1. 做一個七寸千層蛋糕要多少動物奶油
大概500左右
2. 做千層蛋糕需要什麼材料
餅皮，雞蛋
3個；牛奶
250ml；低筋麵粉
50g；糖粉
25g；玉米澱粉
30g；黃油
10g；夾層；軟質水果
適量；淡奶油
適量；砂糖
適量；
以上是做千層蛋糕所需要的材料的。
下面是成功案例的製作方法：
1、雞蛋打散；
2、牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉；
3、攪拌均勻，有些小顆粒也沒關系；
4、牛奶糊緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒；
5、混合液過篩，小顆粒用刮刀刮幾下就散開了；
6、黃油隔水融化；
7、取小部分蛋液加入黃油液；
8、充分攪拌，至完全溶合，看不見小黃油顆粒；
9、將小碗內液體倒回大碗，再次攪拌均勻；
10、將混合好的液體放溫暖處靜止；
11、水果洗凈切成小丁。（可以選用芒果，香蕉，榴槤，草莓）；
12、平底鍋小火預熱；
13、倒入適量的蛋液，讓蛋液均勻的填滿鍋底；
14、小火加熱，待餅皮表面出現小氣泡；
15、用刮刀輕觸餅邊，可以很輕松的鏟起，餅皮即熟了。翻轉平底鍋，餅皮可輕松的掉落下來；
16、底部鋪硅油紙，烙好的餅皮一層一層的鋪好；
17、火侯不同，每張餅片的時間也不同，要勤看；
18、切不可火大，溫度過高就會像這個樣子，出現蜂窩眼；
19、有個小竅門，准備一個小抹布，用涼水弄濕，把熱鍋放上面，沒有滋滋的聲音了，溫度就正好了，即可把麵糊倒上了；
20、餅皮全部烙好後，包上保鮮膜，放冷藏超過三十分鍾，水果洗凈切丁；
21、取出冷藏好的餅皮，發現所有的都粘在一起了，輕輕就萬揭開，一定要輕，餅皮很軟會破的。一層餅皮，一層奶油，一層餅皮，一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿。
22、成品出爐!上面可以按自己喜好裝飾一下!
小貼士
1、牛奶，雞蛋最好室溫放置一段時間，太涼的液體和黃油融合不起來
2、所有攪拌動作不易過大，過強烈，有泡泡了，餅皮會有小氣泡，有氣泡可通過靜止去除氣泡
3、靜止時，溫度不能過低，黃油會浮出來
4、每次往鍋內加液體時，都要把液體攪拌均勻，避免粉類沉底
5、夾層奶油打至九分發，表面裝餅打至十分發
6、不易用砂糖替換糖粉，過多的攪拌會有太多氣泡
3. 千層蛋糕在家是不是很好做，求指導
下面可以切水果了，把自己喜歡的水果比如草莓，芒果，獼猴桃都切成小丁或者薄片。然後可以把剛才做好的麵皮從冰箱拿出來，把奶油抹上去，一層奶油一層麵皮，隔兩三層放一層水果，就這樣大概十幾層，最上面和最下面最好放兩層麵皮，有利於定型，最上面也可以再放點裝飾。這樣就做好了，最後一步，需要放進冰箱，冷藏幾個小時，然後就可以拿出來享用你辛苦勞動的成果啦，如果一天吃不完的話，可以接著放進冰箱，最好不要放時間太長，兩三天吃完。
4. 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕，不用烤箱就能做的甜點，低糖少油真簡單，吃一口就上癮
。
千層蛋糕，流行了好幾年還依然不衰，不但有原味的，還有抹茶味、可可味等多種口味，甚至還有多種顏色的。千層蛋糕一層皮一層餡，皮薄Q彈，內裹奶油製品，也可以夾入乾果或者鮮果，咬一口，醇香的口感讓人獲得了極大地滿足。
【原味千層蛋糕】
材料：65克帶殼雞蛋3個，金龍魚家用原味蛋糕粉150克，牛奶300克，細砂糖30克，黃油30克，動物淡奶油400克，奶油乳酪120克，淡奶油用細砂糖40克
製作過程：
1. 千層皮材料准備好：低筋麵粉（蛋糕粉），細砂糖，鮮牛奶，黃油，普通的雞蛋；
2. 細砂糖和牛奶同入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻，使細砂糖融化；
3. 將雞蛋磕入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻即可；
4. 黃油提前隔熱水融化，將還有點溫乎的黃油溶液倒入雞蛋牛奶液中，攪打均勻；
5. 將蛋糕粉稱重篩入雞蛋牛奶溶液中，用手動打蛋器輕輕攪拌成麵糊；
6. 將麵糊過篩3次，篩網中的麵疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶雞蛋糊中，再重新攪拌後過篩，一定要過篩3次噢，麵糊非常細膩；
7. 麵糊可直接放在盆里，也可以倒入量杯中，量杯有個小嘴利於倒糊入鍋中，麵糊和之前的比起來，超級細膩順滑，放冰箱冷藏半小時後再使用；這個麵糊量我做了13張8寸的，如果技術好，還可以再多幾張；
8. 千層專用平底煎鍋或者不粘平底煎鍋准備好，用電陶爐或者電磁爐好控制火候，如果用明火，建議在鍋底和火焰之間加一塊鐵板以隔熱；鍋中不用倒一滴油，將千層麵糊倒入鍋中，轉成一個餅狀，直到中間起大泡就可以揭出來了；准備一個大盤子，將煎好的千層餅皮直接放盤里，做完一張摞一張，無需用保鮮膜；
9. 說個小技巧：准備一塊濕毛巾，煎好千層餅皮的鍋離火後直接放在濕毛巾上，餅皮出鍋後將麵糊倒在鍋子中間，麵糊會往四處流，再端起鍋把麵糊轉均勻；放濕毛巾的好處就是能降溫防止麵糊剛一入鍋就被煎定型而不流動；
10. 煎好的餅皮互不粘連，先取一張放在干凈的揉面墊或者案板上，用8寸蛋糕模的活底做「制子」放在餅皮上，用刮板尖端沿著模具邊緣一劃，多餘的餅邊就去掉了；其它餅皮依次處理，統一尺寸，看著更利索；也可以用慕斯圈直接一扣更省事；餅皮處理好後包上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鍾；
11. 冷藏8小時以上的動物淡奶油400克，提前室溫軟化的奶油乳酪120克，細砂糖40克准備好；
12. 細砂糖倒入淡奶油中，用電動打蛋器先中高速打發，待淡奶油變得濃稠後轉低速打發至能流動的濃稠狀態；
13. 奶油乳酪用電動打蛋器攪拌順滑即可；
14. 將奶油乳酪全部入淡奶油中，用電動打蛋器低速混合均勻，奶油打得硬一些利於塗抹；
15. 取一張餅皮，將適量淡奶油放在中間，再向外抹平抹均勻，盡量一樣薄厚；
16. 依次將餅皮和淡奶油往上摞，直到倒部的餅皮都用完，最後一張餅皮蓋在上面，上面可做裝飾也可不做裝飾，看個人喜好；千層蛋糕就做好啦，放在冰箱冷藏後再食用，皮更加有彈性，奶油餡冰涼爽口。
5. 奧利奧可可千層蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉65克 細砂糖55克
可可粉10克 雞蛋1個
黃油15克 牛奶120ML
淡奶油250克 奧利奧餅干碎100克
奧利奧可可千層蛋糕的做法步驟
奧利奧可可千層蛋糕的做法圖解11. 雞蛋打入盆中，加入25克細砂糖。
奧利奧可可千層蛋糕的做法圖解22. 加入牛奶和溶化的黃油，打至油水混合.
奧利奧可可千層蛋糕的做法圖解33. 把低筋麵粉和可可粉混合過篩兩次。
奧利奧可可千層蛋糕的做法圖解44. 把過過篩後的低筋麵粉倒入盆里。
奧利奧可可千層蛋糕的做法圖解55. 把低筋麵粉和蛋液攪拌均勻無顆粒，然後過麵糊過篩。
奧利奧可可千層蛋糕的做法圖解66. 取一無水無油的干凈小鍋，把麵糊倒入鍋中。小火攤成一個小餅。（餅皮一面煎好翻面煎幾秒鍾。也可以只煎一面）
奧利奧可可千層蛋糕的做法圖解77. 把煎好的麵皮放在烤盤里冷卻，然後把餅皮一張一張的放在一起。（最好把餅皮放冰箱里冷藏1-2小時。）
奧利奧可可千層蛋糕的做法圖解88. 把煎好的麵皮放在烤盤里冷卻，然後把餅皮一張一張的放在一起。（最好把餅皮放冰箱里冷藏1-2小時。）
奧利奧可可千層蛋糕的做法圖解99. 把麵皮放在模具里，一張麵皮一層奶油一層奧利奧餅干碎，然在一張麵皮一層奶油一層奧利奧餅干碎的這樣累加放在一起。（這里一般麵皮為16-18張）
6. 如何整千層蛋糕的做法
主料
雞蛋3個
牛奶260克
淡奶油20克
黃油25克
煉乳20克
低筋麵粉125克
細砂糖25克
鹽1克
芒果1000克
輔料
淡奶油350克
糖20克
煉乳10克
千層蛋糕的做法
1.
准備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡材料
2.
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發
3.
加入融化成液態的黃油和煉乳
4.
加入過篩的低粉
5.
所有材料攪拌均勻
6.
關鍵步驟：盆子里所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡。
7.
過濾好的麵糊，非常細膩
8.
准備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
9.
麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離。
10.
用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用
11.
每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上
12.
芒果洗干凈切丁，盡量大小一致
13.
打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去
14.
第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起
15.
按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧
16.
共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧
17.
多了張餅皮又做了班戟
18.
奶油水果杯
烹飪技巧
做餅皮一定要過濾
7. 想做一個千層蛋糕，六寸左右，大約要用多少淡奶油呢，
其實歲隨自己喜歡就可以了，可以做多一點奶油的，也可以做少一點奶油的。
8. 千層蛋糕奶油打發用多少糖
咨詢記錄 · 回答於2021-10-11
9. 千層蛋糕的方法
食材明細
千層皮
大雞蛋2個(約90克)
細砂糖20克
無鹽黃油15克
純牛奶250克
低筋麵粉80克
內餡
淡奶油300克
煉乳15克
細砂糖15克
水果適量（各種）
6寸千層蛋糕的做法步驟
材料
【麵皮】：
牛奶600毫升
麵粉180克
雞蛋6個
融化的奶油30克
糖粉/幼糖40克
鹽1/2茶匙
香草精1/4茶匙
【奶油】：200ml whipping cream + 3湯匙幼糖
做法
雞蛋、糖、鹽攪勻。
加入麵粉攪勻。
慢慢加入牛奶、融化的奶油、香草精。
用平底鍋煎出一片片薄薄的麵皮。
麵皮冷卻後就可以一層一層的塗上奶油。
放進冰箱30分鍾以上即可享用。
小訣竅
1、如果要更加美味，可以加蜂蜜和新鮮的水果一起吃。
2、最好是用小的平底鍋，可以煎出很多麵皮，我用中等的平底鍋，煎了30片麵皮。
10. 千層蛋糕怎麼做
主料：低筋麵粉150克，雞蛋2個，牛奶380克，黃油38克，淡奶油125毫升。
輔料：細砂糖（餅皮）5克，色拉油（餅皮）10克，細砂糖（奶油）15克，香草豆莢半根。
1、餅皮：麵粉過篩，加入雞蛋、黃油、色拉油、糖，用蛋抽邊攪拌邊逐步加入牛奶，把麵糊攪拌均勻。