理想的高度一般是多少
6厘米左右也是正規模具的高度
㈢ 蛋糕8寸和10寸對比大小
8寸蛋糕，直徑約為20公分；10寸蛋糕約為25CM。訂蛋糕的話需要根據當天參與人數來決定，8寸蛋糕3-5個人食用，10寸蛋糕5-8個人食用。
最初蛋糕都是圓的，蛋糕店裡的蛋糕也都是以「寸」為單位，蛋糕的「寸」指的是英寸，其中蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM。
8寸的蛋糕，標准尺寸=8*2.54CM=20.32CM；10寸的蛋糕，標准尺寸=10*2.54CM=25.4CM；
(3)八寸的戚風蛋糕有多少厘米擴展閱讀：
蛋糕俗稱西餅，是舶知來品，所以，是英制單位，正確的單位是英寸。
多層蛋糕一般是指兩層以上的蛋糕，常見的有三層的，五層的，個別也會有9層的巨型蛋糕。這些蛋糕尺寸相對來說都很大，有些多層蛋糕是用特製的蛋糕架連接組合的。這些蛋糕因為量大，一般不適合小范圍食用。
通常，在比較大型的婚禮、生日宴會以及其他一些比較隆重的慶典或宴會上會使用多層蛋糕，一方面通過製作精美的多層蛋糕來裝飾宴會的會場，另一方面分食大型的多層蛋糕會為整個宴會增加幸福甜美的氣氛。而且中國人認為蛋糕代表「高高興興」，在喜慶的場合多會用到蛋糕。
參考資料來源：網路
㈣ 8寸蛋糕多大要參照物
和小臉盆一樣大，8寸的蛋糕直徑20.32厘米，半徑就是10.16厘米。
蛋黃糊：
1、蛋黃加30克細砂糖攪拌均勻，用橡皮刀刮或手持打蛋器都可以。
2、倒入40克玉米油，可以一次性倒入，然後迅速攪拌均勻。加入植物油後蛋黃會變的有些粘稠。
3、然後我們倒入牛奶，一次性導入即可。攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉，麵粉可以事先篩好，也可以稱量以後直接篩在蛋黃糊中。
5、攪拌均勻，最好用切拌的方法，就像炒菜一樣，來回翻。避免劃圈。如果拌好後你發現有小疙瘩，沒關系，放置一旁，等會處理。
蛋白的打發：
1、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較細膩泡沫時，再加入1/3糖，用劃之型繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。全程用低速打就可以。這樣打出的蛋白泡沫比較穩定，不容易消泡。
2、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。
以上內容參考：網路-八寸戚風
㈤ 8寸戚風蛋糕的最理想高度是多少
㈥ 八寸蛋糕高多少，高，高，高！
如果是8寸蛋糕模具，標準的高度大約7.4厘米，加高的是9.5厘米，我用的三能。如果成熟的蛋糕，配方好，製作過程成功的話，蛋糕高度和模具差不多，我做過好幾次失敗的都沒發起來，高度不說了！
㈦ 8寸蛋糕多大
8寸的蛋糕直徑20.32厘米，半徑就是10.16厘米。
1英寸等於2.54厘米，那麼一個8寸的蛋糕的直徑相當於20厘米，對角線是15公分。蛋糕除了8寸外還有6寸、10寸、12寸，分別對應的直徑是15公分、25公分、30公分。
最開始的時候，蛋糕基本上都是圓形的，因此蛋糕店裡的蛋糕都是以「寸」為單位。
蛋糕分類：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
㈧ 八寸戚風蛋糕能烤多高
八寸戚風蛋糕
小貼士
蛋白要打好，拌的時候不要消泡，脫模要涼透！戚風不要糾結開裂與否，開裂才好吃。涼透了裂紋回縮就不明顯了。還有就是溫度170到130度都能可以。高溫就縮短時間，低溫就延長時間。熟悉自己烤箱是關鍵！雞蛋要新鮮的大雞蛋，草雞蛋不適合做戚風，蛋白少支撐力不夠，做出來蛋糕不夠蓬鬆。