㈠ 新手學翻糖蛋糕難不難容易上手嗎
不難，如今，翻糖越來越流行，通常運用於婚禮上和一些比賽上，不過在家庭烘焙中，也有很多人開始玩翻糖，而且有些人做得特別好。 翻糖是可以隨心所欲的把可以食用的蛋糕，變成任何造型，有的還異常逼真，大大豐富了蛋糕的花樣。那新手入門，要如何學會做翻糖蛋糕呢？ 不如從簡單的開始，只要利用手邊的模具，也可以輕松做出漂亮的翻糖蛋糕來。
主料3人份
黃油100克
雞蛋3個
糖50克
低筋麵粉100克
牛奶50克
輔料
奶油霜 20克
翻糖膏400克
糖水 8克
色素2克
步驟1翻糖蛋糕的做法大全
蛋清與蛋黃分離，蛋清里分次加入糖。
步驟2翻糖蛋糕的做法圖解
打發至拉出打蛋頭，表面有小彎鉤，蛋白放冰箱冷藏備用。
步驟3翻糖蛋糕的家常做法
黃油軟化後，加入糖打發。
步驟4翻糖蛋糕的簡單做法
分次加入蛋黃打發，加一個打發均勻後再加下一個
步驟5翻糖蛋糕怎麼吃
分次加入牛奶打發。
步驟6翻糖蛋糕怎麼做
篩入低粉，翻拌成均勻的麵糊。
步驟7翻糖蛋糕怎麼炒
將蛋白與蛋黃混合均勻。
步驟8翻糖蛋糕怎麼煮
將麵糊倒入六寸圓模中。
步驟9翻糖蛋糕怎麼燉
烤箱預熱好以後，把蛋糕放在中層，啟動上下管加熱模式，170烘烤32分鍾，出爐後脫模晾涼。
步驟10翻糖蛋糕怎麼煸
將蛋糕表面，抹一層薄薄的奶油霜，這是為了讓糖皮粘在蛋糕上面，也可以使蛋糕口感更好。
步驟11翻糖蛋糕怎樣煸
將白色翻糖膏擀成大片，直徑的大小要大於蛋糕的表面長度加高度之和。包面的糖皮要一次性擀好，否則長度不夠是無法補救的。
步驟12翻糖蛋糕怎樣做
將白色糖皮小心覆蓋在蛋糕表面，細心使糖皮貼合在蛋糕表面，可以藉助翻糖專用的抹平器來操作
步驟13翻糖蛋糕怎樣炒
整形後，將底部多餘的糖皮用小刀切掉。最後再將細節整理一下。
步驟14翻糖蛋糕怎樣煮
使用圓模，在染色後的糖皮上切出圓片。
步驟15翻糖蛋糕怎樣燉
如圖，將不同顏色的圓片，按不同的顏色交替，用糖水粘在白色糖皮上面。
步驟16翻糖蛋糕的製作
用太陽花翻糖模具在黃色糖皮上壓出造型
步驟17翻糖蛋糕的製作方法
放入小碗等圓形容器中，將糖皮晾乾定型。
步驟18翻糖蛋糕的製作大全
取一小團白色糖皮，揉搓成圓形，壓在網篩上面，再粘在花朵中央，形成完整的花朵
步驟19翻糖蛋糕的做法大全
用葉子模具，在綠色糖皮上壓出造型，用塑性刀壓出葉子的脈絡。
步驟20翻糖蛋糕的做法大全
蛋糕中央，放上幾個用黑色翻糖揉成的不規則橢圓形，意味著石頭，將晾乾變硬的花朵高低不平的擺在中間，將葉子插入擺在花朵下面，用粘水當粘合劑，使之都固定在蛋糕表面
成品圖
烹飪技巧
黃油一定要軟化，否則難以打發
包糖皮之前，蛋糕要修整一下，有突出的地方要削掉，然後刷去蛋糕表面的碎屑
覆蓋蛋糕的糖皮，不能擀得太薄，否則蛋糕表面容易不平整
做翻糖造型，不要先急著直接就粘在上面，要先擺放，最後覺得整體美觀了再開始粘，否則過早粘住了，想調整一下位置已經揪不下來了
關於翻糖的配色，忌搭配很多種不同的顏色，會顯得雜亂，宜選擇相近的顏色，可以突顯整體的風格
該道食譜使用的是美的32L烤箱，型號有T7-L325D和T7-L325E兩款可以選擇
朋友們製作時請根據自家烤箱的功率大小和溫度差異，適當調整烘焙時長
㈡ 蛋糕的各種造型是如何做出來的
蛋糕的各種造型是如何做出來的？是手工刻？還是倒模呢？首先，要知道蛋糕的分類：1裱花蛋糕，以各種花卉和動植物造型為主，顏色一般比較鮮艷2，歐式蛋糕，不含色素，基本上不用裱花嘴，以巧克力，搭配各種水果為主3，港式蛋糕，比較健康的一種，水果放的比較多，基本沒裱花（成本高些）4，慕斯蛋糕，冰凍的，口味有很多種，例：提拉米蘇，卡布奇洛，可可，藍莓，草莓，板栗等等這款蛋糕應該是以巧克力為骨架的吧，要不然支撐不起來的，再用奶油調好顏色，在其表面進行裝飾。比較有創意，但覺得不怎麼精緻。問題補充 2010-09-29 00:34 國內哪裡學習做蛋糕的學校比較好？如果有成都的最好！~王森吧，就學費有點貴，技術太好了吧，就有點不適用了。你可以在網上搜下做這些蛋糕都需要哪些工具呢？我想買回來自己先研究一下！~ 轉盤抹刀鋸刀裱花嘴一套 轉盤，抹刀，鋸刀，裱花嘴，裱花袋，鮮奶機（可以買個簡易的），等問題補充 2010-09-29 00:43蛋糕的顏色是用什麼料塗上去的？食用色素，色香油，噴粉。用色素或色香油調好的顏色，再做的造型，也可以做好，再噴上噴粉，效果有區別！在賣食品添加劑的地方有的賣，你可以問蛋糕房的老闆或師傅，他們會和你講的更清楚. 至於配方，在網上搜，都有的，簡單點就 好，太復雜的不好操作，容易失敗的!
㈢ 蛋糕圖片大全
網路圖片搜索，或者到手機裡面下一個圖片APP，食物裡面會有巨多的蛋糕圖片，而且很漂亮
㈣ 向日葵生日蛋糕怎麼做
向日葵裱花蛋糕(生日蛋糕)
用料：6寸戚風蛋糕1個，動物性鮮奶油200克，細砂糖20克，奶油蜂蜜焦糖醬適量，色素少許
用具：6齒花嘴，葉形花嘴，裱花袋，裱花轉台，打蛋器
蛋糕橫剖一刀，削成兩片。將頂面修剪成圓弧，清理掉蛋糕屑。奶油加糖，攪打成能保持花紋的狀態。取適量，在底部蛋糕上抹夾餡奶油，合上另一片，用奶油抹面。
取少許綠色素，調出綠色奶油。用葉子花嘴在底部擠一圈葉子。再在上層，葉子交接處擠一圈葉子，如此反復擠上3-4層。
調黃色奶油，用星形花嘴在表面擠出星形，擠滿整個弧線面。最後用奶油焦糖醬擠出生日快樂字樣，OVER。
㈤ 這個蛋糕的造型是怎麼做出來的，求詳細方法！
大哥還是大姐啊 你讓我們想像出來一個蛋糕的樣子嗎？
㈥ 蛋糕造型圖片簡單方便
這個可以自己網上搜索相關圖片的，我覺得生日蛋糕的話，歐式水果蛋糕製作還是比較簡單的，只要把蛋糕配抹好放上水果就可以的，可以找這方面的圖片。
㈦ 太陽花奶油蛋糕怎麼做
用料
曉廷八寸蛋糕坯子 1個
奶油 500g
色素 適量
裝飾
太陽花奶油蛋糕的做法
裱花
小貼士
耐心
㈧ 蛋糕種類大全圖解
蛋糕的種類主要有慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、翻糖蛋糕、戚風蛋糕、布朗尼。
慕斯蛋糕
蛋糕主要是用慕斯粉製作而成，慕斯蛋糕的口味非常棒，是由雞蛋與奶油所製作的乳脂狀甜品，本不屬於蛋糕，但是製作時一般都會用海綿蛋糕作為素材，所以會被稱為慕斯蛋糕，口感輕柔，入口即化。
黑森林蛋糕
這種糕點在德國最為出名，用的材料主要有鮮奶油、櫻桃酒等，另外還需要脆餅面團底托。黑森林蛋糕也是非常美味的，其奶油味、櫻桃酒味特別令人垂涎。
芝士蛋糕
在西方芝士蛋糕可是有著舉足輕重的作用，芝士蛋糕又被人們稱為乳酪、乾酪等，也叫起司蛋糕或者乳酪蛋糕，泛指添加了芝士這種食材的蛋糕，例如日式輕乳酪蛋糕，還有近兩年較為流行的半熟芝士蛋糕，一般都是以芝士為主材料，以餅干做為底層，也可不使用餅干底層，表面看上去較為扎實，吃起來口感濕潤，綿軟細膩。
翻糖蛋糕
"翻糖蛋糕是一種觀賞性和工藝性很強的蛋糕，前段時間蔡依林獲獎的蛋糕，就屬於翻糖蛋糕，還有婚禮上的甜品台，大部分也都是翻糖蛋糕，它算是蛋糕里顏值最高的一類蛋糕。翻糖比鮮奶油裝飾的蛋糕容易成型，保存時間也較長
戚風蛋糕
戚風蛋糕的味道清淡，一點都不甜膩，如果你不喜歡甜食的話，吃點戚風蛋糕也是不錯的選擇。戚風蛋糕是改良了的麵糊類蛋糕或者乳沫類蛋糕，所以味道十分的好。
布朗尼
布朗尼是一種質地介於蛋糕與餅干之間的一種蛋糕，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。
展開剩餘
㈨ 蛋糕怎樣裝飾好看
如果不會裱花，簡易的可以用水果，塑料插件，鮮花來裝飾都是非常好看的